Глава 419. Хрустящий слой.
«Ха-ха-ха!»
У Лэй сразу позабавился, когда услышал голос Ян Шаоюэ.
Чжао Цзиньмай тоже хлопнул в ладоши, счастливо смеясь.
Когда Ян Шаоюэ участвовал в проекте, он подчеркнул индивидуальность идиотской вазы.
У нее нет музыкального и танцевального образования, она поет фальшиво, не может научиться танцевать и плачет на каждом шагу.
Это вызвало критику со стороны многих зрителей, жалующихся на то, что она бесполезна, кроме лица, а ее существование является унижением для других игроков.
Но самое странное, что она, полагаясь на удачу, прошла весь путь на драфте и, наконец, дебютировала в группе.
После дебюта Rocket Girl выпустила альбом, среди которого песня «Calorie» с успехом запомнилась зрителям благодаря комедийному фильму.
Будучи бизнес-идиоткой, Ян Шаоюэ из-за своих плохих певческих навыков не получила ни строчки текста в этой песне, только голос «сожги мои калории» в интермедии, и она кричала срываясь.
Но именно этот ломаный звук стал самым запоминающимся моментом для многих зрителей.
Именно из-за этой необъяснимой и причудливой удачи многие зрители называют ее «Девочкой Кои».
Есть также студенты, поклоняющиеся ей перед экзаменом, чтобы иметь такую же удачу, как она.
Благодаря частому появлению в поле зрения публики после своего дебюта, прямолинейный и непринужденный характер Ян Шаоюэ, а также ее хорошая способность общаться с людьми, также заставили многих зрителей полюбить ее откровенность.
Многие зрители, ненавидевшие ее, постепенно развили к ней чувства и превратились из чернокожих в фанатов, став ее поклонниками.
В том числе многие люди в кругу, после общения с Ян Шаоюэ, все они хорошо отзывались о ней.
Спустя долгое время у всех в кругу сложилась общая оценка.
То есть характер Ян Шаоюэ очень подходит для того, чтобы быть другом. Там, где она находится, она всегда будет приносить счастье окружающим ее людям.
Этот момент, с момента начала шоу, многие зрители постепенно это осознали.
С утренней прямой трансляции и до сих пор Ян Шаоюэ болтала со всеми, пытаясь создать атмосферу.
Когда она спела песню «Калория», рассмешившую многих зрителей, она совершенно не боялась потерять лицо. Она скорее предпочтет снова сломать ноту и принести всем радость.
Увидев, как она кричит, она подняла глаза и рассмеялась. Лю Ифэй тоже заразилась от нее и с улыбкой сказала Чжао Цзиньмаю: «У нее действительно хороший характер, такая милая!»
"да!"
Чжао Цзиньмай кивнул и улыбнулся: «Когда я впервые записал «Challenge the Limit», именно она позаботилась обо мне».
В комнате прямой трансляции многие зрители также были удивлены выступлением Ян Шаоюэ.
«Ха-ха! Ян Шаоюэ довольно забавный».
«Это запах! Ха-ха-ха!»
«Я впервые смотрю ее варьете. Помню, раньше было много статей с ее критикой? Разве ее личность не выглядит хорошо?»
«Сожги мои калории!»
«Глаза со слезами! Е Цинхуэй!»
Перед камерой голос Ян Шаоюэ заставил других девушек-ракет смеяться так сильно, что они не могли продолжать петь.
У Сюаньи подразнил Ян Шаоюэ: «Твои навыки все те же, что и раньше!»
"Конечно."
Ян Шаоюэ засмеялся, взял равномерно вытертое сухое тесто и спросил Ли И: «Босс Краб! Как вы думаете, это сухое тесто готово?»
Ли И взглянул на него издалека, затем кивнул: «Хорошо, принеси сюда!»
«Вы готовы к использованию?»
Ян Шао был вне себя от радости и принес Ли И высушенное тесто.
Со стороны Ли И также были примирены розовая вода и масляная лапша.
Он взял сухое тесто в руку Ян Шаоюэ, взвесил его, а затем вырезал шарик из розового водно-масляного теста.
Замесив тесто с водой и маслом, Ли И помахал рукой персоналу, отвечающему за оборудование и реквизит позади камеры, давая ему знак принести коробку со скалкой.
Увидев коробку со скалкой, принесенную сотрудниками, Ян Шао очень заинтересовался: «Что это?»
«Скалка».
Увидев этот полный набор скалок, Ян Шао не мог не расширить глаза: «Так много?»
По ее мнению, скалка либо старая, которой катали лапшу.
Или маленький, которым скатывают кожуру для пельменей.
Но в деревянном ящике Ли И есть скалка в форме молотка с толстым и тонким концом, скалка в форме челнока с двумя тонкими концами и толстой серединой и даже скалка с выгравированными на ней узорами.
Она не могла не удивиться: «Разве это не слишком профессионально? Даже у скалки столько трюков?»
«Чтобы рабочий хорошо выполнил свою работу, он должен сначала наточить свои инструменты!»
Ли И вынул два самых толстых куска [Палки Сунхэ Фушоу], взял две трети из них и соединил их вместе.
Он осторожно покрутил его взад и вперед и услышал только «щелчок», и [Палка Сунхэ Фушоу] была прочно соединена вместе, а швы были тугими.
Эта скалка длиной 1,6 метра, изящной конструкции и красивого рисунка привлекает всеобщее внимание. Чжао Цзиньмай также выдвинул Лю Ифэя вперед.
"Что это?"
Чжао Цзиньмай не мог не воскликнуть: «Это тоже скалка?»
Ян Шаоюэ тоже удивился и спросил: «Можно ли использовать это как балку?»
«Луч?»
Ли И позабавило ее описание: «Почему ты не сказал, что это опора моста?»
Хуан Сяомин и У Лэй тоже последовали за ним, с любопытством глядя на скалку в руке Ли И.
Они впервые видели такую длинную и толстую скалку.
Как пользоваться этой скалкой?
Ли И дал ответ операциями.
Он положил уже замешанную на воде и масле лапшу на разделочную доску и ладонью сжал ее в лепешку из теста с толстым центром и плоскими боками.
После этого он взял скалку и раскатал тесто вокруг теста в форме четырехконечной звезды.
После этого он взял сухое тесто, которое приготовил Ян Шаоюэ, и положил его в центр лепешки.
Также прижмите его ладонью, разложите в центре коржа с водно-масляной лапшой и заверните раскатанное тесто обратно, и зародыш безе готов.
Взяв [Палку Сунхэ Фушоу], он держал ее обеими руками, нажимал скалкой на тесто, толкал и тянул ее вперед и назад.
После этого слоеное тесто превращается в плоскую и длинную лепешку из лапши толщиной один сантиметр, с однородной текстурой и чрезвычайно гладкой кожицей.
Повернув направление скалки на вертикальное, он снова раскатал ее влево и вправо, при этом тесто снова утончилось вдвое и еще больше растеклось.
«Эта сторона такая послушная?»
Чжао Цзиньмай был поражен: «Когда моя бабушка раскатывала тесто, ей приходилось раскатывать его во время раскатывания. Это занимало много времени!»
Ли И перевернула его слишком легко, что сделало ее немного подозрительной к жизни.
«Это слоеное тесто. Я делаю слоеное тесто, которое отличается от раскатывания лапши».
— объяснил Ли И, продолжая катиться.
Обычная лапша изготавливается из муки с высоким содержанием клейковины, поэтому раскатывать ее очень трудоемко.
Но его водно-масляная лапша сделана из муки со средней клейковиной, а сухая выпечка — из муки с низким содержанием клейковины, почти без клейковины.
Поэтому он просто слегка раскатал его, и слоеное тесто расплющилось.
Говоря это, он поднял раскатанное тесто и сложил три слоя: один слева и один справа.
Далее он укладывал три слоя один за другим.
Таким образом, слоеное тесто, изначально имевшее трехслойную структуру «кожура-хрустящая корочка», под таким наложением вдруг превратилось в 27 слоев.
Это метод хрустящей корочки слоев. При таком методе укладки действительно можно сделать тысячу слоев «тысячеслойных чипсов».
Но Ли И не слишком гонялся за количеством слоев, а, раскатав его, сложил еще три слоя, доведя количество слоев до восьмидесяти одного слоя, затем раскатал его, разровнял и использовал форму, чтобы сделать безе.
Круглую форму нужно только накрыть разложенным слоеным тестом, а слоеное тесто с восьмидесятиоднослойной структурой можно вырезать с острыми краями.
Эта меренга — ключ к [Lotus Crisp].
2
(конец этой главы)
