Сегодняшний знаменитый шеф-повар: Цзян Фэн.
Фирменные блюда сегодняшнего дня: Двойные хрустящие обжаренные в масле (днем), Толстая кишка «Девять оборотов» (вечер).
Цзян Фэн обязательно продемонстрирует свои кулинарные навыки, когда вернется в свой ресторан в Шаньдуне.
Он очень серьезно относится к блюдам восьми основных кухонь, что также является проверкой кулинарного мастерства шеф-повара.
Сегодня выходные, и это хорошее время, чтобы пойти куда-нибудь и найти ресторан, где поужинать. Люди приходили, услышав эту новость, и ресторан был переполнен, как только он открылся, и до вечера стояла очередь.
«Неужели Цзян Юэтай сегодня так популярен?»
"Привет! Кто сказал, что это не так? Я слышал, что шеф-повар Цзян вернулся, так что не ждите в очереди, чтобы попробовать!»
«Кто такой шеф-повар Цзян? Его прошлое действительно непостижимо!»
«Это не так важно, просто сделай еду вкусной!»
Цзян Юэтай находится в центре города. Когда люди в близлежащих магазинах видят грандиозную сцену Цзян Юэтая, они не могут не перекинуться несколькими словами.
Не могу сравнивать, совсем нет.
Jiang Yuetai теперь является рестораном номер один в регионе и самым популярным рестораном шаньдунской кухни в городе.
К нему ходят все настоящие повара кухни Шаньдуна. Каждое приготовленное им блюдо вкуснее предыдущего, и вполне нормально, что оно взрывается.
В этот момент Цзян Фэн уже был занят на кухне.
Двойной хрустящий картофель, обжаренный в масле, — это блюдо, которое действительно проверит ваши навыки владения ножом и остроту. Создание одного зависит от удачи, но сделать сотню – это чистая сила.
Кухня Шаньдуна играет важную роль среди восьми основных кухонь и включает в себя множество техник.
Например, поворот ложки охватывает все возможности поворота ложки во время китайской еды.
Например, жарка сахара и рисование сахара, пятиэтапный процесс кухни Шаньдуна: медовый сок, висящий иней, стекло, рисование и цвет сахара для жарки - это окончательное использование сахара.
Другой пример — обвалка целой курицы, вытаскивание вручную живых трепангов и т. д., что также является уникальным навыком кухни Шаньдуна.
При приготовлении шаньдунской кухни очень сложно овладеть одним навыком, не говоря уже о том, чтобы освоить их все.
Дэн Цзян Фэн — именно такой человек.
Блюда, которые я сейчас готовлю, охватывают почти все приемы шаньдунской кухни, и их всех нельзя винить.
Повара на задней кухне время от времени поглядывали на Цзян Фэна.
То же самое касается вновь нанятых поваров.
Несколько учеников болтали, пока были свободны.
«Начальник действительно сильный. Я слышал от брата Ху, что очень сложно приготовить двойные жареные чипсы. Обычно их готовят для почетных гостей в отдельных комнатах. Очень немногие люди могут приготовить их для обычных гостей в вестибюле. Босс планирует сделать сотни копий!»
«Это ремесло уже не представляет обычного интереса, оно достигло своего расцвета».
«Я также слышал, что люди из Ассоциации кухни Шаньдуна пришли сюда, чтобы пригласить его, и хотели дать ему должность в Ассоциации кухни Шаньдуна».
«Честно говоря, я думаю, что босс пренебрежительно относится к репутации ассоциации».
Пока ученики болтали, они увидели Чжан Ху, осматривающего кухню. Они спешно разошлись и принялись за работу.
Действительно, как они сказали, люди из Ассоциации кулинаров Шаньдуна пришли специально, чтобы найти Го Цзянфэна.
Цзян Фэна не волнует название ассоциации. Неважно, есть он у него или нет.
Учитывая, что в ассоциации должно быть что-то вроде старшинства, Цзян Фэн отказался.
Ведь ему приходится готовить блюда других кухонь, поэтому сложно сказать, когда придет время.
Было бы нехорошо, если бы несколько объединений грабили людей.
В вестибюле Jiang Yuetai покупатели один за другим размещают заказы.
Вскоре гостям подали жареные и хрустящие блюда.
Это блюдо является фирменным блюдом Шаньдуна. Его обязательно стоит попробовать на новогоднем ужине, и он имеет высокий статус.
Итак, когда люди едят, они также могут почувствовать, хорошо это или плохо.
Постоянный покупатель охотно взял нарезанный цветами кусок свиной грудинки и положил его в рот.
В одно мгновение свежее и нежное чувство распространяется по кончику языка, придавая ему ощущение первого поцелуя.
«Гладкость и нежность» также является важной особенностью кухни Шаньдуна.
Например, есть шаньдунское блюдо под названием «Язык Си Ши в прозрачном супе», что означает, что белое вещество в супе кажется гладким и мягким, когда его держат во рту, отсюда и название.
Двойная хрустящая корочка, обжаренная в масле, получается не только гладкой и нежной, но и хрустящей.
Вы почувствуете хрустящую корочку, когда будете его жевать, а в сочетании с вкусным и насыщенным супом ваш рот станет мягким после его употребления.
Даже более хрустящие, чем хрустящие рожки!
«Это действительно неплохо! Жареный рис с двойной хрустящей корочкой, который они готовят, просто восхитительный!»
«Как насчет того, чтобы сказать, что он шеф-повар!»
«Это должен быть он, эта поездка не напрасна!»
«Шаньдунская кухня в этом ресторане самая настоящая. Босс может готовить любые блюда, но как ему стать хорошим поваром? Так что при открытии ресторана еще и зависит от того, какой он начальник!»
Гости остались очень довольны.
Особенно те, кто каждый день бронирует отдельные номера.
Такие люди часто относительно богаты, заботятся как о здоровье, так и о вкусе, и очень разборчивы в том, что они едят.
Им нужно найти элитный ресторан, чтобы обсудить дела и принять высоких гостей.
Отдельные комнаты на втором этаже Jiangyuetai идеально отвечали их потребностям.
Поэтому оборот ресторана всегда был высоким.
На стойке регистрации Лю Мэй смотрела на то, что здесь происходит.
Всякий раз, когда приходит гость, следует спросить:
«Шеф-повар Цзян сейчас на кухне? Можешь сфотографировать?»
Лю Мэй часто вежливо отклоняла такие просьбы.
«Всякий раз, когда он устанавливает прилавок, я должен поддерживать его, что бы он ни делал». Лю Мэйхуэй улыбнулась и ответила:
«Начальник никогда не говорит с нами о таких вещах. Все зависит от его настроения, и мы не можем сказать наверняка».
Имя Цзян Фэна до сих пор очень популярно в этом районе и считается торговой маркой.
Цзян Фэна это никогда не волновало.
Он не чувствовал усталости после напряженного дня на кухне.
В эти выходные ресторан Шаньдунской кухни пользуется огромной популярностью.
Цзян Фэн также получил много приглашений.
Например, Чжан Дашань из Happy Ranch хотел пригласить его на ранчо на барбекю и приготовить два блюда одновременно;
Например, городское бюро культуры и туризма хочет обсудить с ним туристический план и сделать его послом туризма в городе и настоящей мобильной достопримечательностью;
Существует также программа обучения молодых предпринимателей, которая позволяет успешным молодым предпринимателям делиться своим опытом.
Цзян Фэн сказал, что я просто поставлю прилавок, чтобы это не было так возмутительно.
Просто выйдите тихо и спокойно.
Два дня спустя Цзян Фэн успешно получил системную награду.
Так получилось, что в понедельник народу было немного. Около десяти часов утра к дверям ресторана «Шаньдун» подошла компания, специализирующаяся на передовых средствах защиты от краж, с противоугонной витриной.
Лю Мэй и все сотрудники наблюдали, как и Цзян Фэн.
"Что это?"
— с любопытством спросил сотрудник.
«Вы этого не знаете, да? Я слышал от сестры Лю, что витрина, которую купил босс, стоит миллионы за витрину, и никто не сможет ее украсть».
Кто-то ответил.
«Такое преувеличение, босс действительно щедрый!»
Все были поражены.
Затем несколько сотрудников внесли в ресторан огромную витрину.
Подтвердите хорошее место у входа и приступайте к ремонту фундамента.
Витрина расположена дальше внутри, и ее можно увидеть, пройдя мимо прилавка.
Все представляет собой стеклянную витрину, прозрачную, как хрусталь.
На самом деле, такого рода противокражные меры – не редкость.
Например, некоторые компании кладут миллионы долларов наличными прямо в витрины, чтобы каждый входящий мог это увидеть.
У других внутри есть золотые кирпичи.
После того, как витрина была отремонтирована, Цзян Фэн поместил внутрь золотой горшок и нефритовые палочки для еды.
На витрине написано:
Выставка коллекции
Не упоминайте об этом, поместите эти две вещи, и стиль витрины внезапно повысится, и весь ресторан наполнится коробками «Б».
Всё раскрывается в двух словах:
Наследование.
Цзян Фэн узнал об основном механизме сейфа от охранной компании и убедился, что только он сможет открыть сейф.
Затем Цзян Фэн ввел пароль и закрыл сейф.
Это место целый день снимает камера, так что вам не придется беспокоиться о том, что кто-то его украдет.
Сотрудники смотрят в сторону витрины.
Прозрачный стеклянный шкаф покрыт слоем мягкого атласа темно-красного цвета.
Сатин очень чистый и аккуратный.
Золотой горшок ставится на подставку из красного дерева, а рядом с ним на подставку, наподобие подставки для меча, также ставится пара нефритовых палочек для еды.
"Ух ты!"
Сотрудники были настолько потрясены, что потеряли дар речи, когда увидели эту сцену.
Они не разбираются в нефрите, поэтому видят, что пара палочек для еды стоит больших денег.
Действие Цзян Фэна было поистине экстраординарным!
Цзян Фэн посмотрел на золотой горшок и нефритовые палочки для еды в шкафу.
Не говорите мне, он довольно красивый и подходит для демонстрации.
Это можно считать редким зрелищем.
Его коллекция не может сравниться с топ-боссами.
Например, выставочные залы самых богатых людей Сянцзяна заполнены первоклассным антиквариатом и произведениями искусства стоимостью в десятки или сотни миллионов.
Но для ресторана кухни Шаньдуна эта вещь показывает глубокую подоплеку.
В данный момент сотрудники не знают цену золотому горшку и нефритовым палочкам для еды.
Но в глубине души я все больше и больше восхищаюсь Цзян Фэном.
«Просто положи эту штуку сюда. Просто каждый день протирай пыль с поверхности сухой тряпкой».
«Если не придет экскаватор и не выкопает фундамент, он не будет потерян».
Цзян Фэн объяснил.
"Хорошо." Лю Мэй согласилась.
Не стоит беспокоиться о потере витрины, безопасность здесь относительно хорошая.
Если только вы не столкнетесь с сумасшедшим преступником, в конце концов, кто-то ворвался в банк с экскаватором и выкопал все банкоматы с помощью экскаватора.
Это возмутительно! (Конец главы)
