Глава 241: Он хочет салата!
Услышав вопрос судей, Чжао Цзиньмай тоже вытянул шею, посмотрел на Ли И и стал ждать его ответа.
Ее также интересовало место происхождения рыбы фугу, о которой случайно упомянул Ли И.
Как Ли И мог определить, где были пойманы эти рыбы-фугу, просто взглянув на них?
Столкнувшись с сомнениями судей, Ли И не стал слишком много думать и прямо объяснил: «Потому что, когда ты только взял это в руки, оно обосралось».
Услышав его объяснение, глаза Чжао Цзиньмая расширились, и Лю Ифэй тоже была ошеломлена.
В комнате прямой трансляции экран был покрыт вопросительными знаками.
"???"
«Что означает ****?»
«Отмечается ли по фекалиям?»
Зрители не совсем поняли, но, услышав слова Ли И, судьи улыбнулись и, очевидно, поняли причину.
Но он не стал объяснять, а жестом показал Ли И: «Продолжай».
Услышав это, Ли И терпеливо объяснил: «Рыба-фугу с леопардовым отпечатком также может мигрировать и может доплыть до середины реки Янцзы, вплоть до озера Дунтин.
После рождения часть маленьких рыбок уплывет в море, а часть останется в водах реки Янцзы, чтобы накормиться и накормиться, а затем весной следующего года уплывет в море.
Однако леопардовые иглобрюхи, обитающие в разных водах, потому и питаются разной пищей, **** по-разному.
Например, рыба-фугу с леопардовым отпечатком, обитающая в озере Дунтин, питается мелкой рыбой и креветками, а также здесь много мелких крабов, поэтому **** обычно серовато-белого цвета.
Но леопардовая рыба-фугу, обитающая в озере Фаньян, поедает значительную часть растений, например, листья и нитчатые водоросли, из-за чего ее фекалии кажутся темно-зелеными, а длина фекалий относительно большой.
Однако леопардовая рыба-фугу, обитающая в озере Тайху, совершенно особенная, поскольку питается в основном слононосыми блохами.
Слоновья блоха – это разновидность водяной блохи. Леопардовый фугу он часто поедает слоновьей блохой. Кал будет серо-черным и относительно коротким по длине. "
Выступая, Ли И протянул палец к ране за грудным плавником рыбы-фугу с леопардовым рисунком в сетчатом мешке и объяснил: «У этой рыбы-фугу с леопардовым рисунком есть рана здесь, она выглядит как новая рана, и она должна поймали не так давно.
Следовательно, его пищевые привычки не должны были измениться, а цвет фекалий также должен отражать его пищевой статус, когда он жил в дикой природе.
****, который он только что вытащил, имел форму серо-черных сегментов, поэтому я примерно догадался, что его следовало выловить из озера Тайху, и поймать его пришлось недолго, не более двух дней в большинство. "
Слушая серию объяснений Ли И, Чжао Цзиньмай и Лю Ифэй были ошеломлены.
В комнате прямого эфира воцарилась еще большая тишина. Вся публика смотрела на судей, задаваясь вопросом, правда ли то, что сказал Ли И.
Судьи, смотревшие на Ли И, уже имели удовлетворенную улыбку на лицах.
«Правильно, это тот, который был доставлен сегодня утром, и его поймали вчера в озере Тайху».
Его слова доказали точность догадки Ли И, и в следующий момент зал прямой трансляции был полон шквала!
«Бля! Ты правильно догадался!»
«Это тоже нормально? Посмотрите на навоз, чтобы определить место его происхождения?»
— Так вот в чем дело. Я думал, это какая-то метафизика, а оказалось наука. Это вполне обосновано, бычье гудок!
«Брат Йи, меня усыновили. Можете ли вы посмотреть на мою задницу и узнать, откуда я?»
«Иглобрюх с леопардовым принтом: Моя семья, трусы пропали!»
Зрители в комнате прямой трансляции были поражены, и Чжао Цзиньмай перед камерой тоже аплодировал, искренне восхищаясь: «Брат И такой классный!»
Ли И обернулся, улыбнулся и поднял подбородок, глядя на них.
Седой судья сказал с улыбкой: «Все в порядке, вам больше не нужно сдавать тест. Ваши теоретические знания более основательны, чем мои. Я недостаточно хорош, чтобы вас сдать».
Его слова также означали, что Ли И успешно сдал теоретический экзамен.
Уникальное умение Ли И отличать фекалии от рыбы их очень удивило.
Без более чем десятилетнего опыта убоя иглобрюхих абсолютно невозможно иметь такие глубокие теоретические знания.
После подтверждения этого пункта отношение судей и учителей к Ли И стало намного теплее.
Ли И уже использовал свои солидные теоретические знания, чтобы доказать свою силу и завоевать их уважение.
«Поскольку ваша теория настолько убедительна, давайте попробуем выполнить практическую операцию дальше!»
Вице-президент подошел к седовласым судьям, взял сетчатый мешок и передал его Ли И: «Поскольку вы так много знаете о пуховике с леопардовым принтом, я оставлю его приготовить вам!»
Увидев это, Ли И ничего не сказал, сразу взял сетчатую сумку и подошел к операционному столу рядом с ним.
На столе полный набор кухонной утвари и плиты для обработки рыбы фугу.
Ли И вынул рыбу фугу, положил ее на разделочную доску, неосознанно ударил рыбу ножом и прямо полоснул ножом.
Это было похоже на предыдущий метод в ресторане с рыбой фугу, за исключением того, что Ли И на этот раз использовал не ножницы, а тонкий нож.
Рыбе умело отрезали голову, отрезали плавники, выкололи глазные яблоки, сняли кожу, процесс все тот же.
После этого он вставил нож в челюстную кость, разрезал рыбьи жабры и медленно руками вытащил внутренние органы, включая мозг, рыбные пузыри, почки, кишечник вплоть до ануса, мочевого пузыря и половых желез.
Видя его умелые и нежные движения, несколько судей и учителей не могли не выйти вперед, осмотреться вокруг и несколько раз кивнули.
Увидев, как Ли И умело удаляет печень рыбы фугу, лица некоторых судей снова стали серьезными.
У большинства видов рыб фугу токсин присутствует в печени.
Яда в печени рыбы фугу достаточно, чтобы заставить более 30 человек отрыгнуть газы.
Поэтому большинство ресторанов, специализирующихся на рыбе фугу, не включают в блюда печень и другие внутренние органы, и большая часть из них будет утилизирована централизованно.
На экзамене на получение лицензии по фугу от студентов не требуется готовить пищу из субпродуктов.
Если вы умеете отделять внутренние органы, оставляя три части рыбьей кожи, рыбьего мяса и рыбных костей, и очищать их, вас уже можно считать квалифицированным мастером по ловле рыбы фугу.
Это также причина, по которой на экзамене требуется три блюда.
Как правило, мастера по рыбе фугу, сдающие экзамен, предпочитают тушить рыбную кожу красного или белого цвета, чтобы приготовить суп, а затем готовить мясо рыбы на угольном гриле или в горячей кастрюле.
Наконец, обжарьте рыбную кость, и работа в основном завершена.
Но увидев, что Ли И разрезал печень рыбы фугу и начал выдавливать кровь, они поняли, что Ли И, похоже, использовал печень рыбы фугу для приготовления пищи!
Но это явно дикий леопардовый фугу, печень которого высокотоксична.
Если с ним обращаться неосторожно, есть его будет опасно.
Ли И съел три блюда для экзамена один, и если что-то случится, это будет его собственное.
Он настолько уверен, что может гарантировать, что после себя не останется никакого яда?
Ли И не отвлекался, а тщательно чистил мясо рыбы фугу, кожу рыбы фугу и печень рыбы фугу.
Включив плиту, он вскипятил кастрюлю с горячей водой, а когда вода закипела, бросил в нее кожу рыбы фугу и ошпарил ее.
Две минуты спустя он выудил шкуру рыбы фугу.
После двух минут бланширования кожица фугу становится полуготовой.
Достав из стоявшего рядом с ним холодильника несколько кубиков льда, Ли И приготовил таз с ледяной водой и положил в него кожуру рыбы фугу.
Увидев его шаги, вице-президент, стоящий рядом с ним, не мог не расширить глаза, догадываясь о его плане.
«Он хочет салат!»
4
(конец этой главы)
