Глава 110 Профессиональные комментарии
Оператор нес камеру и прекрасно представил зрителям эту сцену.
Увидев рыбу Тайцзи Инь-Ян в бассейне, как стандартную, как если бы она была сделана по чертежам САПР, комната прямой трансляции была полна изумления.
"красивый!"
«Так ровно! Кажется, белого супа и черного супа ровно одинаковое количество».
«Давайте не будем говорить о выпивке, на это довольно приятно просто смотреть».
«Ты только что добавил туда порошок женьшеня? Если ты выпьешь эту кастрюлю с супом, почему бы тебе немедленно не открыть второй канал Жэнь Ду?»
«Нажмите на фотографию моего профиля, чтобы заказать внутреннюю отделку в Сучжоу, и цена будет оплачена с учетом работы и материалов».
«Решено. Чтобы завтра утром была каша, я хочу половину белой каши и половину черной рисовой каши!»
В отличие от зрителей в комнате прямой трансляции, Суй, стоявший перед ним, мог еще больше почувствовать силу этого [супа Тайцзи Фушоу].
Потому что его окружают два совершенно разных свежих аромата.
Это его поразило.
Хотя солнечный суп и суп Тайинь в этой кастрюле супа готовятся отдельно, бульон используется один и тот же.
Но почему оно пахнет, у него явные слои?
Суй было очень любопытно.
"Служить!"
Ли И собирался позвонить в колокол Чуанкай, но его остановил Суй Бянь.
"Нет."
Суй засмеялась и сказала: «Я этого не вынесу, давай попробуем здесь!»
Посуда на кухне была полная. Он нашел небольшую суповую тарелку и зачерпнул ложкой ложку белого супа из тертого тофу.
Хотя половина кастрюли заполнена черным супом, суп из тофу все равно остается белым и прозрачным, без какого-либо цвета черного супа.
Затем Суй достал ложку, зачерпнул ложку супа, слегка подул и положил ее в рот.
Первое ощущение во рту было горячим, затем последовала густая свежесть с ароматом бобов, которая скользнула по основанию его языка и была проглочена, а затем вернулась с приливом тепла, мгновенно вырвав все его тело. тело в мелком поту.
Температура также является важным элементом в процессе дегустации.
Многие мясные масла медленно затвердевают, когда температура ниже комнатной.
Приправы в некоторых блюдах и супах также медленно выпадают в осадок в зависимости от времени и температуры.
После понижения температуры риса крахмал в нем также регенерируется, ухудшая вкус.
Таким образом, большинство продуктов имеют лучший вкус, когда их подают теплыми.
Древние суммировали эти переживания и, наконец, сформулировали их в двух словах — пока горячо.
Но есть еще много блюд, которые едят горячими. Например, тофу мапо следует есть горячим. Чем острее аппетит, чем острее, тем лучше вкус.
Что еще более важно, когда люди едят горячую пищу, в организме открываются поры, через которые выходит пот и рассеивается тепло.
Точно так же, как при беге с целью преодолеть лимит, организм будет выделять дофамин. При употреблении горячей пищи и обильном потоотделении организм также будет выделять большое количество дофамина.
Таким образом, на основе дофамина, выделяемого во время еды, будет наложен еще один слой счастья, делающий людей более удовлетворенными после еды.
Но употребление горячей пищи в течение длительного времени может легко спровоцировать рак пищевода.
Тем не менее, если вы время от времени пробуете еду с более высокой температурой, это также снизит качество еды на небольшой уровень.
"Хм!"
Суй испустил горячий вздох: «Шу Тан».
«Как вкус?»
У Лэй поднял голову и выжидающе спросил.
«Свежий! Горячий! Ароматный! Гладкий! Нежный!»
У Лэй наблюдал, как он зачерпнул еще одну ложку, ухмыляясь зубами во время питья, но отказался остановиться в руке, и слюна у него во рту тоже бешено выделялась.
Сделав несколько глотков, Суй наконец вспомнил, что он гурман-оценщик. Он отложил ложку и представился камере: «В этом супе почти нет текстуры тофу, только след, мягкая прядь. Измельченный тофу имеет особенно нежный вкус.
Я изначально думала, что под покровом аромата бульона вкус тофу не будет ощущаться, но бобовый аромат этого тофу очень очевиден в супе, и он совершенно не был лишен внимания.
Я впервые сталкиваюсь с этим! На удивление, есть ингредиенты и бульон, которые захватывают вкус, и это даже более конкурентоспособно. Он достоин пятисот одного кота золотых бобов.
Давайте поговорим об этом бульоне, одним словом, свежий!
В вегетарианских блюдах источником умами являются грибы, и этот бульон достигает максимального содержания умами.
Но что еще более редко, так это то, что вкус умами этого бульона не такой властный, как глутамат натрия и куриная эссенция, а относительно свежий умами, похожий на гриб, только что раскрывший зонтик из сухостоя в лесу после дождя. , чистый, нежный, очень хороший! "
Слушая описание Суй Бянь, комната прямой трансляции была переполнена слюнями.
«В конце концов, он профессиональный повар, и его объяснения очень подробные».
«Литературные таланты шеф-повара Суя растут!»
«Скажите мне, что я голоден, есть ли еще в продаже тофу нао?»
«Когда у меня будут деньги, я должен попросить Ли И приготовить мне бульон, и я выпью его один!»
У Лэй тоже почесывал голову. Видя, что Суй Би все еще полон похвал, он не мог не спросить: «Учитель Суй, почему бы вам не попробовать еще раз этот черный?»
Суй Бянь тоже имел такое же намерение. Он взял миску, отпил последний глоток супа из тофу, затем взял новую и наполнил ложкой суп из черных грибов.
Кусочки черного гриба плавали в загустевшем густом супе, окрашивая его дно в черный цвет.
Во время еды обращайте внимание на цвет, аромат и цвет, в первую очередь на цвет.
А черный никогда не был цветом, вызывающим у людей аппетит.
Глядя на густой черный суп в тарелке, Суй сначала опустил голову и понюхал его.
«Хо!»
Его привлек сильный аромат, и он поднял голову.
«У него сильный аромат».
Суй улыбнулся и сказал: «Если белый суп сейчас ароматен, то черный суп на другой стороне имеет сильный аромат, и он очень насыщенный».
Говоря это, он зачерпнул ложку, подул на нее и положил в рот.
Слегка пережевывая, он осторожно наслаждался вкусом с ясной улыбкой в уголке рта.
Через некоторое время он проглотил суп, а затем прокомментировал: «Интересно, грибной аромат этого черного супа будет сильнее, а также он пахнет некоторыми травами, а именно запахом порошка женьшеня, который может пахнуть немного странно». потому что его аромат более сложный.
На входе его вкус тоже соленый и пресный, но более густой, с плотным ароматом.
Белый суп только что вызвал у меня ощущение, будто белые облака плывут по небу, и аромат, кажется, уносит тебя в полет.
Но ощущение этого черного супа похоже на чернозем на севере. Он толстый, как гора, и окажет на вас непреодолимое воздействие. "
Слушая его описание, зрители были настолько голодны, что не могли пить, поэтому им оставалось только использовать заграждение, чтобы выпустить пар.
«Я так голоден! Синий тощий гриб!»
«Я Байюнь!»
«Я чернозем!»
«Я люблю грибы!»
«Я люблю тофу!»
«Бля! Ты можешь ездить по этой разбитой дороге?»
Сделав еще один глоток супа, Суй жестом показал камере приблизиться для облегчения записи.
Зрители в комнате прямой трансляции также услышали легкий щелчок из его рта.
— Ты это слышал?
Суй пожевал несколько раз, проглотил суп и вздохнул: «Это самая волшебная часть этой тарелки супа. Его вкус настолько чудесен, что вы даже не можете себе этого представить».
3
(конец этой главы)
