Приготовление первоклассных блюд для государственного банкета – дело непростое.
Сотня птиц, воздающих дань уважения фениксу, также требует от Цзян Фэна тщательного выполнения каждого процесса.
Итак, новые заказы он может обрабатывать только по порядку.
При этом покупателям, которые зайдут в магазин, также скажут, что это блюдо нельзя будет приготовить в ближайшие два часа.
Поскольку количество ограничено, а способ сложен, подождать можно только два часа.
Государственные банкетные блюда не так уж просты.
Цзян Фэн готовит шесть порций за раз, что можно сделать дважды в час.
Расстановку тарелок и нарезку репы лучше оставить другим.
В противном случае скорость будет только медленнее.
Он сосредоточился на приготовлении пищи.
Государственные банкетные блюда предполагают множество деталей.
Вскоре блюда подавались одно за другим.
«Он действительно другой».
В этой сфере работы никто не должен упорно работать и десятилетиями копаться на кухне, прежде чем, наконец, чего-то добиться.
Ван Шулиню очень нравится это чувство.
В хороших ресторанах нужны очереди, особенно к поварам.
Ван Шулинь всю свою жизнь усердно работал в сфере шеф-поваров и сталкивался с ситуациями, когда клиентам приходилось часами ждать, чтобы съесть вкусную еду.
не редкость.
Они вдвоем сидели не в ложе, а в вестибюле.
Услышав слова Ван Шураня, Ван Шулинь просто улыбнулся.
Услышав слова Ван Шулиня, Ван Шужань на мгновение потерял дар речи. Подумав об этом, он просто сказал:
«Дедушка, владелец этого ресторана, очень хорошо готовит. Мой друг очень рекомендует его мне».
Старик, которому было почти семьдесят лет, вошел в ресторан Jiangyuetai Zhejiang со своей внучкой.
Но только когда вы его действительно приготовите, вы поймете, насколько сложно это блюдо.
«Ты уже столько лет вообще не интересуешься готовкой. Ты даже ни разу не был на кухне. Тебе даже становится скучно, когда мы говорим о готовке».
Цзян Фэн даже взвешивает специи с точностью до 1 грамма.
Хорошее мастерство заслуживает этого.
Потому что Ван Шуран фанат Цзян Фэна.
«Он другой».
В данный момент.
Этот старик — очень могущественный персонаж по имени Ван Шулинь.
— И, чтобы вкусить его мастерства, я простоял в очереди лишние два часа, и теперь наша очередь.
Когда-то он был ответственным за шеф-повара государственного банкета. Проще говоря, он отвечал за расстановку и проверку блюд государственного банкета.
По пути Ван Шурань бесконечно болтал, рассказывая Ван Шулиню, насколько силен речной ветер, и говорил счастливо и радостно.
«Он мне очень нравится, и сегодня я наконец-то могу его попробовать».
В конце концов, молодой человек чуть старше двадцати лет, независимо от того, насколько хороши его кулинарные навыки, насколько хорошим он может быть?
«Ощущение в видео очень привлекательное».
Ван Шулинь больше ничего не сказал, просто подумал, что молодым людям нравится что-то в Интернете.
С волнением на лице сказала внучка Ван Шураня, Ван Шуран.
В то же время он также был президентом Ассоциации кухни Цзянсу.
«Твой дедушка и я — серьезный президент Ассоциации кухни Цзянсу. Твой отец сейчас тоже состоит в Ассоциации кухни Цзянсу, и он тоже известный шеф-повар».
Ван Шулинь также ошеломленно сказал:
«Он не обычный повар».
Он ничего не понимает в молодежи, просто хочет, чтобы его внучка была счастлива.
Нагрев, соотношение ингредиентов, техника, время и т. д. — все очень индивидуально.
Я посмотрел много видео в Интернете, и они мне начали неосознанно нравиться.
Со стороны кажется, что оно ничем не отличается от приготовления других блюд.
«А теперь скажи мне, кто тебе нравится готовить?»
Атмосфера на сцене была очень оживленной, люди смеялись и болтали.
Все хвалили это блюдо за красивый внешний вид и восхитительный вкус, но мало кто знал, что закулисно оно стоило огромных усилий.
Просто теперь, выйдя на пенсию, я буду наслаждаться старостью и больше не буду заботиться о делах бизнеса.
Они вдвоем заказали немного, поэтому заказали четыре блюда. Ван Шулинь попробовал блюда и восхищенно кивнул.
Это блюдо очень вкусное.
Это также относительно качественный продукт в ресторанах.
Ван Шуран посмотрел налево и направо, оглядываясь вперед и назад, ожидая, когда птицы приблизится к фениксу.
Вскоре это блюдо оказалось на столе.
Взгляд Ван Шулина сразу же сосредоточился на этом блюде.
Это блюдо является серьезным государственным банкетным блюдом и является лучшим среди государственных банкетных блюд.
Проще говоря, это блюдо не появится на обычном банкете.
Ведь метод очень сложный, процессов много, и каждый процесс требует больших усилий.
Но именно такое блюдо появилось в ресторане у Западного озера.
Ван Шулинь подумал, что это обычное блюдо, и не обратил на него особого внимания. Но теперь, когда он это увидел, он почувствовал, что это блюдо не простое.
«Наконец-то оно здесь, я просто жду этого!»
Ван Шуран был очень счастлив и быстро достал свой мобильный телефон, чтобы сфотографироваться.
Я сделал несколько серий фотографий, прежде чем с удовлетворением положил телефон.
«Дедушка, что ты думаешь об этом блюде?»
Выжидающе спросил Ван Шуран.
Ван Шулин кивнул и ответил:
«Это довольно хорошо. Птицы на тарелке очень необычной и нежной формы, что говорит о том, что повар, приготовивший это блюдо, — умелый человек».
«Общий вкус очень легкий, с преобладанием вкуса куриного супа, но не такой активный».
«Такое блюдо, не имеющее резкого вкуса, также является стандартом для выбора на государственных банкетах и не повлияет на вкус других блюд».
Сказал Ван Шулинь, начиная ощущать мастерство Цзян Фэна. Естественно, он тоже это сделал.
Это блюдо требует много работы.
Он впервые попробовал несколько кусочков птицы. Во рту у него расцвел вкус курицы и креветок, и он не мог не выглядеть довольным.
очень хорошо!
Неожиданно вкусно!
Это определенно соответствует уровню государственного банкета!
Затем Ван Шулинь откусил еще кусочек курицы. Он ощутил вкус ветчины, жареных крабов, утиных желудков, грибов и слабый аромат листьев лотоса.
Когда курица будет тушиться в запеканке, под ней будет выложен слой листьев лотоса.
Этот слой листьев лотоса прекрасно сохраняет свежий вкус курицы.
После этого глоток выражение лица Ван Шулина стало немного серьезным.
Он знал, что это блюдо было очень аутентичной версией Бай Няо Чао Фэна, и во вкусе не было никаких отклонений.
Это показывает, что Цзян Фэн определенно выучил это блюдо.
Но сейчас не так много поваров, умеющих готовить это блюдо. В конце концов, почти все повара на рынке учатся этому ремеслу, чтобы зарабатывать на жизнь. Кто бы выучил такое трудоемкое и сложное блюдо, как Бай Няо Чао Фэн.
«Дедушка, что случилось? Курица невкусная? Разве это не вкусно?»
Ван Шурань заметил, что выражение лица Ван Шулиня было неправильным, и спросил.
«Это не неправильно, это так правильно!»
«Я не ожидал, что кто-то в этом ресторане действительно сможет приготовить настоящий Бай Няо Чао Фэн!»
«Кто этот повар?»
Услышав это, Ван Шуран сказал с улыбкой:
«Я читал в Интернете, что некоторые люди говорили, что он происходит из семьи поваров или что-то в этом роде, и что он был поваром с детства».
— Я не знаю подробностей.
Ван Шулинь заинтересовался Цзян Фэном.
Молодые люди в возрасте от двадцати лет могут приготовить настоящий Байниаочаофэн.
Более того, он не гордится собой. В тот день он действительно приготовил сотню порций для посетителей своего ресторана!
Он видел подобные истории только в 1970-х и 1980-х годах, в эпоху, когда технологии были недостаточно развиты.
Это означает, что когда открывается большой ресторан, чтобы увеличить прибыль, официанты в ресторане ходят по улицам и рассказывают о том, сколько знаменитых блюд приготовит шеф-повар в день открытия.
Неожиданно я увидел это сейчас на террасе Цзянюэ.
Очень странно.
Youdao означает, что блюда оцениваются по характеру.
Ван Шулинь мог сказать, что Цзян Фэн определенно был человеком с особенно сильным умом, просто взглянув на вкус блюда и поведение Цзян Фэна, заставляющего птиц отдавать дань уважения фениксу.
«Встреча с таким талантливым человеком открывает глаза».
«Я столько лет занимаюсь этим бизнесом и никогда раньше такого не видел!»
Ван Шулинь очень хвалил Цзян Фэна.
В этот момент Цзян Фэн вышел из кухни.
Он не хотел выходить, но гости были слишком полны энтузиазма, поэтому Цзян Фэн всегда выходил, чтобы поздороваться с гостями.
«Смотрите, это босс Цзян!»
«Ах, оно живое! Я вижу, оно живое!»
«Здравствуйте, босс Цзян!»
В вестибюле появился Цзян Фэн, одетый в поварской фартук и поварской колпак, одетый как повар.
Но он высокий, у него хороший темперамент, и он вызывает у людей совсем другие чувства.
Цзян Фэн сказал всем:
«Спасибо всем за поддержку бизнеса Цзян Юэтая».
«Если у вас есть какие-либо комментарии или предложения по поводу ресторана, пожалуйста, присылайте их».
«Я полностью рассмотрю предложения каждого».
Услышав это, гость тут же спросил:
«Босс Цзян, можете ли вы сделать больше для Birds of a Feather?»
Цзян Фэн посмотрел на гостя и сказал с улыбкой:
«Извините, это блюдо действительно трудоемкое и требует времени. Я старался изо всех сил, чтобы это сделать, но я не могу удовлетворить потребности каждого. Надеюсь, ты сможешь простить меня».
Цзян Фэн был очень величественным, когда говорил, давая людям ощущение богатства.
В конце концов, здесь три ресторана, поэтому он, естественно, очень мощный.
Ван Шуран взволнованно аплодировал.
«Это босс Цзян, Боже мой, он такой красивый!»
Она достала мобильный телефон и торопливо сфотографировала.
Ван Шулинь сел в стороне и тихо наблюдал.
Он вздохнул и подумал про себя:
"Ты так молод!"
В этот момент Ван Шулинь почувствовал, что время безжалостно, и люди, как говорится, стареют.
Я также чувствую, что Цзян Фэн может обладать такими кулинарными навыками и состоянием ума в таком юном возрасте, что действительно достойно восхищения.
Глядя на Цзян Фэна, у него в голове были другие мысли.
Если у Цзян Фэна хорошие кулинарные навыки, вы также можете попросить его помочь с банкетами для иностранных гостей.
Конечно, все не так просто. Ведь повара, которые могут поехать на государственный банкет, должны быть проверены, иметь опыт и быть рекомендованы ассоциацией, а это непросто.
Если не существует блюда, которое никто другой не сможет приготовить, его сможет приготовить только он.
Тогда будет сделано исключительное приглашение.
Подобное случалось и раньше.
Цзян Фэн поздоровался со всеми и вернулся на кухню.
После того, как он ушел, Ван Шулинь спросил Ван Шураня:
«Вы сказали, что он открыл несколько ресторанов, верно?»
«Ну, есть три ресторана, включая этот: ресторан шаньдунской кухни, ресторан сычуаньской кухни и ресторан чжэцзянской кухни, и все они ведут очень хороший бизнес».
«Я видел в Интернете людей, которые говорили, что он собирается открыть ресторан всех восьми основных кухонь».
«Особенно заботливый».
Услышав это, Ван Шулинь тайно кивнул. Он подумал только о четырех словах:
«Следующего поколения следует опасаться».
Он также заинтересовался делами Цзян Фэна. (Конец главы)
