Когда Цзян Фэн вышел из ресторана, возле Цзян Юэтая тусовались многие ведущие и туристы.
Поток Цзянфэна действительно стал намного больше.
И сегодня Цзян Фэн сделал сто копий «Сто птиц посещают Феникса», и этот вопрос сразу же стал горячим поиском в Интернете.
Бесчисленное количество пользователей сети стали свидетелями славы китайской кухни.
Не все знают, что для Цзян Фэна это только начало.
Блюда, которые он приготовит позже, — настоящие сокровища.
Рецепты этих блюд — это дополнительные награды, которые Цзян Фэн получил за выдающиеся достижения в предыдущих заданиях.
Блюда очень редкие.
Увидев выход Цзян Фэна, многие люди собрались вокруг и спросили:
«Босс Цзян, можете ли вы заранее сказать мне, что вы собираетесь готовить завтра?»
Услышав слова Цзян Фэна, все на мгновение были ошеломлены.
Цзян Фэн все тот же, всегда заставляет людей гадать.
Что, по словам босса Цзяна, он хотел сделать?
Яйца Феникса?
Нет, а у феникса есть яйца?
Эти самомедийные люди тоже хотят поймать эту волну трафика и заранее знать блюда завтрашнего дня.
«Этот круглый свиной живот — яйцо феникса».
«Не спрашивайте, если вы спросите, это государственный банкет!»
«Дедушка, босс Цзян объявил, какие блюда будут готовиться завтра».
«Что такое яйцо феникса?»
В то же время где-то во дворе Ханчжоу.
И он обычно очень сдержан и никогда не показной.
Цзян Фэн ничего не скрывал и сказал открыто:
Услышав слова Ван Шураня, Ван Шулинь тоже остановился.
Ван Шуран с некоторым волнением отправилась на поиски своего дедушки Ван Шулиня.
Пользователи сети мгновенно заинтересовались.
«Что в меню завтра?»
Видео быстро распространилось в Интернете.
Всем очень любопытно, какие блюда собирается приготовить Цзян Фэн.
Ван Шулинь хорошо информирован и является очень влиятельной фигурой в области китайской кулинарии.
«Почему я никогда не слышал об этом блюде?»
Видно, что это вопрос, который всех волнует больше всего.
«Что это за блюдо?»
«Блюдо, которое я собираюсь приготовить завтра, называется «Яйца Феникса».
Раздел комментариев быстро развалился.
«Специфический метод заключается в том, чтобы влить яичные белки 12 видов птиц в брюхо свиньи, затем завязать рот и быстро закрутить его в суповом бульоне».
«Где видеоаккаунт Цзян Юэтая? Поторопитесь и обновите кулинарное видео босса Цзяна!»
«Что такое яйцо феникса? Почему я никогда об этом не слышал?»
«Метод более сложный, поэтому его можно ограничить. В зависимости от ситуации нам, возможно, придется тянуть жребий».
«Затем выдавите мясо креветок и крабовую пасту в углубление посередине».
— Надеюсь, ты понимаешь.
Это противостояние с Финиксом?
«Это называется яйцо феникса».
Привет, ребята, сегодня я сделаю сотню птиц, отдающих дань уважения фениксу, а завтра я сделаю яйца феникса.
В конце концов, открытие ресторана Jiangyuetai Zhejiang Cuisine все еще находится в стадии поиска. Из-за популярности ресторана кухни Чжэцзян бизнес ресторана кухни Шаньдун и ресторана кухни Сычуани также процветает, и найти ресторан сложно.
«В этом случае яичный белок затвердеет под воздействием высокой температуры супового бульона, но из-за центробежной силы в свином брюшке останется полость».
Глаза Ван Шураня были полны сомнений, и он, казалось, хотел узнать результат.
Яйца Феникса, что это такое?
«Да, когда средства массовой информации взяли у него интервью, он сказал, что если и было видео, то он сказал, что это яйцо феникса».
«Это знаменитое китайское блюдо, очень сложное».
«Хороший парень, босс Цзян действительно многому нас научил!»
Услышав это, Ван Шулинь тоже был немного взволнован.
«Яйца Феникса? Он сказал, что хочет сделать яйца феникса?
Ван Шулинь объяснил Ван Шураню.
На лице Ван Шураня было растерянное выражение.
Она вообще ничего не понимала.
Свиная грудинка, вращение, центробежная сила, полая.
Что это и что такое?
Могут ли овощи все еще делать это?
Ван Шулинь стал еще более счастливым.
«Не стоит недооценивать это блюдо. Это требует не только высокого мастерства, но и высоких требований к ингредиентам».
«Я не ел этого блюда очень-очень давно. В общей сложности прошло десять лет».
«Этот босс Цзян действительно потрясающий, он действительно хочет сделать яйца феникса!»
«Я должен попробовать это завтра!»
Сказал Ван Шулин.
Услышав слова Ван Шулиня, Ван Шужань тут же ответил:
«Дедушка, ты, наверное, не сможешь это съесть. Кажется, блюд слишком мало, и тебе придется тянуть жребий».
«Ведь слишком много людей едят, может быть, тысячи, а блюд всего 100».
«Значит, Цзян Юэтай тоже думает о справедливом решении».
Ван Шулинь был немного удивлен, но посчитал это разумным.
Ведь нереально съесть столь знаменитые блюда случайно.
Так что это просто зависит от удачи и судьбы.
— Тогда давай испытаем удачу завтра. Не забудьте расставить номера». Ван Шулинь активно напомнил.
«Не волнуйтесь, позже я отправлю боссу Цзяну сообщение в WeChat, чтобы узнать, смогу ли я получить небольшую коробку». Сказал Ван Шуран с улыбкой.
«Я не знаю. Я сказал, что мой дедушка познакомил тебя с потрясающим шеф-поваром Су Цаем, а также помог тебе купить ресторан. Попроси его оказать небольшую услугу. Это мелочь, и это всего лишь слово от Босса. Цзян, конечно, это не проблема».
Ван Шуран снова сказал с улыбкой.
Оказалось, что это основано на репутации Ван Шулиня. Но не упоминайте об этом, Цзян Фэн на самом деле пошел узнать о поступках Ван Шулиня позже. В конце концов, это предполагает покупку ресторана в одиночку, а это бизнес стоимостью в десятки миллионов, поэтому ему следует быть осторожным.
Ван Шулинь действительно потрясающий.
Прочитав его историю, Цзян Фэн также уважал этого семидесятилетнего государственного шеф-повара на пенсии.
Что касается желания Ван Шураня заказать небольшую коробочку, то это действительно тривиальный вопрос.
Вот так закончился первый день открытия Цзянюэтая. Судя по результатам, карьера Цзянфэна сложилась очень успешно.
Даже успех, который никто не сможет повторить.
Три персонажа «Цзян Юэтай» теперь известны многим людям и постепенно приобрели известность.
На следующий день.
Некоторые люди пришли к Западному озеру и рано встали в очередь.
Люди полны энтузиазма.
Что касается яйца феникса, то его все ждут с большим нетерпением.
Это блюдо государственного банкета, знаменитое китайское блюдо!
Его не могут приготовить непрофессиональные повара.
Услышав название, я думаю, что это блюдо необычное.
Конечно, название не может отражать качество блюда. Например, подобные примеры словесных игр уже были.
Название блюда — Цинлун Восуэ, огурец, посыпанный белым сахаром.
Название блюда — «Покрытая снегом Пламенная гора»: помидоры смешаны с сахаром, но ломтики помидоров посыпаются сахаром до того, как сахар будет перемешан.
Таким образом, название не может отражать качество блюда.
Цзян Фэн пришел на кухню рано и начал заниматься делами.
Настоящие яйца феникса требуют двенадцати видов птиц, включая кур, уток, гусей, павлинов, голубей, перепелов, горлиц, куропаток, фазанов, диких гусей, лебедей и воробьев.
Конечно, Цзян Фэн не может использовать все яйца этих двенадцати видов птиц, потому что некоторые птицы являются охраняемыми животными, и яйца нельзя есть.
Следовательно, можно использовать только яйца птиц, которые имеются в продаже.
Некоторые знаменитые блюда невозможно восстановить, поскольку многие ингредиенты уже являются охраняемыми животными, поэтому есть подлинные невозможно.
У Цзян Фэна есть специальная плита, и необходимые ему ингредиенты аккуратно разложены на гарнире.
Несколько яичных корзин наполнены различными яйцами, а боковые чаши наполнены птичьими гнездами.
Второй этаж заполнен свежими крабами, все они связаны.
Все ингредиенты готовы.
В конце концов, он начальник, поэтому и отношение к приготовлению пищи должно отличаться от других.
Более того, Jiang Feng является фирменным брендом Цзян Юэтая. Пока Цзян Юэтай известен, у него не будет недостатка в бизнесе.
Цзян Фэн начал готовиться.
В яйцах всех видов птиц необходимо отделить яичный белок и желток.
Затем соедините яичный белок и птичье гнездо и равномерно перемешайте.
Яичный желток на самом деле бесполезен.
Желток яиц Феникса представляет собой смесь крабовой икры и тыквы.
Поскольку яичный желток имеет резкий вкус, некоторые люди, употребляя вареные яйца, предпочитают яичный белок желтку, потому что желток кажется им немного жирным.
Желток яйца Феникса не содержит желтка исходного яйца.
Когда вы его едите, он кажется легким.
Поэтому это блюдо еще вкуснее.
Все готово.
В чашке яичная жидкость нескольких видов яиц и сырое птичье гнездо полностью сливаются, образуя стакан прозрачной и кристально чистой жидкости.
Цзян Фэн достал очень эластичную свиную грудинку и вылил в нее всю яичную жидкость.
Этот способ питания чем-то похож на знаменитую «свиную грудинку» в прериях, которую готовят путем начинки свиного брюха различным мясом и последующего его приготовления.
Затем Цзян Фэн связал рот свиного живота веревкой, а затем повесил его на вращающуюся машину наверху.
Таким образом Цзян Фэн приготовил восемь свиных рубцов подряд.
Все висело на вращающейся машине.
Свиная грудинка свисает и просто погружена в бульон.
Затем машина начала быстро вращаться. Эта машина чем-то напоминала машину, которая ставит стойло для отгона мух. Он продолжал вращаться.
Когда машина вращается, свиная грудинка быстро вращается в суповом бульоне.
Все повара на задней кухне смотрят в эту сторону.
Кулинарные навыки Цзян Фэна действительно открыли им глаза.
Все они раньше работали в крупных ресторанах и считались поварами высокого уровня. Но после знакомства с Цзян Фэном все почувствовали себя сельскими жителями, приехавшими в город, и все, что они увидели, было новым.
«Я никогда не видел блюд, приготовленных шефом!»
«Вчера я ущипнул птицу, сегодня мне придется воспользоваться машинкой!»
«Я чувствую себя как мясо в брюхе, но пока не знаю, что внутри».
«Я очень хочу выучить это блюдо. Он может использовать несколько видов яиц, птичьих гнезд и крабов. Это действительно хорошее блюдо!»
Все говорят об этом.
Причина, по которой Цзян Фэн использует машину для вращения, заключается в том, что вращение длится час.
Более того, если крутить его вручную, то он сможет поворачивать только по одному, что слишком трудоемко.
Если машина вращается, она может вращать 10 штук одновременно.
Это также удобно сделать за короткое время.
Следующий шаг прост.
Человек, ответственный за украшение блюд, вынул всю крабовую икру из крабов и положил ее рядом с Цзян Фэном в миску, чтобы Цзян Фэн мог использовать ее позже.
Цзян Фэн начал готовить желтки яиц феникса.
Это просто креветочная паста, тыквенная паста, крабовая икра, немного тапиоковой муки, равномерно перемешайте.
При равномерном размешивании это будет золотистое вязкое состояние.
Когда яичный белок во вращающемся свином брюшке приготовится, в середине останется полость. Когда придет время, выдавите яичный желток и сварите его в суповом бульоне, и яйцо феникса будет готово.
Сейчас всего 8:30 утра, а до открытия мы еще успеем сделать более 20 яиц феникса.
Тогда Цзян Фэну было нечего делать, поэтому он проверил ситуацию на кухне.
Начальник проверил, и повара, естественно, очень усердно работали.
Гарниры аккуратно разложены, даже перец чисто вымыт, кухонная гигиена очень хорошая, без ощущения жирности, вызванной масляными пятнами.
Цзян Фэн был этим очень доволен.
Новый день вот-вот начнется. (Конец главы)
