Глава 105 Суп Тайцзи Фушоу
В ресторане нескончаемый поток гостей.
Утром никого не было, но после обеда гостей становилось все больше и больше.
«Брат И, кто-то заказал суп Тайцзи Фушоу».
Сразу после того, как Ли И приготовил еще один жареный рис, он услышал крик Лю Ифэй в дверь.
Услышав это, Ли И не смог сдержать вздох: «Кто это? Так хорошо в этом разбирается?»
Тай Чи Фу Шоу Гэн – это блюдо, которое чрезвычайно сложно для владения ножом.
Если бы было утро, Ли И ничего бы не сказал, если бы он не готовил так много.
Но с полудня до сих пор он пожарил больше дюжины блюд подряд, и вок почти прогорел. Действительно, в настоящее время готовить блюда с ножом немного сложно.
«Я заказал».
Из-за кухни послышался незнакомый голос.
После этого с улыбкой вошел невысокий мужчина с короткой стрижкой.
За ним шел оператор, его также снимал оператор программной группы.
Ли И узнал его. Он владелец магазина UP под названием Special Chef Sui Bian, а также оценщик гурманов в этом эпизоде.
Суй Бянь пошел на кухню, подошел прямо к Ли И и поприветствовал Ли И с улыбкой: «Мастер Ли, здравствуйте, я Суй Бянь, приятно познакомиться».
«Здравствуйте, Мастер Суй».
Ли И пожал ему руку, глядя на микрофон, прикрепленный к его шее, и табличку с именем оценщика-гурмана, прикрепленную к его груди.
Оценщик продуктов питания — это особая должность, назначенная группой программы. Эта роль будет оценивать общее рабочее состояние ресторана, отношение к обслуживанию и качество блюд в каждом эпизоде программы и выставлять баллы.
Этот показатель очень важен. Он будет всесторонне рассчитан с учетом соответствующих данных каждой программы, таких как количество зрителей в прямом эфире, количество маркированных экранов и количество лайков, и, наконец, получит число.
Это количество будет использовано в качестве благотворительного фонда программы, формируя определенное количество подарочных пакетов, которые будут регулярно раздаваться во время прямого эфира программы.
В подарочном пакете есть самые разные хорошие вещи, такие как подписанные фотографии звезд программы, небольшие подарки на всю жизнь, подарочные пакеты с продуктами, предоставленными спонсорами, а также электроника, кухонная техника и т. д. разной стоимости.
Поэтому оценка, которую выставит оценщик-гурман, будет напрямую зависеть от количества подарочных пакетиков.
Ресторан должен попытаться получить более высокий балл от оценщика еды.
Чтобы рейтингов было достаточно, чтобы убедить аудиторию, все оценщики-гурманы, приглашенные группой программы, являются относительно известными профессиональными покупателями магазинов.
Например, Суй Бянь — известный ученик.
Он является прямым учеником дяди Чжэна, государственного шеф-повара по банкетам, а также исполнительным шеф-поваром отелей «Хилтон» и «Интерконтиненталь».
С тех пор, как он сменил карьеру на владельца магазина, он всегда был известен своим профессионализмом.
Его уникальное мастерство – «абсолютный вкус». Ему нужно всего лишь попробовать несколько кусочков блюд любого ресторана, и он сможет подробно рассказать об ингредиентах, производственном процессе, температуре и даже об обстановке на задней кухне.
Иногда, когда он пробует вкусное блюдо, он выполняет волну копипастных репродукций, обучая аудиторию готовить точно такие же блюда дома.
Поэтому ему еще и дали прозвище – Какаши мира шеф-поваров.
Увидев его появление, зрители в комнате прямой трансляции узнали его.
«Разве это не Суй Бянь? Почему он здесь?»
«О, так он оценщик гурманов? Ничего страшного, его дегустация вполне авторитетна».
"【картина】"
«Взгляните на Суй, и вы узнаете правду и ложь. Сегодняшнее потребление 188, съешьте миску жареного риса с соевым соусом и живите вместе!»
«Я видел ваше видео, оно потрясающее».
Суй посмотрел на Ли И с улыбкой и похвалил: «Ты лучший, кого я когда-либо видел с точки зрения спекуляций. Неудивительно, что ты можешь так удивить Старого Тана».
Услышав его слова, в потоке внезапно возникло несколько вопросов.
— Э? Почему он взорвался, как только всплыл?
«Может быть, вас подзарядила программная группа? Но не разбейте собственную вывеску!»
Но эти вопросы были быстро заглушены шквалом опровержений.
«Это называется выдувание? Навыки хайпа у этого Ли И уже очень сильны, верно? Я действительно не видел никого, кто мог бы делать то, что он делает».
«Пополнения должно быть недостаточно. На последнем шоу плата за выступление составила всего несколько долларов? Я заработала их после получения двух рекламных объявлений. Суй не был бы таким глупым».
Суй заметил экран перед операционным столом, и ему стало немного любопытно: «А? Это очень удобно для вас, вы действительно можете видеть поток зрителей в реальном времени».
Во время разговора он увидел экраны допросных пуль и тут же с улыбкой объяснил: «Не волнуйтесь, меня никогда не перезарядят. Если хорошо, то хорошо, а если не хорошо, то нехорошо. Они разобьют свой собственный бренд».
Услышав его слова, скептически настроенная публика сразу вздохнула с облегчением и принялась шквально дразнить его.
«Капитан «Стрекозы» Суй Бянь приходил к нему! Рефери абсолютно справедливый и красивый!»
«Хорошо! Чтобы доказать вашу справедливость, давайте сначала дадим десять баллов! Давайте сначала поговорим о преимуществах!»
«Никто не ставил под сомнение вашу справедливость, вам просто нужно распределить все блага, [смеется и плачет]»
Глядя на ослепительный заградительный огонь, Суй замахал руками: «Нет, здесь слишком много обстрелов, у меня кружится голова».
«Тогда пойдем в переднюю, отдохнуть немного!»
Ли И улыбнулся и сказал: «Я приготовлю суп Тайцзи Фушоу прямо сейчас, и через некоторое время он будет готов».
«не занят».
Суй посмотрел на него и пошутил: «Я слышал, как старый Тан хвастался тобой уже много дней, и на этот раз у меня есть возможность встретиться с тобой, я должен хорошенько оценить твое мастерство».
— Вы собираетесь контролировать работу?
Ли И пошутил.
«Нет-нет, это чисто обучение».
Суй улыбнулся и сказал: «Все блюда в вашем меню — это блюда Тайшаньского банкета с тофу, верно? Честно говоря, я раньше только слышал об этих блюдах, но не видел, чтобы их готовили.
Я слышал, что это суп Тай Чи Фушоу, тофу нарезают тонкими кусочками, которые можно проткнуть иглой. Если вы хотите стать мастером, вам необходимо практиковать владение ножом не менее десяти лет.
Очень хочется увидеть такую ножевую работу своими глазами. "
«Тофу, измельченный? Правда или ложь?»
Чжао Цзиньмай, стоявший сбоку, услышал его слова и не мог не воскликнуть.
«Правда, я однажды выпил его в Тайане, и все было нормально».
Суй посмотрел на Ли И с улыбкой: «Я не знаю, как Мастер Ли это сделал».
Ли И улыбнулся и не ответил, но сначала потер запястье, прежде чем объяснить: «Суп Тайцзи Фушоу получен из супа Вэньси тофу, знаменитого блюда Хуайян. Усы игольчатого дракона.
Это блюдо кунг-фу, сочетающее в себе навыки владения ножом мастеров кухни Хуайян и мастерство мастеров кухни Лу в подвешивании высоко супа. Его также можно рассматривать как суп, сочетающий в себе север и юг. "
Слушая то, что он сказал, Суй сказал «ага» и спросил: «Я помню, что основными ингредиентами Тайцзи Фушоу Гэн, который я пил в Тайане, должны быть тофу и морские водоросли. Кажется, там нет грибка?»
Ли И улыбнулся: «Народная версия — это морские водоросли, а придворная версия — гриб. Водоросли не нужно резать, что упрощает их изготовление. Грибок резать сложно, а требования к навыкам владения ножом выше. конечно, вкус у него лучше, чем у морских водорослей, и вкус еще лучше».
3
(конец этой главы)
