Глава 718. Зеленый лук.
Увидев, как рисовые зерна подпрыгивают со дна кастрюли, Дай Лун удовлетворенно улыбнулся, затем убавил огонь и подтянул вок к краю плиты.
Затем он выкопал немного рафинированной соли с помощью кухонной ложки, положил ее в кастрюлю и посыпал в кастрюлю последними листьями зеленого лука, затем промыл, увеличил огонь и обжарил, помешивая, на самой сильной мощности.
Обжарив несколько раз, он выключил огонь, взял кастрюлю за уши ложкой и вынул кастрюлю.
Ли И уже заранее взял прихватку и положил ее на задний стол. Дай Лонг плавно поставил вок на подставку.
Глядя на Ли И, он улыбнулся и похвалил: «Ты такая привлекательная!»
Ли И улыбнулась, вынула большую фарфоровую тарелку и отложила ее в сторону.
Дай Лонг зачерпнул жареный рис из кастрюли сковородкой и разложил его на фарфоровой тарелке.
Рыхлые рисовые зерна четко упали и сложились в золотую гору риса.
Вычерпав большую часть риса, он взял вок и высыпал оставшиеся рисовые зерна в фарфоровую тарелку.
Поставив вок обратно на прихватку, Дай Лонг поздоровался с улыбкой: «Хорошо, можешь есть!»
Услышав это, несколько человек сзади собрались вокруг него.
Глядя на золотые горы риса на тарелке, Юань Юнъи не мог не спросить: «Мастер Дай, кажется, вы готовите не жареный рис, приготовленный Богом кулинарии!»
Я помню, что в вашем жареном рисе «Бог кулинарии» были и гребешки, и креветки, и птичьи гнезда, а здесь одни яйца. "
«Да, это жареный рис с яйцом».
Дай Лонг улыбнулся и кивнул, прежде чем объяснить: «Жареный рис Бога кулинарии использует много ингредиентов, поэтому его легко сделать вкусным, и это несложно.
Рис, жареный в яйце, кажется самым простым, но на самом деле его сложнее всего приготовить, потому что самый простой вкус должен быть максимальным.
На самом деле, когда вы доберетесь до конца приготовления, вы обнаружите, что готовить домашнюю еду труднее всего.
Когда я впервые начал учиться готовить, я делал добавки. Мне всегда нравилось добавлять в блюда что угодно, в том числе хорошие ингредиенты и различные приправы.
Но позже я постепенно понял, что по-настоящему вкусные блюда требуют вычитания. Чем меньше ингредиентов используется, тем лучше. Лучшее кулинарное мастерство – подчеркнуть оригинальный вкус блюда. "
«Теперь это называется возвращением к природе».
Чжун Чжэньтао сказал с улыбкой, затем взял ложку и положил ее в тарелку: «Мне здесь не рады».
Пока он говорил, он зачерпнул ложку жареного с яйцом риса и положил его в рот.
Рыхлые рисовые зерна вошли ему в рот, и насыщенный аромат заполнил весь рот.
"ой!"
Он не мог не воскликнуть, а затем закрыл рот, блокируя аромат изо рта.
Его зубы упали, и он прокусил зерна риса. У него было такое ощущение, будто он ест тарелку очень ароматной яичницы.
Эти рисовые зерна похожи на маленькие яйца, источающие насыщенный яичный аромат.
После того, как маленькие яйца были надкусаны, аромат риса, исходивший от них, напомнил ему, что он ест рис, жареный в яйце.
"Ух ты! Хорошая еда!»
Чжун Чжэньтао во время жевания удивленно показал Дай Луну большой палец вверх.
Несколько человек, стоящих рядом, тоже попробовали жареный с яйцом рис, и все воскликнули от удивления.
Ло Цзяин жевал жареный в яйце рис и похвально кивнул: «Яйца такие ароматные и ароматные, это действительно вкусно».
«Это так вкусно! В кастрюле такой ароматный вкус!»
Глаза Юань Юнъи сияли, когда он с удовольствием ел одну ложку за другой.
Дай Лонг смотрел, как они вкусно едят, и улыбался до ушей.
Это самое счастливое время для шеф-повара.
Ли И кивнул, затем подошел вперед, взял ложку, зачерпнул ложку жареного с яйцом риса и положил его в рот.
Пока он наслаждался этим, зрители в комнате прямой трансляции, которые могли смотреть, но не могли есть, сошли с ума в зоне заграждения. «Внешне это похоже на обычный жареный рис с яйцами, но на самом деле это кусок золота и нефрита, загадочный и непостижимый. Он заслуживает звания Короля спекулянтов!»
«К сожалению, воды слишком много, а рисовые зерна слишком мягкие, что ухудшает вкус. Я не ожидал, что ты проигнорируешь даже самый элементарный здравый смысл жареного риса. Чтобы его жарить, вам придется использовать рис в глиняном горшочке! Король жареного риса!»
«Секрет риса, жареного с яйцом, – всего лишь одно слово – внимательность!»
«Если вы пригласите меня в Сянцзян на три дня и две ночи, угостите семь или восемь раз едой, дадите мне немного денег и красивых женщин и найдете дюжину сильных мужчин, которые будут мне служить, возможно, я поставлю вам полную оценку».
Не глядя на шквал, Ли И осторожно проглотил жареный в яйце рис, а затем сказал с улыбкой: «Потрясающе, достойно быть богом кулинарии, используя сложное масло для усиления аромата и яркости, до крайности подчеркивая вкус яйца. вкус густой и вкусный».
Услышав комментарии Ли И, Дай Лун слегка улыбнулся, но на сердце его потемнело.
Хотя оценка Ли И была хвалебной, фраза «тяжелый вкус» в ней имела другое значение.
Прилагательное «толстый» не следует использовать для обозначения риса, жареного с яйцом.
Дай Лун ничего не сказал, он просто шагнул вперед, взял ложку, зачерпнул ложку жареного риса и попробовал его.
Через некоторое время он проглотил жареный рис и со спокойным выражением лица отложил ложку, но его настроение стало немного более торжественным.
Если бы он не слышал комментариев Ли И, он должен был бы быть очень доволен вкусом этого жареного риса.
Но, услышав «толстую» оценку Ли И, когда он попробовал ее, он обнаружил, что что-то не так.
Чтобы подчеркнуть аромат, он специально использовал сложное масло из сала и куриного жира, но его количество было немного слишком большим.
Если съесть его, когда все голодны, это точно будет в самый раз.
Но после того, как все съели стол блюд, есть такое жирное основное блюдо кажется немного жирным.
Кроме того, чтобы рис и нарезанный зеленый лук не потеряли слишком много влаги, он добавил соль, прежде чем вынимать их из кастрюли.
Это приводит к тому, что соль остается на поверхности. Соленая стимуляция после попадания в рот слишком прямая, а вкус будет слегка соленым.
Точно так же, если вы съедите его натощак, проблем вообще не будет.
Но многие блюда на столе были приготовлены на густом суповом бульоне. Они были чрезвычайно вкусными и имели высокое содержание соли, поэтому вкусовые рецепторы были достаточно стимулированы.
В это время, если вы едите такую основную пищу с высоким содержанием соли, ваши вкусовые рецепторы будут испытывать небольшое давление.
Поэтому, попробовав его, Дай Лун был вынужден признать, что толщина Ли И действительно была использована правильно, и вкус этого жареного риса действительно был немного тяжелым.
— Вода есть?
Юань Юнъи отложил ложку и подошел к диспенсеру за водой, что также подтвердило оценку Ли И.
Она не сказала, что это было невкусно, но ее желание пить воду доказывало, что ее вкусовые рецепторы чувствовали, что жареный рис с яйцом был немного жестковат, и ей нужно было выпить воды, чтобы разбавить его.
Выпив два стакана воды, Юань Юнъи вернулся к столу.
"вкусный!"
Она улыбнулась и показала Дай Лонгу большой палец вверх, похвалив: «Он действительно офигенный кулинар. Он может сделать такой простой рис, жареный с яйцом, таким вкусным. Это потрясающе!»
Услышав ее комплименты, Дай Лун слегка улыбнулся, но на душе ему стало немного грустно.
Смиренно он повернулся к Ли И и спросил: «Ты тоже хотел бы получить долю?»
"хороший."
Ли И кивнул, не отказываясь, развернулся и подошел к шкафу для хранения свежих продуктов, достал короткую зеленую луковицу, а затем вернулся к столу.
Увидев, что Ли И вернулся только с зеленым луком, Дай Лун не мог не спросить: «Разве ты не собираешься принести яйцо?»
«Не нужно».
Ли И потряс зеленый лук в руке и сказал с улыбкой: «Я возьму только один зеленый лук».
1
(Конец этой главы)
