Сцена «Соревнования всех звезд шеф-поваров».
Цзян Фэн снова пришел сюда.
Продюсер и судья Гордон обратился к шести лучшим шеф-поварам со всего мира:
«Добро пожаловать обратно на All-Star Masters».
«Сегодня по-прежнему идет ожесточенная битва, и двум поварам суждено покинуть эту сцену».
«Я надеюсь, что каждый сможет полностью раскрыть свои сильные стороны».
Вокруг много зрителей.
Множество камер снимало сцену.
Это шоу очень популярно. Чего Цзян Фэн не знает, так это того, что любой, кто выиграет чемпионат в «Конкурсе поваров», станет очень популярным в будущем и сможет получить огромный трафик и популярность.
Жители Гонконга также признают этих чемпионов, потому что они могут заработать много денег.
Цзян Фэна это не волновало, в конце концов, он не собирался здесь оставаться.
Это значит участвовать в соревнованиях, пробовать еду в разных местах, а лучше всего выиграть чемпионат.
Программа относительно справедливая.
Поскольку на этот раз здесь собрались все лучшие повара, атмосфера соревнования царит жестокая.
На предыдущем конкурсе «МастерШеф» люди из всех слоев общества принесли свои истории, чтобы приготовить и поучаствовать в шоу. Блюда были относительно недорогими.
Вещи, приготовленные лучшими поварами, совершенно разные.
«Далее объявите тему этого конкурса».
В это время Гордон внезапно остановился.
Услышав, что он сказал, все сразу обратили на него свое внимание.
Цзян Фэн тоже посмотрел на него.
«Тема этого номера:»
"говядина!"
«Пока блюдо, которое вы готовите, содержит говядину, ограничений по форме нет, будь то закуска, основное блюдо или основной продукт питания».
Гордон сказал еще раз.
Услышав его слова, все шесть присутствующих поваров выглядели уверенно.
Говядина хорошая.
Нет повара, который не умел бы готовить говядину.
Даже индийские игроки полны уверенности.
В Индии некоторые юрисдикции и верующие не едят говядину и не имеют права есть говядину, но новое поколение это не волнует. Люди там тоже должны есть говядину.
Как шеф-повар, индийские повара, естественно, также готовят говядину.
Таким образом, конкуренция в этот период обязательно будет жесткой.
«Все, хоть и нет ограничения по блюдам, но в этом соревновании есть и другие ограничения».
«Вот самое время».
«У вас есть 15 минут, чтобы выбрать гарниры. Вам не разрешается готовить во время процесса отбора».
— А время приготовления всего полчаса.
В это время Гордон сказал еще раз.
Жесткий график также является особенностью этого шоу. Зрители будут взволнованы, когда увидят спешащего шеф-повара.
Следовательно, каждая программа, время ограничено.
"Полчаса."
Цзян Фэн начал думать об этом.
Этого времени действительно очень мало.
Согласно его методу, бульон для супа варится не менее двух-трех часов.
Не говоря уже о варке и мариновании.
«Времени очень мало, мариновать и бульон использовать нельзя».
«Есть несколько подходов».
«Например, говядина Дэнъин — это одновременно дворцовое блюдо и блюдо нематериального культурного наследия, такое как консервированная тушеная говядина, которую можно подавать в качестве блюда государственного банкета, а также тушеная говядина с соевым соусом, тушеная говядина с кумкватом или говядина с соевый соус, говяжье филе с черным перцем и тушеная говяжья грудинка с помидорами».
Цзян Фэн какое-то время был немного хаотичен.
Хаос – это не паника, но хороших блюд слишком много и сложно выбрать.
Однако времени очень мало.
Всего полчаса.
«Настоящая редкая вещь в этой игре — это время».
«Говядину очень сложно тушить, а время приготовления всего полчаса».
«Почти невозможно приготовить говядину правильно».
«Я хочу приготовить говядину Дэнъин, чтобы продемонстрировать наследие китайской кухни, но приготовление ломтиков Дэнъин занимает как минимум полдня».
«Давайте приготовим говяжью вырезку, говяжью вырезку готовить проще».
Цзян Фэн быстро подсчитал.
Другие лучшие повара думают.
Времени очень мало, всего полчаса.
Все об этом знают.
Гордон также прямо сказал, что приготовить вкусную говядину за полчаса действительно сложно, но вы все лучшие повара и у вас должны быть свои методы.
Поэтому это шоу так популярно, оно каждый раз интересно.
Есть различные куски говядины, а также множество других гарниров.
Но кроме говядины другого мяса нет, и нет такого мяса, как рыба или морепродукты. Цзян Фэн принял решение. Он хотел приготовить жареную говяжью вырезку.
Есть много способов приготовить жареную говяжью вырезку, например, жареную говяжью вырезку с золотистым песком и ванилью, жареную говяжью вырезку с черным чесноком и розмарином, жареную говяжью вырезку с сосновыми грибами, жареную говяжью вырезку с грибами. и дикий рис, жареная говяжья вырезка с ночными цветами и жареная говяжья вырезка с изумрудным салатом.
Китайская кулинарная культура действительно великолепна.
Цзян Фэн также имеет в своих руках множество рецептов.
Он посмотрел на ингредиенты на кухне и, наконец, выбрал блюдо из тушеной говяжьей вырезки с золотисто-песочной ванилью.
Неудивительно, что большая часть того, что готовят другие люди, связана со стейками.
Текстура стейка немного более твердая.
Цзян Фэн решил приготовить говяжью вырезку, потому что после приготовления она будет очень нежной.
Нежная и гладкая текстура заставит людей чувствовать себя яркими.
Особенно после поедания чужих стейков впечатления от дегустации говяжьей вырезки определенно необыкновенные.
Приняв решение, Цзян Фэн начал готовить ингредиенты.
Все готово.
Каждый выбрал ингредиенты и встал у своей плиты, готовый к приготовлению.
Цзян Фэн стоял там, глубоко вздыхая и немного нервничая.
Полчаса.
Никогда раньше я не ощущал такой необходимости готовить.
Даже устанавливая прилавок перед тысячами посетителей, он все равно может готовить в своем собственном темпе, не торопясь.
Из-за этого у него развился сильный менталитет.
Вскоре на сцене прозвучала сирена, и как Гордон объявил старт, все сразу же принялись быстро работать.
Все повара двигались, и движения каждого были очень быстрыми и крайне настойчивыми.
Обстановка мгновенно стала напряженной.
Цзян Фэн взял нож и гибко нарезал говяжью вырезку на кусочки. Затем он положил его в миску, добавил сельдерей и лук, затем добавил ложку масла, ложку кукурузного крахмала, яйцо, ложку пива и ложку пива. ложка легкого соевого соуса и две ложки чесночного сока.
Затем он надел одноразовые перчатки и начал энергично захватывать смесь.
Обычно при мариновании перчатки не надевают, но ведь вы снимаете шоу, так оно гигиеничнее и лучше выглядит.
Гордон снова подошел к плите Цзян Фэна и посмотрел на нее.
Камера также продолжала снимать Цзян Фэна.
Гордон посмотрел на действия Цзян Фэна и почувствовал себя странно.
Это еще один подход, которого он никогда раньше не видел.
На самом деле Гордон догадался, что Цзян Фэн может приготовить пельмени с говядиной.
Гордону легко так думать, ведь среди участников конкурса китайской еды в каждой серии обязательно кто-то будет готовить пельмени.
В предыдущих соревнованиях с обычными игроками один приятель возмутился еще больше и несколько периодов лепил пельмени.
И когда эти люди готовят пельмени, они всегда рассказывают истории о бабушке.
Китайская еда традиционна.
Но Цзян Фэн, очевидно, никогда не думал о приготовлении пельменей с говядиной. Если бы Гордон рассказал ему, Цзян Фэн мог бы подумать, что это имеет смысл.
Также хорошо приготовить булочки с говядиной и пельмени с говядиной.
Обычно калибровка и маринование занимают 30 минут, но теперь только процесс приготовления занимает 30 минут. Цзян Фэн не успевает мариноваться слишком долго.
Он положил говядину в миске в холодильник, немного снизил температуру, затем посмотрел на время и запланировал мариновать ее 10 минут.
Его еще нужно замариновать.
Затем Цзян Фэн поджарил еще одну кастрюлю с измельченным чесноком, налил в кастрюлю масло и высыпал туда белый измельченный чеснок. С шипящим звуком измельченный чеснок успешно поджарился до золотистого цвета.
Этот золотистый чесночный фарш называют «золотым песком».
После некоторого ожидания нарезанная кубиками говядина почти замариновалась. Цзян Фэн разогрел масло на сковороде и начал жарить.
Обжарьте, помешивая, чтобы говядина приготовилась со всех сторон.
Затем добавьте лук, **** и чеснок и обжарьте до появления аромата.
В одно мгновение аромат наполнил воздух из горшка Цзян Фэна.
Его лицо по-прежнему ничего не выражало, оно выглядело уверенным и спокойным.
Во время подбрасывания ложки время от времени вспыхивал огонь, заставляя судей и зрителей кричать от удивления.
Иностранцы до сих пор мало знают об этом навыке. Выпускники New Oriental хорошо знают этот навык. В конце концов, ежедневная практика Бяньшао и включение высокой мощности Бяньшао даст такой эффект.
У Цзян Фэна не было выбора. Времени было мало, а задача была тяжелой. Чтобы говядина приготовилась тщательно и быстро, ему приходилось помешивать ложкой на сильном огне.
После добавления лука, чеснока и чеснока добавьте вино Хуадяо, сахар, устричный соус, нарезанный желтый и красный перец и продолжайте жарить, помешивая.
После обжаривания таким способом поверхность говядины станет блестящей от кристального масла.
Наконец добавьте розмарин, равномерно обжарьте, затем снимите со сковороды и перелейте в тарелку.
Посыпьте жареным золотистым чесноком, говяжья ива с золотым песком будет готова.
Времени, отведенного командой программы, слишком мало.
Когда Цзян Фэн закончил готовить это блюдо, до конца оставалось всего одна минута.
Когда Гордон увидел, что Цзян Фэн закончил готовить, он побежал подбадривать других поваров.
Есть еще повара, которые еще не закончили готовить. По настоянию Гордона они хотят разделить две половины и использовать их по отдельности.
Чем больше это происходило, тем больше Гордону приходилось убеждать.
Повар немного растерялся.
Наконец, по истечении 10-секундного обратного отсчета повара все же завершили свое творение.
(Конец главы)
