Воскресная ночь.
Дом Лю Хэ находится в Ханчжоу. В обычных обстоятельствах он поедет домой и останется там на два дня по выходным.
Это тот случай, когда вы посещаете местный университет.
Когда Лю Хэ вернулся в общежитие, он увидел своего соседа по комнате, лежащего на кровати, с чувством облегчения на лице.
Лю Хэ внезапно заметил, что что-то не так.
Это чувство удовлетворения после ощущения счастья изнутри обычно появляется только при определенных обстоятельствах.
«Чжоуцао, ты не собираешься заниматься серьезной медицинской помощью?»
«У каждого есть выражение удовольствия».
— взволнованно спросил Лю Хэ.
«Каково это — иметь хорошее медицинское обслуживание?»
Услышав его слова, несколько других соседей по комнате ответили:
«Здесь нет серьезной медицинской помощи. Сегодня мы пошли в парк Вансонг и хорошо пообедали».
Услышав, что ему не была оказана серьезная медицинская помощь, на лице Лю Хэ внезапно появилось разочарованное выражение.
Они уже говорили на эту тему раньше, и Лю Хэ подумал, что они ушли.
Мальчики, как правило, более небрежно относятся к тому, что они едят.
В популярных ресторанах всегда кажется, что еда не очень сытная.
Что хуже, чем придорожный ларек.
«Я не ходил в крупную медицинскую клинику!»
Лю Хэ вздохнул.
«Лорек, в который мы пошли поесть, был очень вкусным».
«Туда пришло много людей, и я также видел Учителя Ву и Учителя Чжао».
«Этот владелец ларька тоже очень популярен в Интернете, его зовут Цзян Фэн, вы можете это проверить».
«На этой неделе он продает лапшу с улитками, и она, как правило, невкусная».
Один из людей сказал, не зная, что он хочет сказать.
Сосед по комнате рядом с ним ответил:
«Я никогда не пробовала такой вкусной лапши с улитками. При мысли об этой тарелке супа у меня текут слюни!»
Лю Хэ наконец понял, когда увидел этих двух людей.
«Цзян Фэн? Кажется, я знаю его, он довольно популярен».
"Он здесь?"
— спросил Лю Хэ.
«Вот он приходит, к нему в ларек ходит много людей, и там много девушек».
«Этот запах на самом деле не тот, о котором вы говорите».
Услышав это, Лю Хэ сказал: «Держи траву» и почувствовал лишь сожаление.
«Неужели это так вкусно? Тогда я пойду туда завтра в полдень.
Лю Хэ принял решение.
Для студентов колледжа еда может быть самой важной вещью каждый день.
Следующий день – понедельник.
Логично, что большинство людей в понедельник заняты работой, и на живописное место приходит очень мало людей.
Даже тети и дяди, которые устраивают своим детям свидания вслепую, сегодня отдыхают.
Но дела Цзян Фэна по-прежнему очень хороши.
Постепенно многие люди узнали об этом и пришли сюда поесть лапши с улитками.
Хотя здесь немноголюдно, здесь все равно стоит много людей в очереди, когда приходит время поесть.
Гость спросил:
«Босс Цзян, почему ваша лапша с улитками такая вкусная? Чем больше его ешь, тем вкуснее он становится».
«Отличается ли она от другой лапши с улитками?»
Услышав это, Цзян Фэн улыбнулся и ответил:
«Все ингредиенты и бульон для супа готовятся свежими, используются свежие приправы, поэтому вкус будет лучше».
В настоящее время многие небольшие магазины используют некоторые ингредиенты, такие как эссенции, в целях получения прибыли.
Вкус будет намного вкуснее, если добавить этот ингредиент.
Но после еды оно будет не таким гладким.
Лапша с улитками Цзянфэна отличается от других. После их употребления вы почувствуете себя отдохнувшим.
Он не гонится за прибылью, а серьезно относится к каждому приготовлению пищи.
Это справедливо даже при продаже обычных закусок.
Деловой день завершился оживленно, и Цзян Фэн снова рано закрыл свой ларек.
Звучит системная подсказка:
【Выполните задание дня и получите награду: Чжэцзянская кухня – рецепт рыбы с уксусом из Западного озера. 】
Сегодняшняя награда — рецепт чжэцзянской кухни.
В настоящее время Цзян Фэн обнаружил, что в каком районе он установит прилавок, с высокой вероятностью он получит рецепт кухни соответствующего региона.
Это хорошая вещь.
"Рыба из Западного озера с уксусным соусом?"
«Это знаменитая уксусная рыба Западного озера?»
Подумал Цзян Фэн про себя.
Уксусная рыба Западного озера — типичное блюдо чжэцзянской кухни.
Однако репутация этого блюда в Интернете не очень хорошая.
Относится к примеру «специализирующихся на отлове посторонних».
Любой, кто приезжает в Ханчжоу, не может не попробовать уксусную рыбу Западного озера.
Туристы думают, что если они приедут сюда, они должны попробовать знаменитую уксусную рыбу Западного озера.
После еды его мысли были:
«Это действительно невкусно. В следующий раз я больше не буду это есть».
Местные жители не любят есть рыбу с уксусом из Западного озера.
Чжэцзянская кухня также входит в число восьми основных кухонь, но выехать за пределы провинции сложно. Рестораны хунаньской кухни, рестораны сычуаньской кухни и рестораны кантонской кухни есть по всей стране, но рестораны чжэцзянской кухни встречаются редко.
В чжэцзянской кухне есть еще одно известное блюдо под названием «Свинина Дунпо», и Цзян Фэн тоже очень хорош в нем.
Оглядываясь назад на историю свинины Дунпо, вы также можете почувствовать вкус кухни Чжэцзян.
Су Дунпо просто не мог почувствовать вкус того, что он ел в то время. У него не было другого выбора, кроме как выращивать собственное мясо Донгпо.
В результате свинина Дунпо стала типичным блюдом чжэцзянской кухни.
У Цзян Фэна нет никаких предубеждений.
«Чтобы стать одной из восьми основных кухонь, кухне Чжэцзян должно быть что-то сказать».
«Рыбу с уксусом из Западного озера сложно приготовить, и многие небольшие рестораны не смогут продемонстрировать суть этого блюда».
«Я открываю ресторан чжэцзянской кухни, который может помочь оправдать репутацию уксусной рыбы Западного озера».
Он понял, что поездка в Ханчжоу будет действительно долгой.
Название «Рисовая лапша с улитками» все еще исправляется, а название «Уксусная рыба из Западного озера» будет исправлено в будущем. Это очень сложно и все еще требует тяжелой работы.
На обратном пути Цзян Фэн зашел на рыбный рынок и купил большого белого амура.
Традиционная уксусная рыба Западного озера готовится из рыбы Западного озера. Современный метод состоит в том, чтобы приготовить его из любой рыбы с меньшим количеством шипов.
Цзян Фэн решил купить белого амура.
«Босс, хочешь сегодня вечером приготовить рыбу?»
Сунь Чжуанфэй посмотрел на него с завистью.
«Да, я собираюсь научиться готовить рыбу с уксусом из Западного озера».
Ответил Цзян Фэн.
«Уксусная рыба Западного озера? Хм?"
Сунь Чжуанфэй был слегка поражен.
"Ты поел?"
«Да, я пошел в [Лувайлу] два дня назад, чтобы поесть. Это было невкусно».
"Как это на вкус?"
«Ощущение такое, будто после того, как рыбу разделали и приготовили, на нее прямо вылили соус, смешанный с уксусом. Оно кислое и рыбное».
Услышав описание Сунь Чжуанфэя, Цзян Фэн интуитивно подумал об уксусной рыбе Западного озера.
С этой точки зрения это блюдо действительно было испорчено торговцем.
Цзян Фэн купил еще несколько ингредиентов и пошел домой.
Сунь Чжуанфэй пошел купить завтрашние свиные ножки, куриные ножки, специи, рисовую лапшу и другие вещи.
С ним в качестве помощника у Цзян Фэна появляется больше времени для самостоятельного изучения блюд.
Вернувшись домой, он немного отдохнул, а затем пошел на кухню, чтобы изучить уксусную рыбу Западного озера.
Уксусная рыба Западного озера имеет два основных момента.
Удалите рыбный запах и отрегулируйте соус.
Традиционная уксусная рыба Западного озера специализируется на рыбном запахе, но сейчас люди просто не переносят такой рыбный запах, и многие магазины делают его глупым способом и не удаляют рыбный запах должным образом.
Так что вкус немного хуже.
Цзян Фэн умело разделывает рыбу.
Его навыки владения ножом были очень стабильными. Несколькими разрезами рыбу разрезали на две половинки и вырезали зазор.
Когда все было почти готово, Цзян Фэн занялся приготовлением соуса для уксусной рыбы Западного озера.
Рисовый уксус, соль, глутамат натрия, небольшое количество перца и сахар.
Попробуйте, если недостаточно сладко, добавьте немного сахара.
Когда вы здесь откусываете, вам придется добавить немного соли.
Вкус должен быть хорошим, если сладость и соленость умеренные.
Будучи занят, Цзян Фэн наконец приготовил рыбу и полил ее соком.
Вы можете попробовать вкус уксусной рыбы Западного озера.
Мясо рыбы очень нежное и имеет приятный вкус. Ведь он сделал это сам.
Но вкус немного другой.
По сравнению с кисло-сладким карпом вкус кисло-сладкого карпа кисло-сладкий, а вкус уксусной рыбы Западного озера — умеренно сладко-соленый.
Вкус смеси соли и сахара неприемлем для обычных людей.
«Это все еще сделано».
«У него свой неповторимый вкус. Если соотношение имбиря, уксуса и сахара хорошее, вы сможете почувствовать вкус озерного краба».
«Рыба тоже вкусная».
Прокомментировал Цзян Фэн, поедая рыбу.
«Но если вы хотите хорошо приготовить рыбу с уксусом из Западного озера, вам нужны две вещи».
«Во-первых, рыба должна быть выращена естественным путем и иметь приятный вкус. Если это кормовая рыба, землистый запах будет сильным».
«Во-вторых, по рецепту белого амура перед переработкой нужно голодать в течение двух дней, но такой большой пруд с рыбой есть в немногих ресторанах».
«Итак, если вы хотите хорошо выращивать уксусную рыбу из Западного озера, вам необходимо естественным образом разводить большое количество белого амура».
«Дело не в том, как приготовлено это блюдо, что-то не так, а в том, что ингредиенты слишком требовательны».
«Кроме того, вкус уникален и может не соответствовать вкусам посторонних, поэтому у него плохая репутация».
Подумал Цзян Фэн про себя.
Он шеф-повар и по каждому блюду имеет свое мнение.
Можно приготовить рыбу с уксусом из Западного озера, и она очень вкусная.
Обязательным условием является то, что необходим качественный белый амур.
Рыба может питаться всем, что она ест, но ее вкус будет другим после употребления в пищу разных продуктов.
Чтобы приготовить рыбу с уксусом из Западного озера, вам придется использовать белого амура, который растет, питаясь водными растениями, а затем вы должны морить его голодом в течение двух дней, а затем тщательно приготовить соус.
В таком виде оно очень вкусное.
«Когда ресторан откроется, давайте его внимательно изучим».
«Это блюдо можно приготовить».
«К тому времени название уксусной рыбы Западного озера обязательно будет исправлено!»
Подумал Цзян Фэн, пока ел рыбу.
В это время Сяо Хэй вилял рядом с ним хвостом, как будто хотел съесть рыбу.
«Кисло-сладкое, хочешь съесть?»
Спросил Цзян Фэн с улыбкой.
Сяо Хэй кивнул.
— Хорошо, принеси миску. Цзян Фэн увидел это и сказал еще раз.
Услышав приказ Цзян Фэна, Сяо Хэй радостно побежал назад, чтобы схватить миску.
Когда он поставил миску на землю, Цзян Фэн дал ему большой кусок рыбного мяса и подтвердил, что рыбьей кости нет.
Сяо Хэй увидел мясо рыбы в миске и сначала опустил голову, чтобы понюхать его.
Я обнаружил, что вкус был не тот.
Затем Сяо Хэй сделал еще один глоток рыбного сока с уксусом из Западного озера.
В его глазах читалось удивление.
Затем он развернулся и ушел, как ни в чем не бывало.
Это не потому, что рыба невкусная, но Цзян Фэн знает, что Сяо Хэй любит тушеное мясо, которое может быть немного соленым или острым.
Это значит не есть кислую пищу.
Уксусная рыба Западного озера имеет кислый вкус, поэтому Сяо Хэй проигнорировал ее.
— Если ты не послушаешься, мне придется мыть за тебя посуду.
Цзян Фэн не мог не сказать что-то.
Он продолжал пробовать приготовленную рыбу.
С его точки зрения, рыба очень вкусная.
Стоит попробовать. (Конец главы)
