Глава 485: Дикие пути фракции Цзянху
«Сяо Ляо, давно не виделись!»
Ся Чжо засмеялся, протянул руку, чтобы пожать Ляо Вэньдуна, и пошутил: «Приходите сегодня в свое подразделение поболтать, извините за беспокойство!»
"Добро пожаловать!"
Ляо Вэньдун улыбнулся и сказал: «Я приготовил для тебя кухню, на этот раз мне придется научиться у тебя еще нескольким трюкам».
«Хорошо! Молодые люди, должно быть, хотят учиться».
Ся Чжо удовлетворенно кивнул с одобрительным выражением лица.
«Это Ся Чжо, преемник отеля Ся».
Шэнь Хань понизил голос и представил Ли И: «Отель Ся имеет высокий статус в провинции Хунань. Иностранцы и подразделения более высокого уровня приезжают в провинцию Хунань для обменов, инспекций, а в отеле Ся устраиваются банкеты».
"Ой." Ли И вдруг понял: «Неудивительно, что он не похож на повара, а похож на лидера».
Уголки рта Шэнь Ханя дернулись, и он чуть не рассмеялся вслух, но все же объяснил: «Это невозможно, вам придется к этому привыкнуть после многих встреч с властями! Но их мастерство передалось по наследству, за исключением фирменная тушеная свинина, всевозможные блюда провинции Хунань, жаркое тоже очень вкусное».
Во время разговора Ляо Вэньдун перекинулся несколькими словами с Ся Чжо, а затем рассказал об этом Ли И.
«Э? Ли И! Подойди сюда, позволь мне представить тебя».
Ляо Вэньдун обернулся и поманил, подозвал Ли И и представил его: «Этот мастер Ся Чжуося — легенда нашей провинции Хунань, старший сын мастера хунаньской кухни Ся Циняня. Он называл мастера дядей, ха-ха!»
Ляо Вэньдун засмеялся и представил Ли И Ся Чжо: «Мастер Ся, это Ли И, мастер Ли, недавно транслируемый «Китайский ресторан», который очень популярен в Интернете, и он в нем шеф-повар.
Не смотрите на его юный возраст, его мастерство действительно необычайно. Я разговаривал с ним вчера, и он приготовил небольшую жареную свинину, которая имеет потрясающий вкус! "
Услышав представление Ляо Вэньдуна, Ся Чжо проявил небольшой интерес и с улыбкой спросил Ли И: «У кого ты научился готовить?»
Ли И знал, что он спрашивает о своем мастерстве, поэтому объяснил с улыбкой: «Я никогда не учился кулинарии у мастера, я просто исследовал и понял это самостоятельно».
Улыбка Ся Чжо тут же исчезла, когда он услышал это.
И Ляо Вэньдун с удивлением оглянулся на Ли И и недоверчиво спросил: «Вы Е Луцзы?»
В любой отрасли Китая есть две школы: формальные мастера и дикие ученики.
Ляо Вэньдун и Ся Чжо принадлежат к «известной и достойной школе».
А те, у кого нет формального учителя, а только посредством собственного мышления, или воруют учителей отовсюду, чтобы выучить какой-то навык, это называется Йелюзи, или шарлатанская школа.
В древние времена те, кто проходил формальное обучение, были официальными поварами.
Во времена династии Чжоу И Инь, мудрец еды, даже осознал, как управлять страной с помощью кулинарии, так что Шан Тан, король-основатель династии Шан, отправился в королевство Юшэнь, чтобы снова нанять его. и снова с дарами нефрита, шелка, лошадей и шкур. .
Но король Юсинь отказался отпустить его, поэтому Шан Тану пришлось жениться на дочери короля Юсиня как на своей наложнице, чтобы он мог пригласить И Иня на свою сторону.
После этого И Инь также стал первым учителем императора в истории и научил Тана стратегии добродетельного управления миром и завоевания Ся, чтобы спасти людей, следуя примеру Яо и Шуня.
В период весны и осени Лао Цзы также выдвинул в Дао Дэ Цзин теорию, что «управление большой страной похоже на приготовление маленькой рыбы».
После династии Хань существует бесчисленное множество примеров того, как официальные повара начинали официальную карьеру.
Поэтому с древних времен повара, прошедшие формальное обучение, смотрели свысока на школу Цзянху без обучения.
По их мнению, фракция Цзянху не находится в мейнстриме.
Ся Чжо — «известная приличная школа», поэтому, когда он услышал, как Ли И сказал, что это шарлатанская школа, он сразу потерял интерес.
Ляо Вэньдун никогда не спрашивал об ученичестве Ли И, и именно поэтому он знал, что Ли И на самом деле был из Е Луцзы.
Но он вспомнил, как Ли И готовил еду, которую видел вчера, но был очень озадачен: «Правда? Я не думаю, что твои навыки владения ножом или методы жарки похожи на школу Цзянху?»
Ли И не был удивлен изменением отношения Ся Чжо.
В пространстве сна такое презрение на кухне гораздо более очевидно, чем у Ся Чжо.
Услышав вопрос Ляо Вэньдуна, Ли И улыбнулся и небрежно пошутил: «Может быть, я более серьезно отношусь к самообучению!»
«Сяо Ляо, позволь мне сначала взглянуть на плиту!»
Ся Чжо поговорил с Ляо Вэньдуном.
Ляо Вэньдун поспешно поприветствовал его.
Ся Чжо кивнул, повернулся и ушел, не глядя на Ли И.
Увидев, что он уходит, Ляо Вэньдун обернулся и тихим голосом спросил: «У тебя действительно нет учителя?»
"Нет."
Ли И пошутил: «Я изучаю все виды искусства, и у меня действительно нет никого, кто бы преклонялся перед учителем».
«Ты не можешь этого сделать!»
Ляо Вэньдун покачал головой и с сожалением сказал: «Усердно работая, ты не сможешь сделать это в одиночку. Если ты не учишься у учителя, ты не сможешь добиться успеха в своей жизни».
«Это не обязательно так?»
Ли И улыбнулся.
«Вы еще молоды и не знаете, как это сделать. Какая отрасль сейчас не смешана?»
Ляо Вэньдун поднял подбородок и указал на поваров позади Ся Чжо: «Настоящий повар не имеет под своим началом десятков учеников и внуков, так как же он может выйти и бездельничать?
Только кто-то имеет право говорить. Ваше ремесло хорошее, но много ли вы можете сделать в одиночку?
Будто в этот раз ты пришел участвовать в отборе, и тебе все равно придется обратиться ко мне за помощью.
Семья Ся пользуется большим уважением в кулинарном кругу провинции Хунань, и поваров-помощников, пришедших на помощь Ся Чжо, пришлось ограбить.
Это пробел! "
Слушая его слова, Ли И на некоторое время задумался и спросил: «Эта семья Ся очень известна в кулинарных кругах провинции Хунань? Кажется, что она стала знаменитой только в последние несколько десятилетий, не так ли? Я не знаю. кажется, я уже слышал об этом раньше».
«Несколько десятилетий — это недостаточно?»
Ляо Вэньдун объяснил: «Говорят, что предки семьи Ся были прямыми учениками императорского повара кухни провинции Хунань, изучавшего придворную кухню. В конце династии Цин в Синчэне было два дома».
«Императорский повар?»
Ли И подозрительно спросил: «Какой королевский повар? Как его зовут?»
— Ты этого не знаешь, да?
Ляо Вэньдун с улыбкой объяснил: «Во времена Цяньлуна в провинции Хунань жил повар по имени Юй Цзю, которого рекомендовали во дворец, и он прослужил императорским поваром более 20 лет.
Позже он вышел на пенсию от старости и вернулся в свой родной город и взял на себя множество учеников. Сейчас с ним связаны многие мастера хунаньской кухни на протяжении нескольких поколений.
Однако многие из них надуманы и не имеют никаких доказательств.
Но у семьи Ся есть генеалогия, которая помнит имена того поколения учеников императорского повара, и это тому доказательство.
В противном случае, как чиновники могли так рано выбрать семейный отель Ся для проведения официальных банкетов? "
Услышав его слова, в сознании Ли И появился неуклюжий мальчик с двумя линиями соплей, всегда текущими в голове Ли И. Он не смог удержаться от смеха и спросил: «Этого ученика императорского повара зовут Ся Мушэн?»
— Э? Знаешь?
Ляо Вэньдун был немного удивлен: «Кажется, его зовут Ся Мушэн, предок семьи Ся».
«Это он!»
Ли И улыбнулся, кивнул и наконец получил номер.
Он вспомнил, что у Ю Цзю действительно было несколько молодых учеников в качестве помощников поваров, и одним из них был круглолицый мальчик по имени Ся Мушэн.
Уровень Ю Цзю в императорской столовой невысок, поэтому у него нет ощущения присутствия, и он не получает никаких наград в будние дни.
На эти небольшие ежемесячные деньги он также купил вино. Время от времени он выходил послушать пьесу, дважды играл в азартные игры и дважды закрывал дверь.
Эти молодые ученики последовали за ним и много пострадали.
Особенно Ся Мушэн, из-за своей неуклюжести, он не пользовался его благосклонностью. Зимой у него не было даже толстого телогрея, и нос от холода был чист.
В то время Ли И был одержим Шуанлинь, и он не мог этого видеть. Поговорив с Ю Цзю, Ю Цзю купил ему старую телогрейку и надел ее.
Неожиданно, спустя сотни лет его потомки стали мастерами кулинарного круга Хунани, что действительно непредсказуемо.
3
(конец этой главы)
