Глава 206. Уникальная основа для горячего горшка! Фирменное жаркое!
Шен Хай был поражен вкусом волосатого живота.
Не только вкус, но и неповторимый аромат.
Хоть он и острый, но совершенно не жирный.
После употребления во рту, когда пряный вкус улетучится, аппетит улучшится.
Более того, чем больше волосатого рубца вы едите, тем более очевидным становится это ощущение.
«Нет, а почему ему не надоело дно горшка?»
Шэнь Хай зачерпнул ложку супа и внимательно посмотрел на нее.
В супе есть перец чили, тофу и немного утиной крови.
При внимательном рассмотрении на поверхности супа плавает лишь очень небольшой слой масла, который не покрывает всю ложку.
«Это горячее блюдо такое вкусное, а соус для макания такой вкусный, что мне даже не нужно его смешивать самому».
Раньше мы ели горячее, болтая.
«Чем больше ешь, тем вкуснее!»
«Чем лучше ингредиенты, которые они используют, тем лучше вкус».
«Перец чили, лук, имбирь и утиную кровь на дне кастрюли следовало обработать особым образом».
«Это не похоже на жаркое в маленьком ресторане. По сути, вы можете сделать это в соответствии с ингредиентами, доступными в Интернете ».
"Вкусный."
Чжу Хун был сыт, откинулся на спинку стула, вздохнул с облегчением и сказал с волнением.
Вскоре они вдвоем уничтожили тарелку черных волосатых животов.
Положите такую говядину в блюдо с маслом, пропитайте ее ароматом и съешьте еще раз, все равно будет очень комфортно.
«Как он готовит этот суп? Оно отличается от тушеного мяса в обычных магазинах».
Шэнь Хай кивнул: «Может быть, в больших ресторанах используются другие ингредиенты».
Говядина – это также говядина хорошего качества, с ярко-красным мясом и текстурой белого жира.
После того, как рубец съеден, остается говядина.
Но горячий горшок Цзян Фэна другой.
Затем они положили белое волосатое брюшко в горшок.
Я так счастлив, что не хочу говорить.
При высоких температурах жир исчез, осталось только нежирное мясо.
«Почему люди не делают это популярным?»
«Ух ты, это так вкусно!»
Она положила волосатый требуху в рот, дважды прожевала и проглотила одним глотком.
"Странный!"
Шен Хай все еще изучал ингредиенты основы для горячего горшка во время еды.
Положите ломтики говядины в горячую кастрюлю. Через некоторое время говядина превращается в свернувшийся кусок вареного мяса.
В желудке не возникает ощущения масла.
Поверь, это кунжутное масло в моей масленке.
Белое волосатое брюшко на вкус нежнее, как будто из него можно выдавить воду одной щепоткой.
Они долго ели, потея на головах.
Итак, горячее блюдо очень вкусное, но поскольку оно слишком жирное, если вы съедите его на обед, вам точно не захочется есть его на ночь.
Они оба замолчали и просто молча положили ингредиенты в горячую кастрюлю и взяли их, чтобы съесть, когда они были почти готовы.
Возможно, вы поели накануне, а на следующий день у вас не было аппетита к горячему горшку.
Положите его в горячую кастрюлю и немного нагрейте, затем выньте и опустите в кастрюлю с маслом. Мягкая и эластичная текстура вызывает у них привыкание.
Поедание дымящегося острого тушеного мяса в такую холодную погоду согреет все ваше тело.
«В конце концов, это элитный сычуаньский ресторан, поэтому у него должен быть секретный рецепт, который не передается по наследству».
После острого я все еще чувствую себя отдохнувшим.
Чжу Хун взял кусок черного рубца и положил его в масляную форму, покрытую маслом. Его также посыпали кориандром, нарезанным зеленым луком и маслом чили.
Это совпадает с разгаром зимы, и погода холодная.
«Почему нет нефти?»
Видя, что Шэнь Хай усердно учится, Чжу Хун сказал:
Здесь не так много разговоров, мы просто не можем дождаться, пока еда приготовится, и быстро ее съесть.
Вы должны знать, что обычные горячие кастрюли полны масла. Когда вы зачерпнете его и оставите на некоторое время, на поверхности ложки застынет слой желтого «жира».
Шэнь Хай не мог понять, что добавил Цзян Фэн.
На самом деле это нормально.
Суп, который использовал Цзян Фэн, на самом деле не обычный суп, а бульон, приготовленный им самим. Характеристики этого бульона заключаются в том, что он легкий, но может впитывать аромат.
Используемые материалы натуральные и хорошие.
Цзян Фэн знает, что, когда вы едите горячее в кастрюле, важнее хорошо приготовить ингредиенты, поэтому основание кастрюли, которое сделает ингредиенты вкусными на вкус, является хорошей основой кастрюли.
Гости не просто держат горячую кастрюлю и пьют суп.
Итак, ингредиенты, горячие со дна его кастрюли, получаются вкусными и не жирными.
Это секретный рецепт Цзян Фэна.
Отныне в горячем котле Цзянъюэтай будет использоваться этот тип супового бульона, и вам не придется беспокоиться о том, что его скопируют небольшие рестораны, потому что у маленьких ресторанов нет навыков приготовления такого супового бульона.
Только большие рестораны могут быть смелыми.
Шэнь Хай и Чжу Хун достаточно поели и выпили, и их лица выглядели посвежевшими.
«Я сыт, но чувствую, что могу есть ночью».
Чжу Хун что-то сказал.
«Вы возмутительны. Как можно есть горячую кастрюлю на обед и ужин?»
Шен Хай ответил с улыбкой.
Все, что есть на столе, съедается в значительной степени.
За открытие бизнеса вас ждет отличное вознаграждение, а текущая цена также невысока, поэтому она не будет стоить много.
Вот почему в Цзянюэтай приезжает все больше людей.
«Сегодня на этот раз репутация Цзян Юэтая может быть подтверждена».
«Это очень вкусно».
«Более того, босс Цзян лично приготовил основу для кастрюли и соус для макания, а также сам нарезал ингредиенты».
«Это действительно хорошо».
«Это похоже на еду на частной кухне лучшего шеф-повара».
За соседним столиком молодой человек спросил официанта:
«Должно быть, дно этой кастрюли было приготовлено боссом Цзяном, и он сам нарезал все ингредиенты?»
«Мы специально приехали сюда, чтобы попробовать мастерство босса Цзяна».
Услышав, что сказал молодой человек, официант тут же ответил:
«Да, пожалуйста, посмотрите на размер, длину и толщину живота».
«Наш босс их все режет сам».
«Начальник готовит и готовит еду сам, и другие повара не мешают».
Молодой человек посмотрел на требуху на тарелке.
Не говоря уже о том, что волосатый живот аккуратен и опрятен, а размер и ширина каждого волоска одинаковы, что дает людям ощущение нормальности.
Когда официант сказал это, молодой человек остался доволен.
Сегодня почти все гости заказали горячую котлету с рубцом Мао.
Цзян Фэн изначально намеревался сделать этот горячий горшок визитной карточкой.
Он основан на его специальной основе и свежих и высококачественных ингредиентах, которые он использует.
Дно кастрюли не обязательно должно быть заполнено маслом, главное, чтобы оно было приятным на вкус.
Самый типичный из них – сябу-сябу Киото.
Киотское сябу-сябу — одно из лучших. После того, как клиент сделает заказ, официант ставит кастрюлю на стол, затем добавляет лук, имбирь, грибы и другие приправы, затем берет пятилитровую бутылку минеральной воды и наливает минеральную воду прямо в кастрюлю.
Совсем не много приправ.
А вот мясо сябу-сябу промывают, перемешивают с кунжутной пастой, маслом чили, нарезанным зеленым луком и кориандром и едят.
Это так вкусно.
Сябу-сябу также является важной особенностью киотской кухни.
Следовательно, важнейшая задача дна кастрюли — обеспечить вкус ингредиентов после их приготовления.
На террасе Цзянъюэ, закончив сябу-сябу сябу-сябу, посетители съели немного фруктов, которые им подали.
После еды я чувствую удовлетворение в желудке и тепло во всем теле.
Ключевым моментом является то, что он совсем не ощущается жирным, а освежает.
Появляется желание есть по ночам.
Многие люди, уходя, говорили:
«Это жаркое такое вкусное, я правда не шучу!»
«Большой ресторан – это большой ресторан!»
«Я никогда не сомневался в кулинарных способностях босса Цзяна. Кажется, то, что он готовит, отличается от других!»
«Лучший шеф-повар, для него нет ничего невозможного!»
Вкусное горячее блюдо получило восторженные отзывы посетителей.
В данный момент перед рестораном все еще стоит много людей с номерными знаками.
Увидев кого-то выходящего, эти люди спросили:
«Как сегодня еда?»
Услышав это, гости, съевшие горячее, расхвалили его:
«Это так вкусно. Босс Цзян сегодня готовит горячую кастрюлю с рубцами, и она действительно вкусная!»
«У меня никогда не было такого освежающего горячего горшка!»
«Оно очень вкусное и стоит ожидания».
Увидев его появление, остальные стали ещё решительнее ждать.
За пределами ресторана по-прежнему много посетителей.
Номер снова стоит в очереди до вечера.
Все к этому привыкли.
Не беда, давайте сначала получим номер, а потом сделаем все, что нужно.
Некоторые люди приходили за номером, потом шли домой пообедать, затем хорошенько вздремнули, прогулялись днем, открыли мини-программу, чтобы проверить статус очереди, а затем почти через некоторое время пошли туда.
Из-за всей этой суеты уже наступила ночь.
Совершенно новый ресторан Jiang Yuetai полностью выполнен в новом китайском стиле.
Внутреннее убранство также более классическое.
хорошая окружающая среда.
Кроме того, все стены звукоизолированы и шумопоглощают, поэтому впечатления гостей хорошие.
Бизнес действительно процветает.
В то же время Ян Цзюаньцзюань наблюдала горячую сцену с Цзян Юэтай снаружи, и ее задние зубы были сломаны.
Раньше она заведовала этим местом, и его еще называли «Вкус Сычуани».
Но бизнес становится все хуже и хуже, людей вокруг мало, а клиентов не так много.
Ресторан пуст.
Единственное, что следует сказать, это то, что расположение этого места очень хорошее и поток клиентов очень большой. Для большого ресторана это тоже стандарт.
Таланты людей разные. Некоторые люди просто не имеют общей картины при ведении бизнеса.
Например, когда девушка из 90-х открыла магазин, на помощь пришла ее мама.
В это время в магазине происходило событие. Если вы соберете как можно больше потребительских купонов, вы сможете обменять их на бесплатную коробку еды.
Ее мать намеренно сходила на компромиссы и давала другим очень мало взамен каждый раз, когда сталкивалась с подобным видом деятельности.
Потому что, по мнению ее матери, это «потеря денег».
Однажды у постоянного покупателя накопилось много купонов на обмен на две коробки еды. Ее мать не только выказывала недовольство, но и давала очень мало.
Завсегдатаи были недовольны.
Когда девочка 1990-х годов рождения увидела это, она чуть не расплакалась и сказала матери:
«Можете ли вы, пожалуйста, перестать это делать? Ты хочешь прогнать всех моих гостей?
«Я занимаюсь деятельностью и уже заработал все деньги на купонах. Что тебе так плохо?»
Хоть он и увидел девушку такой, постоянный клиент все равно сказал:
«Правильно, я больше никогда не приду в ваш магазин».
У матери девочки настолько скупой склад ума, что она всегда чувствует, что «проиграла» и бизнес долго не протянет.
Ян Цзюаньцзюань тоже такой человек, она всегда чувствует, что находится в растерянности.
Теперь она сожалеет о том, что продала ресторан Цзян Фэну.
Как всем известно, в то время ресторан постоянно терпел убытки. Если бы Цзян Фэн не захотела взять на себя управление, ей все равно пришлось бы платить.
Но это не имеет значения, Цзян Фэна это не волнует.
В этот момент он просто думал, что было бы довольно легко, если бы он не готовил горячее на ночь.
(Конец этой главы)
