Глава 758. Витамин А.
Увидев, что они готовы его выслушать, Ли И взял промытую собачью печень, позволил камере сделать крупный план, а затем спросил: «Ешьте больше печени, чтобы улучшить зрение, вы слышали эту поговорку?»
дед.
Хуан Сяомин сбоку ответил за собравшихся: «Когда я был ребенком, моя мать часто жарила для меня свиную печень, говоря, что она дополняет железо и улучшает зрение, но она слишком много ее жарила, и мне не нравилось ее есть. "
В комнате прямой трансляции зрители также ответили шквалом.
«Мне очень нравится печень, но ее нужно немного обжарить».
«Шеф-повар ресторана Big Fat на въезде в мой район очень хорошо готовит жареную печень, которая очень нежная. Мне приходится есть его каждые три-пять, чтобы удовлетворить свою тягу».
«После того, как тигры и львы охотятся на животных, они сначала выкапывают печень и едят ее. Хищники лучше всего едят мясо».
«В моей семье есть очень популярный Цяотоу Саннен. Он содержит ломтики печени и обжаривается, пока они не станут сырыми. Он гладкий и нежный. На вкус оно очень приятное, но люди с серьезными желудочно-кишечными заболеваниями могут есть его, когда идут домой вечером».
«Когда я просыпаюсь утром в старой столице, это паровые булочки с жареной печенью, это так вкусно!»
«В последний раз, когда Реба и остальные пришли сюда, брат Йи приготовил жареную печень. Однажды я пошел в барбекю-ресторан рядом с моим домом, чтобы съесть это, и попросил его нежно приготовить его на гриле. Это было действительно вкусно».
«Когда я был ребенком, у меня было острое чувство вкуса, и я чувствовал, что печень немного горьковатая, но, когда я выросла, я полюбила ее есть. Я не знаю, почему».
«Родители заставляли меня есть печень с детства. Сейчас мое зрение в обоих глазах 5,0. Я не знаю, имеет ли это какое-либо отношение к употреблению в пищу свиной печени».
Глядя на проплывающий мимо заграждение, Ли И сказал с улыбкой: «Употребление в пищу печени может улучшить зрение. Это правда. Во времена династии Тан более тысячи лет назад Сунь Сымяо уже записал метод использования печени животных для лечения ночного сна. слепота в «Тысяче золотых рецептов».
Уроженцы Бразилии также распространили идею использования масла печени трески для лечения синдрома сухого глаза.
Это связано с тем, что в печени животных содержится большое количество витамина А.
Витамин А, также называемый ретинолом, способствует росту и размножению, поддержанию костей, эпителиальной ткани, зрению, нормальной секреции эпителия слизистой оболочки и т. д.
При недостатке витамина А замедляется рост, ухудшается зрение, снижается способность адаптации к темноте, развивается куриная слепота.
Если его длительное время не хватает, это может даже вызвать сухость эпителиальных клеток глаза, гиперкератоз, снижение секреции слезных желез и сухость глаз с последующим размягчением роговицы, ее перфорацией, а в наиболее серьезных случаях - слепотой.
Таким образом, в нашем ежедневном рационе нам необходимо есть больше продуктов с относительно высоким содержанием витамина А, чтобы восполнить запас витамина А.
Продуктом с наибольшим содержанием витамина А является печень животных. "
Услышав объяснение Ли И, зрители в комнате прямой трансляции внезапно поняли.
«Так это правда? Я думал, что это ложь, придуманная взрослыми, которые в детстве не любили печень!»
«Когда я учился в старшей школе, мама купила мне рыбий жир. Я думал, что это налог на IQ, но оказывается, он действительно работает?»
Увидев эти заграждения, Ли И улыбнулся и сказал: «Это не налог на IQ, но содержание витамина А в печени рыбы не больше, чем у птицы и домашнего скота, которых мы обычно едим.
Возьмем, к примеру, фуа-гра! Содержание витамина А в фуа-гра относительно высокое: около 60 мг на 100 грамм.
Содержание овечьей печени, говяжьей печени, свиной печени и куриной печени также составляет от 30 до 50 мг на 100 граммов.
Свиная печень имеет самый высокий показатель (около 56 мг), говяжья и овечья печень также имеют низкий уровень.
Печень рыб также содержит сравнительно большое количество витамина А, но в основном его всего около 20 мг на 100 грамм.
Например, печень акулы содержит 21 мг витамина А на 100 грамм.
Если производитель концентрирует в нем витамин А, содержание все равно будет значительным. "
Услышав объяснение Ли И, залп в комнате прямой трансляции сразу же стал возбужденным.
"Проклятие! После длительного периода содержания свиной печени все еще невысокое!»
«Разве это не налог на IQ? Брат И, почему бы тебе не сохранить для них лицо!»
«Тогда я с таким же успехом могу съесть свиную печень! Сколько стоит фунт свиной печени? Сколько стоит рыбий жир?»
«Ха-ха! Если упаковка не дороже, то почему ее продают по такой высокой цене?»
«Масло печени акулы и масло печени осетровых рыб созданы только для того, чтобы выглядеть стильно».
«Это заградительный огонь, почему бы тебе не спрятать молоток?» В завале было много дискуссий, но они все равно были смешаны с сомнениями любителей собак.
«Поскольку свиная печень имеет самое высокое содержание, разве нельзя есть свиную печень? Почему мы должны есть собачью печень?»
Глядя на шквал вопросов, Ли И улыбнулся и сказал: «Этот вопрос по существу. Что касается содержания витамина А, печень собаки является исключением.
Содержание витамина А в печени собаки не на том же уровне, что и в печени, о которой я упоминал выше.
Наивысшее содержание витамина А в печени свиньи — более 50, но знаете ли вы, какое содержание витамина А в печени собаки?
В среднем более 60 000! До 70 000!
И это за грамм! за грамм!
Для изготовления 30 000 таблеток витамина А достаточно всего полграмма собачьей печени. Его даже обрабатывать не нужно. Его можно высушить и спрессовать в таблетки или пилюли.
На бутылку таблеток из собачьей печени, содержащую 100 таблеток, требуется всего 50 граммов собачьей печени.
После крупномасштабного разведения стоимость будет всего один юань.
Даже если добавить различные расходы на продажу и упаковку, стоимость не превысит 1,5 юаня.
Продажа бутылки за 3 юаня приносит производителю огромную прибыль.
Однако то же самое химически синтезированное лекарство стоит 7 юаней, что более чем вдвое.
Кроме того, химически синтезированный ацетат витамина А будет иметь побочный эффект в виде миалгии после превышения дозы в 10 000 единиц.
Витамин А в печени животных может накапливаться непосредственно в печени после еды.
Если это собачья печень, у вас не будет никаких побочных эффектов, если вы примете 30 000 единиц. "
Услышав объяснение Ли И, в комнате прямой трансляции поднялся шум.
"Хм? Есть ли такое?»
«У собаки печень такая крепкая?»
"Блин! Вот и все! Неудивительно, что некоторые любители собак так отчаянно пытаются запретить поедание собак! Должны быть спонсоры у производителей, продающих рыбий жир!»
«На словах это всё доктрина, а за кулисами всё дело!»
Глядя на проплывающий мимо заграждение, Хуан Сяомин задумался, а затем спросил: «Я слышал, что собачью печень нельзя есть? Кажется, слишком большое употребление еды приведет к отравлению».
«Да, отравление витамином А».
Ли И кивнул и объяснил: «Чрезмерное потребление витамина А также может вызвать острое отравление.
Взрослые отравятся, если проглотят 500 000 единиц за один раз.
Причина, по которой говорят, что собачья печень ядовита и ее нельзя есть, заключается в том, что ее легко передозировать.
Однако химически синтезированный ацетат витамина А также может быть токсичным. После того, как он попадает в организм человека, его необходимо синтезировать с пальмитиновой кислотой, прежде чем он сможет метаболизироваться.
Пальмитиновая кислота представляет собой насыщенный жир и редко потребляется организмом человека.
Поскольку пальмитиновая кислота не содержится в организме, ацетат витамина А будет накапливаться в организме, и его легко передозировать.
Таким образом, сравнивая эти два препарата, печень собаки безопаснее. Если потребление не является чрезмерным, побочных эффектов не будет. "
"острый."
Хуан Сяомин кивнул, как будто понял.
В это время Хао Либао, который слушал поблизости, тоже начал хвалить: «Я знаю, что собачья печень — это традиционная китайская медицина, но я не ожидал, что здесь так много способов, и я многому научился. опыта».
Позади него занятые ученики время от времени поднимали головы и с удивлением смотрели на Ли И.
Разве этот парень не повар? Как вы начали преподавать химию?
1
Приезжают мои родственники, поэтому мне нужно пойти и составить им компанию. Я закончу еще одну главу, когда вернусь.
(Конец этой главы)
