Глава 150: Вырезаем батат, сахарная нить еще не порвалась? !
В следующие два дня дела Цзян Юэтая шли как никогда горячо.
Я не знаю, как это распространилось. Все думают, что Цзян Фэн — повар, практикующий с детства и обладающий необычным статусом.
Цзян Фэн не мог объяснить ключевую вещь.
Это добавляет ему немного загадочности.
Всем даже хочется приехать к Цзян Юэтаю и попробовать блюда, которые он приготовил сам.
Цзян Фэн обращает внимание на ситуацию с другими блюдами.
Ресторану по-прежнему приходится полагаться на поваров.
К счастью, все повара обладают хорошими базовыми навыками и слушают то, чему их учит Цзян Фэн.
Цзян Юэтай имеет очень хорошую репутацию.
Цзян Фэн немедленно приступил к делу.
Этот шаг называется «Предполагаемое падение Млечного Пути на Девять небес».
Не могу убежать.
Лю Мэй немедленно ответила:
«Все изменилось, и я сообщил об этом новым гостям».
Одно из блюд официант принес на небольшой столик в вестибюле.
Так что это легко сделать.
Цзян Фэн вздохнул с облегчением.
Если жареный сахар белого цвета, то насыпьте его, тогда он будет как иней и не вытащится.
«Надеюсь, репутация ресторана тоже вырастет»
Они вдвоем согласились приехать сегодня в Цзянюэтай и, естественно, заказали вкусный морковный батат.
Такой эффект может дать только обработанный батат.
После приготовления тертого батата ему нужно добавить еще один шаг.
«Я медленный».
Понимание Цзян Фэном цвета сахара просто правильное.
Если цвет жареного сахара слишком темный, он превратится в сироп для приготовления цукатов, и его нельзя будет измельчить.
Другого человека зовут Чжао Хуэй, он научился танцевать в танцевальной студии и часто ест барбекю, приготовленное Цзян Фэном.
Затем приготовьте суп. Вскипятите кастрюлю с сахарной водой, пока она не станет вязкой и не приобретет светлый цвет кунжутного масла. Затем налейте сахарную воду на жареный батат и посыпьте кунжутом.
Двух девушек, пришедших поесть, можно считать постоянными клиентами Цзян Фэна.
Редко удается сделать перерыв.
Только сахар нужного цвета, именно такой, когда его наливают.
Шаги этого рецепта не кажутся сложными.
Сахарные нити оборачиваются вокруг тянутого из проволоки батата, покрывая его, придавая ощущение дымки всей тарелке с тянутым из проволоки бататом.
Вскоре тарелки с готовым тертым бататом были вынесены и доставлены к столам гостей.
Однако уже через несколько минут заказы на тертый батат посыпались один за другим.
Все блюда, которые он готовил эти два дня, были куриными, и сегодня Цзян Фэн планирует изменить свой вкус.
Базовый стол необходимо заказывать.
Ключом к этому шагу является обжаривание сахарного цвета.
Он взял ложку, окунул ее в сахарную воду из кастрюли, а затем поднял ложку так, чтобы ее задняя часть была обращена вверх.
Нарежьте батат кубиками, бланшируйте его в воде, равномерно покройте кукурузным крахмалом, а затем обжарьте на масле.
Приготовьте жареные почки днем и карамелизированный батат вечером.
«Я не буду знать, как идут дела в ресторане, пока не уеду через два дня».
Рецепт жареных почек он уже готовил раньше, когда продавал упакованные ланчи. Он пользовался большой популярностью и был любимцем братьев-рыболовов.
На самом деле, сам шаг «рисования шелка» поставил многих людей в тупик.
"Это хорошо."
Теперь, когда все заказы, стоящие перед ним, закончились, остальные заказы на жареные почки можно передать шеф-повару Лао Ма.
Натертый батат положили на стол, и официант мягко объяснил:
Подумал Цзян Фэн про себя.
«Откройте целиком!»
В шесть часов дня Цзян Фэн позвонил Лю Мэй:
«Смените марку, пусть Лао Ма поджарит почки, а я приготовлю морковный батат».
Один из них — Цинь Вэнь. Когда она занималась в спортзале, она часто ела барбекю, приготовленное Цзян Фэном.
Я увидел, как сироп скатился по краю ложки, превратившись в очень тонкие сахарные нити и, наконец, приземлился на блюде с карамелизированным бататом.
«Это карамелизированный ямс, приготовленный владельцем нашего ресторана Цзяном. Он сладкий на вкус и имеет мелкие кусочки сахара. Пожалуйста, попробуйте».
После разговора официант улыбнулся и поздоровался, а затем ушел.
Взоры обоих людей сразу же упали на морковный батат.
Ям в целом золотисто-желтый, светится блестящим светом и имеет ощущение кристальной чистоты.
На нем кружочки сахарных нитей.
Выглядит вполне художественно.
Прежде чем они начали есть, их обоих уже привлекло это блюдо.
«Попробуйте, это работа шеф-повара Цзяна».
«Сначала сфотографируйтесь, а потом ешьте после фотографирования!»
«Он выглядит так красиво, его мастерство так хорошо!»
«Сегодня пора наверстать упущенное!»
Хотя один из них занимается спортом, а другой танцует, они оба любят сладости.
Блюдо из тертого батата имеет совершенно неповторимый вкус.
После того, как они вдвоем сфотографировались и зарегистрировались, Цинь Вэнь взял кусок батата и поднял его.
В одно мгновение батат распустил множество нежных сахарных нитей, плотно связанных с другими бататами.
«Ух ты, эти сахарные пряди такие тонкие. Как он это сделал?"
Цинь Вэнь был очень удивлен.
«Я хочу посмотреть, как долго можно растянуть сахарную нить».
Цинь Вэнь взяла батат и высоко подняла его, подняв батат над головой, выпрямив руки.
Несмотря на это, сахарные нити под бататом еще не разорвались.
Корни кристально чистые и очень тонкие, как паутина.
При внимательном рассмотрении под куском вырезанного батата находится около восьми или девяти таких сахарных нитей, которые прочно соединяют два куска батата.
Но даже в этом случае сахарные нити по-прежнему связаны.
Он просто выглядит тоньше и тоньше.
Когда люди вокруг него увидели эту сцену, они не подумали, что она странная.
Потому что Цинь Вэнь не единственный, кто так делает.
Многие люди хотят увидеть, как высоко можно поднять конфету.
Есть еще приятель, который стоит прямо на стуле и тянет шелк.
Все были поражены.
«В конце концов, он шеф-повар, но это другое. Блюдо из тертого батата может достичь этого уровня».
«Оно еще не сломано!»
«Поверните его несколько раз палочками для еды, и он сломается, когда вы его потянете».
«Его будет легче сломать, когда оно немного остынет!»
Цинь Вэнь взял тертый батат, несколько раз обвел его палочками для еды и, наконец, разорвал сахарные нити.
Затем она тут же положила в рот морковный батат.
Он имеет сладкий вкус, как только попадает в рот.
Ямс обжарен и имеет хрустящую корочку.
При легком укусе тонкий слой хрустящей скорлупы раскрывается, и вы можете откусить ароматный восковой батат внутри.
Ямс тоже сладкий.
Сахарное покрытие имеет сильное присутствие, с легким ощущением жара. После нескольких пережевываний сахарная вода тает на языке.
Сладость кусочков сахара и аромат ямса смешались воедино.
Британский и мягкий.
Сладость тоже идеальная, не слишком сильная и не слишком пресная.
Съешьте кусочек, и во рту станет сладко.
«Боже мой, это очень вкусно!»
В глазах Цинь Вэнь вспыхнуло волнение, и все ее тело наполнилось волнением. Она положила руки по бокам и потрясла ими, как маленький мотылек, взмахивающий крыльями.
В это время Чжао Хуэй также взял кусок тертого батата и вытащил много кусочков сахара.
Оберните его несколько раз, снова вытащите, а затем еще несколько раз.
Затем он положил кусочек батата в рот.
Она также наслаждалась этим сладким чувством.
Конечно же, сахар является движущей силой выживания.
Некоторые люди отказываются от сахара, чтобы похудеть, и это действительно необыкновенное терпение.
Во рту сладкое ощущение.
И это не жирно.
Слаще, чем поцелуи.
«действительно вкусно».
Они взяли тертый батат и продолжили есть.
Кулинарные навыки Цзян Фэна относительно обширны, и у него также есть опыт приготовления сладостей.
Следовательно, приготовить тертый батат для него действительно очень просто.
Жарить сахар сложно, но это несложно для тех, кто умеет это делать.
Освоить технику приготовления этого блюда совсем несложно.
На кухне Цзян Фэн усердно работает.
Приготовить тертый батат очень просто.
Обжарьте батат, полейте его жареным сахарным красителем, и все готово.
Некоторые подробности ему знакомы.
Наконец-то чувствую себя более расслабленным.
«Приготовить такое блюдо по-прежнему легко».
Подумал Цзян Фэн про себя.
Он не чувствует усталости.
Но в глазах других поваров Цзян Фэна можно назвать образцовым работником!
Если кто-то начнет делать это в полдень, просто сделайте небольшой перерыв и продолжайте до вечера!
Действительно босс!
Вы молоды и обладаете хорошей физической силой!
В вестибюле ресторана гости все еще восхваляли резной батат Цзян Фэна.
Смех пришел и ушел.
«Каждый раз шеф-повар Цзян готовит что-то изысканное!»
«Это, должно быть, шеф-повар Цзян. Посмотрите, какие тонкие эти сахарные пряди!»
«Я знаю, шеф-повар Цзян очень осторожен!»
«Почему вкус такой сладкий, но не жирный!»
Гости смеялись и обсуждали.
Цинь Вэнь и Чжао Хуэй тоже хорошо едят, и они съели тарелку карамелизированного батата.
«Все кончено, все кончено, я снова наберу вес, мои тренировки в эти дни были напрасны!»
Тело Чин Вэнь склонно к ожирению, и она начала сожалеть об этом после того, как съела карамелизированный батат.
«Когда ты снова вернешься к практике, сможешь ли ты по-прежнему есть такой вкусный карамелизированный батат?»
Сказал Чжао Хуэй с улыбкой.
Услышав это, Цинь Вэнь кивнул: «Я знаю, я обязательно доеду такой вкусный морковный батат».
«То, что я только что сказал, было для того, чтобы напугать толстого».
Чжао Хуэй:.
Это должно быть ты!
Это все равно, что сказать, что плоть больше не будет расти.
«Это мясо мушу тоже очень вкусное и хорошо сочетается с рисом. Хотите его съесть?» Чжао Хуэй спросил еще раз.
«Конечно, я съем это! Сюда нелегко прийти».
Цинь Вэнь даже не переставала пользоваться палочками для еды.
Блюда в ресторане Jiangyue Tailu вкусные и удобные для еды.
Почти каждое блюдо, заказанное гостями, было съедено чисто.
Эта ситуация также указывает на то, что дела Цзян Юэтая определенно будут неплохими.
(Конец этой главы)
