Глава 28. Новый секрет тушеной свиной отбивной!
Вернувшись в магазин, Цзян Фэн приготовил кастрюлю с рисом на пару, достал приготовленные им соленые огурцы и соединил их с острой тушеной курицей, а затем пообедал.
Маленькая черная собачка сидела рядом с ним, его мордашка была полна милости.
Его глаза смотрели прямо на Цзян Фэна с милой улыбкой на губах. Даже когда он сел, его маленький хвост вилял взад и вперед.
Этот малыш очень размеренный.
«Эта курица слишком острая, ее нельзя есть».
— Я дам тебе куриные желудки, специально для них приготовленные.
Цзян Фэн посмотрел на маленькую черную собачку и улыбнулся.
Куриные желудки имеют тушеный вкус и совсем не острые.
Цзян Фэн высыпал куриные желудки в миску с рисом маленькой черной собачки. Маленький парень тут же встал, уткнул голову в миску с рисом и проглотил рис.
Хозяин - повар, поэтому придумать хороший обед для щенка сложно.
Цзян Фэн взял куриные ножки палочками и аккуратно разорвал их на части, не оставляя кожицы.
Он положил куриные ножки на рис и, проглотив два глотка риса, откусил один кусочек куриных ножек.
Вкус куриных ножек чрезвычайно восхитительный.
Когда вы впервые едите его, у него вообще нет острого вкуса, но после того, как вы проглотите его на некоторое время, ощущение остроты появляется.
Для тех, кто любит острую пищу, пикантный вкус будет особенно аппетитным.
Благодаря такому пикантному вкусу у вас сразу повысится аппетит.
«Ну, неплохо, очень свежо».
Прокомментировал Цзян Фэн.
Цыпленок куплен только что на птицеферме. Оно очень свежее, а цыплята-бройлеры, выращенные на этой птицефабрике, хорошего качества и приятны на вкус.
Изысканная еда такая. Помимо мастерства повара, это зависит еще и от качества ингредиентов.
Чем выше качество ингредиентов, тем лучше вкус.
Цена тушеной свинины Цзянфэна немного выше средней. При таком уровне он полностью оправдывает свою цену.
Цзян Фэн съел целую курицу и почувствовал себя очень отдохнувшим после еды.
Он планировал пойти домой и сделать часовой перерыв на обед, прежде чем приступить к подготовке ингредиентов на следующий день.
Награда системы за сегодняшнюю миссию — пара [Палочек для еды из белого нефрита], молочно-белого цвета и сделанных из белого нефрита. Они чрезвычайно красивы.
Дополнительные награды за ежедневные задания произвольны. Иногда это сковородки с антипригарным покрытием, отделанные галькой, которые можно купить за восемь или девятьсот юаней, а иногда — палочки для еды из белого нефрита неизвестной стоимости.
Эти палочки для еды немного преувеличены. Обычные люди могут просто есть палочками из дерева или нержавеющей стали. Тот, кто ест нефритовыми палочками.
Цзян Фэн планирует выставить ее как коллекцию, когда придет время.
Затем Цзян Фэн взял маленькую черную собачку домой на обеденный перерыв.
Проснувшись, Цзян Фэн начал готовить тушеную свинину на следующий день.
При тушении свинины следует обратить внимание на распределение ингредиентов. Разные ингредиенты нельзя класть в одну кастрюлю.
Свиную голову, свиные ножки, свиное сердце и свиной локоть можно положить в одну кастрюлю.
Тушеную курицу, куриные ножки, куриную печень, куриные желудки, куриные ножки и гуся можно приготовить в одной кастрюле.
Утиную шею, утиные крылышки, утиные кишки и утиные лапки можно положить в одну кастрюлю. Как правило, тушеная утка имеет пикантный вкус. В эту кастрюлю также можно добавить курицу и гуся.
Толстую кишку свинины необходимо тушить отдельно, а не вместе с другим мясом.
Не может быть, некоторые люди едят только «запах дерьма», которое промывают и готовят, когда едят толстую кишку. Вкус другого мяса значительно ухудшится, если оно испачкается этим запахом.
«Рассол с пятью специями для тушения свиных рысаков, локтей и свиных голов».
«Рассол с пятью специями для тушения куриных ножек, голеней и желудков».
«Пикантный рассол для тушения целой курицы».
«Горшок с пряным рассолом, тушеные утиные кишки, утиные крылышки, утиная шейка и утиная решетка».
Цзян Фэн начал заниматься делами.
Загрязните бульон, добавьте специально приготовленные пакеты со специями и приправы.
После того, как бульон сварен, промытое и сваренное мясо сложите в кастрюли, тушите около часа, замочите на ночь, на следующий день сварите на слабом огне и продайте в закусочной улице.
Такая тушеная свинина свежая и ароматная.
«Завтра суббота, народу точно будет больше».
«Поработай сегодня усердно и приготовь еще одно блюдо».
Подумал Цзян Фэн про себя.
У него есть рецепт тушеной свинины, отмеченный системой наград, в который входит тушеное мясо из многих мест.
Цзян Фэн посмотрел рецепт тушеной свинины и решил завтра добавить еще одно блюдо:
Тушеные свиные отбивные.
Свиные отбивные после тушения получаются очень вкусными. Они имеют форму кости, соединенной с мясом. Во время еды вам нужно только схватить кость и положить ее в рот, чтобы оторвать все мясо.
Легко есть и вкусно.
Тушеная свиная отбивная тушеная в горячем виде, а это значит, что ее нужно есть горячей по вкусу, как мясное блюдо, только что вынутое из кастрюли.
Костный мозг в костях, жир в свиной шкуре и аромат курицы необходимо смешать с водой, чтобы получился идеальный белый, насыщенный и свежий суп. Действия по приготовлению тушеного бульона такие же.
Запас — основа тушеной пищи. Что действительно определяет вкус, так это специи и последующие приправы.
Цзян Фэн разогрел масло на сковороде, влил его, добавил дюжину ломтиков свиного жира и начал жарить мясо.
В одно мгновение появился аромат жареного мяса.
Затем Цзян Фэн добавил в масляную кастрюлю лук-шалот, имбирь, зеленый лук, лук, кориандр и просо и обжарил их вместе.
Налейте в кастрюлю обжаренное масло.
Добавьте пакетик для специй, в котором собраны 22 вида лекарственных веществ, затем добавьте перец чили, куриную эссенцию, приправу, сахар и белое вино крепостью 52 градуса.
Бульон для супа готов и кипит в кастрюле.
Ночь прошла.
Рано утром Цзян Фэн пришёл в магазин, достал несколько больших свиных отбивных, замоченных на три часа, нарезал свиные отбивные и положил их в кастрюлю, добавил в рагу лук, **** и чеснок. и бланшируйте мясо, чтобы удалить кровяную пену.
Проварив несколько минут, можно вынимать белые и нежные свиные ребрышки.
Свинина в это время не имеет вкуса и представляет собой просто отварное мясо.
Затем вымойте свиные ребрышки и по одному поместите их в кастрюлю.
Тушить на медленном огне в течение часа.
Густой суп в кастрюле начинает кипеть, ароматы всех приправ смешиваются и, наконец, добавляются в свиные отбивные.
Свиные отбивные по своей сути очень вкусны. Первоначально белая и нежная свинина после маринования быстро стала красной и блестящей.
Таким образом, тушеная свиная отбивная готова, и ее можно продавать прямо в закусочной.
Другую тушеную свинину готовят давно. Некоторые вынимают и помещают в железные тазики, накрытые прозрачными стеклянными крышками, а некоторые еще томят в кастрюле на медленном огне.
Цзян Фэн снова поехал на передвижном вагоне-ресторане в сторону курорта Шуйзэ.
В этот момент закусочная улица курорта полна людей.
Здесь ждут по крайней мере сорок или пятьдесят человек.
Владельцев других ларьков такая сцена не удивила.
Что еще можно сделать?
Я могу только смотреть на это с завистью.
Лю Бао, ведущий экскурсии по магазину, также был в толпе, и его помощник направил на него свой мобильный телефон.
Лю Бао сказал на экране своего мобильного телефона:
«Очередь вчера опаздывала, и парень, который купил тушеную свинину, распродал все билеты».
«Я пришел сюда сегодня в 10:40».
«Посмотрите на очередь, там уже больше 40 человек!»
«Я не ожидал, что будет так оживленно».
В прямом эфире большая группа людей выстроилась в очередь на улице с закусками.
Что возмутительно, так это то, что продавец, стоящий в начале очереди, еще даже не пришел!
Некоторые пользователи сети сразу сказали:
【Эти люди, должно быть, бездельничают! 】
【Больше всего я не понимаю феномен очередей, зачем беспокоиться! 】
【Не говори так после того, как съел тушеную свинину! 】
【Я увидел в очереди шесть или семь курьеров, это было возмутительно! 】
Люди с нетерпением ждут этого.
Через некоторое время я увидел мультяшный автобус, медленно едущий в направлении толпы.
«Босс здесь!»
«Наконец-то оно здесь!»
«Знакомый аромат!»
Люди в очереди сразу же заволновались.
Цзян Фэн привык к такого рода сценам.
Он умело припарковал машину, повесил вывеску и открыл боковое окно.
снова наденьте форму шеф-повара и прозрачную маску для рта и начните новый рабочий день.
«Босс, две свиные ножки и одна тушеная курица!»
«Я хочу два фунта куриных ножек!»
«Один фунт утиных кишок, один фунт утиных желудков!»
Команда организованно продвигалась вперед.
Но со временем в очереди становится все больше и больше людей.
Спасибо за дельный и разумный совет.
Спасибо всем за ваши ежемесячные голоса и дальнейшее чтение, спасибо.
(Конец этой главы)
