Глава 562. Гордость
В этом блюде из коршуна найти сырье еще сложнее.
Орел — царь птиц, всегда летающий высоко и далеко в одиночестве, его редко можно увидеть.
Обычные люди часто только слышат крики орлов, но никогда их не видят.
Поэтому в древности орел имел различные благоприятные значения.
Он символизирует высокие устремления, великое будущее и поднимающиеся облака, олицетворяющие самые высокие ожидания древних в отношении молодых поколений.
В культуре маньчжуров династии Цин орел был священной птицей, олицетворяющей храбрость и силу.
Поэтому с тех пор, как появилось это блюдо, оно появлялось только на придворных банкетах и никогда не вошло в народ.
Суть этого блюда заключается в том, чтобы начинить коршуна брюшком самки гуся, положить в кастрюлю и варить на медленном огне до постепенной готовности.
Внешний вид этого блюда также был задан лично Цяньлуном.
Перед банкетом по случаю 80-летия императрицы Ню Хулу Цяньлун специально попросил императорскую столовую приготовить блюдо, чтобы выразить свою благодарность матери за его воспитание.
Таким образом, после более чем трехмесячных исследований Чжэн Эр было приготовлено это блюдо.
В этом блюде самка гуся с полными пятью элементами представляет Ню Хулу, императрицу Сяошэнсянь.
Коршун на животе символизирует Цяньлуна, прекрасного мастера боевых искусств.
Это подразумевает, что мать родила могущественного сына, и символизирует привязанность Цяньлуна к своей матери.
Но будь то древний коршун или боевой ****, который Ли И нашел в наше время в качестве замены, все это старое мясо, и его чрезвычайно сложно приготовить.
Особенно, если его надо запихнуть в брюхо дикого гуся, его сложно разогреть и еще труднее приготовить.
Чтобы обеспечить целостность гусей по внешнему слою и сделать боевые **** внутри вкусными, тушить в скороварке не допускается.
Итак, эта кастрюля с [Умелым жареным вручную диким гусем и коршуном] кипит на плите с полудня.
Оно тушится уже восемь часов.
После восьми часов тушения суп, который изначально был полным, тушился до тех пор, пока не остался только слой супа.
Гуси в кастрюле протушились настолько, что кости легко вынимаются.
Увидев, что жар почти готов, Ли И осторожно достал дикого гуся дуршлагом.
Шея Даяна была зафиксирована Ли И, вставленным в палочки для еды, поэтому он все еще держал голову прямо.
Положив дикого гуся на тарелку, Ли И помог ему придать форму, а затем разложил вокруг тарелки аксессуары в форме цветов, вырезанные из моркови, желтой, белой, зеленой и красной редиски.
На маньчжурско-ханьском банкете для этого блюда нужно вырезать кусочки перьев из гусиных яиц, покрыть тело гусей, а затем залить загустевшим супом, чтобы создать темно-коричневый перьевой хвост и эффект беления внутри.
Но Ли И не собирался следовать этому примеру, потому что это было бы слишком утомительно, а времени у него было мало.
Итак, он поджег горшок с сиропом, обмакнул палочки в сироп, шлепнул им по гусям, а затем вытащил их.
Когда сахарная нить рвется, образуется кристаллический пух, который прилипает к телу дикого гуся.
Одна палочка для еды окунает одну, а десять палочек могут окунуть десять палочек для еды.
Ли И схватил несколько палочек для еды и быстро создал слой тонкого пуха на теле дикого гуся.
Но это только первый шаг, деталь из гусиного пуха сделана.
Затем Ли И зачерпнул ложкой сироп, сделал на подносе перья из сахара и прикрепил их к дикому гусю.
Вскоре сахарно-желтые перья покрыли все тело гуся.
Перо из хрустального сиропа отражает ослепительный свет под светом, выглядит очень ослепительно и похоже на ювелирное украшение.
Эта форма более красивая и шокирующая, чем оригинальное перо гусиного яйца.
Во время выступления Ли И зрители в комнате прямой трансляции уже были поражены.
Когда перья покрыли его и понемногу появились формы, залп в комнате прямой трансляции уже начал замерзать.
Почти все зрители выставляли шквал, восхищаясь формой этого блюда.
«О боже мой! Разве это не слишком красиво?»
«Бля! Это нормально?»
«Я убежден! Это блюдо следует считать произведением искусства, верно?»
«Серьезно, если бы у меня были деньги, я бы их забрал!»
«Оно так красиво! Разве оно не так красиво с огнями?»
«Наконец-то я понимаю, почему девочкам всегда нравятся эти блестящие штучки, теперь они нравятся и мне!»
«Если бы его положили передо мной, я, возможно, не захотел бы его есть, это блюдо слишком деликатное!»
«Поторопитесь и попросите нескольких императриц снаружи зайти и посмотреть. Хотя они играют королев и наложниц, они, возможно, не видели блюд такого уровня!»
«Где эти глупые фанаты? Пойди и посмотри, сможет ли твой брат Фэн приготовить такое блюдо?»
Старые зрители, которые долгое время испытывали отвращение к фанатам в комнате прямой трансляции, наконец почувствовали воодушевление и разместили кадры с пулями один за другим, поддразнивая фанатов.
А те фанаты, которые весь день пускали радужные газы в комнате прямой трансляции, казалось, исчезли все вместе, и они не могли видеть заградительный огонь.
Но это не значит, что они не выставляли заграждения, просто их тоже поразило это своеобразное блюдо, и они тоже были поражены выкладыванием заграждения.
«Боже мой! Это так красиво! Это так мечтательно!»
«Могут ли люди приготовить такое блюдо?»
«Если бы я не увидел это своими глазами, я бы никогда не поверил, что на свете существует такое блюдо».
«Это высшая кухня!»
После некоторого изумления некоторые фанаты, наконец, пришли в себя и опубликовали несколько кислых снимков с пулями.
«Это немного хулигански, брат Фэн не профессиональный повар, почему ты так сравниваешь?»
«Это значит, что форма стала лучше, но есть ее может быть невкусно».
«Почему это похоже на приготовление торта? Это и не приготовление пищи?»
«Гламурный, формалистичный».
После того, как появились эти заграждения, они быстро погрузились в этот поток, похожий на прилив, и старые зрители дали отпор один за другим.
«О? Теперь это не профессиональный повар, а кто раньше хвастался, что твой брат называл себя профессиональным поваром?»
«Разве он не кулинарный волшебник с необыкновенным талантом? Хотите попробовать это блюдо?»
«Знаешь, что такое формализм? Просто бездельничаешь?»
Вскоре на глазах у старой публики натиск фанатов был смят, и их смыло в два-три удара.
Вставив последний кусок хвостового пера, Ли И удовлетворенно хлопнул в ладоши и сделал два шага назад, чтобы оценить его.
Это блюдо не оригинальное [Умелое зажарение дикого гуся и воздушного змея вручную], а современная версия, которую он улучшил, объединив навыки Баяна.
Это его эксклюзивная версия.
Конечный продукт оказался точно таким же, как его идея, и даже лучше, чем форма в его замысле, что его немного удивило.
Даже он, творец, чувствовал себя потрясающе, не говоря уже о других.
Лю Ифэй, наблюдавшая за всем процессом со стороны, уже сверкала звездами в глазах.
И сразу после того, как Ли И позвал У Лея войти, У Лэй, который вошел с зубочисткой во рту, от удивления открыл рот, увидев это блюдо, и зубочистка во рту упала на землю.
"Низкий...!"
Глаза У Лея расширились, и он почти ругался.
Он быстро вышел вперед, оперся на стойку и разглядывая блюда на тарелке, снова и снова поражаясь.
«Это слишком красиво, не так ли?»
Он подавил свой голос и не осмеливался дышать слишком глубоко, опасаясь сдуть эти тонкие перья.
«Ладно, вынимай скорее, пока оно горячее, через некоторое время остынет».
После разговора Ли И подошел к раковине и вымыл руки.
У Лэй кивнул, услышав эти слова, затем осторожно взял тарелку и пошел в вестибюль.
Вымыв руки, Ли И снял фартук, положил его на стол и пошел в вестибюль.
Как только он подошел к двери задней кухни, он услышал взрыв восклицаний из передней.
"Ух ты!"
"выглядит великолепно!"
"хорошо пахнет!"
"Низкий...!"
5
(конец этой главы)
