Глава 5 потрясающая!
«Это должно быть сделано для того, чтобы усилить вкус умами жареного риса».
Старый Тан высказал свою догадку: «Вы видели? Он очень щепетилен в добавлении бульона».
"Ага?"
Брат с видеокамеры фотографировал движения Ли И и постепенно видел путь.
«Я видел!»
Он взволнованно сказал: «Когда начальник добавляет бульон, он всегда встряхивает кастрюлю, чтобы размешать жареный рис, а затем выливает бульон на дно кастрюли!»
«Эй! Ты правильно использовал слово «шуай».
Старый Тан подтвердил свое наблюдение: «В тот момент, когда бульон коснулся дна кастрюли, он испарился из-за высокой температуры на дне кастрюли и превратился в туман, который просто окутывал падающие рисовые зерна.
Таким образом, вся умами в бульоне прикрепляется к рисовым зернам, так что даже если вы будете использовать рис только для жарки, он будет настолько свежим, что у вас выпадут брови. "
Помощница не смогла удержаться и добавила: «Это эквивалентно добавлению глутамата натрия?»
"Ага!"
Старый Тан улыбнулся и кивнул: «Раньше у поваров не было глутамата натрия, и все они полагались на бульон для придания свежести. Бульон — это чистый натуральный глутамат натрия, и он более свежий, чем глутамат натрия».
"очень хорошо."
Помощница с любопытством спросила: «Как готовится бульон? Моя мама не ест глутамат натрия, и я приготовлю ей немного бульона позже».
«Бульон намного дороже глутамата натрия. Чтобы получить такой восхитительный вкус, используются только курица, утка и рыба, а также деликатесы гор и морей».
Старый Тан понюхал свежий аромат в воздухе, задумался и рассудил: «В бульоне, который он использовал, должна быть рыба, целая курица, целая утка и ветчина, а остальное не чувствуется».
Пока они разговаривали, Ли И уже дважды добавлял суп в кастрюлю и нарезал посередине зеленый лук.
Вкусный запах супа непрерывно пропитывал воздух, постепенно привлекая прохожих со всего переулка.
Увидев вывеску на продуктовом ларьке Ли И, новички не могли не испугаться.
Но почувствовав аромат в воздухе, они немного встряхнулись.
Если это такой ароматный жареный рис, то он должен быть дороже, верно?
Только маленькие черные мальчики в комнате прямого эфира все еще жалуются.
«Это слишком фальшиво, это слишком фальшиво, на первый взгляд это похоже на сценарий, должно быть, это дизайн персонажей, созданный компанией прямой трансляции».
«Сколько статистов приглашено? Старый Тан тоже приглашен, этот ведущий очень богат!»
«Я не верю, что миска жареного риса может иметь райский вкус. Независимо от того, насколько она хороша, это всего лишь миска жареного риса. Почему ее нужно продавать за 10 000 юаней?»
«Мне все равно, если я не смогу это съесть, это подделка».
Но чем больше жалоб, тем больше зрителей в зале прямого эфира.
По незнанию количество зрителей в комнате прямой трансляции превысило 4000+.
Перед плитой Ли И все еще тряс кастрюлю с постоянной скоростью и равномерным движением.
В это время даже горшок, рис и ингредиенты весили уже пять котиков.
Но он, казалось, не чувствовал веса и был стабилен, как робот.
Под его тряской рис в горшке как будто превратился в массу рисовых волн, которые постоянно вращались, прыгали и катились в горшке, и ни одна из них не выпала из горшка.
Брат с видеокамеры лучше всего может видеть его кунг-фу, когда он подбрасывает ложку.
Под камерой встряхивание ложки Ли И кажется превосходным искусством, совершенно естественным.
Перед таким умением, даже если ты не ешь, просто наблюдать, как он трясет ложкой, — это своего рода наслаждение.
Наконец, Ли И собирался добавить последнюю ложку супа.
Прежде чем добавить суп, он достал небольшую миску, положил в миску с бульоном массу белых нитей, а затем вылил их в кастрюлю.
Помощница заметила его движения и с любопытством спросила: «Учитель Тан, что он только что добавил?»
Старый Тан потер нос: «Если я не ошибаюсь, это должна быть лучшая официальная ласточка».
«Птичье гнездо?»
Помощница воскликнула: «Столько хороших вещей!»
"да!"
Старый Тан вздохнул: «Босс действительно хочет подготовить ингредиенты. Такие хорошие ингредиенты используются для жареного риса… Тск-цк!»
«Я никогда не ел птичьего гнезда…»
Помощница выглядела выжидающе.
«Тогда можешь съесть еще несколько кусочков позже, для красоты!»
Старый Тан что-то сказал и не мог не добавить: «Но само птичье гнездо не имеет вкуса, и его обычно заимствуют из бульона, чтобы придать ему аромат. А может ли оно быть вкусным в жареном рисе… Посмотрим позже». !"
«В чем смысл?»
Помощница озадачилась и спросила: «Вы имеете в виду, что есть риск перевернуть машину?»
Старый Тан взвесил свои слова: «Кулинария – это не сложение, добавление множества хороших ингредиентов, и вы можете приготовить вкусную еду, это не обязательно так.
У этого маленького босса хорошее мастерство, это видно, глядя на ложку, но если сложить воедино столько хороших вещей, может ли вкус быть единым и скоординированным, хм... В любом случае, я не могу сказать наверняка, посмотрю после того, как я съем это Бар! "
Зрители, наблюдавшие вокруг, также услышали, что он сказал, и последовали его примеру.
«Я тоже так думаю, если сложить так много вещей, разве это не будет беспорядок?»
«Не порти хорошее!»
«Не правда ли? Я очень хорошо пахну!»
«Трудно сказать, пока он не вышел из кастрюли. Раньше я жарила рис, и до того, как он почти вылез из сковороды, он был в порядке. Позже я хотел добавить немного соевого соуса и немного цвета, но положил его не в ту сторону». кстати. Оно превратилось в уксус, молодец! Я не могу его сразу съесть».
Их голоса не доносились до ушей Ли И, все его внимание было сосредоточено на рисовых зернах, катящихся в горшке перед ним.
Увидев, что последний добавленный бульон тоже был обернут рисовыми зернами, а супа в кастрюле больше нет, он, наконец, добавил в кастрюлю все подготовленные ингредиенты.
Нарезанное кубиками морское ушко, нарезанный кубиками морской огурец, нарезанное кубиками верблюжье сухожилие... все аксессуары добавляются в танец рисовых зерен, скатывающихся вместе в кастрюле.
Примерно через 13,2857385 секунд Ли И посыпал в кастрюлю оставшиеся листья зеленого лука.
Один клик, два клика, три клика.
Встряхнув вок три раза, он закрыл клапан и поставил вок на стол.
Весь рис упал в кастрюлю, и под остаточным теплом дна кастрюли рисовые зерна внизу все еще время от времени бились, как будто их все еще жарили.
Ли И наклонился, достал из шкафа внизу золотую миску для риса и деревянный поднос и поставил их на стол.
Внутренняя стенка этой золотой чаши для риса цвета чистого золота, которую могут увидеть другие.
Его внешнее брюшко покрыто переплетенными ветвями и крючковатыми узорами лотоса на синем фоне. Глазурь гладкая и интегрирована с корпусом чаши.
В устье чаши используется золотая проволока, чтобы инкрустировать круг узоров Куйлун, а четыре золотых символа, также инкрустированные золотой проволокой, расположены на передней, задней, левой и правой сторонах брюшка чаши, что выглядит очень величественный.
Поставив золотую миску на поднос, Ли И снова взял сковороду и перевернул жареный рис, перевернув сковороду вверх дном.
В другой руке он держал ложку для жарки и положил ее на дно кастрюли.
Когда жареный рис упал, он просто приземлился на сковородку.
Наполнив ложку жареного риса, он перевернул руки и макнул жареный рис в большую золотую миску для риса.
Его движения казались быстрыми, но они были такими же устойчивыми, как гора Тай. Ложка для жарки даже не коснулась миски с рисом, но с легким движением воздуха жареный рис упал в миску.
Круглая ложка для жарки формирует из жареного риса круглую дугу, что выглядит очень красиво.
После этого Ли И достал золотую ложку с нефритовой ручкой, пару палочек для еды, инкрустированных золотом и нефритом, а также подставку для ложки и подставку для палочек для еды и положил их на поднос.
Взяв поднос, он без спешки подошел к маленькому обеденному столу и поставил перед Старым Танем одну за другой подставку для ложки, подставку для палочек для еды, золотую ложку, нефритовые палочки для еды и миску ароматного жареного риса.
«Жареный рис Верховного императора, пожалуйста, попробуйте».
Сказав это, он вообще не остановился, а пошел прямо к задней части тележки с закусками, мыл кастрюли и ложки.
Как и в случае с обычным приемом пищи, это самое основное качество, обеспечивающее чистоту кухонной утвари в любое время.
Небольшие столовые деньги, Старый Тан посмотрел на жареный рис перед ним, который дымился и источал сильный аромат, и подсознательно сглотнул слюну.
Окружающая публика тоже вытянула шеи, выжидающе глядя на него, желая узнать, какова на вкус эта миска риса.
Старый Тан посмотрел на брата-камериста и подал знак: «Давай! Сначала камера съест, давай сначала снимем крупные планы!»
Брат с видеокамерой не мог дождаться и сразу же поставил камеру перед миской.
Ассистент также включил табло заполняющего света, освещая окружающую территорию.
Оператор снимал и восклицал: «Бля! Это так красиво! Любые кадры снимать просто потрясающе! Это так аппетитно!»
«Поторопитесь! Я голоден».
Старый Тан выругался с улыбкой.
Но ему пришлось признать, что внешний вид этого жареного риса был действительно возмутительным!
Хотя он и не светится, как в аниме, при освещении дополнительным светом рисовые зерна, завернутые в жидкость золотого яйца, по-прежнему выглядят так, как будто они сделаны из золота, сияют золотом, как будто они могут отражать золотой свет.
В сочетании с оранжевой икрой креветки, обожженными желтыми кусочками гребешка, темно-бордовым морским ушком, нарезанным кубиками черным нефритовым морским огурцом, полупрозрачным нарезанным кубиками верблюжьим сухожилием, изумрудно-зеленым зеленым луком... Эта миска риса просто просто наблюдать, как это уже своего рода наслаждение. .
После съемки крупным планом ассистентка поспешно призвала: «Учитель Тан, попробуйте!»
Старому Тану не терпелось попробовать.
Он взял золотую ложку и не мог не удивиться размеру ложки: «Молодец, это действительно ложка из чистого золота!»
Глядя на ложку в руке, он осторожно зачерпнул ложку жареного риса и положил ее в рот.
Дважды слегка прожевав, он внезапно сел прямо и посмотрел в камеру со странным выражением лица.
«Что случилось? Учитель Тан?»
Помощница нервно спросила: «Это вкусно?»
Старый Тан ничего не сказал, просто встал, подошел к прилавку с едой, и Ли И, мывший сковороду, сложил руки вместе.
«Босс, я убежден, ваш жареный рис… потрясающий!»
(конец этой главы)
