Глава 490: Сменить плиту.

Глава 490. Смена печи.

— Мастер, что случилось?

Ученик заметил, что выражение лица Ся Чжо было неправильным, поэтому он подошел вперед и спросил тихим голосом.

"ничего."

Ся Чжо покачал головой, не стал ничего объяснять, просто посмотрел в глаза Ли И и стал немного серьёзнее.

Он смотрел свысока на этих поваров из Елюзи, думая, что все они парни, у которых полно бутылок, а полбутылки болтаются.

Но слова Ли И сломали его восприятие.

Он не ожидал услышать от Е Лузи кулинарные навыки, которых даже он сам не знал.

И это умение готовить одно из лучших его блюд.

Такого рода шок подобен художнику, который рисовал всю свою жизнь, внезапно шокированному ребенком, который рисует соломенной палочкой на земле и указывает на лабиринт.

Пока он был в шоке, Ли И уже нагрел масло и начал жарить мясо.

Целый кусок свиной грудинки положили в масляный поддон, и он внезапно затрещал, и вырвалась череда пузырьков.

Сторона Ся Чжо также проделала ту же процедуру: положила мясо в кастрюлю, замочила и обжарила.

Но, глядя на куски мяса в кастрюле, Ся Чжо все еще не мог сосредоточиться.

Он продолжал думать о том, что сказал Ли И.

Услышав, что мясо Ли И поджарили и собрали на разделочной доске, ему очень захотелось пойти и понюхать его, чтобы посмотреть, сможет ли оно полностью удалить рыбный запах, как сказал Ли И.

Но он сопротивлялся этому желанию.

Теперь он представляет ресторан Ся, представляющий эталон тушеной свинины по-сянски.

Независимо от того, эффективен этот метод или нет, он сможет попробовать его наедине после возвращения.

Но теперь он не должен показывать свою робость перед учениками и внуками, стоящими за ним.

Достав жареное мясо, Ли И разрезал его на кусочки домино.

Свинину Дунпо в стиле Су обычно нарезают квадратами, поэтому ее обычно подают индивидуально для каждого клиента.

[Тушеная свинина по-сянски] подается порционно, поэтому для удобства ее нарезают на кусочки домино.

Сменив нож, Ли И начал жарить.

В то же время Ся Чжо, стоявший сбоку, тоже закончил жарить мясо и начал его жарить.

После этого ученик Ся Чжо помогал готовить, а Сяо Чжан и остальные, стоящие за Ли И, были удивлены, обнаружив, что Ся Чжо и Ли И, похоже, включили режим синхронизации.

Обжарьте специи и сахар до появления аромата до образования сахарного цвета.

Добавьте мясо, обжарьте, помешивая, для цвета и обжарьте, помешивая, до появления аромата.

Затем добавьте воду и тушеное мясо, приправы.

Шаги Ся Чжо и Ли И были абсолютно одинаковыми.

Видя эту ситуацию, повара позади Ся Чжо не могли не пробормотать.

«Какова ситуация? Как он мог это сделать?»

«Этот ребенок делает то же самое, что и мастер! Это похоже на копирование и вставку».

Они что-то бормотали, но не смели выговориться.

Потому что, с их точки зрения, движения Ли И быстрее, чем у Ся Чжо, и он более плавный и простой в использовании.

Напротив, Ся Чжо, похоже, не был знаком с окружением печи, его движения были немного скованными, и у него вообще не было чувства свободы и легкости, как у Ли И.

Эта сцена, наоборот, выглядит так, будто Ся Чжо учится готовить вместе с Ли И, что выглядит очень неловко.

Больше всего неловко чувствует себя сам Ся Чжо.

Из-за того, что Ли И сказал о популярности рисового вина, Ся Чжо уже немного забеспокоился, половина его внимания была сосредоточена на Ли И.

Именно из-за этого, когда он начал жарить, он обнаружил, что Ли И, похоже, лучше знаком с тем, как приготовить эту [тушеную свинину по-сянски], чем он, и он даже более опытен в ее работе.

С того момента, как он начал нарезать материал, ритм находился полностью под контролем Ли И.

Опыт Ся Чжо, который он пережил тысячи раз, казалось, сразу стал размытым.

Когда Ли И питается, он питается соответственно; когда Ли И регулирует количество огня, он соответствующим образом регулирует количество огня.

Это чувство, кажется, вернулось в то время, когда он впервые вместе со своим отцом, будучи ребенком, научился готовить тушеную свинину.

Налив кипяток в кастрюлю с Ли И и накрыв кастрюлю, Ся Чжо понял, что уже весь вспотел.

Повернув голову, чтобы посмотреть на Ли И, его глаза несколько раз изменились, и он внезапно подошел к ближайшей к двери печи.

Шеф-повар на плите — Дун Хайцян, он обрабатывает ингредиенты.

Ся Чжо подошел к нему, что-то прошептал ему и произнес несколько слов.

Дун Хайцян прислушался к его словам, слегка нахмурился и с некоторым сомнением посмотрел в сторону Ли И.

Немного подумав, он кивнул.

Увидев это, Ся Чжо, казалось, почувствовал облегчение, и на его лице появилась улыбка.

Пожав ему руку, Ся Чжуокай вернулся к плите и подал знак ученикам и помощнику сзади: «Возьмите все вещи и перенесите их туда».

Говоря это, он указал в сторону Дун Хайцяна.

Ученики посмотрели с удивлением и обнаружили, что Дун Хайцян тоже просил повара собрать вещи.

Это... хочешь сменить плиту?

Ученик и повар переглянулись, не зная, что собирается делать мастер.

«Что ты делаешь в оцепенении? Двигайся!»

— нахмурившись, призвал Ся Чжо.

"ой."

Ученик и помощники повара отреагировали, быстро убрали ингредиенты и кухонную утварь и двинулись в Дун Хайцян.

Дун Хайцян перевернулся, заложив руки за спину, ведя кухонных помощников, чтобы все убрать, а затем с любопытством посмотрел на Ли И, который был рядом с ним.

Он тоже был выходцем из кухни провинции Хунань и тоже знал Ся Чжо.

Кроме того, что касается старшинства, Ся Чжо должен был называть его старшим братом.

Он хорошо знает Ся Чжо.

Ся Чжо был одарен и умен с детства, а также был одарен в кулинарном искусстве, поэтому у него развился высокомерный характер, и он редко кого-то убеждал.

Но только сейчас Ся Чжо взял на себя инициативу найти его, сказав, что не хочет находиться рядом с Ли И, и предложил сменить плиту.

В этом случае обычно есть две возможности.

Во-первых, Ся Чжо не любит Ли И или боится, что Ли И украдет его учителя, поэтому он скорее сменит плиту, чем останется с ним.

Другая возможность заключается в том, что Ся Чжо почувствовал давление и взял на себя инициативу уклониться, чтобы не повлиять на его конкурентоспособное состояние.

Глядя на выражение лица Ся Чжо сейчас, Дун Хайцян уже знал это, и первая возможность была очень маловероятной.

Но это сделало его еще более любопытным.

Этот молодой Ли И, почему Ся Чжо, известный шеф-повар с независимым статусом в кухне провинции Хунань, почувствовал давление?

Он взглянул на ингредиенты, которые обрабатывал Ли И, грубо осмотрел их и не мог не ахнуть от удивления.

В тазу перед Ли И лежал белый треугольный предмет неправильной формы, похожий на разрезанную пополам сердцевину манго. Оно было плоским, а на конце было полно тонких волос.

Дун Хайцян с первого взгляда понял, что это было, потому что в его тазу тоже был кусок воды.

Это промокший плавник-крючок синей акулы, также известный как акульий плавник.

В горшке Дун Хайцяна тоже есть такой же предмет, но он немного меньше, чем у Ли И.

И этот кусок акульего плавника был использован Дун Хайцяном для изготовления [Акульего плавника Цзуань].

Произведение Ли И, очевидно, то же самое.

Однако Ли И так молод, как он вообще сможет создать 【Акулий плавник Цзуань】?

[Акулий плавник Цзуань] — одно из лучших роскошных блюд кухни провинции Хунань. Во всем кулинарном кругу провинции Хунань лишь несколько человек умеют готовить это блюдо, и он, по сути, знает их всех.

Откуда Ли И узнал об этом?

3

(конец этой главы)

Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии