Глава 83 Волнение последнего дня!
Дополнительная награда за миссию пятого дня: мясные рулеты из баклажанов.
Еще одно неплохое домашнее блюдо.
Мясные рулеты из баклажанов готовятся путем нарезания баклажанов вертикально тонкими ломтиками, затем их оборачивают маринованной мясной начинкой и скатывают в рулеты.
Обмакните скрученные баклажаны в кукурузный крахмал и равномерно покройте их, затем обжарьте на сковороде.
Это блюдо звучит просто, но на самом деле оно требует особых навыков.
Прежде всего, вам следует выбрать «Король баклажанов» — большой баклажан с относительно большой задницей, чтобы его можно было нарезать тонкими ломтиками.
Эти ломтики баклажанов тоже следует замариновать.
Следующий шаг – выбор мясной начинки. Цзян Фэн раньше продавал булочки со свининой в соевом соусе и булочки со свининой и зеленым луком, и он уже очень хорошо умеет подбирать мясные начинки. К мясным начинкам добавляются различные приправы, чтобы мясные начинки были насыщенными и ароматными.
Следующий шаг — приготовить сок из жареных баклажанов, используя темный соевый соус, светлый соевый соус, устричный соус, немного уксуса, немного воды, кукурузный крахмал, много измельченного чеснока и кунжутное масло.
Этот соус вкусен, куда бы вы его ни положили.
Затем оберните мясную начинку ломтиками баклажанов, сверните рулетиками, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде.
Поскольку в свернутом виде он толще, его внутри нелегко приготовить, поэтому его нужно обжарить во фритюре и постоянно переворачивать.
Наконец, нагрейте сок жареных баклажанов, положите туда жареные баклажаны и варите, пока суп не загустеет, затем вылейте его.
Посыпьте нарезанным зеленым луком и давайте работать вместе!
Мясные рулеты из баклажанов имеют прекрасный вкус.
Ломтики баклажанов снаружи обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки, а мясная начинка внутри хорошо маринуется и насыщена вкусом.
На поверхности также имеется густая и насыщенная приправа томатного соуса.
Дети по соседству плачут!
Приготовление такого блюда требует пристального внимания и, как правило, не подходит для столовых, готовящих сотни порций.
Если это не работа на конвейере или приготовление готовых блюд, это очень утомительно.
Но Цзян Фэн управляет прилавком всего несколько дней, и он всегда делал это сам, сам готовил в кастрюле, и вкус у него намного лучше, чем у обычных столовых блюд.
— Завтрашнее специальное предложение — рулеты из баклажанов.
«Поскольку все любят свинину Дунпо, в последний день, когда я устанавливаю прилавок, я открою его еще на один день».
«Сделайте больше свинины в Донгпо».
«Самое главное, чтобы все были счастливы».
Цзян Фэн тайно подумал в своем сердце.
Жизнь по-прежнему хороша.
На следующий день погода была немного мрачной.
В десять утра первокурсники военного обучения смотрели в хмурое небо с одной-единственной надеждой в сердце:
«Пусть пойдет дождь, пусть поскорее пойдет дождь!»
«Пожалуйста, Боже, пожалуйста, сделай дождь!»
Не знаю, услышал ли я их молитвы, но через некоторое время с неба действительно начали падать капли дождя.
"ага!"
"Идет дождь!"
«Инструктор, идет дождь!»
Студенты кричали.
Инструктор посмотрел на небо и сразу сказал всем:
«Всем внимание, выстроитесь в четыре шеренги лицом ко мне!»
Инструктор не очень хочет смущать студентов, но ведь их приглашают руководить военной подготовкой. Если нет причин не тренироваться, это не может быть оправдано.
Сейчас идет дождь, поэтому нам остается только вернуться в общежитие отдохнуть.
После того, как Цзян Фэн пришел на школьную кухню, он позвонил владельцу мясной лавки и спросил.
Владелец мясной лавки заверил его, что небольшой дождь не будет проблемой.
Ингредиенты доставляются в безопасности.
После того как Цзян Фэн получил ингредиенты, он продолжил возиться на кухне.
Пришла и тетя, которая помогает повару.
Мясные рулеты из баклажанов требуют тонких ломтиков, а моя тетя не очень хороша в мастерстве, поэтому она просто моет баклажаны, а Цзян Фэн режет их сама.
Главным образом потому, что у нас нет инструментов, чтобы нарезать тонкие ломтики, поэтому нам приходится полагаться на навыки ножа Цзян Фэна.
Сегодня шел дождь, и у первокурсников не было занятий. Нескольким первокурсникам предложили пойти во вторую столовую, чтобы поесть, и они пришли в столовую рано.
Второкурсники, младшие и старшие студенты обмениваются идеями со своими учителями в классе.
Учитель объясняет идеи.
Студент во сне общался с герцогом Чжоу.
В университетских аудиториях первые три ряда предназначены для людей, внимательно слушающих лекции, средние ряды — для людей, играющих лопатками и читающих романы, а последние несколько рядов — для спящих.
К началу четвертого урока все поняли, что голодны, и сразу подумали о второй школьной столовой.
Если быть точным, то это недавно открывшийся ларек во Второй столовой.
Когда приближается время еды, Цзян Фэн занят последними шагами.
Рулетики из баклажанов на масляной сковороде обжариваются один за другим, становятся золотистыми и хрустящими.
После того, как сок баклажанов тушится, суп достигает поверхности мясных рулетов, придавая им более румяный цвет.
Последний шаг – выкладываем на тарелку и посыпаем горстью нарезанного зеленого лука.
Между рулетами из баклажанов рассыпается нарезанный зеленый лук, и стиль всего блюда сразу поднимается на новый уровень.
Это не столовская еда, а скорее изысканные блюда, приготовленные в ресторане.
Цзян Фэн положил все приготовленные мясные рулеты из баклажанов в обеденную чашу, поставил обеденную чашу на обеденную тележку и выдвинул обеденную тележку.
Снаружи еще одна длинная очередь.
Откроется сегодня в 11:45.
На вывеске написано фирменное блюдо сегодняшнего дня: мясные рулеты из баклажанов.
Студенты, стоящие в очереди, будут смотреть на вывеску каждый день.
Могу только сказать, что этот ларек очень хорошо понимает мысли студентов.
Сохраняйте основы неизменными и меняйте одно особое блюдо каждый день.
Со студентами обращались правильно. «Сегодня новые блюда!»
«Рулет из баклажанов, что это за блюдо? Я хочу попробовать это позже».
«Изначально я планировал есть тертую свинину с рыбным вкусом и кисло-сладкую свинину, так как же мне выбрать?»
«Тогда съешь их всех!»
«Мой кошелек не позволяет этого. Я ем здесь каждый раз три блюда, а обед стоит шестнадцать или семнадцать юаней. Я не могу себе этого позволить».
«Это уже того стоит. Самое главное – получать удовольствие от еды. В худшем случае ужин должен быть простым».
Студенты в команде обсуждали со своими сверстниками.
Есть прилавок, в котором слишком вкусно, и у меня все еще проблемы.
Кошелёк плоский, а фигура толстая.
Но это действительно круто.
Вскоре студенты купили свои любимые деликатесы, нашли место, где присесть, и приступили к еде.
Студент взял рулет из баклажанов и попробовал его.
Вначале вкус насыщенного соуса с ароматом нарезанного зеленого лука, вкус немного кисловатый, что очень приятно.
Откусите мясной рулет, и обжаренная кожица баклажана издаст хрустящий звук.
Мясная начинка внутри взрывается горячим супом, а аромат мяса взрывается моментально.
Несколько вкусов смешиваются вместе, создавая чудесную химическую реакцию, смешиваясь со слюной во рту, и максимальное ощущение мгновенно передается всему телу через вкусовые рецепторы.
Студент жевал мясные рулеты из баклажанов с выражением радости на лице.
Снова купил нужную вещь!
Мясной рулет из баклажанов очень вкусный!
Особенно мясная начинка, это настоящий завершающий штрих!
Цзян Фэн достиг экстремальных результатов в обработке и мариновании мясных начинок. Он много раз готовил начинки и знает, какой вкус лучше всего возбуждает аппетит.
Теперь его используют в мясных рулетах из баклажанов, чтобы уменьшить жирность мяса баклажанов и улучшить текстуру мясных рулетов.
Приготовленные таким образом рулетики из баклажанов получаются очень вкусными.
Мясные рулеты съедаются быстро.
Цзян Фэн продолжает возиться на кухне.
Иногда, когда еда распродана, очередь на некоторое время останавливается в ожидании пополнения горячей еды.
К этому привыкли все, кто сюда приходит в очередь.
Если вы можете это съесть, оно того стоит.
“Рулетики из баклажанов тоже очень вкусные!”
«Разве у него нет узкого места?»
«Почему все так вкусно!»
«Он действительно отличный повар, он потрясающий!»
«Нет блюда, которое не было бы вкусным!»
Студенты были поражены.
На шестой день ларек Цзян Фэна все еще был занят.
Несмотря на дождь, количество приходящих поесть не уменьшилось.
Задача дня была легко выполнена, а Цзян Фэн получил дополнительную награду: [Особая запеканка]
Эта запеканка позволяет значительно сохранить вкус ингредиентов и является очень хорошей кухонной утварью для тушения супов и рагу.
Цзян Фэн иногда что-нибудь готовит и может этим воспользоваться.
Жизнь идет своим чередом.
До седьмого дня Цзян Фэн планирует открыться сегодня в полдень и вечером.
Продажа ранее запущенных блюд в полдень и свинины Донгпо вечером.
Делайте больше и попрощайтесь со студентами, когда придет время.
Многие люди спрашивали его, действительно ли он не придет завтра, с некоторой ностальгией и нежеланием на лице.
Цзян Фэн ответил, что он арендовал его всего на семь дней и ему действительно нужно уехать завтра.
Сегодня еще много людей придет.
В 13:30 все выстроились в очередь, чтобы закончить трапезу.
Цзян Фэн выключил свет в прилавке, немного передохнул и немного поел, а затем снова занялся приготовлением свинины Дунпо.
Он будет открыт во второй половине дня и продает только мясо Донгпо.
Цзян Фэн планирует заработать 500 юаней.
Звучит не так уж и много, но сделать это довольно хлопотно.
В конце концов, в большинстве ресторанов свинину Дунпо подают в одной тарелке, примерно на восемь или девять порций.
Кто готовит свинину Дунпо по 500 штук за раз?
Цзян Фэн подумал, что студенты хотят есть, и это был последний раз, когда мы ставили ларек в Университете науки и технологий, так что это будет немного сложнее.
Задание этой недели выполнено, и наградой является пара белых нефритовых палочек для еды из бараньего жира.
Но у Цзян Фэна не было времени вынуть его и прочитать.
Днем владельцы других ларьков отправились отдыхать.
Цзян Фэн был единственным, кто остался занят на кухне.
Логически говоря, ему больше не нужно быть занятым. В любом случае задача выполнена, а приготовление настоящей свинины Дунпо очень трудоемко.
Но когда два дня назад Цзян Фэн пошел на школьную телестанцию для записи, он встретил нескольких восторженных студентов колледжа. Они сказали, что хотели бы съесть приготовленную им свинину Дунпо, но не смогли.
Цзян Фэн пообещал им сделать больше сегодня.
Хотя Цзян Фэн не знал этих студентов колледжа, поскольку он обещал, он обязательно это сделает.
В задней кухне снова зажгли огонь.
Цзян Фэн вынимал кусочки прекрасной свиной грудинки и обрабатывал их постепенно.
Все в порядке.
Последний день в Университете науки и технологий.
Всегда оставляйте какие-то разные воспоминания.
(Конец этой главы)
