Глава 187: Просто приготовить вареную капусту для прослушивания? !
Настройка стейков наконец закончилась, и Цзян Фэн успешно получил системную награду.
Затем пришло время переговоров с рестораном Sichuan Flavor.
Транзакция отложена на неделю, и это хорошо. Sichuan Flavor теряет деньги каждый день, поэтому продать его в краткосрочной перспективе будет непросто, а другая сторона потеряла еще 1 миллион.
Эта цена ниже, чем цены на окружающую недвижимость, и очень доступна.
Цзян Фэн также одержал решительную победу.
Затем он начал заниматься ремонтом и ремонтом.
Стиль оформления должен быть аналогичен стилю ресторана Qijiang Yuetai Shandong Cuisine, но детали и скульптуры должны быть другими, и он должен иметь местные культурные особенности.
Этот ресторан называется «Ресторан Цзянюэтай Сычуань»
Предыдущие повара обязательно будут заменены, а также придется заменить руководящий состав.
Несколько человек последовали за Ху Ювеем.
На данный момент ресторан Sichuan Flavor не смог восстановиться.
Он вздохнул.
Цзян Фэн до сих пор очень популярен среди поваров, и его знают практически все.
В этот момент Цзян Фэн появился в нужное время.
Цзян Фэн улыбнулся и шагнул вперед, чтобы поздороваться.
Положение шеф-повара сложное.
Цзян Фэн связался с компанией по декорированию и разработал план дизайна, а затем позвонил одному из своих людей из Лудуна, чтобы тот проконтролировал проект.
Цзян Фэн хочет создать не обычный сычуаньский ресторан, а сычуаньский ресторан, достойный своего названия.
Его ученик также узнал, что именно Цзян Фэн купил ресторан Sichuan Flavor.
Шаньдунский шеф-повар обладает очень хорошими кулинарными навыками и является владельцем фирменного ресторана шаньдунской кухни. Ему нравится расставлять ларьки и продавать различные закуски.
Цзян Фэн сказал прямо по делу:
Это действительно немного возмутительно.
Но это не имеет к нему никакого отношения.
Хотя обслуживание в этом ресторане очень хорошее и обстановка хорошая, в конце концов, это новая среда, и ему нелегко к ней адаптироваться.
И для этого нужен не один повар, а как минимум три сильных повара.
После того, как Цзян Фэн купил ресторан, он узнал, что почти все руководство ресторана были родственниками Ян Цзюаньцзюаня.
Итак, Ху Ювэй знал личность Цзян Фэна и даже догадался о цели Цзян Фэна.
За последние два дня ученик Ху Ювея сообщил ему, что ресторан Sichuan Flavor был продан и у него новый владелец.
Но все выполняют свои обязанности и работа завершается нормально.
Ян Цзюаньцзюань больше не могла этого терпеть и попыталась изгнать Ху Ювэя.
«Здравствуйте, Мастер Ху».
В тот вечер Ху Ювэй закончил работу и собирался ехать домой.
Это трудно.
Лучших поваров провинции Сычуань найти нелегко.
Тогда нужен повар.
Теперь Ху Ювэй пришел работать в другой сычуаньский ресторан.
Более того, я заранее связался с Лю Мэй и попросил Лю Мэй заняться делами сотрудников за некоторое время до открытия. После этого я бы вернулся.
Услышав слова Цзян Фэна, Ху Ювэй слегка испугался.
Тогда есть вопрос повара.
Шеф-повар разделился на две группы, и они не очень хорошо ладят друг с другом.
Предыдущая зарплата Ху Ювея в Сычуань Чживэй была очень высокой: от 60 000 до 70 000 юаней и от 80 000 до 90 000 юаней.
Но этот ресторан все-таки чужая территория. Хотя его еда хорошая, ему не очень комфортно.
Ху Ювэй также является известным шеф-поваром сычуаньской кухни. Он учился у вице-президента Провинциальной ассоциации кухни Сычуани и имеет определенный статус в области сычуаньской кухни.
Все еще немного неудобно.
Хотя индустрия общественного питания сейчас процветает, и многих людей не волнует наследие сычуаньской кухни, некоторые все еще заботятся о ней.
Однако на украшение ресторана уйдет как минимум больше месяца. За это время Цзян Фэн может поискать кандидатуру шеф-повара.
Первым, кого Цзян Фэн хотел пригласить обратно, был Ху Ювэй, бывший шеф-повар ресторана Sichuan Zhiwei.
Его ресторан шаньдунской кухни приглашает очень хороших поваров шаньдунской кухни. Говорят, что он лично отбирал и обучал поваров, и их навыки очень хорошие.
Никто не глуп. Специально его ищет владелец недавно открывшегося ресторана. Он должен знать, чего хочет сделать Цзян Фэн.
Он посмотрел на Цзян Фэна и с первого взгляда узнал личность Цзян Фэна.
«Мастер Ху, позвольте мне представиться. Меня зовут Цзян Фэн. Недавно я приобрел ресторан Sichuan Flavor и хочу построить свой собственный ресторан в Сычуани под названием Jiang Yuetai Sichuan Restaurant».
«Я хочу нанять тебя шеф-поваром в ресторане Jiang Yuetai Sichuan, и ты будешь исполнительным шеф-поваром».
«Зарплата такая же, как и раньше».
«Я искренен и надеюсь, что вы примете это во внимание».
Услышав, что сказал Цзян Фэн, Ху Ювэй также увидел, что Цзян Фэн искренне пригласил его.
Но после недавних проблем Ху Ювэй немного устал.
«Босс Цзян, я понимаю ваши добрые намерения, но я только что подал заявку на работу в новом ресторане. Я не работал там месяц, а просто развернулся и ушел. Это немного недоброжелательно».
«Когда меня пригласил начальник этого ресторана, он тоже специально приехал сюда».
— Я уже согласился, но боюсь, так скоро менять места нецелесообразно.
«Я тоже искренен, мне действительно неудобно сейчас туда идти».
«Ладно, можешь еще раз подумать, давай оставим номер телефона». — Если передумаешь, можешь позвонить мне.
«Я на некоторое время зарезервирую для вас эту должность, но ищу и других подходящих кандидатов. Это двусторонний выбор, все зависит от вас».
Цзян Фэн с готовностью ответил.
Такие вещи зависят от вашей собственной воли.
В конце концов, поведение Цзян Фэна — это «браконьерство», и его нельзя принудить.
Ху Ювэй принял во внимание мирскую природу, и его выбор понятен.
Ху Ювэй подумал о ресторане, поэтому все же оставил номер мобильного телефона Цзян Фэна.
Затем Цзян Фэн сразу же ушел.
Вернувшись домой, Цзян Фэн задумался о том, как найти сычуаньского повара.
Невозможно разместить объявление о работе, заплатить много денег за набор, а затем самостоятельно проверить кандидатов.
Но эффективность слишком низкая.
Сейчас слишком много поваров. Кто не хочет быть шеф-поваром в ресторане? Ведь зарплата в ресторане определенно намного выше, чем в ресторане, и у него тоже есть определенный статус.
Если бы Цзян Юэтай действительно претендовал на высокооплачиваемую работу, он получил бы как минимум несколько тысяч резюме, что определенно не является преувеличением.
В конце концов, раньше было много волнений при приеме на работу в ресторан Lu Cuisine. В то время Чжан Ху, шеф-повар, был очень занят.
Цзян Фэн думает о конкурсе инноваций в сычуаньской кухне, который состоится в ближайшее время.
Сам он участвовать не собирался, просто хотел наблюдать за азартом.
Конкурс инноваций в сфере кухни Сычуани фокусируется на творчестве: чем лучше креативность, тем лучше результаты.
Это похоже на кулинарное шоу.
Цзян Фэн подумал, что те, кто сможет принять участие в конкурсе инноваций в сфере кухни Сычуани, должны быть влиятельными людьми.
Можешь сходить посмотреть, может, наймешь хорошего повара.
Быть начальником непросто, по крайней мере, на ранних этапах открытия бизнеса.
Когда все идет нормально, он может быть владельцем магазина, не вмешиваясь в процесс.
Если вы хотите принять участие в конкурсе сычуаньской кухни, вам необходимо пройти прослушивание, а для прослушивания требуется квота.
Проще говоря, для участия вы должны быть известным сычуаньским рестораном в провинции Сычуань или шеф-поваром с наследием сычуаньской кухни.
Ресторан Jiang Yuetai Sichuan Цзян Фэна завершил регистрацию и может отправлять туда поваров.
Это также призвано побудить к участию шеф-поваров фирменных ресторанов Сычуани.
Бренды могут воспользоваться этой возможностью для продвижения своих брендов, поэтому они с радостью пришлют для участия шеф-поваров.
В это же время в кабинет начальника пришел шеф-повар сычуаньской кухни Ху Ювэй.
Ху Ювэй очень хочет принять участие в конкурсе сычуаньской кухни.
С одной стороны, я могу увидеться со многими своими старыми друзьями, а с другой стороны, если я выиграю награду, я также смогу улучшить свой статус в индустрии сычуаньской кухни.
Но получить место на конкурсе не так-то просто.
Его начальник сказал ему, что оба места отданы другому шеф-повару, Пэн Сану. В конце концов, Пэн Сан проработал в ресторане семь или восемь лет, поэтому для него было нормально иметь два места.
Начальник также утешал Ху Ювэя тем, что каждые несколько лет будет проводиться конкурс сычуаньской кухни, так что не волнуйтесь, позже их будет еще больше.
Ху Ювэй мог только сдаться.
Но вернувшись на кухню, ученик Пэн Сана был саркастичен и саркастичен.
У других поваров тоже есть немного снобизма в глазах.
Ху Ювэй почувствовал себя немного неловко.
Цзяньху – это не борьба и убийство, а человеческая природа.
Он новый шеф-повар, поэтому он неизбежно подвергнется остракизму со стороны других.
Ху Ювэй долго колебался и наконец набрал номер Цзян Фэна.
Ху Ювэй выразил готовность присоединиться к Цзян Юэтаю и хотел получить место для участия в конкурсе кулинарных инноваций.
Цзян Фэн, естественно, с готовностью согласился.
Поиск хорошего шеф-повара решит минимум половину кухонных проблем!
Тогда будет гораздо удобнее набрать больше людей.
Вопрос был решен именно так.
Ху Ювэй быстро прошла прослушивание и начала готовиться к участию в конкурсе.
Цзян Фэн отдыхал, и система больше не назначала никаких задач.
Несколько дней спустя конкурс инноваций официально начался, и Цзян Фэн отправился на место, чтобы наблюдать.
Эти повара действительно старались изо всех сил и были заняты своими плитами.
Цзян Фэн просто наблюдал за весельем.
Кстати, ищу сотрудников.
Есть много людей, которые являются шеф-поварами крупных брендов, но Цзян Фэн не станет их рассматривать.
Но есть много небольших брендовых поваров или поваров-фрилансеров, и Цзян Фэн очень заинтересован.
Особенно когда он встречает людей с хорошими кулинарными навыками, Цзян Фэн записывает их всех для последующего контакта.
Организаторы, наверное, тоже этого не ожидали.
Первоначально это был конкурс кулинарных инноваций, но для Цзян Фэна он стал отличным местом для отбора сотрудников.
Цзян Фэн действительно нашел отличных поваров.
По крайней мере, навыки владения ножом и жара довольно хороши.
Таких людей нужно только хорошо воспитать, чтобы они могли постоять за себя.
Как только репутация Цзян Юэтая будет установлена, он сможет привлечь других влиятельных поваров.
Тогда рестораны смогут по-настоящему зарекомендовать себя в этой гастрономической столице.
(Конец этой главы)
