Глава 168 Что находится в бедренных частях мужа и жены!
Старый сычуаньский ресторан Shen Hai вновь открылся.
Хотя этот сычуаньский ресторан раньше не пользовался успехом, сюда все еще приходит много клиентов.
Шеф-повар-ветеран ресторана также очень опытен.
Однако по особым причинам на следующей неделе в ресторане появится новый шеф-повар.
Этот вопрос не требует особой огласки, и Шэнь Хай пообещал Цзян Фэну, что никогда не раскроет, что он шеф-повар в своем ресторане.
Шэнь Хай — человек, который держит свои обещания и не имеет стольких мелких расчетов.
Ресторан вновь открылся, прибыли официанты и кухонные помощники.
На самом деле, особой помощи не требуется. В конце концов, это небольшой ресторан, и Цзян Фэн справится с ним сам.
Прежде чем приступить к делу, Цзян Фэн уже заранее приготовил блюда.
Самая трудоемкая часть приготовления – это подготовка блюд. Начало жарки не займет много времени.
Мапо Тофу — самая распространенная кухня провинции Сычуань. Любой, кто умеет готовить в Сычуани, знает, как приготовить Мапо Тофу.
В этот момент Цзян Фэн уже был занят приготовлением тофу Мапо на кухне.
После того, как вошли трое человек, в ресторане все еще было немного пусто.
Трое гостей пили чай и болтали.
Проглотив его, я чувствую себя полностью удовлетворенным.
Цзян Фэн сначала достал кусок говядины, а затем острым ножом нарезал ее на фарш. Его навыки владения ножом были очень устойчивыми, и тонкий говяжий фарш быстро нарезался.
"вкусный!"
"ХОРОШО."
На кухне Цзян Фэн сразу же занялся делом, увидев заказ.
Все трое взяли палочки и откусили кусочек.
После 11:30 открывается ресторан Sichuan.
«Он так вкусно пахнет!»
Хозяйка Чжу Хун лично отвечает за кассу, а Шэнь Хай тоже находится в ресторане и ищет всех, кто нуждается в помощи.
Натертая свинина довольно эластична при жевании, и с каждым кусочком из нее льется соус, что делает ее неописуемо приятной.
- воскликнули все трое.
Это небольшой ресторан, в котором мало сотрудников, поэтому пара работает над ним самостоятельно.
Официант доставляет меню на кухню.
Просто раньше его готовили в простой обеденной тележке, а теперь его готовят на задней кухне настоящего сычуаньского ресторана.
В настоящее время снаружи все еще есть фанаты, которые ищут Цзян Фэна, чтобы установить прилавок.
Вскоре пришла первая волна клиентов.
Как только вы возьмете его в рот, вы почувствуете, как острый соус течет по рту, а ваша слюна будет выделяться и смешиваться с соусом, наполняя рот ароматом.
Вскоре из кухни пошёл запах мяса
Однако аромат улавливается вытяжкой и не распространяется в прихожую.
Но сделать его вкусным непросто.
«Один мапо тофу, одна тертая свинина с рыбным вкусом, еще пара ломтиков легких, три тарелки риса, просто пейте чай».
У них моментально просыпается аппетит.
Затем продолжайте добавлять ингредиенты, чтобы соус загустел.
Затем поставьте кастрюлю, вскипятите воду, положите кусочек мягкого тофу на ладонь, нарежьте его небольшими кубиками тремя ножами по горизонтали и четырьмя ножами, добавьте немного соли, чтобы убрать запах бобов, положите в кастрюлю и варите его некоторое время, прежде чем вынимать.
Затем обжарьте говяжий свисток и отложите его для дальнейшего использования.
Через некоторое время из кухни на стол подали нежное блюдо из рубленой свинины с рыбным вкусом.
Все трое нашли место, чтобы сесть, и взяли меню. Подошел официант, и они втроем приняли заказы:
Цзян Фэн незаметно стал шеф-поваром сычуаньского ресторана.
Организовать ресторанный бизнес непросто.
После этого добавьте в кастрюлю фасолевую пасту и нарезанный темпе, добавьте различные приправы, добавьте тофу и влейте суп из говяжьих костей.
Излишне говорить, что рубленая свинина с рыбным вкусом уже является его фирменным блюдом. У Цзян Фэна было это блюдо, когда он впервые открыл прилавок.
"Выглядит неплохо!"
Я увидел на тарелке тертую свинину с рыбным вкусом, завернутую в густой соус, из которой шел луч пара. Каждое измельченное мясо было кристально чистым и блестящим.
Место изменилось, но вкус остался прежним.
Когда на стол поставили нарезанную свинину с рыбным вкусом, их взгляды мгновенно привлекли ее.
Поскольку в кастрюлю добавляется лапша с чили, суп в кастрюле становится красным, пузырится и выглядит пряным и вкусным.
“Этот ресторан довольно хороший. Сначала там никого не было, поэтому я подумал, что это не очень хорошо!»
Но со временем это понятно.
Тофу Мапо необходимо загустить три раза, чтобы он постоянно впитывал сок и удалял влагу из тофу, делая тофу вкусным.
Последний этап загустения — добавление говяжьих свистуков, чтобы они равномерно распределились по поверхности тофу.
Посыпьте ростки чеснока и сычуаньский перец горошком и дайте соку загустеть, пока он не станет густым, и Мапо Тофу готово.
Кастрюля наполнена густым красным супом с различными приправами. В нем рассыпаны маленькие кусочки мягкого тофу, а вокруг него постоянно поднимаются маленькие пузырьки, как будто вы принимаете ванну в раскаленном источнике.
Вокруг разбросаны зеленые цветки чеснока.
Эффект перспективы очень хороший.
Наконец, когда суп станет гуще, вылейте весь тофу Мапо из кастрюли в тарелку, и блюдо Мапо Тофу готово.
Вскоре тофу подали на стол.
Гости едят тертую свинину с рыбным вкусом и рис.
Эта тертая свинина со вкусом рыбы особенно вкусна с рисом. Как только это блюдо было подано, половина его уже была съедена.
Увидев Мапо Тофу, их взгляды снова привлекли Мапо Тофу.
Поверхность нежного тофу покрыта красным супом, окружена говяжьими свистунками и ростками зеленого чеснока, а от тофу также исходит аромат.
Тофу создает ощущение упругости во рту.
Скоро будет жарко. Тофу все еще горячий.
Тогда появляются разные вкусы.
Тофу на самом деле не так-то просто попробовать на вкус, но самое замечательное в Mapo Tofu то, что тофу окружают частицы говядины.
Говядина очень вкусная.
Так что все это ароматно.
«Ого! Ху! Вкусный!"
Рот гостя обжег тофу, и он сделал несколько вдохов.
Тофу нежный и гладкий. Неудивительно, что мужчины любят есть тофу.
Вкус действительно хорош.
«Этот магазин очень хороший, почему я не слышал о нем раньше?»
«Ма По Тофу тоже неплохой, вкусный!»
Все трое лишь коротко вздохнули и продолжили с удовольствием есть.
Они попросили у официанта ложку, зачерпнули ею тофу в рис и съели его вместе с рисом.
После одного укуса вы можете попробовать рис, тофу, небольшие кусочки говядины, а также вкус чили, бобовой пасты и ростков чеснока.
Рис стал намного вкуснее.
Шэнь Хай и Чжу Хун спокойно посмотрели на гостей.
Увидев появление своих гостей, они наконец отпустили напряжение и втайне обрадовались.
Это действительно скрытое благословение.
Повар магазина был госпитализирован, и он беспокоился о том, что делать дальше.
Как оказалось, Цзян Фэну захотелось на неделю приготовить сычуаньскую кухню, поэтому он пришел в их магазин, чтобы устроиться на работу.
Разве это не совпадение?
Кто бы мог подумать, что в этом маленьком сычуаньском ресторане будет шеф-повар.
На задней кухне Цзян Фэн снова делал кусочки легких пары.
Как нет жены в торте жены, так нет мужа и жены в кусочках легких мужа, так же нет и кусочков легких.
В качестве ингредиентов используются говяжье сердце, язык, говядина и рубец.
Это холодное блюдо, похожее на говядину в соевом соусе.
Специально готовить его не нужно. Вместо этого вы можете заранее бланшировать его в воде, чтобы убрать рыбный запах, а затем замариновать в специях.
При подаче нарежьте маринованные ингредиенты тонкими ломтиками, добавьте их в соус и равномерно перемешайте.
Муж-рука Фэй Пиан считается успешным.
Соус приготовлен по секретному рецепту Цзян Фэна.
Включая рубленый чеснок, семена кунжута, немного перца чили, лапшу с перцем, кунжутное масло, перечное масло, соевый соус, уксус и т. д., и, наконец, залейте супом из тушеных говяжьих субпродуктов.
Соус в этой кастрюле перемешивается равномерно, внутри он имеет различные вкусы, а на поверхности плавает слой кунжута.
Выложите туда нарезанное мясо и перемешайте так, чтобы соус покрыл каждый кусочек мяса.
Трудно подумать, вкусно это или нет.
Приготовив три блюда, Цзян Фэн отдыхал на задней кухне, ожидая дел.
Закончив три блюда, Цзян Фэн надеется, что дела сычуаньского ресторана пойдут лучше.
Ему тоже не о чем беспокоиться.
Потому что расположение этого сычуаньского ресторана очень удачное.
Пока он откроется, недостатка в клиентах не будет.
Как приготовить 100 блюд?
И действительно, около 12 часов дня гости начали приходить один за другим.
Они не знают, что сегодняшний шеф-повар – настоящий шеф-повар.
Просто закажите как обычно.
По мере того, как заказы поступали один за другим, Цзян Фэн начал заниматься делами.
Ломтики легких пары были быстро поданы к столам гостей.
Они просто откусили кусочек, и сок кусочков легких пары стимулировал непрерывное выделение слюны.
Даже после того, как я съел кусочки легких, я не могу контролировать слюну.
Этот соус очень вкусный.
На самом деле стимулирующая слюна не имеет ничего общего с приготовлением Цзянфэна, а больше связана с пряным характером проса.
Пряный вкус пшенной пряности очень аппетитный, поэтому чем больше ешь, тем больше хочется съесть.
После нескольких кусочков легких мужа острота во рту становилась все более и более очевидной.
Все трое были настолько зависимы, что каждый попросил бутылку ледяной колы, чтобы подавить острый вкус, который ударил их по языкам.
Съешьте несколько глотков кусочков легких мужа и жены, а затем выпейте глоток холодной колы.
Угольная кислота стимулирует язык, острота как будто исчезает, и становится все комфортнее.
"Это так здорово!"
«Я действительно считаю этот магазин хорошим, почему он не популярен?»
«Да, это очень вкусно!»
После того, как все трое закончили есть, они все еще оставались неудовлетворенными.
Они не стесняются хвалить такую превосходную еду.
Жаль только, что ресторан не пользуется большой популярностью, это обычный бизнес.
У них троих было чем заняться, поэтому они немного отдохнули и вышли из ресторана.
Они не знают, что этот ресторан сейчас находится в новом начале.
Изменение вкуса полностью связано с появлением на кухне другого человека.
(Конец этой главы)
