Глава 142: Лучший тофу! Этот тофу покрыт золотом?
Первый день открытия ресторана кухни Jiangyue Tai Shandong был очень оживленным.
Все гости ждут снаружи.
В настоящее время рынок индустрии общественного питания становится все больше и больше, и ежедневные очереди являются нормой для многих лучших ресторанов.
Шаньдунская кухня в ресторане Jiangyuetai Shandong Cuisine недорогая и аутентичная и привлекает множество клиентов.
Цзян Фэн надеется сделать этот ресторан городской достопримечательностью.
Например, когда говорят о городе Киото, когда говорят о кухне Шаньдуна, все думают о «Фэнцзюань».
В городе, где находится Цзян Фэн, нет известных ресторанов шаньдунской кухни.
Цзян Юэтай очень перспективен.
Гости наслаждались едой, и многие фуд-блогеры также пришли, услышав эту новость.
Не только местные, но и из других мест.
Метод состоит в том, чтобы придать тофу цилиндрическую форму, после обжарки отрезать крышку, с помощью формы вычерпать мякоть из середины цилиндра тофу, добавить в нее другие ингредиенты, а затем закрыть крышку.
«Хотя на рынке представлено множество ресторанов шаньдунской кухни, вкус часто не такой аутентичный».
Этот сорт тофу высшего сорта не является настоящей кухней провинции Шаньдун.
Неудивительно, что он может быть ведущим экскурсии по магазинам.
Небольшая отдельная комната находится на первом этаже, только с одним круглым столом, который немного потрепан. Плата за отдельную комнату бесплатна при покупке на сумму более 300 юаней.
А репутация магазина определяется не одним человеком.
Этот тофу непрост и имеет скрытые секреты.
Повара за кулисами заняты.
«Он ароматный, когда его ешь. Вкус очень хороший. Морской огурец очень мягкий и кажется немного липким, когда вы его слышите. Внутри тоже очень вкусно.»
Кто бы мог подумать, что до того, как Ипин Тофу начнет готовить, будет так много заказов на трепанг, жареный с зеленым луком.
Официанты тоже приходят и уходят.
«На самом деле у меня более чем достаточно амбиций, но недостаточно сил».
«Настоятельно рекомендуется, каждый может прийти».
«Давай завтра приготовим одно блюдо, может быть, одно на обед и одно на ужин».
В то же время Цзян Фэн выполнил несколько заказов на жареные морские огурцы с зеленым луком и наконец-то успел приготовить первоклассный тофу.
Я должен сказать, что его выражение лица в сочетании с объяснением вызвало у людей жадность.
Он также похвалил все остальные блюда. Хотя Цзян Фэн не готовил их сам, вкус был неплохим, и они были очень аутентичными.
формируется постепенно.
«Магазин босса Цзяна действительно хорош».
Аутентичная кухня Шаньдуна Ипин Тофу — это конфуцианская кухня среди кухонь Шаньдуна.
“Совершенно потрясающе!”
Этот шаг направлен на устранение интернет-знаменитостей, которые пользуются своей популярностью.
В ресторане царило оживление.
Лю Бао заранее заказал небольшую коробочку.
«В зажатом состоянии он мягкий и эластичный, но видно, что он все еще может трястись».
Ведь другие гости могут быть недовольны, если в ресторане будет транслироваться в прямом эфире.
Ипинский тофу белый, нежный, богатый питательными веществами и очень популярный.
Просто снимаю видео.
Он настроил свой мобильный телефон, но трансляцию не запустил. В конце концов, он соблюдал правила не вести прямые трансляции.
«Кухня Шаньдуна входит в число восьми основных кухонь. Некоторые даже говорят, что это первая из восьми основных кухонь. Там чрезвычайно высокие требования к поварам».
Когда люди приходят в магазин и довольны едой, они, естественно, рекомендуют ее другим.
Неосознанно репутация Цзянфэна распространилась на другие города. Однако влияние не такое уж большое. Возможно, о нем слышали люди, которые устраивают гастрономические туры.
Постепенно сформировался бренд.
Внутренний распорядок ресторана запрещает ведущим вести здесь прямые трансляции, а также им не разрешается занимать дорогу для съемки видео. В маленькой коробке можно снимать.
На рынке представлено несколько видов первоклассного тофу.
Лю Бао сказал это от всего сердца.
«Этот тушеный морской огурец с зеленым луком приготовил сам шеф-повар Цзян. Посмотрите на яркий цвет. Не думайте, что это легко. Вокруг нет нефти. Именно потому, что сок собран так хорошо, он имеет такой эффект».
«Он сам шеф-повар, и к поварам у него должны быть высокие требования».
Самый простой способ — нарезать тофу квадратными ломтиками, обжарить его до золотистого цвета с обеих сторон, затем обжарить, помешивая, с луком, **** и чесноком и, наконец, добавить приправы.
Нет сомнений в том, что каждое блюдо, которое он ест, — это еда, полная хвалы.
Тайно подумал Цзян Фэн.
На первый взгляд он похож на тофу, но когда вы его съедите, вы обнаружите, что в нем есть все.
Ингредиенты, выбранные Цзян Фэном, включают нарезанную свиную грудинку, кальмаров, креветки, морской огурец и грибы мацутакэ, а затем добавляют перец, куриный суп и домашний соус.
После обжаривания на сильном огне добавьте его к тофу и закройте крышкой.
Этот шаг еще не закончен, вам еще нужно добавить сок морского ушка и пропарить его в пароварке 20 минут.
Это блюдо – королевское блюдо, и его любили даже императоры.
Используемые ингредиенты недешевы.
Все они хорошие товары.
Вот как приготовить настоящее знаменитое конфуцианское блюдо Ипин Тофу.
Главное, чтобы это был настоящий товар.
В этот момент в холле обсуждала молодая пара.
«Нет, первоначальная цена блюда тофу — 78? Со скидкой 50% это стоит 39? Тофу такой дорогой? Это тофу с золотой каймой?»
- воскликнул мужчина.
«В конце концов, это приготовил шеф-повар, поэтому оно должно быть дорогим». Женщина успокоила.
«Это явное мошенничество! Порция 78 тофу, спроси кого-нибудь, дорого ли это?»
«Тогда давай в этот раз воспользуемся скидкой 50% на еду».
«Хорошо, я все еще могу принять скидку 50%, иначе я действительно не смогу ее принять».
«Ну попробуй, может быть, это особенно вкусно!»
Есть довольно много людей, которые думают так же, как они.
Цены в ресторане Jiangyuetai Lu Cuisine не высокие и не низкие. Блюда с более дорогими ингредиентами стоят около 128, мясные – от 68 до 88, а вегетарианские – 20–40.
Хорошо поесть на двоих стоит около 200.
Но цена Ипин Тофу 78, что очень подозрительно.
Через некоторое время заказанные блюда были поданы.
Когда я получил свой первый заказ тофу, официант специально объяснил:
«Привет всем, это тофу Ипин, приготовленный владельцем нашего магазина Цзян Фэном». «Ипин тофу — знаменитое блюдо Конфуция. В него входит свиная грудинка, кальмары, креветки, морской огурец и мацутаке, а суп снаружи представляет собой сок морского ушка».
Сказав это, официант с улыбкой ушел.
Услышав это, молодая пара на некоторое время была ошеломлена.
Что?
Морской огурец? Мацутакэ? Сок морского ушка?
Какое это имеет отношение к тофу?
Ипин Тофу содержит их.
Они вдвоем посмотрели на тофу на тарелке.
Я увидел цилиндрический золотой тофу в круглой тарелке, покрытый слоем густого супа и окруженный зелеными овощами.
Тофу также посыпают нарезанным зеленым луком.
Внешний вид выглядит хорошо.
Мужчина взял палочки для еды и поднял крышку тофу.
Внезапно от тофу пошёл горячий запах.
При внимательном рассмотрении внутри наполнено смесью вкусных ингредиентов.
Вы также можете увидеть следы креветок, кальмаров и грибов мацутакэ.
«Вот, это Ипин Тофу! Я думал, это просто тофу!»
«Это слишком причудливо!»
Мужчина изменил свое недовольное отношение и вместо этого стал взволнованным.
Он посмотрел на открытую крышку.
В процессе приготовления тофу первого сорта его нужно в конце пропарить в течение 20 минут.
Во время этого процесса вкус ингредиентов, обжаренных внутри, улучшится.
Наконец заложил крышку тофу.
Итак, хотя поверхность крышки тофу сделана из тофу, внутри уже полно различных ароматов.
Мужчина увидел, что цвет под крышкой стал темнее, поэтому сразу же положил крышку на свою тарелку и первым съел ее.
Что касается моей девушки, то у нее есть палочки для еды, и она может ими пользоваться сама.
Мужчина откусил крышку от тофу.
Тофу кажется очень мягким, когда его надкусывают, и суп выдавливается из тофу при небольшом надкусывании.
Суп очень свежий и ароматный.
В сочетании с текстурой тофу.
Этот укус очень сытный!
Затем он сразу взял крышку тофу и засунул все это в рот.
Я никогда раньше не ел тофу в таком виде. Морской огурец и тофу из сосновых грибов звучат потрясающе.
Женщина взяла палочками большой кусок начинки.
Эта начинка также является сутью.
Здесь есть нарезанные весенние морские огурцы, свежие кальмары и креветки, свиная грудинка, стимулирующая вкусовые рецепторы, и освежающие грибы мацутакэ.
Когда вы его едите, вы можете почувствовать, как на кончике языка расцветают различные уровни вкуса.
Каждый кусочек – это питание, каждый кусочек – это удовольствие.
Кухня Шаньдуна обладает оздоровительным эффектом, а методы ее приготовления сложны и разнообразны.
Именно поэтому его выбрали в качестве королевского блюда.
Ресторан шаньдунской кухни в Цзянюэтае чрезвычайно аутентичен и позволяет простым людям почувствовать очарование шаньдунской кухни.
«Это действительно вкусно! Так свежо!"
«Это на самом деле тофу!»
Лицо женщины было наполнено удивлением.
Это так вкусно, что до слез!
Это блюдо, несомненно, поразило пришедших пообедать гостей.
Поскольку это блюдо обязательно к заказу, все пришедшие в магазин покупатели смогут ощутить прелесть первоклассного тофу.
Цзян Фэн все еще занят на кухне.
Он еще раз вошел в состояние «Почему так много гостей, я не могу доесть, вообще не могу доесть».
К счастью, у меня достаточно физических сил, поэтому я буду продолжать это делать.
Заказы продолжают поступать.
Увидев заказ, Цзян Фэн снова начал готовить морские огурцы с зеленым луком.
Это можно сделать только постепенно.
Ше-повар Чжан Ху тоже занят за кулисами.
Все заняты.
Когда у Цзян Фэна появилось немного времени, он спросил его:
«Старый Чжан, ты знаешь какого-нибудь хорошего повара, готовящего кухню Шаньдуна?»
«Я чувствую, что у нас недостаточно поваров, поэтому я хочу нанять одного».
«Все остальное легко сказать, но повар не может быть небрежным».
Услышав слова Цзян Фэна, Чжан Ху на мгновение задумался.
«Босс, позвольте мне подумать об этом. Я знаю некоторых из них. Посмотрим, есть ли подходящие».
Закончив говорить, он еще раз сказал:
«Бизнес настолько хорош, что нам действительно нужно увеличить нашу рабочую силу».
В это время Цзян Фэн снова возился у плиты и больше ничего не сказал.
Чжан Ху посмотрел на внешность Цзян Фэна и тайно восхитился ею в своем сердце.
Я действительно впервые вижу такого босса.
Он самый занятой на кухне.
А ещё у него самое большое количество заказов.
В молодом возрасте он владеет рестораном и является его фирменным шеф-поваром.
Кто поверит этому?
Чжан Ху не поверил бы этому, если бы не увидел это собственными глазами.
«Принеси мне еще немного морских огурцов».
В это время Цзян Фэн крикнул молодому человеку.
— Хорошо, босс, приезжайте прямо сейчас.
Юноша тоже проявил усердие и сразу побежал за трепангами.
Вы ничего не сможете сделать, если не будете прилежны, это серьезный босс.
Кто на всей кухне осмелится не послушать его?
(Конец этой главы)
