Глава 188. Усиленная лапша и горящие гнезда.
Сочетание жира и мяса всегда является непреодолимым искушением для человека.
Когда Ли И жарил начинку из жареного мяса, У Лэй и другие не могли вынести запах доносившегося аромата.
«Я попробую кусок мяса и помогу тебе почувствовать вкус».
Как сказал У Лэй, он подошел вперед с палочками для еды, взял кусок мяса и засунул его в рот.
После этого Лю Ифэй и Чжао Цзиньмай беспомощно наблюдали, как он поймал мяч во второй и третий раз.
— Ты собираешься закончить есть? Чжао Цзиньмай посмотрел на него и пожаловался.
«Ха-ха!»
У Лэй улыбнулся и забрал свои палочки для еды: «Это мясо такое ароматное, я не могу его вынести».
Лю Ифэй вытянула палочки для еды, взяла кусок мяса и откусила.
Вчера она ела шашлыки и баранину, пойманную вручную, и знает, насколько вкусна такая баранина.
Но жирная мясная начинка после жарки в масле принесла ей совершенно иные впечатления.
Шашлыки и баранину едят с оригинальным вкусом баранины, но в этой начинке есть и гарниры.
Свежая и ароматная баранина обладает освежающим вкусом зеленого перца и ароматом зеленого лука, **** и чеснока, а кастрюля полна энергии.
Кроме того, в процессе маринования Ли И добавил в баранину немного картофельного крахмала, что также добавило баранине слой хрустящей корочки, точно так же, как мясо в горшочке с очень небольшим количеством пасты.
Кроме того, в процессе жарки Ли И добавил ложку супа из баранины, что позволило маленькой хрустящей оболочке впитать вкус супа и больше ароматов приправ, сделав вкус жареной баранины более насыщенным.
Почувствовав вкус жирного мяса, Лю Ифэй также понимает, почему палочки У Лея не могут остановиться.
Потому что ей тоже хотелось съесть еще несколько кусочков.
Это мясо такое ароматное!
Увидев, как они едят один кусок за другим, Ли И остановил его: «Попробуй несколько кусочков, после еды не будет начинки и лапши».
Услышав, что он сказал, Лю Ифэй и остальные неохотно остановили палочки для еды.
Видя, что они недовольны, а взгляд их все еще блуждает по тарелке, Ли И устроил им задание: «Вода сразу закипит, лапшу можно вынуть, а через некоторое время можно будет есть».
У Лэй покачал головой, когда услышал слова: «Я не знаю, как тянуть лапшу».
Лапша, которую готовит Ли И, представляет собой толстую лапшу, которую нужно вручную растягивать в тонкую лапшу.
Это техническая работа, и ее невозможно сделать за день-два.
Но Ли И улыбнулся и сказал: «В этом виде лапши много глютена, и ее легко тянуть. Вы, ребята, поймете, попробовав ее. Я вас научу».
Пока он говорил, он поднял тарелку с лапшой, вынул из нее толстую палочку лапши, схватил за оба конца и слегка потянул ее, и палочка лапши превратилась в однородную лапшу.
«Сначала потяните вот так, затем сложите пополам, дайте ему свисать естественным образом, найдите среднее положение и сделайте переднюю и заднюю пряди как можно длиннее, чтобы они не ломались...»
Пока он готовил лапшу, он обучал У Лея и других.
Лю Ифэй посмотрела на веселье, поэтому она вышла вперед первой и начала учиться у Ли И.
Попробовав, она поняла, что эту сторону действительно легко потянуть, она очень гибкая и ее нелегко сломать.
«В процессе растягивания можно попробовать несколько раз уронить лапшу на разделочную доску, это сделает лапшу более гибкой».
Как сказал Ли И, он вытащил два конца лапши и несколько раз бросил их на разделочную доску.
Видя, что он приложил так много силы, но ни один кусок лапши не был сломан, Чжао Цзиньмай и У Лэй тоже были тронуты. Они шагнули вперед, чтобы взять кусок лапши, и попытались его вытащить.
Их практические навыки были довольно хорошими, и после того, как Ли И дал несколько советов, они смогли сделать это достойно.
Увидев тонкий рамен, который они вытащили, они также стали более уверенными в себе и даже немного пристрастились.
Увидев это, Ли И передал им работу по приготовлению лапши рамэн, а сам развернулся и продолжил готовить.
Благодаря разделению труда и сотрудничеству Ли И вскоре приготовил блюда, а Лю Ифэй и другие также заказали кастрюлю, полную рамэна.
Используя две ветки красной ивы в качестве длинных палочек для еды, Ли И шагнул вперед, чтобы взять лапшу, посмотрел на нее, затем кивнул и сказал: «Хорошо, давай позовем брата Сяомина поесть!»
«Я позвоню».
У Лэй развернулся и выбежал.
Ли И взял таз с холодной водой и поставил его рядом с кастрюлей, а затем спросил Лю Ифэя и Чжао Цзиньмая: «Вы когда-нибудь ели водяную лапшу или горящие гнезда?»
«Эм?»
Лю Ифэй не поняла: «Что за горящее гнездо?»
Ли И объяснил: «После того, как лапша пройдет через холодную воду, она станет более жевательной из-за температуры, а крахмал на поверхности также смоется, что сделает ее более гладкой для еды.
Но мука Западных регионов слишком клейковина. Если его замочить в холодной воде, он будет на вкус слишком пружинистым и даже немного жестким.
Полоски, побывавшие в холодной воде, местные жители называют стальной лапшой. Обычно мужчины едят только водную лапшу. Они очень голодны после еды, но их трудно переваривать.
Девочки обычно поедают горящие гнезда, которые непосредственно вылавливают. Лапша будет мягче, но не такой гладкой. "
Лю Ифэй взглянул на Чжао Цзиньмая и спросил: «Какую лапшу ты ешь?»
Чжао Цзиньмай немного подумал и поднял руку: «Я хочу есть стальную лапшу! Если мужчины могут ее есть, то и я смогу!»
«Не будь храбрым».
Ли И улыбнулся и напомнил: «Позже у тебя будут болеть щеки от жевания, не вините меня, что я вам не напомнил».
"настоящий или поддельный?"
Чжао Цзиньмай был настроен немного скептически: «Может ли от жевания лапши болеть щеки?»
«Попробуй, если не веришь мне». Ли И развел руками.
— Тогда я попробую.
Чжао Цзиньмай очень любопытен, это все лапша, даже если она состоит из лапши, ее невозможно жевать, пока не заболят щеки, верно?
Увидев, что она сомневается в том, что хочет попробовать, Ли И перестал ее уговаривать и спросил Лю Ифэй: «А ты? Какую лапшу ты ешь?»
Лю Ифэй немного подумал и сказал с улыбкой: «Вы поможете мне выбрать! Какой бы вы ни выбрали, я съем тот, который вам нравится».
"умный."
Ли И с улыбкой похвалил, а затем сказал: «Тогда я помогу тебе сначала осветить гнездо. Если с тобой все в порядке после еды, ты также можешь попробовать поверхность воды позже».
Услышав его слова, глаза Чжао Цзиньмая расширились.
ой! Ошибка!
Все еще в порядке!
Но коровья шкура уже выдулась, и она слишком смущена, чтобы передумать.
Итак, Ли И сначала вытащил из кастрюли тарелку лапши, а затем положил остальную лапшу в таз с холодной водой.
За пределами кухни У Лэй также вернулся с Хуан Сяомином.
Цвет лица Хуан Сяомина был красноватым, он был окружен горячей ямой наан, его пот высох.
"Вы голодны?"
Ли И улыбнулся, зачерпывая лапшу: «Лапша готова, умойся и можешь есть».
Хуан Сяомин мало что сказал и после ответа пошел умыться.
Он провел много времени возле ямы наан снаружи, и пот высох за несколько раундов.
К тому времени, когда он вернулся после умывания, все уже начали есть тарелками лапши.
«Лапша здесь, блюда на тарелке, подавайте сами».
Ли И указал на лапшу и блюда на прилавке и напомнил: «Я предлагаю сначала заказать меньше лапши и попробовать каждое блюдо».
Хуан Сяомин подошел к столу, посмотрел на три блюда и колебался, не зная, какое из них выбрать.
У Лэй, стоявший сбоку, сосал лицо и кричал на него: «Брат Сяо Мин! Ты ел жирное мясо! Боже навсегда! Поверь мне!»
Хуан Сяомин немного подумал, но набил немного красного острого мяса и закрыл лицо.
Этот красный перец выглядит очень привлекательно.
С подносом в руке он подошел к столу и сел.
"Хм!"
Как только он занял свое место, он услышал вздох Чжао Цзиньмая.
Повернув голову, чтобы посмотреть на Чжао Цзиньмая, который жевал с надутыми щеками, он с беспокойством спросил: «Ты устал? Маймай?»
Чжао Цзиньмай немного смутился, когда услышал это.
Она никогда не ожидала, что то, что сказал брат Йи, на самом деле правда.
Лапша действительно слишком упругая, даже немного напоминает конфеты Wangzai QQ. Она не откусила ни одного кусочка, но щеки у нее были очень кислые!
1
(конец этой главы)
