Глава 144: Мне просто нравится это чувство богатства!
Сяо Хэй воспитывается на ранчо Happy Ranch, а Чжан Дашань и Чжан Синья помогут позаботиться о нем.
Оба с готовностью согласились.
Ведь на пастбище много животных, а Сяо Хэй послушен, поэтому это место как раз для него.
Цзян Фэн сосредоточился на делах Цзян Юэтая.
После открытия ресторана Цзян Фэн не стал специально приглашать средства массовой информации для его продвижения, но многие «водопроводные» люди спонтанно помогали ему продвигать его.
Многие туристы приезжают в этот город и считают платформу Цзянъюэ обязательным местом, чтобы зарегистрироваться и сфотографироваться.
В то же время, после первого дня работы, название ресторана Jiangyuetai появилось в программах Meituan, Dianping и картографическом программном обеспечении.
Многие люди оставляли комментарии под магазином Цзян Юэтая.
Все пятизвездочные отзывы.
Многие фанаты просили его пойти на недавно открывшуюся террасу Цзянюэ, чтобы проверить, настоящая ли там еда.
Войдя, вы увидите сегодняшнего шеф-повара, одним из которых является Цзян Фэн.
Он очень обеспокоен качеством продуктов питания и их безопасностью.
Сейчас развита сфера общественного питания, и многие молодые повара прекрасно умеют готовить. Раньше это уже не так, когда людей ранжировали по старшинству.
«Все, сегодня мы пришли в недавно популярный ресторан шаньдунской кухни Jiangyuetai. Я слышал, что здешняя шаньдунская кухня чрезвычайно аутентична, особенно сам босс, который уже в молодом возрасте очень хорошо готовит».
«Абсолютно гарантирую объективную справедливость».
Все сотрудники знают его характер. Он мягок в будни, но всегда строг в критические моменты.
В то же время возле магазина Цзян Юэтай.
Цзян Фэн проверяет ингредиенты.
Другими словами, войти можно только в 11 часов.
«По просьбе моих поклонников я пришел сюда сегодня, чтобы попробовать кухню Шаньдуна, особенно мастерство владельца ресторана, которым все одержимы».
В 10 часов утра у дверей уже стояла очередь.
Ресторан развивается в хорошем направлении.
Так что все было подготовлено заранее.
Обстановка очень хорошая, старинная и хорошо оформленная.
Выход — сделать его вкусным.
«По этой причине я специально пригласил г-на Чжао Гуоли, мастера шаньдунской кухни».
Многие повара считают, что их репутация зависит от их статуса в ассоциации.
Чжао Гуоли поднял голову и взглянул на вывеску Цзян Юэтая, но ничего не сказал.
Само собой разумеется, насколько драгоценно иметь возможность присутствовать на банкете династий Маньчжурия и Хань.
В этот момент собралась группа из семи или восьми человек.
Это блюдо имеет великое происхождение. Это очень известное традиционное блюдо в районе Шаньдуна, а также популярное блюдо на маньчжурско-ханьском банкете.
Цзян Фэн подтвердил, что ингредиенты в порядке, и готов приступить к их приготовлению.
На следующий день.
Более того, Tandian является чисто Tandian и не принимает пополнения счета в магазинах.
Ли Цю носил радио на груди и смотрел в камеру. Его голос был сердечным и вдумчивым, а объяснения были чрезвычайно профессиональными.
Он почувствовал, что того, что он сказал, недостаточно, поэтому специально пригласил шеф-повара шаньдунской кухни на пенсии, 65-летнего Чжао Гуоли, поехать с ним.
Блюдо, которое Цзян Фэн собирается приготовить сегодня, — «Тушеные четыре сокровища».
Как всем известно, для поваров, известна ли их репутация или нет, зависит от того, верят ли ей клиенты.
Ресторан открывается в 11 часов.
После записи этого фрагмента группа людей направилась к магазину.
Лидер — мужчина в красном костюме Тан, около тридцати пяти лет. Этот человек – пищевой якорь. Обычно он делится различными рецептами еды под названием «Кухня дяди Цю».
Цзян Фэн нанял еще трех официантов и двух помощников повара. Таким образом, ритм будет правильным, и операция не будет перегружена.
Ли Цю уже забронировал отдельную комнату. После того, как все вошли в магазин, они также наблюдали за обстановкой в магазине.
Иногда я посещаю магазины.
В это время официанты и повара уже на месте.
Конечно, эта вредная привычка до сих пор глубоко укоренилась в ассоциации поваров.
«Теперь позвольте нам с господином Чжао пойти в магазин и узнать».
Имея десятки миллионов поклонников, он очень профессионально снимает видео и очень вдумчиво подходит к делу.
Ведь людей не волнуют маленькие деньги в магазине.
В Сяохуншу также много людей, особенно местных девушек, которые настоятельно рекомендуют это место.
Далее говорится: Сегодняшний особенный выпуск: четыре сокровища белого риса на гриле.
Ли Цю сказал Чжао Гуоли, стоявшему рядом с ним:
«Владелец ресторана сегодня готовит на белом гриле четыре сокровища».
«Я слышал, что он может все, и всегда делает это по-разному».
«Этот стиль очень уникален, поэтому он нравится всем».
Услышав слова Ли Цю, Чжао Гуоли слегка кивнул и ответил:
«Четыре сокровища из тушеной свинины приготовить нелегко, и они являются знаменитым блюдом на настоящем маньчжурско-ханьском банкете».
«Сделать это непросто, а сделать хорошо – еще труднее».
«Это требует очень высоких базовых навыков».
Ли Цю тоже слышал об этом блюде. У него не было времени сделать соответствующее видео для своих поклонников. Он также хочет посмотреть, как это блюдо. Если все получится, то, когда вернется, он проведет урок о четырех сокровищах тушеной свинины.
«Тогда давай испытаем мастерство босса».
Группа людей вошла внутрь, вошла в зарезервированную коробку и начала делать заказы.
Заказы приходят один за другим.
Нет сомнений в том, что «Четыре сокровища, тушеные в белом цвете» стали обязательным блюдом на каждом столе.
Цзян Фэн начал готовить ингредиенты.
Четыре ингредиента блюда «Четыре сокровища», тушеного в белом цвете: рубец, морское ушко, куриная грудка и спаржа.
Так называемая Гуанду относится к глубоководной рыбной пасти. Как и морское ушко, это очень ценный морской продукт.
И спаржа в разных местах имеет разные названия. Это блюдо обычно появляется в холодных блюдах. Он имеет кристально чистый внешний вид и хрустящий вкус, поэтому люди его широко приветствуют. Особый метод приготовления Бай Па Си Бао заключается в использовании разных методов приготовления четырех ингредиентов.
Разложите по тарелкам, добавьте прозрачный суп, добавьте спирт и соль, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, добавьте кукурузный крахмал, разведенный водой до загустения, и сбрызните куриным маслом.
Готово.
Кажется просто, но на самом деле это очень сложно.
Так же, как и при обработке куриной грудки, удалите сухожилия, кожу и нарежьте крупными тонкими ломтиками.
Например, спаржу, добавьте куриное масло, рафинированную соль и готовьте на пару в пароварке 10 минут.
Морское ушко и рубец необходимо приготовить на гриле и заправить кулинарным вином, чтобы удалить рыбный запах.
Цзян Фэн очень уверен в этих ингредиентах.
Он правильно обращается с каждым ингредиентом.
Вскоре четыре сокровища, приготовленные на белом гриле, были по одному выложены на тарелки и тушены на встроенной плите.
Есть специальные люди, ответственные за борьбу с отбросами.
В этом блюде также используются дорогие ингредиенты, и это деликатес, который невозможно найти в обычных ресторанах.
Стоимость не низкая.
Если вы хотите поесть, вы можете прийти только в такой ресторан аутентичной кухни Шаньдуна, чтобы попробовать его.
Цена этого блюда составляет 128, что довольно дорого.
Тем не менее, стоимость морского ушка и Гуанду относительно высока, а морское ушко - настоящее большое морское ушко, поэтому оно все еще разумно.
В вестибюле и приватных залах ресторана в этот момент уже полно гостей.
Некоторые люди начали стоять в очереди на улице.
Повара и официанты снова заняты.
Этот ресторан в Шаньдуне действительно уникален.
Есть как доступные блюда, так и редкие блюда, которые стоят дороже.
Хотите просто съесть несколько домашних блюд или потратить немного денег, чтобы попробовать что-то новое, это место вас удовлетворит.
Потому что еда имеет прекрасный вкус.
В отдельной комнате к столу наконец-то были поданы «Четыре сокровища, приготовленные на белом гриле», которых все так ждали.
«Четыре сокровища» на тарелке разделены семенами рапса, и в каждой области находится своего рода блюдо.
Общая презентация великолепна.
Каждый из четырех пищевых ингредиентов — король, но они также объединены в одно целое.
В этом блюде сочетаются вкус морского ушка, хрустящая корочка спаржи, освежающий вкус рубца и хрустящий аромат куриной грудки.
Вышли разрешения на аромат, и взгляды всех упали на него.
«Учитель Чжао, попробуйте».
Ли Цю спросил Чжао Голи.
Камера уже направлена на них двоих. От оценки Чжао Гуоли зависит вкус еды и то, является ли она настоящей шаньдунской кухней.
Чжао Гуоли посмотрел на блюда на тарелке, улыбнулся и похвалил:
«Судя по внешнему виду, в этом Бай Ба Си Бао нет ничего плохого».
«Не существует определенного способа подачи блюда, главное, чтобы оно было подано чисто, лаконично и элегантно».
«Ведь это дворцовое блюдо, и его надо подавать на стол».
Пока он говорил, он взял палочки для еды, сначала взял кусок морского ушка и попробовал его.
Морское ушко все еще горячее, а суп чрезвычайно насыщенный и содержит вкусы самых разных ингредиентов. Вы также можете почувствовать слабый вкус курицы умами и аромат вина.
Чжао Гуоли тщательно жевал морское ушко и наслаждался вкусом внутри.
Вскоре он не мог не восхититься:
"Это очень хорошо. Ушко хорошего качества и хорошо обработано. Это очень свежо. У него аромат куриного жира и немного вина».
«Самое главное, что морское ушко вообще не очень вкусное, но тушится оно очень хорошо. Чтобы это сделать, от шеф-повара требуются очень высокие навыки».
Затем Чжао Гуоли снова взял Гуанду.
Вкус Гуанду мягкий, и суп легко усваивается, поэтому его вкус или нет зависит от того, какой суп.
Попробовав его, он не мог не взять еще один кусок и не съесть его.
"Это действительно хорошо. С обработкой Гуанду проблем нет. При обращении с Гуанду он отлично справился с устранением рыбного запаха и улучшением свежести».
"хороший запах."
Затем Чжао Гуоли попробовал куриную грудку и спаржу, и то и другое было очень вкусно.
Цзянфэн хорошо справляется с загущением и очищением супа. Суп получается более густой и вкусный.
После одного глотка ваш рот наполнится восхитительным вкусом.
Ли Цю также взял палочки для еды, чтобы попробовать четыре ингредиента.
Он также сам является шеф-поваром и обладает глубоким пониманием кулинарных навыков.
Сразу после того, как он откусил ушко, он понял, что Цзян Фэн обладает настоящими навыками и очень тверд.
Действительно, редко когда морское ушко тушат так ароматно.
«Этот владелец ресторана действительно не хвастун, он очень хороший!»
Ли Цю не мог не восхищаться.
Видео комментариев двух людей было записано, и команда отредактирует его и разместит в Интернете.
Количество просмотров может превышать миллион, а количество лайков – более 100 000.
Большинство пользователей сети не придут сюда специально, чтобы посмотреть это видео, но благодаря ему они также узнают Цзян Фэна.
По крайней мере, в сфере общественного питания рост Цзянфэна уже не остановить.
В вестибюле лица посетителей были полны волнения.
«Опять ушко! Какое откровение!»
«Мне просто нравится это ощущение богатства!»
«Это дворцовое блюдо, съеденное императором!»
«Оно настолько вкусное, что могу сказать, что в будущем буду есть морское ушко!»
Все очень довольны Белым Па Си Бао.
У каждого человека, который ел блюда, на лице была улыбка.
В этом ресторане Шаньдуна очень приятно поесть.
(Конец этой главы)
