Глава 92. Человеческие тела разные!
Завтра в прилавке, вероятно, будет больше покупателей, поэтому Цзян Фэн начал подготовку заранее.
Картофель нужно заранее обжарить до полуфабрикатов и хранить в холодильнике для дальнейшего использования. Затем их можно вынуть и снова обжарить.
Вонючий тофу требует заранее обжарить порцию чесночного соуса чили и заранее добавить кастрюлю бульона.
Чтобы испечь булочки в Синьцзюане, булочки нужно приготовить заранее.
Цзян Фэн уже давно имеет опыт приготовления булочек на пару.
Однако в разных местах булочки готовят по-разному.
Например, в синьцзюаньских булочках для замешивания теста используется специальная пшеничная мука первого сорта. Нужно не только добавить воду, но и несколько яиц.
В мясной начинке используется говяжья начинка, это свежее мясо говяжьей шеи. Начинка нарезана
Он не должен быть слишком сломанным. Частицы должны быть немного крупнее и иметь форму комочков, чтобы они были приятнее на вкус.
При перемешивании начинки добавьте масло из овечьих хвостов, черный перец, соленую воду, тмин, лук и масло.
Он не только придает вкус, но и удаляет жирность.
Техника приготовления синьцзюаньских булочек также различна. Существует традиционная техника изготовления круглых булочек, но чаще всего их делают квадратными.
Способ раскатать тесто еще немного, положить его на доску, вычерпать ложкой мясной начинки, а затем сложить четыре стороны назад.
Когда придет время, смажьте его яичной смесью и посыпьте белым кунжутом, и он готов к выпеканию.
Настоящие булочки выпекаются в яме наан.
В это время облепите булочки вокруг косточки и выпекайте их при высокой температуре.
Цзян Фэн использует духовку и контролирует температуру и время, и эффект тот же.
Подготовительная работа тоже потребовала немало усилий.
Хотя на установку прилавка каждый день выделяется всего два часа, зачастую для этого требуется пять или шесть часов предварительной подготовки.
Когда все было готово, Цзян Фэн выехал в вагоне-ресторане из своего магазина и направился прямо в больницу.
Давай покатаемся на моем любимом фургоне с едой, он никогда не застрянет в пробке~
Садись в мой любимый маленький фургончик с едой, я скоро буду дома~
Цзян Фэн был в хорошем настроении.
Наверное, потому, что жизнь очень счастливая.
Однако, когда он приблизился к месту прилавка, улыбка на лице Цзян Фэна постепенно исчезла.
То, что должно было прийти, пришло.
Я увидел на открытом пространстве толпу людей, человек сорок-пятьдесят.
Звучит не так уж и много, но когда эти люди стоят вместе, это все равно ощущается довольно угнетающе.
Цзян Фэн медленно повел машину вперед.
«Все, дайте мне минутку, спасибо».
Цзян Фэн вошел внутрь.
«Это действительно шеф-повар Цзян, живой шеф-повар Цзян! Я видел живого шеф-повара!»
«Лю Бао не лгал мне, он действительно устроил здесь ларек!»
«Я так скучаю по нам!»
«Оно живое, оно действительно живое!»
Услышав голоса всех, на лице Цзян Фэна отразился намек на беспомощность.
У этих людей вообще нет чувства границ.
Вскоре он остановил вагон-ресторан.
Окна еще даже не открылись, а несколько человек подошли, чтобы сделать заказ.
«Я хочу кусок вонючего тофу, кусок жареного кальмара и кусочек жареной картошки!»
«Я тоже хочу долю!»
«Дайте мне две порции вонючего тофу!»
Цзян Фэн быстро сказал всем:
«Не волнуйтесь, выстроитесь в очередь и подождите, пока я первым открою ларек!»
Он открыл окно и включил световой короб.
Кстати, перед машиной он поставил вывеску с надписью «Продается посуда».
Сегодняшняя еда:
Вонючий тофу: 6 юаней за миску.
Хрустящий картофель: 6 юаней за миску.
Синьцзюаньские запеченные булочки: 6 юаней каждая.
Гости увидели это и быстро выстроились в длинную очередь.
Цзян Фэн обернулся и посмотрел.
Это чертовски знакомое чувство возвращается снова.
На него смотрела пара голодных и выжидающих глаз.
Цзян Фэн вернулся в вагон-ресторан, вымыл руки и начал заниматься своими делами.
Способы заказа у постоянных клиентов на удивление одинаковы, каждый заказывает по-своему.
Это тоже удобно.
Цзян Фэн может одновременно приготовить достаточно еды для четырех человек.
Посетители, купившие закуски, начали есть рядом с ними.
Рты у них были полны соуса, и на лицах их выражалось неописуемое облегчение.
Клиенты, стоявшие в очереди, спрашивали:
"Как дела брат? Это вкусно?"
Гость, едивший закуски, поднял большой палец вверх и воскликнул:
"Абсолютно!"
“Это не просто вкусно!”
Услышав его слова, гости в команде все больше волновались.
Это не заняло много времени.
За перекусами пришли и врачи из больницы.
Как только они вышли из ворот больницы и увидели ситуацию вдалеке, они немного растерялись.
"Что происходит?"
«Почему здесь так много людей?»
«Стоять в очереди за яйцами?»
Двое врачей-мужчин были очень удивлены.
Они продолжали идти вперед и посмотрели в сторону источника очереди, только чтобы увидеть, что все эти люди выстроились в очередь перед вагоном-рестораном.
«Почему сегодня здесь так много людей?»
«Это больше людей, чем количество человек, состоящих на учете в больнице!»
Они оба были немного ошеломлены.
Они не узнают ответа, пока не встанут в очередь и не спросят человека перед ними.
«Мы здесь, чтобы найти шеф-повара Цзяна, еда, которую он готовит, такая вкусная!»
«Раньше я часто менял места, чтобы установить ларьки, но в этот раз приехал в больницу. Мы только что узнали».
«Итак, все пришли!»
Услышав это, оба доктора поняли.
— Ну да, это он.
«Недаром я сказал, почему в этом ларьке еда такая вкусная, оказывается, он действительно мастер!»
Переговаривались несколько человек. Оба врача сочли это весьма интересным.
Ранее они говорили, что этим человеком может быть владелец интернет-знаменитости, случайно установивший ларек.
«Сегодня есть еще печеные булочки, а два дня назад их не было».
Доктор посмотрел на сегодняшние блюда, написанные на обеденной тележке, и вздохнул.
Закусочная впереди спросила:
«Что он продал два дня назад? Разве он не продает его сейчас?»
«Два дня назад я также продавал жареную холодную лапшу и шипящих кальмаров, но, похоже, их больше нет».
«Все кончено, я пропустила, наверное, не смогу это съесть!»
Лица посетителей были полны сожаления.
Доктор находил киоск Цзян Фэна все более и более интересным.
Расставляйте прилавки в случайных местах и случайным образом подавайте новые блюда.
Вкус на удивление хорош.
Этот босс потрясающий!
В то же время перед вагоном-рестораном Цзян Фэна.
«Я хочу десять печеных булочек! Два вонючих тофу и две печеные картофелины.
Закусочная с волнением заказала еду.
Цзян Фэн не мог не почувствовать радость, когда увидел приближающегося человека.
Он знаком с этим человеком. Он постоянный клиент ранчо Кайсин, владельца ранчо, который выступает за горы. Он грубый человек и любит есть мясо.
Раньше, когда я покупал тушеную свинину, я покупал ее каждый день, и количество было особенно большим.
В будущем он купит много мяса.
Булочки уже выпечены и хранятся в духовке теплыми. Их просто нужно вынуть.
Цзян Фэн нашел сумку, упаковал булочки, а затем начал жарить вонючий тофу и картофель.
«Босс Цзян, давно не виделись».
«Бизнес по-прежнему так хорош!»
Чжан Дашань улыбнулся и поздоровался.
«Ну да, я не ожидал, что будет так много людей».
Цзян Фэн вежливо ответил.
«Не надо класть эти две булочки. Я их сейчас съем, а остальные положу в пакет». — поспешно сказал Чжан Дашань, когда увидел Цзян Фэна, упаковывающего булочки.
"Хорошо." Цзян Фэн передал две булочки.
Чжан Дашань взял булочку в руку, подул и жадно откусил.
Кожица булочек обжарена до золотистого цвета.
Сверху покрыт поджаренным белым кунжутом, а аромат кунжута смешивается с булочками и проникает прямо в нос людям.
Откусите его, и кожица булочки издаст четкий звук «щелк-щелк».
Поверхность выпеченных булочек Синьцзюань смазывают яичной смесью, яйца добавляют при замешивании теста, а также вбивают в начинку несколько яиц.
Это сделает внутреннюю часть булочек ароматной и мягкой.
Когда вы его откусываете, отломанная кожица булочки подпрыгивает во рту, смешиваясь со вкусом кунжута.
Дымящиеся мясные начинки попадают в рот, и мгновенно вырывается наружу мясной аромат.
На данный момент говяжья начинка стала абсолютным героем.
Все вкусы представляют собой фольгу и вспомогательные вещества, только говядина является настоящим героем.
«Ого! Ура!»
Мясная начинка все еще была немного горячей, поэтому Чжан Дашань сделал два горячих вдоха подряд.
«На самом деле это говядина! В этой текстуре нет и следа говяжьих сухожилий, это должно быть мясо говяжьей шеи».
«Босс Цзян, используемые материалы все еще очень хороши!»
Чжан Дашань похвалил его с восхищением.
Он ест больше всего говядины и баранины, поэтому может оценить качество мяса.
Кстати, синьцзюаньские булочки в основном готовят из говядины и баранины.
Но чтобы булочки с бараниной были вкусными, их нужно готовить из баранины без баранины. Цзян Фэн не смог найти такой хорошей баранины, поэтому приготовил только булочки с говядиной.
Чжан Дашань ел большими глотками.
Начинка этой булочки действительно большая.
Это так реально каждый раз.
Он также ел печеные булочки из других мест. Когда он откусил кусочек, сверху они были пусты, а снизу лежала мясная начинка.
Булочки, приготовленные на пару, действительно имеют другой вкус, когда их едят.
Такую большую мясную булочку очень приятно есть.
Цзян Фэн собрал булочки и предложил Чжан Дашаню:
«Синьцзюаньские булочки очень вкусны, если их есть горячими. Кожица булочек относительно мягкая. Если они холодные, они не будут вкусными».
«Не забудьте разогреть приготовленные на пару булочки, которые вы не сможете доесть, когда пойдете домой»
Чжан Дашань улыбнулся и сказал:
«Не можешь закончить еду? Босс Цзян, вы смотрите на меня свысока».
Пока он говорил, Чжан Дашань начал есть паровые булочки.
Цзян Фэн все еще готовит вонючий тофу и хрустящий картофель, а Чжан Дашань — всего лишь мясная булочка, приготовленная за несколько укусов.
Все взгляды посетителей позади него упали на Чжан Дашаня.
«Я пойду, этот парень такой свирепый! Он съел пять штук!»
«Какой мальчик, ты все еще ешь!»
«Посмотрите, как вкусно он ест!»
«Я тоже хочу есть паровые булочки!»
«Это приглашенная реклама? Эффект такой хороший, похоже, я голоден!»
"дикий!"
Пока Цзян Фэн жарил вонючий тофу, он также был немного удивлен, увидев рядом с собой Чжан Дашаня, который ел паровые булочки.
Обычные люди в основном насыщаются, съев две приготовленные на пару булочки.
Ему очень хочется съесть десять штук вот так.
Не создавай никаких проблем, если съешь его.
Но это прямо рядом с больницей, так что я не боюсь, что что-нибудь произойдет.
Чжан Дашань съел десять печеных булочек, две тарелки вонючего тофу и выпил две тарелки супа на глазах у всех в шоке.
"Это действительно здорово."
Чжан Дашань был доволен.
Затем он принес два мешка хрустящего картофеля, поздоровался с Цзян Фэном и ушел.
Телосложение варьируется от человека к человеку.
Посетители тоже были в шоке.
Это лучше, чем мукбанг.
Конечно же, становится оживленнее, когда людей становится больше.
(Конец этой главы)
