Глава 352. Привет всем, я Ван Ган.
С приближением полудня Ли И становился все более занятым.
Чар-сиу только что отправили в духовку, а вся голова свиньи зажарилась до тех пор, пока она не стала нежной и вкусной, и ее нужно очистить от костей.
Повернитесь и возьмите голову свиньи, жареный поросенок снова ушел в ведро с супом, и эстафета начала готовиться.
Но все шаги в плане Ли И.
Хоть он и занят, но методичен и все под контролем.
В этот момент Хуан Сяомин, вернувшийся после того, как выкинул мусор, поприветствовал у кухонной двери: «Брат И, ты видишь, кто здесь?»
Ли И оглянулся на звук, но увидел позади себя худого, темнокожего, невысокого молодого человека, который с некоторой сдержанностью оценивал всех на кухне.
«Э?»
Ли И узнал его, подошел к нему с улыбкой и протянул руку, чтобы поприветствовать его: «Шеф Ван, приятно познакомиться».
Речь идет о Ван Гане, интернет-знаменитости шеф-повара из провинции Сычуань, который стал популярен благодаря обучающим видео по приготовлению ****.
В его видео нет фильтров, музыки, деликатной посуды, кошек и собак, а содержание простое, прямое и грубое.
Его учение в видео направлено на то, чтобы научить самым реальным вещам, и каждое видео будет иметь подробное техническое описание.
Поэтому его поклонники пошутили, что «другие фуд-блогеры учат вас готовить еду, а Ван Ган учит, как открыть ресторан».
В комнате прямой трансляции многие зрители также знали Ван Гана.
Увидев его появление, в комнате прямой трансляции внезапно возник шквал огня.
«Разве это не Ван Ган? Он оценщик еды в этом вопросе?»
«Бля! Связь мечты!»
«Наконец-то пришел Ван Ган. Я научился у него многому кулинарному искусству. Он действительно учит вещам, как и брат И».
«Мне также нравятся видео Ван Гана, но с точки зрения технологий он все еще сильно отстает от брата И».
«Не наступай на него, я чувствую себя довольно хорошо».
«Ха-ха! Наконец-то здесь появился профессиональный повар, брат И наконец-то может немного расслабиться».
Персонаж Ван Гана немного замкнут и выглядит перед камерой немного застенчивым.
Он пожал руку Ли И, затем помахал рукой всем, кто стоял позади него, поздоровавшись: «Всем привет, я Ван Ган».
Услышав его слова, Хуан Сяомин засмеялся и подразнил: «Ты собираешься начать записывать видео?»
Видео Ван Ганга каждый раз начинается с первой строчки: «Всем привет, я Ван Ган».
Застенчиво улыбнувшись, Ван Ган с любопытством посмотрел на ряд дымящихся печей позади и спросил: «Собираетесь ли вы сегодня устроить целый свиной пир?»
"да!"
Ли И улыбнулся и сказал: «На столе стоит блюдо из дважды приготовленной свинины, и вы только что пришли, вы можете помочь нам проверить это и показать вам, как приготовить настоящую дважды приготовленную свинину».
«Нет, нет, нет, речь идет не о том, чтобы давать советы».
Ван Ган быстро замахал руками: «Я обычный домашний повар, а ты настоящий повар. Я видел все блюда, которые ты готовишь, и не умею готовить ни одно из них».
Ли И улыбнулся, а затем сказал: «Втроем, это должен быть мой учитель. Вы настоящий шеф-повар сычуаньской кухни. Я определенно не такой профессионал, как вы, когда дело касается сычуаньской кухни. Давайте учиться друг у друга».
Он говорил очень вежливо, Ван Ган слушал и счастливо улыбался.
Ли И дал ему достаточно лица.
В ответ он тут же засучил рукава и с улыбкой спросил: «Тогда дай мне попробовать!»
"ХОРОШО."
Ли И приветствовал У Лея с улыбкой: «Иди и возьми заднюю ногу, давай в полдень будем есть дважды приготовленную свинину».
"хорошо!"
У Лэй быстро вернулся с задней ногой свиньи и положил ее на стол.
Ли И взял нож, сбрил мясо на задних ногах и разделил его на пять частей: кончик ягодиц, сидячие ягодицы, кусок мяса, задние локти и задние лапы.
Увидев движение Ли Исина, состоящее из раскалывающихся облаков и текущей воды, Ван Ган не мог не кивнуть головой в восхищении: «Потрясающе, так профессионально».
Услышав его похвалу, У Лэй пошутил: «Ха-ха! Шеф-повар Ван хвастается бизнесом?»
«Нет, нет, правда нет».
Ван Ган поспешно объяснил: «Вы можете видеть, что разделение задних ног у Мастера Ли очень специфическое, и оно полностью разделено в зависимости от мясных качеств».
Есть еще этот кусок, мы называем его мраморным мясом, он больше подходит для приготовления гладкого мяса, мясо будет очень нежным, твердым и упругим. "
Выслушав его объяснение, все присутствующие внезапно поняли.
«Так вот как оно есть, это действительно профессионально».
Хуан Сяомин пошутил: «Вам, профессиональным поварам, должно быть удобно общаться! Вы можете с первого взгляда узнать технический уровень».
Ли И улыбнулся и уступил стол Ван Гану: «Приходите и попробуйте блюда! Давайте также попробуем настоящую дважды приготовленную свинину».
Пока он говорил, он подошел к стороне с оторванным задним копытом и начал с ним разбираться.
Лю Ифэй повредила ступни, поэтому, чтобы подчеркнуть ее форму, приготовь для нее цветочный суп из ее заднего копыта!
Краскопультом он сжег свиные рысаки.
Очистив и бланшировав воду, он положил свиные рысаки в кастрюлю с супом, положил немного нарезанного имбиря и начал варить на медленном огне.
Готовя ингредиенты, он смотрел на кастрюлю с супом.
В тот период он также обратил внимание на суп-лекарство и суп из боярышника в запеканке.
Ван Ган действительно очень профессионален и за короткое время приготовил тарелку дважды приготовленной свинины.
«Свинина, приготовленная дважды, готова».
Ван Ган достал дважды приготовленную свинину, положил ее на стол и выжидающе посмотрел в сторону Ли И.
Когда все услышали его голос, они собрались вокруг.
«Очень вкусно пахнет!»
Чжао Цзиньмай понюхал доносившийся аромат, улыбнулся и похвалил: «Вок полон энергии».
«Огонь в этой печи очень сильный».
Ван Ган скромно сказал, затем взглянул на Ли И и поздоровался: «Мастер Ли, пожалуйста, оставьте мне отзыв!»
Ли И был невежлив, шагнул вперед, чтобы взять палочки для еды, взял кусок мяса и росток чеснока и сунул их в рот вместе.
Тщательно пережевав, он улыбнулся и похвально кивнул: «Оно вкусное, мясо нежное, жирное мясо мягкое и клейкое, постное мясо жевательное и не забивает зубы.
Мясные ломтики одинаковые по толщине, все ломтики прожарены при помощи ламповых патронов.
Рассада чеснока взрывается ароматом, достаточно аромата соевого соуса и хорошо контролируется жар.
Он немного соленый, но для риса это тоже приемлемо. В общем, вкусно и аутентично. "
Во время разговора он показал Ван Гану большой палец вверх и сделал ему комплимент.
Получив от него радостную похвалу, Ван Ган улыбнулся и показал свои белые зубы.
Когда все услышали комментарии Ли И, их тоже пробудила жадность, и все вышли вперед, чтобы попробовать это палочками для еды.
Вскоре тарелка дважды приготовленной свинины была разделена между всеми.
Ван Ган тоже взял палочки для еды, взял с тарелки последний кусок мяса и два ростка чеснока, оставив на дне тарелки только слой золотистого масла.
Положив ему в рот нарезанное мясо и ростки чеснока, Ван Ган попробовал его на вкус и не смог не кивнул.
«Это мясо действительно хорошее».
Он посмотрел на мясо на столе рядом с ним и восхитился: «Я чувствую это, когда разрезаю его. Мясо очень плотное, в нем есть мышцы и кости, когда его жарят. После предварительного нагрева патрон лампы сразу поднимется.
И масло этого мяса очень ароматное, очень ароматное, даже ароматнее, чем у свиней, которых кормят простые люди. "
«Это свинья Ронгчан».
Ли И улыбнулся и объяснил.
Ван Ган слегка растерялся, немного удивился, но затем внезапно кивнул: «Неудивительно, что когда я учился готовить, мастер сказал, что самая традиционная свинина, приготовленная дважды, делается из свиней Жунчан, но ее трудно купить. Свиньи Ронгчан сейчас на рынке».
«Это действительно сложно купить».
Ли И взглянул на Сяо Лу за камерой и сказал с улыбкой: «Просто спросите Сяо Лу из нашей режиссерской команды, они потеряли много волос, чтобы купить этих свиней».
У Лэй посмотрел на двух счастливо болтающих людей и внезапно о чем-то подумал, потянул Чжао Цзиньмая и прошептал несколько слов.
Глаза Чжао Цзиньмая загорелись, а затем он кивнул, опасаясь хаоса.
Увидев это, У Лэй с улыбкой спросил: «Брат И, почему бы тебе тоже не приготовить какое-нибудь блюдо и не позволить Учителю Ван Гану тоже прокомментировать?»
5
Думая о моем поколении кулинарных богов, я могу порезать руки во время готовки. Обидно и стыдно! Блин!
(конец этой главы)
