Глава 554: Курица на три чашки.
Ли И взглянул на смущенно выглядевшего Се Тинфэна, тайно вздохнул, а затем объяснил на камеру: «Наливание супа и воды — самая важная работа на кухне, то есть в пароварке.
Какая бы это ни была кухня, у нее есть свой суп и свои особенности.
Но, говоря прямо, если это суп, то это технологический метод использования воды для проведения тепла и его приготовления. Они все одно и то же. "
Услышав его слова, Се Тинфэн почувствовал небольшое облегчение и с благодарностью посмотрел на Ли И.
В любом случае, Ли И пытался облегчить ему ситуацию.
Но объяснение Ли И, очевидно, не могло убедить аудиторию в комнате прямой трансляции, и все еще находились зрители, которые продолжали вызывать сомнения.
Ли И увидел это и добавил пояснение: «Конечно, если мы различаем тонкие различия в приготовлении и конкретных операциях, то приготовление супа действительно можно разделить на множество разных способов.
Такие как варить, тушить, тушить, варить, тушить, ошпаривать, варить и так далее.
Но супы, о которых мы говорим, — это все большие супы, которые подают одной порцией и разделяют после подачи.
Есть еще один вид супа, который зависит от позиции, и на каждого человека приходится одна порция.
Суп Лаохуо в кантонской кухне, суп из глиняного горшка в провинции Цзянси и даже яичный чай, который пьют во многих регионах, — все это супы с небольшими порциями.
Таким образом, по форме старый огненный суп и суп в мультиварке кантонской кухни на самом деле похожи. "
Объяснив, Ли И достал салфетку и вытер лоб.
Услышав объяснение Ли И, Се Тинфэн поспешно кивнул в знак согласия: «Да, именно это я и имею в виду».
«Гм!»
Ли И откашлялся и подмигнул ему, а это означало, что тебе следует прекратить говорить.
Для того, чтобы помочь ему вернуться, Ли И уже приложил немало усилий.
Если он скажет еще два неправильных предложения, то Ли И, возможно, даже не сможет вернуться.
Се Тинфэн увидел его глаза, понял его значение, кивнул с улыбкой, больше ничего не сказал, просто понизил голос и поблагодарил Ли И: «Спасибо».
"Пожалуйста."
Ли И слегка покачал головой.
Он слишком труден.
Это было для лица Ван Тяня, иначе он бы не поленился говорить чепуху.
Но этим фанатам действительно следует позаботиться об этом.
Зрители в комнате прямой трансляции все еще спорили о разнице между двумя супами, но после того, как Ли И объяснил, интенсивность дебатов утихла.
Возможно, видя, как Ли И помогает Николасу Тинфэну выбраться из осады, отношение фанатов в комнате прямой трансляции к Ли И также изменилось, став намного более вежливым.
Это еще больше снизило накал дебатов.
Ли И больше не обращал внимания на обстрел, а погрузился в другие ингредиенты.
После всего этого обстрела Се Тинфэн значительно успокоился.
Однако, когда он увидел, как Ли И разжигал огонь во время приготовления пищи, он тоже почувствовал небольшой зуд.
[Паровая курица] еще не была приготовлена, поэтому он подошел к стойке и сказал: «Позвольте мне помочь! В меню есть [Три чашки курицы], и я тоже могу ее приготовить, поэтому оставьте [Три чашки курицы] мне." ушел."
Ли И заколебался, когда услышал это.
Публика в провинции Цзянси обрызгала этого старшего брата только из-за супа, приготовленного в мультиварке, и теперь он хочет приготовить [Цыпленка из трех чашек]?
Тем не менее, [Три чашки курицы] — блюдо относительно низкого уровня, но любой, у кого есть некоторый опыт в приготовлении, его практически не перевернет.
Поэтому Ли И кивнул в знак согласия: «Хорошо, извини».
«Все в порядке, холостой ход в любом случае праздный».
Се Тинфэн улыбнулся, затем повернулся, достал из сумки фартук и завязал его на своем теле.
Позади него его собственный оператор заметил происходящее, провел камерой полукруг и сделал несколько красивых снимков.
Засучив рукава, он взял трехжелтую курицу и положил ее на разделочную доску.
"идти."
Ли И подсознательно ответил, затем что-то подумал, а затем добавил: «Кость можно не удалять, но лучше использовать мясо ног и крыльев, так удобнее есть кость».
"ХОРОШО."
Се Тинфэн сделал жест, а затем сменил тонкий и короткий нож для обвалки.
Держа нож в руке, он показал его на камеру и представил: «В моем наборе ножей есть специальный нож для обвалки.
Кончик этого ножа острый, а лезвие очень узкое, поэтому оно легко проникает в щели в костях.
Во время обвалки он также может обойти многие кости и фасции, которые трудно разрезать, и полностью удалить кости.
Этот нож работает так хорошо, что я могу показать вам, ребята. "
Пока он говорил, он начал разбираться с тремя желтыми цыплятами перед ним.
Сначала он обвалочным ножом сделал надрез на куриной ножке. Он попытался найти зазор в суставе, но положение ножа показалось немного неправильным.
Разрезал еще раз, и на этот раз он нашел правильное направление, но кончик ножа застрял в щели в кости.
Попытавшись дважды, ему не удалось разрезать фасцию между костями, поэтому ему пришлось вытащить нож, заменить его на нож для мяса и отрубить фасцию в месте соединения куриной ножки.
Прорезав зазор, он снова переключился на обвалочный нож и прорезал зазор.
Наконец, потратив больше минуты, он наконец вынул куриную ножку.
Зрители в комнате прямой трансляции наблюдали за его операцией, и некоторые люди не могли не жаловаться.
«Это медленнее, чем брат И собирает целую курицу!»
Но вскоре некоторые зрители меня уговорили.
«Хватит говорить, через некоторое время фанаты снова будут недовольны».
Се Тинфэн взглянул на заградительный огонь, ничего не сказал и просто продолжил разгружать вторую куриную ножку.
Как бы ни выглядела прямая трансляция, ее можно будет отредактировать позже.
Прошло десять минут, и он наконец вынул две куриные ножки и два куриных крылышка.
После этого он потратил еще десять минут на удаление костей куриных ножек и крыльев.
К тому времени, когда он закончил обвалку, куриные бедра и крылья были пронизаны дырками.
Однако он по-прежнему очень доволен плодами своего труда.
Разрезав курицу на кусочки, он приступил к ее приготовлению.
Маринуя курицу, он сказал: «Три чашки курицы — это домашнее блюдо в районе залива…»
Перед плитой на другой стороне Ли И готовил, прислушиваясь к движениям на своей стороне.
Услышав его слова, Ли И поспешно добавил: «Это блюдо возникло в провинции Гань, а позже распространилось и в провинцию Ван».
Се Тин на мгновение опешил, когда услышал эту новость, а затем кивнул: «Да, то, что я готовлю, — это способ провинции Ван. Здесь я приготовлю три вида вина, чтобы приготовить это блюдо».
Пока он говорил, он достал из коробки позади три бутылки вина и показал их на камеру.
«Я использую три вида вина: рисовое вино из провинции Ван, сакэ из страны Хань и вино Дасай Джунмай из страны Неона.
Эти три вина имеют свой уникальный вкус. Я планирую использовать их для приготовления курицы на три чашки, которая должна быть приятной на вкус. "
Говоря это, он взял три чаши, открыл три бутылки вина и вылил их в первую чашу, наполнив всю чашу вином.
После этого он наполнил вторую миску миской соевого соуса, а третью миску миской черного кунжутного масла.
«Рецепт курицы на три чашки очень прост, вам понадобятся только эти три чашки».
Ли И только что зажарил в кастрюле порцию острой курицы, поэтому взглянул сюда.
Увидев три бокала вина, соевого соуса и кунжутного масла перед Се Тинфэном, он не мог не опешить.
Кого это собирается убить?
2
(конец этой главы)
