Глава 153. Новая локация, новая миссия.
Счастливое ранчо.
Цзян Фэн пришел сюда, чтобы вернуть Сяо Хэя.
Этот парень очень весело провел последние несколько дней на ранчо.
Бегаю по лугу каждый день.
Он также дрался с пастушьими собаками снаружи, совсем как собачий король.
Но этому счастью скоро придет конец.
«Сяо Хэй, иди сюда».
Цзян Фэн позвал.
Услышав его голос, малыш тут же подбежал, очень быстро виляя хвостом.
— Ранчо тебя очень любит.
«Хорошо, терраса Цзянюэ довольно хороша. Я определенно буду часто туда ходить в будущем».
Его план — открыть еще один ресторан с другими кухнями Цзянюэ Тай.
«Если блюда будут стандартизированы, мы действительно сможем открыть сеть».
Услышав это, Сяо Хэй немедленно подбежал к Цзян Фэну, сказав, что он все равно будет следовать за Цзян Фэном.
«Занят другими делами? Вы готовы открыть сетевой магазин?»
Услышав это, Цзян Фэн немного подумал и сказал:
Китайская кулинарная культура обширна и глубока и географически распределена.
Цзян Фэн крикнул на это.
Увидев это таким образом, Цзян Фэн снова сказал:
Тогда он заслуженный «современный бог шеф-повара».
Что мне делать с таким большим лугом, как мой?
Он снова начал вилять хвостом и подошел, чтобы доставить удовольствие Цзян Фэну.
«Это очень много работы».
Было бы лучше, если бы это было так, по крайней мере, это значительно сократило бы время Цзян Фэна на строительство ресторанов с восемью основными кухнями.
Предположим, он открыл восемь ресторанов и владел каждой кухней.
Итак, идея Цзян Фэна — посетить другие города.
«Но в сетевых ресторанах Шаньдуна повара должны обучаться сами, иначе вкус не будет однородным».
«Мы все ждем, когда ты приготовишь».
«Если я буду занят впредь, я попрошу тебя приходить почаще».
Цзян Фэн ответил Чжан Дашаню:
«Я не планирую открывать сеть. Сегодня многие блюда в ресторане «Шаньдун» могут приготовить только повара, поэтому их нельзя связать в цепочку».
И его нужно открывать в другом городе. В конце концов, каждое блюдо по-прежнему должно быть аутентичным в данной местности.
«Все можно сделать».
В это время подошел Чжан Дашань и с улыбкой спросил:
«Глядя на то, что произойдет дальше, я не могу сказать, куда идти».
"идти домой."
«Если ты хочешь быть здесь, то я оставлю тебя здесь».
«Просто сделайте его символом города. Когда посетители приедут в наш город и захотят попробовать это блюдо на террасе Цзянъюэ, мы останемся довольны».
«Шеф Цзян, какие у тебя планы дальше? Вы устанавливаете ларек или работаете шеф-поваром в ресторане?»
Сяо Хэй на мгновение был явно ошеломлен.
Разные регионы имеют разные характеристики.
Чжан Дашань услышал дополнительный смысл в словах Цзян Фэна.
Чжан Дашань знал, что он вдумчивый человек, поэтому сказал:
Но такую сеть магазинов открыть сложно. Могучих поваров не так много, поэтому присоединиться могут не все.
«Я еще не думал об этом, это зависит от ситуации».
Например, ресторан Jiangyuetai Sichuan, ресторан кантонской кухни Jiangyuetai и т. д.
иди домой?
Чжан Дашань думал, что Цзян Фэн хочет открыть сетевой магазин.
«Давайте сначала хорошо наладим ресторан «Шаньдун». Как только ситуация в ресторане «Шаньдун» стабилизируется, я смогу успокоиться и заняться другими делами».
У Цзян Фэна тоже не было этого плана.
Цзян Фэн коснулся его головы.
Кроме того, Цзян Фэн также хочет посмотреть, какова следующая задача системы и будет ли она соответствовать его собственным идеям.
Цзян Фэн забрал Сяо Хэя с ранчо.
Затем Цзян Фэн каждый день ходил в ресторан Лу, чтобы проверить ситуацию.
Ресторан Jiang Yuetai Lu Cuisine работает очень хорошо, а внутренние дела ведутся в порядке.
Цзянгфэн предоставляет очень хорошие льготы, на 20% выше, чем в других ресторанах той же отрасли, включая бонусы и социальное обеспечение сотрудников.
Для них Цзян Юэтай действительно хороший отряд.
Дела идут очень хорошо с каждым днем, и есть тенденция к улучшению.
Из-за постоянной огласки иностранные туристы считают этот ресторан одним из обязательных к посещению во время путешествий по городу.
Это довольно редкое явление, сюда любят приезжать как местные жители, так и иностранные туристы.
Это означает, что вкус в этом ресторане действительно хорош.
Цзян Фэн отдыхал так несколько дней.
Я больше не повар.
На самом деле, поработать несколько дней в ресторане приятно, но если делать это каждый день, это будет утомительно.
Особенно, если он начальник.
Но он нашел время, чтобы записать несколько видеороликов о еде. В ресторане был молодой человек, который отвечал за видеосъемку. Записав видео Цзян Фэна, он разместил их на официальном аккаунте ресторана Jiangyue Tailu Cuisine.
В настоящее время за этим аккаунтом следят постоянные клиенты, и у него от 50 000 до 60 000 поклонников.
Дальнейшие действия могут осуществляться только медленно.
【Начать задание: установите ларек в специально отведенном летнем ресторане в городе на 7 дней, продавая 300 порций курицы Бобо каждый день. 】
【Награда за задание: дом площадью 140 квадратных метров в городской зоне】 【Получить рецепт: рецепт приправы для курицы Бобо】
Цзян Фэн выглядел счастливым, когда увидел миссию системы.
Чэнду?
Чэнду — хорошее место.
Гонконг считается «Мировой продовольственной столицей» с разнообразной кухней и множеством аутентичных сычуаньских ресторанов.
Так называемый «летающий ресторан» — это местное название, которое относится к небольшому по размеру ресторану с приятным вкусом.
Несмотря на не очень удачное название, ресторан Fly очень популярен среди местных жителей города, а также его обязательно стоит попробовать тем, кто едет в город.
Некоторые летающие рестораны продают рисовые булочки, некоторые — пряных кроликов, некоторые — мозговые цветы, а некоторые — курицу Бобо.
Цзян Фэн думает о том, с какой кухни начать дальше.
Система дает направление.
Сычуаньская кухня!
«Чэнду, это место довольно известно».
«Но он не славится своей едой».
Подумал Цзян Фэн про себя.
Ему очень нравится ощущение свободы в Джото, но, как натуралу, лучше быть осторожным во всем.
Мальчики должны защищать себя, выходя на улицу.
«Флай-ресторан похож на небольшой ларек, и курица Бобо также очень популярна».
«Отправляйтесь в Чэнду и попробуйте сычуаньскую кухню».
«Я очень люблю острую еду».
Цзян Фэн принял решение.
Итак, он рассказал Лю Мэй и Чжан Ху о ресторане, а затем воспитал Сяо Хэя на пастбище и сел на самолет прямо в Чэнду.
Ресторан работает бесперебойно, и ему не нужно ничего делать.
На этот раз я шаг за шагом добрался до Чэнду.
Конкуренция в сычуаньской кухне жесткая, и здесь много вкусных ресторанов.
Цзян Фэн действительно хочет построить ресторан сычуаньской кухни Jiang Yuetai, он должен найти хотя бы несколько влиятельных лучших шеф-поваров сычуаньской кухни.
Таким образом мы сможем закрепиться в городе.
Более того, он сам должен владеть сычуаньской кухней.
Начнем с установки ларька под названием Bobo Chicken.
Так называемый «Цыпленок Бобо» похож на поедание шашлыка.
Бобо означает глиняный горшок, а на дне горшка обычно варят куриный суп, отсюда и название «Цыпленок Бобо».
Это можно понимать как поедание шашлыка.
Бизнес Bobo Chicken несложный, но прибыль невелика. Другого пути нет. Люди по всей стране теперь верят, что шашлык из бобо-цыпленка стоит один юань.
На самом деле есть еще мясо и овощи, но по разным ценам.
После того как Цзян Фэн отправился в Чэнду, он сразу же отправился искать ресторан, указанный системой.
Так называемый флай-ресторан – это небольшой ресторан со всей кухонной утварью.
Ресторан Fly расположен на улице с едой. Здесь продаются всевозможные деликатесы, и многие клиенты приходят попробовать эти деликатесы.
Цзяну Фэну также удобно установить прилавок и вести дела.
Основой Bobo Chicken является приправа.
Если приправа приготовлена хорошо, все будет вкусно.
Когда придет время, отварите шашлычки и пропитайте их приправами. Как только вы вытащите их и съедите, ваш рот наполнится ароматным вкусом приправ.
Очень комфортно.
Владельцу этого летающего ресторана пришлось надолго уехать, и он временно закрыт. Цзян Фэн только что арендовал его на неделю.
Таким образом, процедуры магазина завершены, и нет необходимости готовить что-либо дополнительно. Вы можете просто сделать это и начать продавать.
Завтра, когда бизнес откроется, Цзян Фэн пойдет покупать ингредиенты.
Чуаньчуань можно купить везде. Вам не нужно носить веревку самостоятельно. Вы можете просто использовать его сразу после покупки.
Цзян Фэн тоже пошел на рынок за свежими шашлыками.
Основная причина в том, что Цзян Фэн делает это не для того, чтобы заработать деньги. Если бы у него был малый бизнес, он бы сам носил подписи в магазине.
Не упоминайте об этом, очень приятно быть занятым приготовлением вкусной еды самостоятельно.
Шампанки готовы, и следующий шаг – приготовить секретную приправу чили из красного масла.
Цзян Фэн приготовил свежую курицу, различные специи, перец, лук, имбирь, чеснок и т. д. и начал готовить их понемногу.
Этот шаг является ключом к приготовлению курицы Бобо.
Приготовить шашлык сможет каждый, а вот как приготовить рецепт приправы, зависит от мастерства повара.
Все в порядке.
Среди приправ Цзянфэна есть насыщенный и вкусный бульон для супа, фонарь, витекс и перец-пуля для придания остроты, паста из выдержанных бобов для придания цвета соусу и различные специи для придания аромата.
Добавьте кунжутное масло, чтобы удалить рыбный запах, и готовое вино сублимируется.
Выглядит как обычный куриный суп Бобо, но процесс производства на самом деле очень сложен.
Приготовленная приправа представляет собой кастрюлю насыщенного красного супа.
Есть красный перец чили и белые семена кунжута, видимые невооруженным глазом.
Обмакните шампуры в воду, а затем вытащите их. Шашлычки тут же покрываются приправами, по ним течет красное масло, а на поверхности остаются белые семена кунжута.
Это блюдо острое и ароматное.
Трудно не любить.
После того, как Цзян Фэн приготовил суп, он попробовал его сам.
очень хорошо.
Это действительно производится системой!
В это время вам нужно всего лишь положить шампуры в кипящую воду, добавить немного соли, чтобы они приготовились, и замочить их прямо в супе, чтобы начать продавать.
Bobo Chicken — это холодные шашлычки, что удобнее, чем есть шашлык в горячей кастрюле. Это своего рода уличная закуска.
На этой неделе мы будем продавать курицу Бобо.
Приезжайте в Чэнду, чтобы познакомиться с культурой питания.
(Конец этой главы)
