Глава 179. И Гэ Цзе Ян
Реба не сможет прийти на шоу до дня записи шоу, но Ли И и остальные уже знают, что она летающий гость, поэтому упоминание нескольких слов в шоу заранее можно расценивать как помощь ей. увеличить ее экспозицию.
Перекусив и выпив йогурт, Ли И и его компания быстро вернулись в ресторан.
Баранину выгрузили из машины и положили в морозилку. Ли И отогнал овцу и положил ее на стол оттаивать.
Сначала он собирается разобрать эту овцу и попробовать ее на вкус сегодня вечером.
Никто другой не мог помочь с вывозом овец, поэтому Ли И пришлось сделать это самому.
Когда из слегка застывшей овцы начала сочиться розовая кровь, Ли И достал нож Инцзиша и начал разрывать овцу на части.
По такому же принципу делится четвероногий домашний скот, будь то крупный рогатый скот, овцы, свиньи, лошади и ослы.
По частям тела этот вид скота можно разделить на голову, шею, передние ноги, позвоночник, ребра, брюшное мясо, задние ноги, копыта, хвосты, субпродукты, шкуру и другие части.
Будь то убийство свиней или овец, этапы сегментации практически одинаковы.
Ли И сначала вынул целую овцу из пенопластовой коробки и положил ее на разделочную доску.
Под пенопластовой коробкой находятся голова и ноги овцы, а также пара сердец, печени и почек.
Легкие барана, кишки и другие субпродукты класть не стали, так как с ними было слишком хлопотно обращаться, а также они имели запах и не были пригодны для авиаперевозок.
Ли И вынул голову и ноги овцы и посмотрел на них.
При таком забое овец заранее удаляют голову и ноги.
Хозяин, зарезавший овцу, был очень увлечён и даже сжег огнём волосы на голове и ногах овцы, но, очевидно, не успел их вымыть, поэтому просто соскоблил их ножом.
С головой и ногами овцы было очень трудно справиться, поэтому Ли И сначала отложил их в сторону.
После этого Ли И разрезал нож у корня левой передней ноги овцы и обвел круг вокруг шва кости. Острое лезвие срезало фасцию в суставе ноги ягненка, и нога ягненка также была удалена.
Увидев эту сцену, У Лэй сбоку не смог сдержать аплодисментов: «Это так красиво!»
Ли И оглянулся на него и сказал с улыбкой: «Не удивляйся».
У Лэй был очень взволнован, посмотрел на то, как Ли И разрезал нож, и похвалил: «Ты такой красивый! Брат И! С твоей техникой действительно легко справиться!»
Хуан Сяомин тоже кивнул в знак согласия: «Такое ощущение, что в нем нет кости, ты все отрезаешь».
Глядя на навыки владения мечом Ли И, зрители в комнате прямой трансляции также были поражены.
«Значит, то, что сказал учитель на уроке китайского, правда!»
«В древние времена был Паодин, который спасал скот! Теперь есть брат И, который спасал овец!»
«Так легко выгрузить баранью ногу, а как насчет того, чтобы разгрузить человеческую ногу? Страшно об этом подумать! [ухмыляется]»
«Какой нож! Кажется, брат И никогда раньше не пользовался этим ножом! Он выглядит так красиво!»
«Если у меня есть этот навык владения ножом, я надену бороду и пойду к воротам общины, притворюсь человеком из Западных регионов и продам шашлык из баранины!»
Увидев изумленные выражения У Лэя и Хуан Сяомина, Ли И улыбнулся и сказал: «Это очень просто, вы можете убить еще несколько овец, и вы можете это сделать».
У Лэй и Хуан Сяомин покачали головами, услышав слова: «Вы высокого о нас мнения».
Не говорите о забое овец, они могут даже не осмелиться зарезать курицу, если их об этом попросят.
Нож Ли И был гладким, и таким же образом он быстро удалил остальные ноги.
После этого он поцарапал ножом корень бараньей ноги, и всего несколькими ударами все мясо на ноге было удалено.
«Это нежирное сухожильное мясо, наиболее подходящее для приготовления шашлыка».
Ли И отложил мясо в сторону и подал знак У Лею: «Приходи и нарежь это мясо на небольшие кусочки, а потом поджарь их на гриле».
После этого он снова указал на коробку с приправами и сказал Хуан Сяомину: «Выньте кожуру тмина и чили, которую вы привезли, измельчите их в порошок каменной ступкой и используйте позже для барбекю».
"хороший."
Хуан Сяомин подошел к коробке с приправами, нашел приправу и начал ее измельчать.
Сначала он высыпал семена тмина в полукаменную ступку, а затем раздробил их.
— Э? Такой толстый?
Хуан Сяомин почуял аромат тмина и вздрогнул.
Концентрация этого аромата гораздо сильнее, чем у съеденного им тмина, и он словно окунулся в прерию.
«Качество тмина в провинции Сию — лучшее в Китае. Это свежий тмин, перемолотый из семян тмина. Вкус должен быть сильным».
Ли И вскользь объяснил, что его подчиненные не останавливаются, а бараньи отбивные уже начали делить.
Хуан Сяомин услышал эти слова, почувствовал аромат тмина и не смог удержаться от глотания.
В полдень он ел мало, но теперь почувствовал аромат тмина и сразу почувствовал голод.
Этот тмин слишком ароматный?
Лю Ифэй увидела, что Ли И выгрузила бараньи отбивные, поэтому принесла таз и сказала: «Я пойду мыть его».
«Не нужно».
Ли И покачал головой: «Это мясо чистое, его не нужно мыть, оно будет приготовлено позже. Никакие микроорганизмы не исчезнут при высокой температуре, так что не волнуйтесь».
«Вы кладете его в кастрюлю, не вымыв?»
Лю Ифэй колебался.
Увидев это, Ли И терпеливо объяснил: «Пока баранина достаточно свежая и очищена от грязи и грязи, ее лучше не мыть, иначе вкус сильно ухудшится.
Тебе там тоже стоит съесть угря, да? Свежий угорь нельзя мыть, его следует жарить прямо на сковороде, иначе он будет совсем невкусным. "
Услышав его слова, Лю Ифэй задумался и задумчиво кивнул: «Кажется, это правда. Я ел угря, когда был маленьким, но моя мать не разрешила мне его есть, сказав, что он не мылся и был не чистый, но мне вкусно поесть».
В комнате прямой трансляции многие зрители также вели дискуссии о заграждениях.
«А? В чем дело? Неудивительно, что баранина, которую я купил, всегда невкусная. Так это потому, что я ее слишком чисто вымыла?»
«Правда, некоторое мясо действительно нельзя мыть, и вкус после мытья будет намного хуже».
«Не правда ли? Разве неправильно мыть его начисто?»
«Моя семья продает острую говядину. Говядину действительно нельзя мыть. После мытья мясо станет рыхлым и неприятным на вкус, поэтому мясо необходимо покупать свежее и чистое».
«Стерилизовать может как низкая, так и высокая температура, пока мясо свежее, просто психологически неприемлемо, если его не помыть».
«Нет-нет, я лучше потеряю немного вкуса и буду есть чисто. Я действительно не могу принять это без мытья».
У зрителей в комнате прямой трансляции были разные мнения, но Лю Ифэй уже принял заявление Ли И.
Увидев это, Ли И сказал ей: «Там в ящике лежат железные шампуры для шашлыка, их можно мыть, будьте осторожны, чтобы не пораниться, эти железные шампуры очень острые».
«Хорошо, я понял».
Лю Ифэй взял таз и пошел чистить железную вывеску.
Увидев это, Чжао Цзиньмай тоже подошел к Ли И и спросил: «Брат И, что мне делать?»
Слушая ее хриплый голос, Ли И улыбнулась и сказала: «Сначала тебе следует отдохнуть, пойти выпить травяного чая».
Чжао Цзиньмай услышал эти слова, но отказался отдыхать: «Я ничего не могу сделать!»
Увидев это, Ли И достал большое ведро супа, поставил его на плиту, а затем подал ей знак: «Иди принеси очищенную воду, наполни это ведро на две трети».
"хорошо!"
Чжао Цзиньмай ответил и приступил к работе с тазом.
В этом суповом ведре тушат баранину. После того, как Ли И вынул бараньи отбивные, баранью шею и бараний хребет, он положил их все в ведро с супом.
После этого он посмотрел на съемочную группу программы, снимавшуюся позади него, и сказал с улыбкой: «Давайте сегодня вечером будем есть пойманную вручную баранину».
Услышав то, что он сказал, сотрудники не осмелились заговорить, но их лица стали взволнованными, и они все достали свои мобильные телефоны и устроили карнавал в рабочей группе.
«Я знал, что брат Йи нас не забудет!»
2
(конец этой главы)
