Глава 45 Секрет вкусных булочек на пару!
【Гид по встрече восхода солнца на горе Фэнци】
【Подъем на гору в 01:00, прибытие в 04:00, встреча восхода солнца в 05:30】
【06:00 Спуститесь с горы, чтобы поесть паровых булочек на небольшой площади посередине горы. 】
Это руководство было просмотрено много раз в коротком видео.
Многие люди приходят сюда, чтобы увидеть восход солнца, и заранее проверяют гида или узнают больше от людей, которые там были.
После просмотра этого руководства они часто превращаются в лица с черными вопросительными знаками.
Вода?
Собираетесь на небольшую площадь на полпути к горе, чтобы поесть паровых булочек?
Если вы не вернетесь в город на завтрак после встречи восхода солнца, почему вы все еще едите паровые булочки в горах?
Разве это не болезнь?
Так думал Лу Линь, но его приятель Ю Хао настоял на том, чтобы спуститься, поэтому он последовал за ним.
Для Лу Линя это не имело значения: что бы он ни делал, все было в порядке.
Они вдвоем спустились относительно рано и прибыли около шести часов.
Пока они ждали на площади, там был и монах.
Утром было еще очень темно, поэтому было довольно странно видеть здесь монаха.
Через некоторое время прибыл Цзян Фэн.
«Наконец-то оно здесь, я думал, его там не было». Ю Хао вздохнул.
Лу Линь ничего не сказал.
Я просто хочу закончить есть пораньше и пораньше вернуться отдохнуть.
После того, как вагон-ресторан остановился, Лу Линь посмотрел на вывеску и слегка нахмурился.
– Орлеанские куриные ножки?
«Босс, вы неправильно написали?»
Он сделал предупреждение.
«То, что я продаю, — это паровые булочки, верно».
Цзян Фэн ответил.
Это пробудило интерес Лу Линя.
Он заказал булочку с куриной голенью по-орлеански, булочку со свининой под соусом и тарелку поленты и сел за стол, чтобы поесть.
Он откусил один кусочек и надкусил мясо куриной ножки внутри булочки. Мясо куриной ножки было чрезвычайно гладким и нежным, а аромат проникал прямо в нос.
Вкусовые рецепторы Лу Линя мгновенно открылись.
Язык ощущает неповторимый вкус орлеанских куриных ножек, ни соленый, ни пресный, а очень ровный.
Попробуйте его внимательно, и вы обнаружите, что он даже более ароматный, чем куриные голени по-орлеански, которые вы обычно едите.
Это, очевидно, куриные ножки по-орлеански, так почему же начинка из куриных ножек в этой булочке такая вкусная?
Суп из мясной начинки впитался в кожуру булочки. Внешняя часть кожицы булочки мягкая и ароматная, а внутри теплая и освежающая. Вкус довольно хороший.
«Ну, это очень вкусно!»
В глазах Лу Линя отразилось удивление.
Прежде чем прийти:
Пойти рано утром на склон горы, чтобы поесть паровых булочек, не является ли это просто признаком болезни?
После прихода:
Хе-хе-хе, как вкусно пахнет!
«Какие на вкус куриные ножки по-орлеански?» — спросил Ю Хао рядом с ним.
"Это очень вкусно. Начинка очень густая и совершенно не жирная. Есть очень приятно».
«Спешите попробовать, это так вкусно!»
Лу Линь сразу сказал.
Ю Хао тоже взял булочку со свининой и капустой и откусил большой кусок.
Фарш из свинины и капусты получается еще вкуснее. Свинина мелко нарезана, равномерно жирная и тонкая, а вкусы смешаны воедино.
Откусите булочку, и из нее вытечет немного супа.
Вкус такой хороший.
"Это действительно хорошо!" — воскликнул Ю Хао, несколько раз пожевав булочку и проглотив ее.
«Вы правы, прочитав руководство».
«Когда вы выходите поиграть, вам приходится читать путеводители, которыми делятся туристы. Не смотрите на посты блоггеров. Это все реклама».
«Я видел, как несколько человек публиковали видео об этом ларьке, и кажется, что владелец довольно известен».
Услышав слова Юй Хао, Лу Линь кивнул.
«Это нормально, я хочу поделиться этим с другими».
Они оба поели к своему удовлетворению.
Пока они ели, они услышали шум машин у въезда на площадь, а затем какие-то беспокойные звуки.
Затем я увидел группы людей, идущих в этом направлении.
Эти люди пришли сюда специально, чтобы позавтракать.
«Есть еще люди, они все здесь, чтобы есть паровые булочки?»
«Определенно есть».
Они оба были поражены делами ларька.
Никто другой не сможет привлечь столько клиентов, установив ларек в этом месте.
Через некоторое время Цзян Фэн увидел знакомое лицо по имени Чжан Дашань.
Сегодня он специально отправился поесть паровых булочек. Он владелец ранчо. Ранчо каждое утро обеспечивает сотрудников едой, а сегодня утром они также ели паровые булочки.
Чжан Дашань пошел на кухню и попробовал приготовленную на пару булочку.
Нет ничего плохого в том, как вы это едите.
Поэтому я решил сесть в машину и потратить двадцать минут на то, чтобы съесть паровые булочки на горе Фэнци.
Чжан Синья сегодня встал рано и тоже пришел сюда.
Они вдвоем подошли к ларьку, и там было немного людей.
«Босс Цзян, четыре булочки со свининой под соусом, четыре булочки со свининой и капустой, две куриные ножки по-орлеански, две тарелки каши и пять чайных яиц — мы поедим здесь».
Чжан Дашань приказал напрямую.
"Хорошо." Цзян Фэн ответил.
Цзян Фэн вынул тарелку, достал паровые булочки и кашу для Чжан Дашаня, а затем тетя принесла их.
Чжан Дашань больше всего интересовали булочки со свининой. Он сразу взял свиную булочку и с удовольствием съел ее.
Свинина была чрезвычайно ароматной, наполняя рот ароматом мяса и заставляя его выглядеть чрезвычайно довольным.
Чжан Синья больше интересовали орлеанские булочки с куриными ножками. Она взяла один и откусила.
Всего один кусочек, вкус нежных куриных ножек заставил глаза Чжан Синья расшириться.
Это так вкусно!
У него вкус орлеанских куриных ножек, но вкус намного лучше, чем то, что вы обычно едите!
Чжан Синья поспешно спросил:
«Босс Цзян, почему эти куриные ножки по-орлеански такие вкусные? Они гораздо вкуснее орлеанских куриных голеней в гамбургерах, которые мы обычно едим!»
Услышав слова Чжан Синья, многие гости посмотрели на Цзян Фэна.
Они также любопытны.
Эта куриная булочка очень вкусная.
Жирности нет, но аромат неописуемо!
Цзян Фэн объяснил:
«Это очень просто. Первая причина в том, что после маринования мяса я делаю его не жаря, а готовя на пару. Текстура пропаренного блюда будет более сдержанной, а из-за длительного времени маринования курица ножки Мясо приобретает аромат, а эффект пропаривания становится еще лучше».
При приготовлении куриных булочек просто обжарьте снятую с куриной ножки кожу с куриным жиром и смешайте ее с мясной начинкой.
Куриные ножки не жарятся.
Вместо этого, после маринования, заверните его в кожуру булочки и готовьте на пару.
В этом случае вкус будет более сдержанным и не таким острым, как у жареной пищи.
Цзян Фэн продолжил:
«Вторая причина в том, что внутренняя часть булочки закрыта, а лучше всего готовить курицу в закрытой среде».
«Например, курицу нищего готовят, завернув ее в фольгу и запекая в духовке».
«Например, тушеную курицу тоже надо тушить два часа под крышкой».
«Это может обеспечить максимальную свежесть курицы».
Услышав объяснение Цзян Фэна, все внезапно поняли.
Чжан Синья кивнула.
Неудивительно, что это так вкусно.
Хоть я и не понимал этого, я думал, что это очень мощно.
Чжан Дашань со стороны заметил, что Цзян Фэн не только готовил вкусные блюда, но также обладал отличными теоретическими и техническими навыками в кулинарии.
Это определенно не то, чего могут достичь обычные разносчики!
У него точно есть учитель!
Определенно ученик эксперта!
Однако Чжан Дашань не любит обращать внимание на чужие секреты и считает Цзян Фэна только поваром, спрятанным среди людей.
Речной бриз все еще спокоен и занят приемом гостей.
Пришли также два маленьких даосских мальчика из даосского храма. Они не сделали предварительный заказ, а просто купили те булочки, которые были на вывеске.
Пока это не булочки с говядиной, на них нет табу. В конце концов, из трех других запретных ингредиентов нельзя приготовить булочки на пару.
Два даосских мальчика пробормотали:
«Давайте потратим свои деньги, купим еще два и съедим их по дороге».
«Я тоже так думал. Наконец-то я спустился сюда».
«Старший брат сказал мне купить тридцать, то есть пятнадцать булочек со свининой с соевым соусом и пятнадцать булочек со свининой и капустой».
«Я сам купил две куриные ножки по-орлеански».
— Тогда я такой же, как ты.
После того, как они вдвоем приняли решение, один из них сказал Цзян Фэну:
«Босс, нам нужны пятнадцать булочек со свининой под соусом, пятнадцать булочек со свининой и капустой и четыре орлеанские булочки с куриными ножками».
«Орлеанские куриные голени в индивидуальной упаковке».
Услышав, что они сказали, Цзян Фэн ответил: «Хорошо».
Он начал набивать им булочки.
Сяо Хэй сидел рядом с вагоном-рестораном, наклонив голову и глядя на двух даосских мальчиков.
Оба даосских мальчика любят собак, а черный щенок символизирует отпугивание злых духов и контроль над домом, поэтому он им нравится еще больше.
Итак, они вдвоем присели на корточки и коснулись головы Сяо Хэя.
Эта сцена также выглядит особенно красиво.
(Конец этой главы)
