Глава 3. Такое большое морское ушко, из которого готовят жареный рис?
"хорошо пахнет!"
«Так это Будда перепрыгивает через стену? Неудивительно, что это так дорого, ведь это действительно выглядит восхитительно».
Публика вокруг с любопытством обсуждала, и все с любопытством смотрели на банку перед Ли И.
Зрители в комнате прямой трансляции также могут видеть выражения лиц зрителей, и мимо быстро пролетело несколько заграждений.
«Это присмотр за детьми?»
«Актерское мастерство слишком фальшивое».
«Я не верю, что это можно так преувеличить, просто понюхав».
«Старый Тан сказал да, это должно быть немного технично, верно?»
«Старый Тан не возьмет денег?»
"Правда нет. Если он возьмет деньги, то разобьет собственный бренд. Его IP с десятками миллионов поклонников в Интернете стоит несколько миллионов в месяц только за рекламу. Незачем громить собственный бренд ради этого маленького деньги."
У Ли И не было времени наблюдать за обстрелом в комнате прямой трансляции, поэтому горлышко банки нельзя было открывать слишком долго, иначе запах сильно испарится.
Он быстро взял бамбуковый дуршлаг и протянул его в банку. После нескольких взмахов он выудил жирное морское ушко размером с горлышко чаши.
Ушко покрыто темно-бордовым супом.
Суп густой, как будто его загустили.
Но Старый Тан с первого взгляда понял, что это давно сваренный желатин.
«Какое большое морское ушко!»
Камера и ассистент были в шоке.
Они также сфотографировали множество ресторанов с Лао Таном, а также многие рестораны высокого класса Мишлен, и в этих ресторанах также подают морские ушки.
Но такого большого морского ушка они видят впервые.
«Это невероятно, это действительно потрясающе!»
Глаза Старого Тана чуть не вылезли из орбит: «Рыночная цена такого большого морского ушка, должно быть, 10 000?»
Увидев это морское ушко, зрители в зале прямой трансляции тоже были удивлены.
«Бля! Это морское ушко настоящее? Может быть, это модель?»
«Я никогда в жизни не видел такого большого морского ушка!»
С появлением большого морского ушка количество людей в комнате прямой трансляции также резко возросло и вскоре достигло 3000 человек.
Ли И не прекращал своих действий, он брал ложки одну за другой и быстро выуживал кучу лучших ингредиентов.
Морские огурцы длиной с бутылку из-под кока-колы и мягкие, клейкие верблюжьи сухожилия — все это он вылавливал так, как будто им не нужны были деньги.
Когда он перевернул его, восхитительный запах стал сильнее, охватив весь переулок.
Некоторое время раздавались булькающие звуки глотания слюны.
Нелепая идея пришла всем в голову.
Если вы используете так много высококачественных ингредиентов, чтобы приготовить жареный рис и продать его за 10 000 юаней, кажется, что это не так уж и дорого!
Вытащив все верхние ингредиенты, Ли И начал с ними разбираться.
Он достал кухонный нож, аккуратно прижал правой рукой жирное морское ушко, отрезал его переднюю, заднюю, левую и правую юбки и бросил обратно в банку.
Его тоже разрезали вдоль и поперек, оставив только самое мягкое и сладкое жидкое сердечко.
Затем он бросил подол обратно в банку и выбросил ее.
Мясо морского ушка всмятку нарезаем ломтиками шириной три миллиметра, затем нарезаем соломкой и кубиками.
Увидев эту сцену, Старый Тан чуть не вскочил: «Такое хорошее морское ушко, ты только что нарезал его кубиками?»
Ли И держал руки в руках и взглянул на него: «Как приготовить жареный рис, не нарезая кубиками?»
"Я…"
Старый Тан чуть не выплюнул глоток старой крови: «Такого хорошего морского ушка вполне достаточно, чтобы его съесть! Слишком расточительно использовать его для жареного риса?»
С этим согласились и зрители в зале прямого эфира.
«Мама моя! Такое большое ушко еще нужно подстричь?»
«Можете ли вы передать мне нежелательные остатки?»
«Счеты были подсчитаны наверху, и провинция Лу услышала это».
«Такие остатки материала можно продать за тысячу или восемьсот, верно?»
«Черт побери! Я даже не могу позволить себе остатки еды?»
«К тарелке жареного риса нужны десятки видов морепродуктов. Я многому научился».
Под пристальным вниманием зрителей в комнате прямой трансляции Ли И также нарезала трепанг и сухожилия небольшими кубиками.
«Отличное владение ножом!»
Старому Тану все еще было жаль морское ушко, но, увидев навыки владения ножом Ли И, он все еще не мог не восхищаться им.
«Главное — не быстро, а ровно резать».
Старый Тан объяснил: «Смотрите внимательно, все ингредиенты, которые он режет, почти одинакового размера.
Самое сложное — это сухожилия. Эту штуку приходится тушить до мягкости по вкусу, но если она слишком мягкая, то ее нелегко нарезать кубиками, поэтому ее нужно как следует протушить.
Таким образом, вкус ингредиентов можно сохранить, но при этом их можно нарезать кубиками. "
Слушая его объяснения, зрители вокруг него не понимали, что происходит, и также неоднократно хвалили его.
Стоит увидеть такой хороший нож.
Вскоре Ли И закончил нарезать морепродукты кубиками.
Он достал из холодильника четыре яйца и достал миску. Разбивая один за другим, он отделил белки, а затем положил желтки в лоток для риса.
Четыре яичных желтка кристально чистые, золотистого цвета, очень красивые.
Ли И потребовалось немало усилий, чтобы купить эти яйца.
Он не такой уж и ценный, просто потому, что у него относительно высокая потребность в свежести.
В обществе с такой развитой индустриализацией яйца, которые можно купить на рынке, в основном продаются оптом с ферм.
После логистики и транспортировки, распределения и продаж на рынке товар обычно достигает покупателя минимум через два-три дня.
Но Ли И хочет, чтобы яйца были приготовлены в тот же день, а не в одночасье.
Он оббежал несколько фермерских рынков, но не нашел ни одного и, наконец, купил немного у бабушки, которая продавала яйца в плетеной корзине на обочине дороги.
В течение этой недели он каждый день ходил к бабушке за самыми свежими яйцами.
Конечно, цена также указана в размере десяти юаней за штуку.
Но по сравнению с другими ингредиентами это яйцо уже очень дешевое.
Надев одноразовые перчатки, Ли И смешал яичный желток и рис.
Он перемешивает его очень тщательно, каждое рисовое зернышко должно быть разрыхлено, не оставляя комочков.
В конце концов он смешал все рисовые зерна до того же золотистого цвета, что и яичный желток.
Рис, обжаренный таким способом, будет золотисто-желтым, широко известным как серебро с золотым напылением.
Когда он смешал рис, почти все зрители одновременно сглотнули.
Оценивая кусок еды, часто говорят, что он имеет хороший вкус и вкус.
Причина, по которой цвет выдвигается на первый план, заключается в том, что перед едой люди сначала судят, съедобна ли еда или нет, посредством зрения.
Если внешний вид продукта очень привлекательный, например, свежесобранная клубника с зелеными листьями и каплями росы.
Другой пример — только что зажаренная баранья нога, жир на поверхности которой подрумянился.
Так что с психологической точки зрения люди часто подсознательно думают, что это вкусно.
Этот свежеприготовленный рис имеет очень привлекательный и вкусный цвет.
Жидкость золотого яйца равномерно окутывает каждое зернышко риса, не больше и не меньше.
Усеянный оранжевой икрой креветок, он выглядит как свежая креветка, выпрыгивающая из воды золотой реки, от чего у людей непроизвольно выделяется слюна.
Но это было только сырье. Еще до того, как Ли И начал жарить рис, он уже заставил публику и пользователей сети в комнате прямой трансляции сильно проголодаться.
Сняв одноразовые перчатки, Ли И разложила ингредиенты по порядку, а затем поставила вок на плиту.
Он наконец злится.
Чик!
Он открутил вентиль газовой плиты, и из плиты брызнул сжиженный природный газ.
Ли И вынул зажигалку и поставил ее в печь.
Дэн!
Вырвался взрыв пламени!
Преимущество современных технологий в том, что вы можете легко развести огонь, который можно использовать для жарки в любое время и в любом месте.
Во сне Ли И помогал своему хозяину тянуть мехи в течение первого года обучения искусству.
Но после того, как начался пожар, он протянул руку и отрегулировал клапан, чтобы немного замедлить огонь, а затем поставил на него вок.
Голос Учителя, казалось, все еще звучал в его ушах.
«Сяо Ли, ты знаешь, почему справа от этого жареного иероглифа есть маленькое слово?
При жарке риса огневка должна быть не максимально горячей. Если огонь слишком горячий, его легко будет обжечь, так что не теряйте терпения.
В этом жареном рисе есть и университетские вопросы! "
Сковорода уже была нагрета, Ли И собрался с мыслями, взял сковородку, зачерпнул пол-ложки золотого куриного масла в кастрюлю с маслом и окунул ее в кастрюлю с маслом.
Зила!
Запах нефти мгновенно взорвался под воздействием огневой мощи, что было чрезвычайно привлекательно.
Старый Тан учуял запах и не мог не кивнуть головой: «Поджарьте на курином масле, в этом нет ничего плохого, обратите на это внимание!»
(конец этой главы)
