Глава 117 Вкусный обед
Я слышал, что Хо Чэньчэнь сказал, что хочет посмотреть PPT. Гу Е быстро кивнул и посмотрел на пульт в руке Хо Чэньчэня: «Господин Хо, дайте мне пульт. Я переверну его. Если я чего-то не понимаю, спрошу вас. Хорошо? Таким образом , вы также можете выполнять свою работу самостоятельно, иначе мне будет стыдно. Если вы являетесь пользователем мобильного телефона, посетите m.ggdown.com, чтобы получить больше удовольствия от чтения».
На первый взгляд, это крупный человек с большим количеством шансов, и пусть он сопровождает себя, чтобы увидеть этот ппт неуместным.
Хо Чэньчэнь спокойно посмотрел на нее черными глазами: «Я не занят».
Гу Янь: «Это…»
Хо Чэньчэнь протянул ей пульт: «Ты перевернешь его сама, я посмотрю его вместе с тобой».
Гу Яну пришлось взять на себя пульт дистанционного управления.
Когда он поднял его, его палец случайно коснулся кончиков пальцев, и это было прохладно.
В комнате было тепло, но он не ожидал, что его руки окажутся холодными.
Однако Гу И не особо задумывался об этом, поэтому начал смотреть ppt. В этом докладе сначала говорилось о состоянии развития и будущих тенденциях китайской ресторанной индустрии, затем были представлены некоторые модели получения прибыли и раскрыты некоторые секреты общественного питания, о которых обычные люди не знают. Например, факторы, влияющие на оборот. скорость, например, тайна конструкции сиденья.
Гу Чжэн сидел и внимательно наблюдал. Можно сказать, что в этом документе обобщена суть управления рестораном, но для непрофессионала все еще есть некоторые термины, которые не совсем понятны: «Ну, а что такое маркетинг? Это исследование потребителей. Как и ожидалось?»
Тонкая рука Хо Чэньчэня осторожно положила его на небольшой столик из массива дерева и тихо сказала: «Это правило в маркетинговой индустрии. Изначальные ожидания потребителей именно такие, но когда качество обслуживания намного превосходит воображение клиента, вот это». супер Опыт «ценности» будет иметь сильное влияние, позволяя бренду завладеть сознанием клиента. "
Гу Яньрань: «Я просто хочу удивить своих клиентов, верно? Например, когда клиент оплачивает счет, ресторан внезапно отправляет небольшую вещь, хотя ее стоимость невелика, но поскольку он не сказал этого заранее, клиент может быть вне себя от радости».
Хо Чэньчэнь склонил голову: «Да, если реклама продвигалась с большой помпой, но клиенты на самом деле не достигли того, чего ожидали, то это негативный ожидаемый маркетинг».
Гу Минь подумал о некоторых неудовлетворительных услугах, с которыми он сталкивался в прошлом, и яростно кивнул: «Да, однажды я встал в очередь в ресторане с горячими горшками, спросил официанта, сколько времени это заняло, сказал десять минут и подождал, подождал двадцать минут. , скажем так, это будет минут десять или около того. Я тогда был очень зол и почувствовал, что этот магазин — лжец».
Точно так же популярный парикмахерский салон также является этой рутиной.
Хо Чэньчэнь возмущенно посмотрел на нее, но вспомнил своего сына, может быть, мать и сына, выражения их лиц были похожи.
Гу Чжэн выражал свое недовольство, его глаза встретились с глубокими и спокойными глазами Хо Чэньчэня, и он немедленно замолчал.
В присутствии такого элегантного мужчины выражение ее лица было не очень элегантным. Теперь, когда она сошлась, она улыбается и говорит: «Давайте продолжим смотреть ppt?
Хо Чэньчэнь кивнул: «Хорошо».
Потом я начал копать глубже. Это включало в себя некоторые профессиональные бизнес-концепции. Гу Е понимал некоторые места и не понимал их. Спросите Хо Чэньчэня, Хо Чэньчэнь рассказал ей о философии бизнеса и философии управления. Что касается оборачиваемости. Во время конкретного расчета он даже взял ручку, написал формулу прямо на электронной доске и рассказал ей о контроле валовой прибыли.
«Чтобы увеличить продажи, это первое, что нужно сделать. Помимо этого, нам нужно контролировать хранение материалов, контроль планового количества, контроль ингредиентов продукта, контроль приемки и контроль упаковки продукта».
Он остро осознавал сомнения Гу Е, мелькнувшие в его глазах, когда он услышал последнее слово, и в данный момент объяснил: «Контроль упаковки продукта — это фиксированный набор посуды, то есть когда материал меняется с сырья на готовую продукцию и доставлено клиентам, например— —»
Он привел пример соотношения дозировок в ресторане.
Гу Яньрань: «Понятно. Раньше я учился в школе. Каждый раз, когда хозяин столовой давал нам несколько ложек каждый раз, когда они готовили для нас, они контролировали упаковку продуктов».
Хо Чэньчэнь улыбнулся и кивнул: «Да, это может показаться важным для студентов, но на самом деле ресторан или кафетерий контролируют количество каждого приема пищи, и этот контроль основан на установленной стоимости».
Гу Е снова и снова кивал и продолжал смотреть ppt. Он снова и снова задавал несколько вопросов.
Когда эта статья была закончена, Гу Янь с восхищением восхищался Хо Чэньчэнем: «Господин Хо, этот урок принес мне много пользы. Я не ожидал, что вы будете настолько профессиональны. Слушая урок Цзюня, вы выиграли. После прочтения в течение десяти лет я чувствую, что могу сразу же пойти и управлять рестораном».
Хо Чэньчэнь с легким выражением посмотрел на восхищение Гу Чжэнъи и ничего не сказал. Конечно, он не признался, что у него нет опыта работы в ресторане, поэтому, закончив работу вчера вечером, он просмотрел информацию, предоставленную его подчиненными. Исследовали больше часа.
Слегка поджав губы, он посмотрел на нее и сказал: «Мисс Гу может применить то, что она узнала, и объединить свой повседневный опыт с этими бизнес-идеями.
Услышав это, Гу Янь громко рассмеялся. Конечно, она знала, что весит несколько фунтов и два фунта. Это было намного хуже, чем ее гениальный сын, и намного хуже, чем тот, что был перед ним. Он даже себя так похвалил. , мне становится неловко, не могу не спросить с улыбкой: «Ты мной хвастаешься?»
Хо Чэньчэнь на какое-то время почувствовал себя немного ошеломленным, но почувствовал аромат селезенки, не чувствуя жара в ушах, и теперь поджал губы, серьезно глядя на Гу Яня: «Я говорю правду».
При обсуждении работы с ним никто не говорил о хозяйке тушеного мяса и столовой, и выражение ее мыслей ему нравилось.
Гу Янь не смог удержаться от смеха, элегантный и благородный мужчина сузил брови, а когда он хвалил ее, он был так же серьезен, как будто говорил 11 = 2.
Хо Чэньчэнь молча посмотрел на нее с улыбкой и подождал, пока она, наконец, не перестанет улыбаться, а затем спросил: «Горшок вкусный? Почему вам нужно так долго стоять в очереди?»
Гу Минь вспомнил прошлое и, подбородком, сказал: «Это было восхитительно. Мне нравится конопляный соус в этом доме. Он такой вкусный!»
Хо Чэньчэнь: «Какой?»
Гу Янь: «Это прямо рядом со школой. Оно называется Тянь Тянь Сяо Тянь Сяо. Я слышал, что приправы в их доме делаются исключительно, и эта не имеет никакого отношения».
Хо Чэньчэнь увидел, что, когда она это сказала, ее взгляд был бесконечным, полным тоски, и она выглядела действительно восхитительно, так что ему было немного любопытно, на что это похоже.
На данный момент они склонили головы, но сказали: «В этом ресторане нет точки с запятой в этой приправе. Это их уникальное преимущество. Это преимущество позволяет им предлагать дифференцированные продукты в жесткой конкуренции в индустрии тушеных блюд, поэтому даже места Тяжело ждать, даже если предоставляемая ими услуга не оправдает ваших ожиданий, вы все равно ее пропустите и, кажется, снова захотите есть».
Хо Чэньчэнь: «Да, недорогие альтернативные продукты питания, как правило, попадают на полностью конкурентный рынок. Любой ресторанный бренд неизбежно сталкивается с совершенной конкуренцией. Однако он также может полагаться на свои уникальные географические преимущества и характеристики, чтобы позволить себе Что касается ресторана-кафетерия, о котором вы говорите, то это сфера общественного питания с характеристиками отрасли монополистической конкуренции, и ее нельзя с этим сравнивать».
Гу Янь задумчиво.
Просто подумав, я услышал, как Хо Чэньчэнь внезапно сказал: «Лань Тин, входи».
Гу Янь посмотрел на дверь, и она оказалась закрыта. Он был удивлен в какой-то момент. Лан Тин снаружи?
Кто знал, что дверь открылась в это время, Хо Лантин вошел с улыбкой: «Папа, как ты учишь свою маму?»
Гу Янь занято сказал: «Хорошо, я чувствую, что многому научился. Некоторые из вещей, которыми я занимался сейчас, после анализа твоего отца, внезапно стали бизнес-идеями!»
Лицо Хо Лантина было полно гордости: «Конечно, мой папа, он очень хорош. Мама, ты не должна знать, мой отец был очень умным и занял первое место в математической лиге страны М. Он хорошо катается на лыжах и Он летал на самолете, выигрывал чемпионат по конному спорту, в тринадцать лет учился в школе Лиги плюща и сразу же получал полную стипендию. Когда ему было пятнадцать, он участвовал в общественной практике и однажды всего за два месяца заработал на стоимость десяти миллионов Триста миллионов стали классическим примером преподавания в Хэлвер-колледже.
Хо Ланьтин тоже сказал, но его прервал Хо Чэньчэнь: «Хочешь пообедать? Заткнись, если ешь».
Хо Лантин быстро подняла маленькую ручку и прикрыла рот рукой: «Ой, ой, я заткнулась! Папа, мы можем поесть? Я так голодна!»
Неоднозначные детские звуки, мягкие и милые.
Хо Чэньчэнь слегка улыбнулся и посмотрел на следующего Гу Яня: «Г-жа Гу, продолжим ли мы учиться дальше или сначала пообедаем?»
Гу Янь смотрел, как Хо Лантин голоден, вспоминая, что он мало ел по утрам, естественно, расстроенный и занятый: «Тогда сначала поешь».
Хо Лантин бодро встала, зовя родителей, и побежала вперед.
Гу Янь улыбнулся и беспомощно сказал: «Он выглядит очень голодным».
Хо Чэньчэнь: «Он слишком непослушный».
Сказав это, они оба замерли.
На самом деле эти двое очень отчуждены друг от друга, но насколько теперь знакомы эти слова.
Может быть... потому что между ними есть еще один Хо Лантин?
***********
Хотя едят всего три человека, разнообразие обедов очень богато, есть выпечка, десерты и фруктовые блюда, которые понравятся женщинам, и видно, что они были приготовлены специально, потому что она пришла.
Хо Чэньчэнь запечатлел удивление Гу Е, когда он увидел эти маленькие пирожные: «Об этом специально упомянул Лань Тин и попросил меня приготовить их».
Гу Янь: «Спасибо».
Хо Лантин вежливо сказал: «Нет, нет, нет, я не учил тебя этому! Ты приготовил это сам!»
Хо Чэньчэнь легко взглянул на сына, предупреждая, полное смысла.
Хо Лантин быстро уткнулась лицом в посуду, готовая есть.
Кто знает, в это время подошли несколько официантов, они держали дымящуюся кастрюлю и несли плиту. Потом в продажу поступили всевозможные приправы и блюда в небольших тарелках, и они заполнили стол.
Гу Янь задавался вопросом: эта поза словно развлекла дюжину человек, верно? А разнообразие полное, она только в жизни видела!
Хо Лантин тоже задался вопросом: «Папа, что это? Разве это не тушеное мясо? Тебе вообще нравится тушеное мясо?»
Это не та еда, которую обычно ест папа!
Из-за своей чистоплотности он чувствует, что горячая кастрюля не чистая.
Хо Чэньчэнь мало что сказал, но повернулся и посмотрел на Гу Яня: «Мисс Гу может попробовать».
Гу Янь тоже стал несчастным случаем. Сегодня они говорили только о деле с горячим горшком. Я не ожидал, что буду есть горячую похлебку, но в тот момент я об этом не думал.
Когда появился соус для макания в горячем горшке, Гу Мин кое-что понял.
Она удивленно посмотрела на Хо Чэньчэня: «Это, это?»
Разве это не ее любимый соус для тушеного мяса Тяньтянь Сяо?
Как сюда прийти!
Хо Чэньчэнь элегантно держал дуршлаг ясной рукой и нечаянно сказал: «Я купил этот ресторан с горячими горшками и купил этот рецепт приправы».
Гу Янь: «???????»
Хо Чэньчэнь взял несколько ломтиков баранины, которые были приготовлены сразу после раскатки, и положил их на тарелку перед Гу Яном. Затем он медленно сказал: «Затем я куплю на рынке ту же самую формулу приправы для горячего горшка, которая будет иметь рыночные характеристики олигополии».
Гу Янь :! !! !!
Самое яркое и властное учение в моей жизни.
