Глава 119. Бессмысленная литература позволяет вам это понять!
Цзян Фэн приготовил три блюда подряд.
Двойные хрустящие чипсы, обжаренные в масле, горячий горшок «Кунфу Ипинь», кисло-сладкий карп
С точки зрения мастерства в этом нет ничего плохого.
По вкусу он самый аутентичный среди аутентичных.
Шеф-повар Чжан Ху был шокирован.
В таком возрасте он не только владелец ресторана, но и очень хороший повар.
Это действительно невероятно.
Навыки Цзян Фэна находятся на уровне шеф-повара.
Чжан Ху — ортодоксальный шеф-повар Шаньдунской кухни, который научился своему ремеслу у шеф-повара Шаньдунской кухни.
Он понял, что хозяин Цзян Фэна может быть более могущественным, чем его собственный хозяин.
Прошлое Цзян Фэна определенно непростое.
На самом деле у Цзян Фэна нет никакого опыта, у него просто есть система.
Повара съели три блюда.
Каждый является экспертом. Даже если его навыки невысоки, он все равно может видеть уровень Цзян Фэна.
Всего два слова: мастер.
«Босс, благодаря своим навыкам вы можете легко возглавить команду. Могу я спросить, кто твой хозяин?
Сказал Чжан Ху с восхищением.
«Я научилась этому в Интернете сама, без мастера».
Цзян Фэн объяснил.
Услышав, что он сказал, Чжан Ху подумал, что говорить об этом неудобно, поэтому он перестал задавать больше вопросов.
Ведь недовольных среди мастеров шаньдунской кухни довольно много. Одному не нравится другое, а другому не нравится другое, или говорят, что они аутентичнее.
Я не хочу сказать, что это нормально.
Цзян Фэн посмотрел на всех и сказал:
«Моя цель в кулинарии сегодня — рассказать всем, что я знаю, как приготовить блюдо, и могу попробовать его, если оно приготовлено плохо».
«Через какое-то время все будут готовить несколько блюд, как обычно».
«Если вы удовлетворены, мы подпишем контракт».
«Ресторан нужно отремонтировать на полмесяца. Я заплачу тебе зарплату за эти полмесяца, при условии, что ты впредь будешь здесь работать».
«Хорошо, Лао Чжан, ты принимаешь меры».
Цзян Фэн вел себя как босс, когда разговаривал со всеми.
Хотя его слова были довольно нежными, величие в его глазах все еще было.
Увидев его таким, Чжан Ху немедленно начал принимать меры.
Повара заняты на своих постах.
Прямо как сборочный конвейер.
У всех хорошее настроение.
Ресторан опирается на команду поваров и не может содержаться одним человеком.
Поэтому Цзян Фэну нужно хорошо знать людей и хорошо их назначать.
Вскоре общие блюда были приготовлены и поданы перед Цзян Фэном.
Кисло-сладкая свиная корейка, фрикадельки Сикси, толстая кишка из девяти оборотов, кисло-сладкий карп, тушеные креветки и жареные морские огурцы с зеленым луком.
Цзян Фэн пробует одно блюдо за другим.
Эти блюда выше стандарта, вкус неплохой, но есть куда совершенствоваться.
У Цзян Фэна есть идеи по улучшению каждого блюда, но он не знает, работали ли здесь эти люди, когда открыли бизнес.
Он планирует провести тренинг за два дня до открытия.
Предложения по улучшению будут сделаны после предварительного обучения.
«Хорошо, качество изготовления хорошее, и контракт можно подписывать».
«Перед открытием у меня будет обучение, и я его организую. В этих блюдах есть что улучшить».
«Моя зарплата определенно выше, чем раньше».
«Если дела идут хорошо, будут бонусы».
Цзян Фэн обратился к поварам.
Все улыбнулись, услышав слова Цзян Фэна.
Пока вы можете продолжать это делать.
«Хорошо, на сегодня все. Я поговорю с Лао Чжаном позже. Пошли».
Цзян Фэн снова позвонил Чжан Ху и Лю Мэй и провел отдельную встречу.
«Завтра мы начнем украшать, в основном добавим заборы, ширмы и тому подобное. Это будет завершено через полмесяца. К тому времени я буду отвечать за рекламу, а вам, ребята, просто нужно быть готовыми встречать гостей».
Услышав это, Лю Мэй сразу сказала:
«Босс, я буду приходить сюда каждый день и следить за этим. Кто-то должен за этим следить. Ведь ресторан был отремонтирован только в конце прошлого года, а прошло всего полгода. Боюсь, строительная бригада его повредит».
— Хорошо, просто приходи и посмотри, когда будет время.
Цзян Фэн все организовал правильно.
Я почувствовал облегчение.
Открыть ресторан – задача непростая, и вероятность потерять деньги, если вы не сделаете это хорошо, очень высока.
Однако Цзян Фэн всегда будет зарабатывать деньги, ведь ресторан расположен в благополучном районе и имеет два этажа, поэтому сам ресторан стоит немалых денег.
Затем Цзян Фэн начал заниматься рестораном.
Система подскажет, что новое задание будет выпущено через три дня.
До открытия ресторана Цзян Фэн еще должен успеть установить ларек на неделю, а куда он пойдет, он еще не знает.
Цзян Фэн назвал свой ресторан «Ресторан кухни Цзян Юэтай Лу», а также разработал логотип и зарегистрировал товарный знак.
Вскоре компания по декорированию удалила три иероглифа «Мэйши Чжай» с крыши ресторана, перекрасила его, почистила щеткой и повесила мемориальную доску, превратив ее в трех иероглифов «Цзян Юэтай».
В ресторан пришел постоянный клиент ресторана.
Он посмотрел на только что замененную табличку в ресторане и внезапно почувствовал себя немного смущенным. Он случайно увидел человека, ответственного за оформление, выходящего из ресторана, поэтому шагнул вперед и спросил:
«Прошу прощения, Мастер, раньше на этой табличке было написано «Ресторан еды», почему она изменилась на «Цзян Юэтай»?»
«Изначально это был ресторан изысканной кухни, но теперь он был переименован в «Цзянь Юэтай».
Сказав это, человек, ответственный за украшение, сразу же ушел.
Знакомые клиенты были ошарашены.
Хотите ли вы слушать то, что вы говорите?
А что насчет того и этого?
Вы можете понять бредовую литературу!
Он подумал о сценах Королевства Бхиккху и Сяоэрчэна. Услышав ваши слова, монах Тан так разозлился, что захотел кого-нибудь ударить!
Но, видя окружающие отделочные материалы и деревянную мебель, доставленную грузовиками, постоянные клиенты знали, что ресторан закрыт и у него новый владелец.
“Ресторан кухни Цзянюэтай Шаньдун.”
«никогда не слышал об этом».
— Сюда кто-нибудь собирается?
Он тайно подумал в своем сердце.
Цзян Фэн нашел среди команды поваров очень хорошего шеф-повара Мяо Цзы.
Этого человека зовут Хэ Тянь. Ему двадцать пять лет. Он ученик шеф-повара Чжан Ху и племянник Чжан Ху.
Хе Тянь плохо учился, поэтому семья попросила его рано освоить какое-нибудь ремесло. Когда ему было восемнадцать лет, он учился у Чжан Ху.
Хе Тянь — печник и тот, кто больше всего определяет вкус среди семи позиций на кухне.
Повар на плите обычно является шеф-поваром. Вкусное блюдо или нет, в большинстве случаев зависит от плиты.
Случайно пришло время системе выпустить задания, и Цзян Фэн получил новое задание.
【Начните миссию: возьмите на себя управление большими банкетами в деревне в течение семи дней подряд и удовлетворите посетителей】
【Награда за задание: каждый раз, когда вы его выполняете, вы получаете вознаграждение в размере 1 миллиона юаней】
【Принимать ли? 】
Получив задание, Цзян Фэн почувствовал, что награда была очень хорошей.
Хотя раньше он зарабатывал 5 миллионов, покупка автомобиля, покупка небольшого магазина на въезде в поселок и украшение ресторана в настоящее время были большими расходами.
Зарабатывать от 70 000 до 80 000 юаней в месяц на управлении ларьком недостаточно.
«Это еще одно прямое вознаграждение, которое, как оказалось, является основной суммой, необходимой для инвестиций в ресторан».
— А у меня теперь есть сотрудники, так что взять банкет на себя вообще не проблема.
Цзян Фэн принял решение.
Вскоре после этого появился сельский житель по имени Цзян Фэн.
«Здравствуйте, вы новый владелец Food Restaurant? Меня представил Дуань Фэн, бывший владелец Food Restaurant. Дело срочное. Команда поваров, которую я забронировал, внезапно прервала встречу. Я хочу заказать у вас банкет. . Нам это нужно завтра».
Другая сторона охотно объяснила цель своего визита.
«Это я, без проблем». Цзян Фэн немедленно согласился.
Они обсудили детали.
Человек, который ему позвонил, был весьма щедр. Стоимость заказа одного стола составила 1200, а ему нужно было 16 столов.
Большой банкет в сельской местности обычно стоит 400-600 за стол. Лучшая цена — 800 или 1200, что действительно является относительно высокой ценой.
На каждом столе обязательно должны быть говядина, креветки, локти, бараньи отбивные, фрикадельки, жареная рыба, тушеная рыба, жареное мясо, свинина мусу, курица, вегетарианские блюда, десерты, холодные блюда и т. д.
Для команды поваров это совсем не сложно.
Поэтому Цзян Фэн немедленно позвонил Чжан Ху и рассказал ему об этом.
«Босс, нет проблем!»
«Всем уже заплатили, поэтому они могут делать это и на кухне, и в деревне».
«Оформление банкетов – это профессиональный аналог».
«Но, босс, я хочу кое-что сказать. Лучше всего дать каждому небольшое вознаграждение, например, одну или двести юаней за выполнение поручений, чтобы каждый мог работать усерднее, а я мог возглавить команду».
Чжан Ху был очень практичным и сказал прямо.
Услышав это, Цзян Фэн улыбнулся и ответил:
«Не волнуйтесь, скажите всем, оборот этого банкета довольно высок, я дам каждому человеку 400 долларов в качестве гонорара за тяжелую работу и 800 долларов трем поварам».
— Я тоже завтра пойду и за блюдо буду отвечать сама.
«В ближайшее время ресторан будет отремонтирован. Не бездействуйте. Следуй за мной и зарабатывай дополнительные деньги».
Услышав, что Цзян Фэн был таким щедрым, Чжан Ху внезапно просиял.
В наши дни лучше всего говорить о деньгах.
Пока вы готовы дать деньги, все легко обсудить.
Если вы скупой начальник, вы можете подумать, что для вас вполне естественно ездить в деревню на банкеты. Ведь вам заплатили.
Но будут внутренние конфликты, и повара точно будут недовольны.
В конце концов, если вы едете так далеко, чтобы выполнить частную работу, вам должны быть возмещены расходы на поездку, а также вам придется заплатить некоторую тяжелую работу.
Цзян Фэн сделал приблизительный расчет. Для банкета на 19 200 человек ингредиенты стоят почти 5 000 долларов. Он дал 12 поварам 4800 и 3 поварам 2400. В общей сложности он мог заработать 7000.
Заработал много денег.
Затем Цзян Фэн связался с владельцем мясной лавки.
Владелец мясной лавки всегда сотрудничал с Цзян Фэном и никогда не обманывал его.
Именно благодаря этому он выиграл большой заказ от ресторана «Цзян Юэтай».
Вопросы покупки могут быть непростыми, поэтому Цзян Фэн решил взять дело в свои руки.
Чжан Ху сообщил о спросе, и Цзян Фэн связался с владельцем мясной лавки, чтобы приготовить мясо и овощи. Что касается морепродуктов, то он продолжал сотрудничать с предыдущим дилером.
Владелец мясной лавки не ожидал, что удача вдруг придет с небес!
Я внезапно стал богатым.
В своем сердце он уважал Цзян Фэна все больше и больше.
Цзян Фэн просто бог богатства!
Все готово.
«На этой неделе не будет палаток, вместо этого будет банкет».
«Пир в деревне должен быть весьма оживленным».
Цзян Фэн не мог не с нетерпением ждать этого.
Всех с Новым годом!
(Конец этой главы)
