Глава 243 [Сон Чжуан Чжоу о бабочке]
Глядя на три блюда перед Ли И, вице-президент и судьи некоторое время молчали.
Сложность этих трех блюд намного выше, чем требуется на обычных экзаменах.
По их регламенту, испытуемые должны сжечь рыбу фугу традиционным способом и съесть ее самостоятельно. Если нет аномальной реакции, они пройдут тест.
Но Ли И готовил совсем не по традиционному методу. Три его блюда можно назвать почти инновационными и креативными.
Переглянувшись, вице-президент взглянул на Ли И и серьезно напомнил: «Кожа леопардового иглобрюха ядовита. Хотя часть ее можно удалить, замочив в щелочной воде, никто не может гарантировать, останется ли она на коже. Остаточный яд. Я думаю, что употребление холодного салата все еще таит в себе некоторую опасность, поэтому вам следует тщательно обдумать, хотите ли вы его есть или нет».
"Спасибо."
Ли И поблагодарил его первым.
Он знал, что они думают о его безопасности.
Однако он был более уверен в своих навыках, поэтому улыбнулся и сказал: «Раз уж я пришел сдавать экзамен, то, конечно, мне нужно его закончить, иначе не было бы это пустой тратой времени?
Я уверен в своем ремесле и готов попробовать свои блюда сам. "
Увидев то, что он сказал, вице-президент и несколько судей больше ничего сказать не смогли.
«Тогда, пожалуйста!»
Вице-президент поднял руку, давая знак.
Увидев это, Ли И взял палочки для еды и подошел к кошельку с холодной рыбой фугу.
Позади Чжао Цзиньмай повернулся и посмотрел на Лю Ифэй.
Это Лю Ифэй держал ее за руку и внезапно увеличил свою силу, что немного причинило ей боль.
Но Лю Ифэй этого не заметила и нервно посмотрела на Ли И, ее глаза были полны беспокойства.
В комнате прямого эфира в это время зрители немного занервничали.
«Нет, не надо так драться?»
«Не бойтесь десяти тысяч, на всякий случай!»
«Я немного боюсь это смотреть».
«Почему бы нам не забыть об этом? Разве мы не можем просто сделать нетоксичные?»
Ли И не мог видеть обстрел в комнате прямой трансляции. Он просто держал палочки для еды и с большим интересом перемешивал на тарелке измельченную кожуру рыбы фугу с ингредиентами и приправами.
Помешивая, он небрежно произнес: «Рыба фугу толще и выносливее, чем другие обычные рыбы того же размера.
А вот кожа рыбы фугу с леопардовым отпечатком содержит тетродотоксин, и его научное название – 4-эпитетродотоксин.
Его физиологическая токсичность слабее, чем у тетродотоксина ТТХ, который слабо токсичен, но при неосторожном обращении с ним он все равно будет причинять дискомфорт человеческому организму и даже вызывать опасность для жизни.
Тетродотоксин представляет собой бесцветный игольчатый кристалл, который легко растворяется в разбавленной уксусной кислоте, поэтому при мытье я просто добавлял уксус, который может смыть большую часть 4-эпи-тетродотоксина из кожи рыбы фугу.
Природа тетродотоксина неустойчива к щелочам, поэтому я приготовил 4%-ный раствор щелочи и замачивал его в течение 20 минут.
После такой обработки токсины из шкуры рыбы фугу полностью очистились, и вы можете смело ее есть. "
Говоря это, он уже равномерно перемешал измельченную кожуру фугу, и корни были покрыты соусом из приправ, полными эластичности.
Слушая его слова, нервные выражения лица вице-президента и нескольких судей значительно смягчились.
Неудивительно, что он не боится отравиться. Оказывается, он досконально изучил тетродотоксин!
Ли И взял щепотку кожицы рыбы фугу, смешанной с тертым **** и зеленым луком, и положил в рот.
Слегка пожевав, Ли И удовлетворенно кивнул и сказал с улыбкой: «Вкус очень хороший, свежий и эластичный, сохраняет некоторую твердость, очень жевательный и хорошо сочетается с вином».
Услышав то, что он сказал, вице-президент и несколько судей изменили выражения лиц и на какое-то время были немного тронуты.
Сказать это или нет, но эта холодная кожа рыбы фугу выглядит действительно хорошо!
Но никто из них не говорил. Сейчас время экзамена, и им нужно хорошо сыграть роль экзаменатора.
Кроме того, для того, чтобы тетродотоксин подействовал, потребуется определенное время. Пока неясно, очистил ли Ли И это или нет.
Но в комнате прямой трансляции зрители наблюдали, как Ли И палочки для еды следовал за палочками, вкусно ел, и все потеряли дар речи.
«Брат И, это слишком жестоко, не так ли?»
«Это действительно не боится смерти!»
«Брат И слишком самоуверен!»
«Это называется смелостью народа Игао!»
Увидев, как Ли И радостно ест, Чжао Цзиньмай не смог удержаться от глотания.
Руки Лю Ифэй немного расслабились, но она все еще немного волновалась и пристально смотрела на Ли И.
Ли И все еще ел рыбную кожу и, съев несколько глотков, неудовлетворенно остановил руки.
«Давай поедим позже!»
Он сказал что-то с улыбкой и подошел к [Бабочке мечты Чжоу Чжоу].
Огонь вина на тарелке потушен, а мясо фугу слегка поджаривается под высококлассным ликером.
Более тонкие части рыбного филе с обеих сторон свернуты и вытянуты в воздух, как бабочка, расправляющая крылья.
«Это блюдо из свинины».
Ли И подвинул тарелку к центру и объяснил: «Мясо леопардовой рыбы-фугу не ядовито, но в целях безопасности я все же тщательно его очистил.
Однако уксус повлияет на качество мяса, поэтому для чистки я выбрала крепкий спиртной напиток.
Разбавленная уксусная кислота и спиртовой раствор — единственные два растворителя, которые могут растворять тетродотоксин, поэтому жидкость с высокой концентрацией также может смыть тетродотоксин.
А сам ликер высокого качества тоже является приправой, очень подходящей для приготовления блюд, поэтому я использовал для приготовления ликер высокого качества и приготовил это блюдо. "
Говоря это, он взял кусок рыбы и показал его перед камерой: «Это блюдо называется Чжуан Чжоу Мэндье. Я нарезал рыбу симметричными фигурками и поджарил ее в пламени высококачественного спиртного напитка. сформировать эту особую форму».
Глядя на крупный план рыбного филе перед камерой, зрители в комнате прямой трансляции начали с любопытством обсуждать.
«Оно действительно похоже с близкого расстояния!»
"Абсолютно!"
«Это так красиво! Это так креативно!»
«Я хочу съесть это, просто глядя на это!»
«Это рыбное филе очень тонкое, неудивительно, что его готовят с алкоголем».
«Настоящие бабочки не такие красивые, не так ли? Они кристально чистые и должны быть восхитительными на вкус».
Глядя на камеру крупным планом, Ли И с улыбкой пошутил: «Как насчет этого? Ты жадный? Ты не можешь это съесть, только я могу это съесть».
Пока он говорил, он окунул соус в миску и положил рыбное филе в рот.
«О скот!»
Зрителей в зале прямого эфира охватило праведное негодование.
Ли И улыбнулся и, очень довольный, слегка жевал рыбное филе.
Чрезвычайно нежное рыбное филе имеет оттенок хрустящей корочки, а вкус - Q-бомба.
Пикантный соус усиливает вкус самого рыбного филе, а также отражает сладость самого рыбного филе.
"вкусный."
Он объяснил на камеру: «Вкус очень похож на очень нежное и нежное маринованное рыбное филе, но мясо гораздо нежнее, да и вкус другой, оно будет свежее, понимаете, о чем я?»
Слушая его описание, зрители в комнате прямой трансляции больше не могли этого выносить.
«Ах! Ядовитый он или нет! Дайте мне перекусить!»
«Люди изо всех сил стараются съесть фугу, но я не могу ее съесть, даже если стараюсь!»
«Понятно! Маринованная рыба заказана, ее доставят через 45 минут».
«Я так голоден! Мама! Я хочу съесть рыбу!»
Внимательно попробовав рыбное филе, съев три куска подряд, Ли Ицай посмотрел на печень рыбы фугу в чашке с вином.
Увидев, что он собирается атаковать печень рыбы фугу, вице-президент и несколько судей снова занервничали.
По сравнению с печенью яд кожи и мяса рыбы фугу незначителен.
По времени чистки Ли И видно, что дольше и тщательнее всего он чистил печень.
Но даже несмотря на то, что он так тщательно его очистил, вице-президент и судьи все равно немного волновались, и даже у босса Чаншуня на лице было выражение беспокойства.
Температура спиртового огня слишком низкая, и зажарить печень фугу до полной готовности нет возможности.
Можно сказать, что эта печень фугу находится в полуготовом состоянии, а самая центральная часть может быть даже немного сырой.
Это почти то же самое, что есть сырое.
Даже в ресторане «Чаншунь Фугу» большую часть времени при приготовлении печени фугу ее обжаривают при высокой температуре до полной готовности.
Но на этот раз Ли И действительно хотел съесть полуготовую печень рыбы фугу!
Это слишком страшно!
1
(конец этой главы)
