На второй день после открытия ресторана Jiangyuetai Zhejiang Cuisine, ажиотаж был не меньше, чем вчера.
В конце концов, он находится на берегу Западного озера, поэтому недостатка в бизнесе здесь нет.
Ввиду популярности вещей в Интернете, людям нравится приходить сюда еще больше.
Было много туристов из других мест, которые приехали в Цзянъюэтай рано, чтобы встать в очередь и подготовиться к получению своих номерных знаков.
Конечно, больше всего всех беспокоит, смогут ли сегодня съесть блюда, приготовленные Цзян Фэном.
Другими словами, как мы можем это есть?
На кухне позади Цзян Юэтая Цзян Фэн был занят приготовлением яиц феникса, когда внезапно что-то почувствовал.
Яйца феникса приготовить несложно, но их нужно центрифугировать в течение часа, что немного хлопотно.
Но если вы нагреете бульон, вращение его в течение получаса также может привести к затвердеванию яичного белка и птичьего гнезда в свином брюшке.
Добавьте крабовую икру, готовьте на пару, и блюдо готово.
«Яйцо сделано из свиного брюха!»
Взгляды всех были устремлены на тарелку в руке официанта.
Независимо от того, в каком ресторане питается Цзянюэ Тай, гости смогут насладиться этим уникальным блюдом.
Говоря это, он остановил машину и вынул свиную грудинку из супа.
Подумал Цзян Фэн про себя.
После того, как официант принес яйца феникса, она спросила гостя:
«Такую террасу Цзянюэ можно назвать уникальной».
Внутри кольцо из белых и нежных яичных белков, а также золотистого желтка с ароматным ароматом.
Каждый раз, когда приходит покупатель, ему заранее сообщают, сколько времени потребуется, чтобы яйца феникса были готовы.
Услышав слова гостя, официант тут же взял нож и разрезал булочку со свиной грудинкой вертикально по середине.
Булочки со свиной грудинкой мягко подпрыгивают и выглядят особенно упругими.
Вскоре люди пришли толпами.
В середине тарелки лежит булочка из свиной грудинки овальной формы, слегка покачивающаяся на тарелке.
Если прошло более двух часов, вы не можете заказать яйца феникса или можете встать в новую очередь. Если вы вернетесь через два часа, вы сможете съесть яйца феникса.
«Здравствуйте, это яйцо феникса. Хочешь, я разрежу его тебе прямо сейчас?
Гость с любопытством посмотрел на свиную грудинку и кивнул: «Хорошо, давайте разрежем ее».
Я увидела на красивой тарелке несколько свежих зеленых овощей, сложенных очень плотно.
В таком случае, можно ли продвигать это блюдо в двух других ресторанах Цзянъюэ Тай?
Пользователи сети также ждут онлайн.
Это передача знаменитых китайских блюд.
Ведь повара, умеющие готовить блюда для государственных банкетов, доступны не каждому в будние дни.
Все очень интересуются этим блюдом.
Гостям это показалось странным.
«Если в ресторане есть восемь основных кухонь, то будет не только восемь основных кухонь, но и дополнительные редкие блюда».
Фактически, то же самое можно сказать и о сотне птиц, воздающих дань уважения фениксу.
«Боже мой, это действительно яйцо!»
Когда первая волна покупателей заняла свои места и разместила заказы, яйца феникса вскоре были поданы.
Нет сомнений в том, что большинство людей, которые приходят сюда, по-прежнему хотят есть блюда, приготовленные Цзян Фэном.
В ресторане по-прежнему применяется метод поставки как можно большего количества продуктов на ранней стадии и выстраивания очередей в зависимости от времени производства на более позднем этапе.
Если внимательно присмотреться, то можно увидеть, что внутренняя часть каждой половины булочки со свиной грудинкой имеет форму яичного белка и яичного желтка.
Именно так я приготовил более 20 яиц феникса подряд, и ресторан наконец открылся.
Просто это яйцо феникса только что увеличилось и стало еще нежнее.
Когда вы почувствуете, что свиная грудинка почти готова, закройте горловину свиной грудинки и некоторое время варите ее в бульоне.
«Как это делается?»
Недаром его называют яйцом Феникса, это действительно волшебное яйцо.
Затем с помощью специальной небольшой воронки выдавите весь яичный желток, состоящий из крабовой икры, креветочной пасты, крахмала из сладкого картофеля и тыквы, в полость внутри свиного брюшка.
Это почти то же самое, что разрезанное вкрутую яйцо.
Пусть повара Sanjia Jiang Yuetai выучат это блюдо, чтобы они могли начать его готовить.
Булочки из свиной грудинки разделить на две половинки.
За несколькими столиками стояли гости, которые не могли дождаться, когда им подадут яйца феникса, поэтому все побежали к этому гостю, чтобы посмотреть.
Разрезанная булочка со свиной грудинкой действительно похожа на нарезку яйца.
«Позвольте мне попробовать, чем именно вы занимаетесь?»
«Могут ли твои кулинарные навыки оставаться такими же?»
Гости были одновременно удивлены и любопытны.
Этот метод приготовления действительно заставляет всех чувствовать себя странно.
Иногда такое случается, и если вы знаете ответ, это не кажется чем-то необычным.
Но не все знают, что яичные белки сначала готовятся под действием центробежной силы, а затем в них впрыскивается яичный желток, чтобы приготовить его дважды.
Они подумают, что это яйцо такое волшебное.
Как его запихивают в брюхо свиньи?
Или, помимо варки яиц, может ли повар самостоятельно приготовить яйцо и отделить яичный белок от желтка?
«Как это делается?»
«Он действительно бог!»
«Хороший парень, а какие материалы здесь?»
Гости все больше волновались и спрашивали официанта.
Официант терпеливо объяснил:
«Яичный белок этого яйца феникса сделан из яичных белков различных птиц, смешанных с птичьими гнездами».
«Яичный желток сделан из крабовой икры, креветочной пасты, тыквы и муки тапиоки».
«Яйца феникса долго варятся в изысканном бульоне, и этот насыщенный бульон смешивают со свиным брюшком».
«Все блюдо питательное и вкусное».
«Блюдо, подходящее для всех возрастов».
"Попробуй это." «Подожди, сначала сфотографируйся!»
«Мои кулинарные навыки теперь просто потрясающие. Я даже могу сделать яйцо сама».
«Попробуй это быстро и проверь, вкусно ли это».
Гость берет ложку, вставляет ее сначала в яичные белки и зачерпывает кусочек яичного белка.
Белок совершенно белый, как желе.
Положив его в рот, вы почувствуете легкую сладость.
Вкус яичного белка очень нежный и освежающий, он более нежный и эластичный, чем обычный яичный белок.
Он легче и вкуснее.
Это блюдо подходит для тщательного смакования.
Чем больше вы его пробуете, тем больше вы можете почувствовать разницу.
«Очень вкусно! Он похож на яйцо, но нежнее яйца и немного слаще. Этот яичный белок очень вкусный. Очевидно, оно очень похоже на яйцо, но вы можете почувствовать, что оно отличается».
«Я не могу описать это чувство, это просто очень удобно».
- воскликнул гость.
Затем он зачерпнул яичный желток посередине и откусил.
Этот укус заставил его вскрикнуть от удивления.
Этот яичный желток очень вкусный.
Ароматная крабовая икра, смешанная со вкусом тыквы, вырывается изо рта, а общая текстура мягкая, как вырезка.
«На самом деле это крабовая икра и тыква!»
«Ух ты, я был в шоке. Я думал, это будет то же самое, что яичный желток, только слишком рыбный».
«Неожиданно рыбного запаха вообще нет, а только ощущение свежести».
«Эта крабовая икра такая вкусная!»
За обеденным столом во время еды болтали несколько человек.
Все выглядят счастливыми.
Некоторые люди популяризировали это блюдо. Это настоящее дворцовое блюдо, блюдо, специально приготовленное дворцовыми поварами для императора.
Способ не слишком сложный, но лучше всего быть осторожным.
Однако обычным семьям приготовить это блюдо сложно.
Поскольку вам нужно приготовить кастрюлю с бульоном, приготовить яйца от разной птицы и быстро перевернуть свиную грудинку, стоимость изготовления яйца слишком высока для обычных людей.
Только крупные рестораны могут готовить много за один раз, поэтому стоимость не будет слишком высокой.
Другими словами, это блюдо можно есть только в больших ресторанах.
Несколько человек взяли ложки и начали осторожно пробовать яйца феникса.
Когда яичные белки и желтки будут почти съедены, ножом отрежьте свиную грудинку.
Свиная грудинка также является важной особенностью этого блюда.
Свиная грудинка, варенная в густом бульоне не менее часа, уже впитала в себя аромат.
Съешьте его одним укусом, и он будет иметь мягкую и хрустящую текстуру, но при этом будет ощущаться слегка сочным.
Вкусный суп вытекает из свиного брюха, растекается во рту, смешивается со слюной, а затем проглатывается.
Насыщенный аромат очень приятен.
“Это блюдо действительно хорошее!”
«Я впервые ем такое блюдо, у меня большой опыт!»
«После еды я чувствую себя очень комфортно. Кажется, в нем нет никаких добавок».
«Если повар будет использовать добавки в приготовленных им блюдах, это испортит его репутацию. Они должны быть приготовлены из натуральных ингредиентов».
«Это прибыль. Это королевская кухня. Если весь стол заставлен такими блюдами, можно почувствовать себя королем».
Гости оживленно болтали за столом.
Выглядишь действительно счастливым.
Днем в ресторан пришли Ван Шулинь и Ван Шуран.
Ван Шуран также отправил Цзян Фэну сообщение в WeChat с поздравлениями:
«Босс Цзян, дедушка и я уже здесь. Спасибо за коробку».
А затем добавил милое кошачье выражение.
Цзян Фэн пока не ответил, но пока яйца феникса варились, он немного передохнул и ответил в WeChat:
"добро пожаловать."
Ван Шужань увидел ответ Цзян Фэна и сразу же ответил с милым кошачьим выражением лица.
Ван Шулинь уже начал делать заказы.
У них есть очередь за блюдами Цзян Фэна, поэтому, когда вы зайдете, вы можете просто заказать яйца Феникса.
В настоящее время все яйца феникса на все периоды времени зарезервированы, и сколько бы вы ни хотели их съесть, вы не сможете их съесть.
Вскоре яйца феникса были поданы.
Ван Шулинь разрезал яйцо на кусочки и начал медленно пробовать его на вкус.
Хорошую еду нужно смаковать медленно.
Ему особенно нравится есть часть яичного белка.
Поскольку яичный белок изготовлен из различных яиц домашней птицы, смешанных с птичьим гнездом, без каких-либо других приправ, этот натуральный ингредиент является самым вкусным.
«Это очень аутентично, и техника прекрасна».
«Это блюдо — серьезное дворцовое блюдо. Раньше его готовил только королевский повар».
«Ведь только королевский повар может придумать такой хлопотный метод».
Прокомментировал Ван Шулинь.
Он действительно чувствовал, что Цзян Фэн был родственником бывшего королевского повара дворца.
В прошлом повара очень тщательно готовили и обладали многими навыками. Сложные кулинарные знания постепенно исчезли, но некоторые сущности все еще передавались.
Было бы здорово, если бы вы смогли это попробовать.
Ван Шуран попробовал яичный желток ложкой: «А? На вкус он напоминает крабовую икру и тыкву».
"вкусно пахнет!"
— Как ты это вставил?
«Если это все жидкое, не будет ли оно смешано с яичным белком?»
Ван Шурань было любопытно.
Очевидно, она не слушала центробежную силу и вторичное тушение, которые вчера объяснил ей Ван Шулинь. (Конец главы)
