Глава 171: Я хочу нанять ресторан, я просто хочу быть боссом!
Ресторан Lao Weiwei Sichuan очень популярен.
Гости пришли, услышав эту новость.
В первый день было слишком много людей, во второй день случился небольшой пожар, а в третий день случился большой пожар.
Не знаю, кто распустил этот слух, но теперь все знают, что в ресторане Laoweiwei Sichuan есть великолепный сычуаньский шеф-повар.
Но этот шеф-повар очень загадочный, и никто не знает, какое у него резюме.
У всех великих поваров есть резюме, например, когда они были учениками у кого, когда они стали поварами, когда они стали поварами в каких крупных ресторанах и т. д.
Гости также могут узнать, насколько хорош шеф-повар.
Ресторан Lao Weiwei Sichuan также установил охрану на задней кухне, и Шэнь Хай лично охранял ее, чтобы не допустить входа посетителей.
Кухня – важное место, и посторонним вход в нее запрещен.
Позже Ян Цзюаньцзюань начал повсюду нанимать отличных сычуаньских поваров по высоким ценам.
Другого пути нет. Есть много постоянных клиентов, что делает ресторан все более оживленным.
Но он совершенно безответственно относится к ресторану.
Ее подчиненный, ее двоюродный брат Ян Далун, взволнованно сообщил:
«Сестра, с этим поваром все в порядке, его кулинарные навыки не средние».
Рестораны Сычуани очень быстро стали популярными.
В наши дни хороших поваров не так уж и много.
Новости продолжали передаваться, и вскоре они были переданы в сычуаньский ресторан.
Но у бывшего шеф-повара были некоторые связи, и другие влиятельные повара не пошли бы к Ян Цзюаньцзюаню, и они действительно были недоступны.
Этот сычуаньский ресторан называется Sichuan Flavor. Это также давний ресторан провинции Сычуань. Он имеет три этажа и расположен в центре старого города. У него всегда была хорошая репутация в плане потока клиентов.
За ним последовали несколько поваров, а двое поваров ушли, поэтому Ян Цзюаньцзюань пригласил других сычуаньских поваров прийти.
Все они учились у очень хороших поваров и постепенно достигают уровня шеф-поваров. Накопленный опыт и способности не идут ни в какое сравнение с обычными людьми.
После большой работы шеф-повар не выдержал гнева и просто ушел.
Новые клиенты увидели суету ресторана и захотели зайти и отведать.
К тому времени вы потеряете деньги.
Я просто подумал об увольнении этого человека.
Итак, в полдень Ян Цзюаньцзюань взял с собой Ян Далуна, водителя и его попутчика, и все четверо сели в машину и направились прямо к ресторану Old Flavor Sichuan.
Лучшие повара найти не так-то просто.
Ресторан стал хитом.
Вскоре они вчетвером прибыли в ресторан Old Flavor Sichuan.
Владелец ресторана нашел новую молодую невестку Ян Цзюаньцзюань и передал ресторан в управление ее невестке.
Это третий день Цзян Фэна в ресторане Laoweiwei Sichuan.
С учетом комиссии ресторана средняя месячная зарплата составляет от 70 000 до 80 000 юаней, а в хорошие дни она может достигать 100 000 юаней.
Кроме того, Цзян Фэн носил маску по ночам и тихо ходил, не будучи замеченным.
Другого пути нет. Если мы не сможем нанять хорошего сычуаньского шеф-повара, наш бизнес действительно придет в упадок.
Ведь заработная плата сотрудников и потребление различных воды, электричества и продуктов питания — это все затраты.
Этот сычуаньский шеф-повар с известным именем шеф-повара обладает отличными навыками, и с ним работает несколько учеников.
«Давайте пригласим его к себе, и ресторан обязательно снова станет популярным!»
Сцена была очень оживленной.
Об этом инциденте в Интернете популярно высказывание: «Увольнения ударили по основным артериям».
Прежде чем припарковать машину, я увидел множество клиентов, выстроившихся в очередь возле ресторана.
Ян Цзюаньцзюань довольно скуп. Когда она узнала, что шеф-повар на задней кухне получает не только зарплату, но и комиссионные, она начала придираться и пытаться прогнать шеф-повара.
Услышав, что сказал Ян Далун, Ян Цзюаньцзюань немедленно захотел это проверить.
Буквально сегодня Ян Цзюаньцзюань услышал о старинном сычуаньском ресторане.
«Прошло всего несколько дней, а дела этого маленького ресторана идут очень хорошо».
Ян Далун теперь работает менеджером лобби ресторана Sichuan Zhiwei. Водитель является дальним родственником Ян Цзюаньцзюаня, а попутчик также является родственником родной семьи Ян Цзюаньцзюаня.
Сычуаньские блюда, приготовленные приглашенными позже поварами, имели средний вкус, а репутация и продажи ресторана Sichuan Flavor начали падать.
Затем он также стал постоянным клиентом.
Это можно расценивать как ответственность перед семьей моей матери и организовать их проживание в ресторане.
Но результата действительно не обнаружено.
Но недавно у ресторанов Сычуани возникла большая проблема.
Ян Цзюаньцзюань почувствовал, что взял слишком много. Типичному повару платили бы 18 000 юаней в месяц, что считается высокой зарплатой, но от 70 000 до 80 000 юаней в месяц было действительно невыносимо.
Основная причина в том, что он по-прежнему имеет прекрасный вкус.
Цзян Фэн был занят на кухне, погруженный в процесс приготовления вкусной еды.
Конечно, готовить несколько блюд приятно, готовить десятки блюд немного утомительно, а готовить сотни блюд действительно утомительно.
Теперь ресторан закрывается после 14:30 и открывается в 5:30.
Просто чтобы дать Цзян Фэну отдохнуть.
У ресторана Мина, Ян Цзюаньцзюань и их группа попросили номерной знак и стали ждать снаружи.
В этот момент вокруг переговаривались несколько человек.
«Я хочу попробовать острую курицу сегодня. Я слышал, что острая курица очень вкусная. Я даже не пробовал вчера».
«Да, тертая свинина с рыбным вкусом и парные ломтики легких, которые я съел вчера, были действительно вкусными!»
«Этот старый сычуаньский ресторан открыт уже давно, почему в эти дни он вдруг стал таким загруженным?»
«Я слышал, что предыдущий повар был госпитализирован, и босс потратил много денег, чтобы нанять нового повара, и этот повар был очень хорош».
"Это вкусно. Вчера я ел и хочу съесть это снова сегодня».
Ян Цзюаньцзюань тихо слушал.
Отзывы гостей лучше всего отражают мастерство шеф-повара.
Ян Цзюаньцзюань тоже проницательный человек, но она скупая и любит удерживать деньги. Она чувствует себя неуравновешенной, когда видит, что ее сотрудники зарабатывают больше денег.
При таком менталитете нормально быть мелким бизнесменом, но не руководителем ресторана.
Ян Далун сказал со стороны:
«Разве вы не просили меня присмотреть за хорошими сычуаньскими поварами? Я приехал сюда специально, чтобы это выяснить».
Ян Далун превратился в мальчика, ищущего кредит, чтобы добиться кредита для себя.
Ян Цзюаньцзюань кивнул: «Сначала попробуй вкус, прежде чем говорить. Мне нужно проверить уровень».
Некоторые говорят, что еда в маленьких ресторанах лучше, чем в больших отелях.
Это утверждение на самом деле неверно. Как говорится в сериале «Черный лед», если маленькие рестораны действительно вкуснее, чем большие отели, то большие гостиницы закроются.
Блюда в отеле строго отбираются по подбору материалов, технике приготовления и технике приготовления, а все повара – профессионалы своего дела.
В небольших ресторанах все зависит от личного уровня шеф-повара.
Итак, в нормальных условиях еда в больших отелях должна быть вкусной.
Ян Цзюаньцзюань управляет рестораном и пренебрегает сычуаньской едой в маленьких ресторанчиках. Это менталитет.
Примерно через полчаса, когда подошла их очередь, четверо человек пришли в магазин и нашли место, чтобы сесть.
Ян Цзюаньцзюань был невежлив и заказал сразу восемь блюд.
Все это фирменные сычуаньские блюда.
Вскоре блюда стали выносить одно за другим.
Каждый раз, когда приносили блюдо, они тут же брали его и пробовали.
Не имеет значения, если вы не попробуете его. Попробовав ее, вы поймете, насколько вкусна сычуаньская еда, приготовленная Цзян Фэном.
Не могу найти в нем ничего плохого.
Очень аутентично.
Все четверо каждый день ходят в рестораны Сычуани и имеют определенную способность попробовать сычуаньскую кухню.
Нет сомнений в том, что человек, который готовит сычуаньскую кухню, безусловно, великий повар.
Я попробовал восемь блюд подряд, все они были идеальны.
Ян Цзюаньцзюань сразу же подумал о том, чтобы нанять Цзян Фэна.
По ее мнению, ее ресторан Sichuan Flavour лучше, чем такой маленький ресторан, как Old Flavor Sichuan Restaurant.
«Очень вкусно, не хуже, чем у предыдущего шеф-повара!»
«Давайте заплатим высокую цену за то, чтобы приехать, ресторанный бизнес обязательно будет хорошим!»
«Сейчас нам нужен шеф-повар, который сможет приготовить банкеты на высшем уровне!»
«Да, удержать высоких гостей – это самое важное! Индивидуальные туристы – на втором месте!»
Несколько человек оживленно обсуждали происходящее.
Для них самое главное — сохранить VIP-персон. В конце концов, VIP-персоны щедры и прибыль от трапезы высока.
В настоящее время количество VIP-гостей в ресторанах уменьшается.
В это время Ян Цзюаньцзюань увидел выходящего Шэнь Хай и поспешно позвал его.
Шен Хай подошел к столу и сказал с улыбкой:
"Привет, как я могу вам помочь?"
Ян Цзюаньцзюань сразу же объяснила свое намерение:
«Босс, я хочу подтвердить одну вещь. Шеф-повар нашего ресторана работает в этом ресторане всего несколько дней, верно?»
Услышав это, Шэнь Хай немного подумал и почувствовал, что этот вопрос можно обсудить, поэтому ответил:
«Да, я специально пригласил его сюда в экстренных случаях, всего на несколько дней».
«Это здорово, я не буду этого скрывать. Босс, я председатель ресторана Sichuan Flavor. Не могли бы вы помочь мне получить его контактную информацию. Когда он уйдет от вас, я хочу нанять его по высокой цене».
Ян Цзюаньцзюань говорил с некоторым рвением и некоторой искренностью.
Эти слова ошеломили Шэнь Хай.
Конечно, он знал, что Taste of Sichuan — очень большой сычуаньский ресторан, более чем в десять раз превышающий его ресторан.
Раньше все мастера в магазине приходили к Чуану, чтобы подать заявку на это, но их отвергали, не соответствуя стандартам.
Шэнь Хай почувствовал, что этот вопрос очень важен для Цзян Фэна, поэтому он сразу сказал:
— Хорошо, сначала мне нужно спросить его.
«Это хлопотно».
Итак, Шэнь Хай поспешил на кухню.
«Босс Цзян, босс Цзян, позвольте мне сказать вам кое-что».
«Несколько гостей вышли на улицу и сказали, что они являются председателем ресторана Sichuan Flavor. Они хотят нанять тебя на должность шеф-повара в ресторане за высокую цену».
«Согласно их желанию, зарплата, которую они готовы платить, чрезвычайно высока».
Услышав это, Цзян Фэн остался спокойным и продолжил жарить.
Он не заинтересован в карьере шеф-повара.
Но он очень интересуется ресторанами.
«Вкус Сычуани? Где этот ресторан и какое оно?
Спросил Цзян Фэн во время готовки.
Шэнь Хай подумал, что ему интересно, и представил:
“Это очень хороший ресторан, довольно известный в наших краях.”
«Расположенный в центре старого города, он имеет три этажа и здание, как правило, выполнено в античном стиле».
«Ее можно считать фирменной сычуаньской кухней города, но она не высшего сорта, поэтому ее можно считать первоклассной».
Услышав, что он сказал, Цзян Фэн кивнул.
«Вы можете помочь мне отказаться от них, я не заинтересован в том, чтобы быть их шеф-поваром».
«Но меня очень интересует их ресторан».
«Тебе не нужно об этом беспокоиться. Я просто пойду в Sichuan Flavor и проверю это сам».
Сказал Цзян Фэн с расслабленным выражением лица.
— Хорошо, тогда я откажусь. Шэнь Хай ответил поспешно.
После того, как он ушел, Цзян Фэн подумал про себя:
«Вкус Сычуани можно исследовать и изучать».
«Может быть, мы сможем победить».
Ян Цзюаньцзюань, вероятно, не ожидала, что она хочет, чтобы Цзян Фэн был шеф-поваром, а Цзян Фэн сам хотел быть боссом.
Цзян Фэну, великому богу, не так-то легко угодить.
(Конец этой главы)
