Глава 114 Готовим с идеями
«Можно ли покрасить гардению?»
Чжао Цзиньмай был немного удивлен: «Я знаю только эту песню Учителя Хэ…»
Прежде чем она закончила говорить, У Лэй запела рядом с ней во весь голос: «Гардении цветут! Гардении цветут!»
Каждый: "..."
Увидев это, У Лэй сжал шею: «Я был неправ».
Глядя на него безмолвно, Ли Ицай с улыбкой объяснил: «Гардения — это натуральный краситель, и во многих местах гардения используется для окраски продуктов питания, чтобы приготовить всевозможные красивые блюда.
Например, в провинции Юньнань выращивают красочный рис, собранный вручную, а для приготовления риса используют воду, кипяченную с гарденией. Приготовленный рис имеет золотисто-желтый цвет и выглядит очень хорошо.
Его также можно использовать для окраски тофу. Если у вас есть золотой тофу, вам нужно использовать его для окрашивания.
В некоторых местах цветки гардении используют и для окраски тушеных овощей. Замаринованные куриные крылышки и куриные ножки будут желтыми и яркими по цвету, что выглядит очень аппетитно.
В некоторых местах провинции Гуандун, в том числе белая курица, для придания цвета также используются гардении. "
Услышав объяснение Ли И, зрители в комнате прямой трансляции также начали обсуждать происходящее.
«Узнал, куплю тушеного риса и попробую позже».
«Люди из провинции Юнь объясняют, что красочный рис, собранный вручную, предназначен для того, чтобы обмануть туристов из других мест, а мы, местные жители, его вообще не едим».
«Как этот Ли И рассказал мне мой секретный рецепт? Когда я учился готовить вареную курицу, мастер научил меня секретному рецепту: добавить в суп два желтых цветка гардении».
«Хорошо! Неудивительно, что я дома делаю цыпленка белого цвета, но он не такой желтый, как в ресторанах на улице. Я думала, что купленная трехжелтая курица была подделкой. Оказалось, что это из-за желтой гардении! "
«А? Когда я была ребенком, рядом с моим домом рос какой-то цветок. Я могла красить ногти его лепестками. Это гардения?»
«А верхний этаж тоже сделан в провинции Ю? Я тоже его покрасил! Я завернул его в листья, и моя сестра покрасила его для меня».
«Я из Хуэйчжоу! Я тоже ее красила! Наша хна называется. Когда я была ребенком, я покрасила все десять пальцев в оранжевый цвет и до сих пор считаю, что это красиво! Ха-ха!»
Чжао Цзиньмай увидел шквал публики и слабо сказал: «На самом деле, я красил ее, когда был ребенком. Ее подарила мне сестра моей соседки. Она также сказала, что ее называют хной, но это не такая сушеная гардения. цветок."
"Точно."
Ли И улыбнулся и сказал: «Вам следует использовать недотроги, а не гардении.
Импатиенс красят собранными свежими лепестками, а гардении красят водой, кипяченной из плодов гардении, что отличается. "
«Да, он окрашен лепестками».
Чжао Цзиньмай неоднократно кивнул.
Пока он говорил, конжаковая мука в кастрюле снова стала густой, и Суй даже изо всех сил пыталась размешать ее ложкой.
Увидев это, Ли И пошел в складское помещение, нашел ведро из нержавеющей стали, налил в него слой соевого масла, а затем высыпал туда порошок конжака для Суй Бянь.
Далее просто подождите, пока она остынет и затвердеет естественным путем, и конжаковая мука готова.
С другой стороны, Лю Ифэй тоже очистила побеги бамбука и принесла их Ли И: «Это нормально?»
Она очистила его очень осторожно, и каждый побег бамбука остался целым, а кончики побегов бамбука не были сломаны.
«Хорошо, очень хорошо, спасибо за вашу тяжелую работу».
Ли И взял его, улыбнулся и сказал: тяжелая работа.
Лю Ифэй счастливо улыбнулась и спросила: «Я могу чем-нибудь еще помочь?»
«Не сейчас».
Ли И посмотрел на материалы, которые были подготовлены в спешке: «Это мое дело».
Закончив говорить, он подошел к раковине, тщательно вымыл руки и вернулся к операционному столу.
Он не торопился, а просто стоял, просматривая ингредиенты на столе один за другим.
Но в его сознании эти ингредиенты уже плавали в пустоте, а затем разрезались невидимым ножом, превращая их в ингредиенты разной формы, длины и толщины.
Всплывает толстый свежий корень лотоса.
Свист-свист!
Несколько вспышек света ножа, и свежий корень лотоса был выдолблен, а снаружи одна за другой взлетели палочки корня лотоса, оставив только реалистичный скелет куриной полости.
Вслед за этим вверх всплыл тонкий свежий корень лотоса, и в мерцающем свете ножа над скелетом куриной полости появился целый куриный череп.
Клюв, голова, запавшие глазницы и кости куриной шеи сзади ярко вырезаны.
В пустоте кость куриной шеи плыла к скелету куриной полости.
На конце шейной кости курицы имеется горизонтальный выступ, который может идеально совпадать с углублением на переднем конце скелета полости курицы.
Нажмите!
При приглушенном звуке череп курицы и скелет куриной полости идеально соединяются.
Ли И слегка кивнул, снова задумавшись.
Нажмите!
Редис был разрезан пополам, и от удара ножа появились две похожие на живые куриные ножки.
Далее появились пять очищенных свежих побегов бамбука, которые срезали с верхней трети, а кончики побегов бамбука сходились к более толстой части заднего конца одного из побегов бамбука.
Тут же в пустоте появилась куриная коготь.
Ли И повернул глаза, и к нему попал разрезанный корень лотоса, который быстро разрезался на вогнутые с двух сторон формы.
Это место соединения костей куриного бедра.
Затем суставы под костями куриных ног и суставы над куриными лапками были одновременно вставлены в углубления суставов корня лотоса, и суставы получились бесшовными и успешными.
Его обработали по закону, а остальные пять побегов бамбука также собрали в еще одну куриную лапку, которая застряла за скелетом куриной полости вместе с костью куриной ножки.
Прежде чем он перестал думать, несколько побегов бамбука снова всплыли вверх, раскололись, столкнулись и превратились в два скелета куриных крыльев, состоящих из побегов бамбука, которые были вставлены с обеих сторон куриного тела.
В одно мгновение в пустоте появился целый куриный скелет.
В следующий момент куриный скелет, сделанный из корня лотоса, редиса и побегов бамбука, ожил.
Снято! Снято!
Куриные лапы, сделанные из побегов бамбука, ступили в пустоту, сделали два шага и дважды поцарапали землю.
После этого он поднял кость куриного крыла, также сделанную из побегов бамбука, и потряс ее в воздухе, как будто взмахивая крыльями.
«Клак!»
Он открыл клюв, вырезанный из корня лотоса, дважды прохрипел, затем опустил голову и энергично клюнул себе под ноги.
Первый шаг можно выполнить здесь.
Ли И тайно кивнул и передумал.
Далее пришло время мускулатуры.
Пока он думал об этом, в пустоту всплыл кусок глютена.
При взрывной экструзии его разрезали на бесчисленное количество полосок, тонких ломтиков, конусов и других фигур различной формы.
В следующий момент клейковина всплыла и прикрепилась к куриному скелету, как мышцы, обволакивающие кости.
Конусообразная клейковина проходит через кость куриной ножки и плотно обволакивает ее верхушку, образуя сильную и большую куриную ножку.
Дальше толстый, Ли И посмотрел на Нань Тофу.
Кусок свежего и нежного южного тофу всплыл, кожица была очищена вокруг, на верхнем и нижнем концах, а самая нежная часть в центре выдернута.
Нож все еще блестел, а нежный тофу был нарезан бесчисленными тонкими ломтиками, которые автоматически прикреплялись к курице.
Брюшко, ягодицы, куриные крылышки, желтоватый и нежный тофу кажется куриным жиром, дрожащим, окутывающим брюшную полость курицы.
Далее куриная кожа.
Ли И взглянул на ведро с конжаком, которое охлаждалось в холодильнике.
Целый кусок конжака вылетел из бочки и попал к Ли И.
После этого замерцал тонкий свет ножа, и конжаку быстро вырезалась форма курицы.
Была еще одна вспышка света ножа, и внутренняя часть цыпленка конжака опустела, осталась только целая куриная шкурка.
«Клак!»
Курица-вегетарианец подошла к куриной коже конжака, вставила голову в ягодицы курицы, а затем внутрь попала целая курица.
Это похоже на то, как если бы вы надели пальто из куриной кожи, и вся курица приобрела бы новый вид.
«Клак!»
Он радостно покачал крыльями, поднял голову и издал крик.
Последний шаг, раскрашивание.
Ли И перевел взгляд и посмотрел на плод гардении.
Несколько плодов гардении полетели в кастрюлю и быстро сварились в кастрюле с темно-желтым супом.
«Клак!»
Курица прыгнула в кастрюлю.
Ух ты!
Вода плеснула, она выскочила из горшка и упала на стол.
Оригинальная белая кожа курицы была окрашена в золотисто-желтый цвет. Этот цыпленок, кажется, действительно превратился в свежеприготовленную трехжелтую курицу с высоко поднятой головой!
2
(конец этой главы)
