Глава 709. Медвежья лапа
«Брат Йи, вот и медвежья лапа».
У Лэй принес Ли И ведро с супом.
Услышав его слова, многие зрители в комнате прямого эфира начали шутить и начали ругаться.
"Что? Медвежья лапа?
«Это настоящая медвежья лапа?»
«Алло? Вы полицейский? Я хочу сообщить, что здесь кто-то ест медвежьи лапы».
«Мишка такой милый, почему ты хочешь съесть медвежьи лапы?»
Чжао Вэньчжо, который нарезал свинью, услышал это и пошутил Сюн Синьсинь: «Брат Синь, будь осторожен, когда режешь. Берегись своих медвежьих лап».
«Хотите верьте, хотите нет, но я дам вам пощечину?»
Сюн Синьсинь засмеялся и выругался.
Они также помогли с подготовкой ингредиентов в предыдущие два дня. Они все знали, что медвежьи лапы, о которых говорил Ли И, на самом деле были свиными рысами.
Медвежья лапа — одно из восьми сокровищ в древности, а также самое известное среди восьми сокровищ.
Предложение в «Мэн-цзы»: «Я хочу рыбу; медвежьи лапы — это тоже то, чего я хочу. Вы не можете иметь и то, и другое. Можно было бы отказаться от рыбы и взять медвежьи лапы». успешно запечатлел ценность медвежьих лап в глубокой памяти будущих поколений.
Когда король Чу Чэн собирался умереть, он все еще хотел снова съесть медвежьи лапы: «даже если бы он умер, он не пожалел бы об этом».
Но, как и слоновья лапа, медвежья лапа также является запрещенным ингредиентом, и ее больше нельзя готовить.
Но, как и слоновьи лапы, медвежьи лапы также можно заменить свиными рысаками для приготовления имитаций блюд, а медвежьи лапы также можно есть.
Ли И открыл полиэтиленовую пленку, обернутую снаружи ведра с супом, открыл крышку ведра с супом, и оттуда вышел насыщенный аромат вина Хуадяо.
У Лэй подошел близко и понюхал, и его лицо сразу покраснело.
Эти пары спирта высокой концентрации очень легко попасть на голову. Люди с плохой толерантностью к алкоголю могут опьянеть, просто понюхав его.
Почувствовав аромат вина, Дай Лун тоже подошел ближе и заглянул в ведро с супом.
В ведре с супом поверх тушеного мяса плавает слой масла. В темном рагу внизу вырисовываются темно-красные свиные рысаки.
Понюхав аромат вина, Дай Лун удовлетворенно кивнул и сказал с улыбкой: «Медвежьи лапы требуют использования резных цветов, и их нужно использовать охотно».
"верно."
Ли И ответил: «Если вы не выпустите его, вы не сможете подавить рыбный запах».
Дай Лонг был ошеломлен, когда услышал это, и с любопытством спросил: «Вы когда-нибудь делали медвежьи лапы?»
"Нет."
Ли И сразу же опроверг это: «Я прочитал это в книге».
Задолго до его рождения черные медведи были внесены в список охраняемых животных, и торговля ими была запрещена.
Если бы он сказал, что сделал медвежьи лапы, что-то действительно пошло бы не так.
Услышав его объяснение, Дай Лонг больше не задавал вопросов.
В возрасте Ли И он не смог бы делать медвежьи лапы.
«Я сделал медвежьи лапы».
Дай Лун с улыбкой рассказал: «Когда я был молод, я работал шеф-поваром в отеле в Юго-Восточной Азии, и там не было проблем сделать медвежьи лапы.
Медвежьи лапы очень хлопотны в обработке. Их придется сначала пропарить, затем ощипать, очистить от кожицы и удалить косточки, а затем тушить на медленном огне до тех пор, пока не выйдет желатин. Поэтому вам придется заказывать их как минимум за неделю, прежде чем вы сможете их съесть. "
Слушая его историю, У Лэй сбоку сглотнул слюну и не мог не спросить: «Эта медвежья лапа… вкусная? Какова она на вкус?»
Его вопрос также вызвал любопытство аудитории в комнате прямой трансляции.
«Хотя мне не интересно это есть, мне немного любопытно. Я слышал, что медвежьи лапы могут склеивать зубы. Это правда?»
«На самом деле, это просто вкус свиных рысаков, может быть, не так вкусно, как свиные рысаки!»
«Это, должно быть, правая передняя лапа дикого слепого медведя. Зимой слепой медведь выживает, облизывая правую лапу. Слюна слепого медведя просачивается в правую ладонь, делая ее толще, поэтому правая ладонь является самым дорогим». А если медведь левша?»
«Лапа этого медведя по вкусу напоминает жир, но не такая жирная, а по вкусу напоминает гнилое сухожилие толстогубой рыбы.
Но есть одна вещь. После еды необходимо вытирать лицо горячим полотенцем для рук, иначе рот склеится и вы не сможете его открыть. "
«Маленькая косичка Лю: потребовалось два дня, чтобы расчесать ее, целый день, чтобы выщипать ее, и два дня и одну ночь, чтобы варить ее на медленном огне. Я не осмеливался закрыть глаза из страха, что оно высохнет».
«Я слышал, что в Стране Неона разрешено есть медвежьи лапы. Много ли медведей в Неоновой Стране?»
«Неоновая страна – это не много медведей, а защита местных аборигенов-охотников.
В Стране Неона есть традиционный зимний охотник по имени Юги.
Это коренной народ айнов Страны Неона. В основном они живут в горном лесу Сираками между префектурами Аомори и префектурами Акита.
Они зарабатывают на жизнь сельским хозяйством и охотой, живя в небольших деревнях в буковых лесах.
Весной и летом они будут заниматься сельскохозяйственными работами, а зимой и ранней весной охотиться группами на медведей в лесу.
В наше время у них еще сохранились охотничьи традиции, но они отказались от охоты на сероу, но продолжают охотиться на медведей.
У них есть квота на охоту на медведя, и они могут убивать тысячи медведей каждый год. Медвежьи лапы, которые едят в Нехонге, происходят от медведей, которых они убивают. "
"Блин! Босс такой классный!»
«Есть ли такое? Когда у меня будут деньги, я пойду в Неоновую страну есть медвежьи лапы».
«Порция медвежьей лапы, кажется, стоит пять или шесть тысяч».
"Извините, что беспокою вас."
Дай Лун посмотрел на заграждение на экране, улыбнулся, а затем указал на свиные рысаки в ведре с супом: «Вкус медвежьих лап очень похож на свиные рысаки, но они не так сытны, как свиные рысаки, поэтому это не дорого. -эффективный.
Ли И использовал дуршлаг, чтобы зачерпнуть свиные рысаки, не открывая рта.
Дай Лун хороший человек и знает, что сказать по любому поводу.
Это в Китае. Он точно не расскажет, какой вкус у медвежьей лапы, а только как она на вкус.
Но все дети знают, что причина, по которой эти редкие ингредиенты считаются сокровищами, уникальна.
Вкус древних людей ничем не отличается от вкуса современных, и они естественно могут сказать, что вкусно, а что нет.
Просто в древние времена эти ингредиенты были редкими и дорогими, а сегодня они еще реже.
В стране принимаются законы по защите видового разнообразия, что абсолютно разумно.
Но когда дело доходит до вкуса, медвежьи лапы и свиные рысаки действительно отличаются.
Вкус баранины и свинины совершенно разный, а тем более медвежьего мяса?
Медвежьи лапы сами по себе обладают особым медвежьим вкусом, но при приготовлении, чтобы подавить рыбный запах, необходимо использовать большое количество рисового вина и специй, чтобы убрать рыбный запах и усилить аромат.
Поэтому когда его ешь, сам вкус уже очень легкий, больше похожий на аромат вина.
В таком блюде, приготовленном с большим количеством специй, разница действительно не такая уж и большая.
При приготовлении таким же способом вкус медвежьих лап может достигать 95 баллов, а вкус свиных рысаков определенно достигать 85 баллов.
Но этот разрыв в десять десятых представляет собой одну тысячную или одну десятитысячную долю объема закупок, ценовой разрыв в сотни или тысячи раз и непоправимо высокую цену.
Таким образом, сравнивая эти два аспекта, в наши дни есть медвежью лапу определенно не стоит.
Даже если это законно, вы можете купить сотни свиных рысаков по цене одной медвежьей лапы, что совершенно нерентабельно.
Если однажды в будущем индустрия разведения медведей не получит развития и цены не снизятся, возможно, медвежьи лапы будут на обеденном столе в каждом доме, как и другие виды мяса.
Однако, даже если однажды наступит день, Ли И скорее съест свиные рысаки, чем медвежьи лапы.
Потому что, как сказал Дай Лонг, изготовление медвежьих лап – дело хлопотное и надо иметь опыт, иначе чисто с этим справиться не получится.
К тому же он может сделать это один, а съесть с группой людей, черт возьми!
Если у вас есть время, вы можете потушить свиные ножки в нескольких кастрюлях и накормить десятки людей, так зачем тратить это время?
2
(Конец этой главы)
