Рано утром погода была хорошая.
Весна началась, погода теплая.
Цзян Фэн и Сунь Чжуанфэй взяли такси и помчались к транспортной компании.
Некоторым людям необходимо ездить на автомобиле по провинциям, но они не хотят водить его самостоятельно, поэтому они найдут транспортное средство для перевозки автомобиля.
Цена немного выше, чем плата за проезд и цены на бензин.
Грузовик-ресторан Цзян Фэна нашел такую компанию.
Они вдвоем собирались открыть фургон с едой.
На автомагистралях очень часто встречаются партии транспортных средств. Это очень большой грузовик, тянущий за собой два ряда автомобилей, который может одновременно тянуть от восьми до десяти автомобилей.
Вагон-ресторан Цзян Фэна также входит в их число.
По шоссе, как обычно, ехала небольшая группа людей, двигавшихся по скоростной полосе.
Когда он проезжал мимо большого грузовика рядом с ним, его глаза бессознательно взглянули на машину, которую тащил большой грузовик.
Это грузовик, который перевозит автомобили.
В нем перевозят джипы и автомобили.
На втором этаже особенно бросается в глаза мультяшный автобус.
Самое главное, что мультяшный автобус украшен изображениями еды и выглядит как обычный фургон с едой на улице с закусками.
— Я пойду, я правильно прочитал!
— Грузовик с едой?
«Фрахт стоит дороже, чем грузовик с едой».
«У кого есть такая идея!»
– удивленно воскликнул молодой человек.
Странные вещи происходят каждый год, особенно в этом году.
Не то чтобы я никогда раньше не видел грузовика, перевозящего транспортные средства, но довольно странно, что он везет грузовик с едой.
Оставьте его в покое, даже курьер растерялся, когда регистрировался в вагоне-ресторане.
Убедившись несколько раз, что проблем нет, я сел в вагон-ресторан и помчался в Ханчжоу.
В пути проблем не возникло, и вскоре грузовик въехал в автотранспортную компанию.
К тому времени, как прибыли Цзян Фэн и Сунь Чжуанфэй, вагон-ресторан уже прибыл.
Увидев вагон-ресторан, они оба удовлетворенно кивнули.
Мое лицо возникло знакомое ощущение установки прилавка.
Цзян Фэн подтвердил, что с машиной проблем нет, и сел на место водителя.
Сунь Чжуанфэй не умел водить машину, поэтому мог только сидеть на фиксированном сиденье сзади.
Цзян Фэн сел в машину, готовясь закупить припасы, а затем в полдень отправиться устанавливать ларек возле парка.
Если вы хотите установить ларек, у вас должно быть место, где можно готовить.
Цзян Фэн арендовал здесь магазин, где он может готовить.
Так или иначе, задание в Ханчжоу нужно выполнить трижды, а магазином пользоваться постоянно.
Они вдвоем снова пошли покупать ингредиенты.
Самыми покупаемыми предметами являются улитки.
Улитка очень тяжелая, но, к счастью, с ней легко работать вдвоем.
Цзян Фэн готовит здесь специи, а Сунь Чжуанфэй моет улиток в тазу.
У каждой улитки нужно отрезать хвост, чтобы ее можно было более чисто вымыть.
Цзян Фэн начал смешивать пакеты со специями и готовить бульон.
Специи включают песочный имбирь, звездчатый анис, сянгго, корицу, кожуру мандарина, лавровый лист, перец, сено, амомум мохнатый, куркуму, гвоздику и рисовое вино. Положите эти вещи в пакет и поместите в горшок.
Кроме того, потребуются также несколько крупных свиных костей, несколько крупных говяжьих костей, куриные скелеты и свиные шкуры.
Суп нужно варить более двух часов.
Приготовленный таким образом бульон имеет насыщенный аромат и хороший вкус.
Здесь нет никаких следов технологий или тяжелой работы.
Когда вы пьете суп, вы пьете только суть.
Сунь Чжуанфэй молча мыл улиток.
Мыть улиток — это напряженная работа, их придется мыть туда-сюда не менее шести раз.
После мытья необходимо бланшировать его в кастрюле, а затем вынуть, чтобы убедиться, что он вымыт чисто.
Улиточная лапша, вкус полевой улитки очень важен.
Рисовая лапша, приготовленная из улиток, которые невозможно хорошо промыть, будет иметь рыбный запах, а вкус будет не таким вкусным.
Чтобы получить максимально вкусный деликатес, улиток необходимо мыть начисто.
Это также причина того, почему многие виды лапши с улитками невкусные.
Магазинная еда не такая уж и гигиеничная.
Вымыв их всех, Цзян Фэн нагрел на плите большую кастрюлю, положил в нее промытых улиток и жарил их, пока они не пахли крабами, а затем полностью поджарил воду в улитках.
Затем добавьте различные специи и приправы и еще раз обжарьте улиток.
Положите жареных улиток в бульон, нагрейте – и суп готов.
Следующий шаг – гарниры, этот шаг очень простой.
В том числе жареные кислые побеги бамбука, жареные грибы, кислые бобы, нарезанный кубиками редис, жареная юба, вареная рисовая лапша и жареный арахис.
Сложите все это в миску, добавьте несколько ложек бульона, и у вас получится дымящаяся порция улиточной лапши.
Лапша с улитками, приготовленная Цзян Фэном, острая и острая, жевательная, с множеством гарниров и очень аппетитная.
Лапшу следует хлебать большими ртами, а суп пить из тарелки.
Все ингредиенты свежие, поэтому их приятно есть.
Они оба были заняты и почти готовы, поэтому они поехали в вагоне-ресторане к внешней стороне Академии Ваньсонг.
В этом месте есть площадка с несколькими киосками.
Цзян Фэн узнал от своих продавцов, что команда городского управления не приедет раньше полудня и 19:00.
Здесь можно поставить ларек.
Цзян Фэн планирует вести себя сдержанно.
Ведь он теперь всего лишь районный пожарный. Даже если кто-то его знает, то так быстро его не узнают.
На обочине дороги припарковано несколько фургонов с едой и ларьками с едой.
Есть те, кто продает жареную лапшу, кто-то продает маленькую лапшу, а кто-то продает блины.
Цзян Фэн нашел место, где можно остановиться, и поставил небольшой стол и стулья.
Борьба с контрафактной продукцией в последнее время ведется достаточно интенсивно.
Почему все до сих пор работают вместе?
Те, кто не знает, думают, что ловят типичные примеры!
Поэтому Цзян Фэн попросил Сунь Чжуанфэя убрать столы и стулья и установить ларек в другом месте.
Раздевалка находится далеко от входа в академию, поэтому пассажиропоток будет сравнительно меньше.
Но это нормально.
Тогда пришло время ждать дел.
В машине ждали два человека.
На световом коробе вагона-ресторана написано:
Высококачественная лапша с улитками: 15 юаней за миску.
На окне установлено несколько больших железных тазов, в которые помещены такие ингредиенты, как маринованные побеги бамбука, грибы, фасоль, нарезанный кубиками редис, юба и арахис.
Просто дождитесь прихода гостей, приготовьте лапшу, добавьте эти ингредиенты и налейте сверху половник дымящегося улиточного супа.
Эта миска чудесной красной масляной лапши с улитками готова.
Однако сегодня установка киосков отличается от того, что было раньше.
Я ждал здесь долгое время, но никто не пришел.
Бизнес немного мрачный.
Это первый раз, когда Цзян Фэн сталкивается с такой ситуацией.
Он немного подумал и написал на световом коробе:
“Лапша из улиток, сделанная исключительно вручную, вкусная и ароматная.”
Все боятся отдушки, опасаясь случайно съесть добытую «Олигеновую эссенцию».
Цзян Фэн написал это от беспомощности.
«Босс, инцидент с улиточной лапшой в последнее время был очень жестоким, и многие люди об этом говорят».
«Если мы в это время поставим ларек, рискнем ли мы совершить преступление?»
Спросил Сунь Чжуанфэй.
Услышав это, Цзян Фэн почувствовал себя беспомощным.
Это не только для вашего собственного ресторана.
Но он все равно сказал спокойно:
«Нет неправильной еды, есть неправильный бизнес».
«Лапша с улитками — это традиционный деликатес, и ее не следует понимать неправильно».
«Я просто хочу исправить репутацию лапши с улитками».
«Пусть все знают, что лапша с улитками очень вкусная и не имеет запаха. Все новости о том, что лапша с улитками имеет неприятный запах, упомянутые в Интернете, неверны и ложны».
Услышав слова Цзян Фэна, Сунь Чжуанфэй выразил восхищение на лице.
Босс есть босс, этот уровень действительно высокий.
Они оба сидели в вагоне-ресторане в оцепенении.
В этот момент недалеко в сторону вагона-ресторана смотрела молодая пара.
Девушка: «Посмотрите туда, это лапша с улитками, которую я очень люблю. Давай, иди и съешь со мной тарелку!»
Мальчик: «Разве ты не читал последние новости? В лапше с улитками есть одорант, что негигиенично».
Девушка: «Да, я так и сделала, но разве это не лапша с улитками, купленная в Интернете? Посмотрите на вывеску этого магазина, на которой написано: лапша с улитками ручной работы, это не проблема».
Мальчики: «Не бойтесь десяти тысяч, бойтесь того, что произойдет!»
Девочка: «Попробуй. Я давно это не ела, так что возьму только тарелку».
Мальчик: «Ладно, ты ешь, я не буду».
Они вдвоем приняли решение и подошли к вагону-ресторану Цзян Фэна.
«Босс, давайте возьмем тарелку лапши с улитками».
Девушка сразу оформила заказ.
"без проблем."
Увидев, что есть дела, Цзян Фэн немедленно начал заниматься делами.
Он начал умело готовить лапшу, контролируя температуру воды перед добавлением вермишели, следя за тем, чтобы вермишель была приготовлена правильно, не старая и не твердая и имела упругую текстуру.
Положите в миску ложку порошка, а затем по одному добавляйте различные ингредиенты.
Положите все маринованные побеги бамбука, грибы, фасоль, нарезанный кубиками редис, юбу и арахис.
Сверху необходимо добавить жареное яйцо.
Наконец, Цзян Фэн открыл кастрюлю с кипящим супом, зачерпнул ложку густого и вкусного супа и вылил его на вермишель.
Из чаши выходит пар.
По мере того, как бульон впитывается, жиры и масла ингредиентов начинают растворяться в бульоне.
На поверхности супа имеется слой видимого масла, а также красный блеск от масла чили.
«Босс, ваша лапша с улитками выглядит очень хорошо!»
У девочек хороший характер, хвалите их.
«Чисто ручная работа, можете быть уверены, что вкус будет абсолютно аутентичным».
Цзян Фэн ответил с улыбкой.
Мальчик спросил: «А в Интернете не упоминаются те добавки?»
Цзян Фэн добавил: «Все они свежеприготовленные, а настоящая лапша с улитками не имеет запаха. В лучшем случае они пахнут кислыми побегами бамбука».
«Вы можете определить, есть ли какие-либо добавки, понюхав их».
Вкус улиточной лапши свежий, пряный, кисловатый и ароматный.
Кислый вкус исходит от кислых бобов и маринованных побегов бамбука.
Никогда не существует слова «вонючий».
Девушка понюхала и почувствовала, что эта миска лапши с улитками чрезвычайно соблазнительна, что пробудило в ней жадность.
Глядя на него, мне хочется его съесть.
Ребята тоже посмотрели.
Он сглотнул слюну и повторил:
«Босс, дайте мне тоже миску и добавьте еще кориандра и чили».
Цзян Фэн кивнул и ответил:
"Хорошо, подождите."
Потом он снова занялся делом. (Конец главы)
