Глава 791. Лепешки из корня лотоса и шарики из корня лотоса.
Глядя на тонкие корни дикого лотоса в горшке, Лю Ифэй сглотнула слюну и представила Ли И: «Этот вид корня дикого лотоса отличается по вкусу от корня большого лотоса. Шелк толще и не такой хрустящий, но тушеный суп особенный». ароматный».
Ли И улыбнулся и кивнул, шутя: «Неплохо, теперь он ведет себя как профессиональный гурман».
«Ха-ха! Это верно!"
Лю Ифэй гордо подняла голову: «Я так долго записывала с тобой шоу, что думаю, пришло время посмотреть его, верно?»
В этот момент она, кажется, о чем-то подумала, сжала шею и сказала с улыбкой: «Но когда я впервые записывала передачу, я действительно ничего не знала о кулинарии.
В то время я даже не мог отличить килевые кости от ребер, поэтому знал, что обе они называются костями, ха-ха! "
Пока мы разговаривали и смеялись, угольный огонь под подвесным горшком постепенно нагревал кости дракона и корни дикого лотоса в горшке, и аромат постепенно распространялся.
Почувствовав этот аромат, Лю Ифэй не могла не сглотнуть слюну.
— Ты можешь это съесть?
Она взяла палочки для еды, чмокнула их кончиками и посмотрела прямо на мясо в кастрюле.
«Можешь есть как есть».
Ли И также взял палочки для еды и подал знак: «Сначала съешьте мясо. Мясо тушеное. Дайте корням лотоса немного покипеть».
Услышав это, Лю Ифэй тут же взял кусок драконьей кости.
Но вместо того, чтобы положить его в миску, она сначала вдавила киль в суп и промыла его, затем положила в миску и выдвинула обратно вперед.
Подняв его и дважды дунув, она опустила голову и откусила кусочек, тщательно смакуя его.
После столь долгого следования программе Ли И у нее выработалась привычка смаковать каждое блюдо.
«Ну, это очень стандартный соленый вкус, с сильным привкусом черного перца и очень мягким вкусом».
Она прилично прокомментировала: «Этот маринад кажется не таким ароматным, как наш. В нем не хватает некоторых ингредиентов, но я не могу их попробовать.
Мясо очень ароматное, тушеное, очень хрустящее, отваливается от кости, как только его откусишь, но оно слишком тухлое, и у него нет ощущения, будто оно просто отваливается от кости, сохраняя при этом текстуру. тушить...»
Она тщательно пережевала мясо, проглотила его, а затем сказала Ли И: «Если ты это приготовишь, оно определенно будет вкуснее, чем это, но оно уже очень хорошее и вкусное».
«Ты стал более искренним».
Ли И улыбнулась, достала салфетку и вытерла щеки соусом.
Цзэн Шунь со стороны рассмеялся и сказал: «Действительно немного обидно сравнивать И Гэ с такой домашней ресторанной едой».
«Кажется, да!»
Лю Ифэй немного подумала, затем улыбнулась Ли И и сказала: «Я стала непослушной после того, как целый день ела твою еду».
«Разве это не так?»
Ли И пошутил: «После того, как ты станешь непослушным человеком, ты никогда не сможешь покинуть меня».
…»
Цзэн Шунь и помощник режиссера, стоявшие сбоку, переглянулись, оба поперхнулись собачьим кормом.
Хозяйка, пришедшая доставить еду, привела их в чувство. Она принесла тарелку свежеиспеченных лепешек из корня лотоса и тарелку пельменей из корня лотоса, поставила их на стол и поприветствовала их с улыбкой: «Это наше фирменное блюдо, попробуйте». Попробуй!»
«Торт из корня лотоса! Пельмени из корня лотоса! Моя любимая еда в детстве!»
Лю Ифэй тут же протянула палочки для еды, когда увидела пирог из корня лотоса.
Взяв кусок пирога из корня лотоса, покрытый клейким рисом и обжаренный до хрустящей корочки, она поприветствовала Ли И: «Это очень вкусно. Попробуйте быстро. Этот вид отличается от пирога из корня лотоса, завернутого в тесто и обжаренного во фритюре. У него вкус. лучше." ароматный».
Увидев это, Ли И тоже взял кусок и посмотрел на него.
Внешний слой этого пирога из корня лотоса представляет собой слой клейкого риса, обе стороны которого подрумянены, что придает ему вид хрустящего рисового пирога.
«Щелкни!»
Лю Ифэй не терпелось откусить кусочек.
Хрустящий рисовый пирог надкушен, обнажая ломтики корня лотоса и мясную начинку внутри.
Глядя на разрез, который она укусила, Ли И понял это в своем сердце.
Однако изменения в ингредиентах приведут к изменению вкуса, формируя уникальные стили и характеристики. В этом также очарование особых деликатесов из разных мест.
Нажмите!
Ли И также откусила кусок корня лотоса и внимательно его попробовала.
Внешний слой клейкого риса обжаривается до хрустящей корочки, но внутренние ломтики корня лотоса уже приготовлены, а более глубокая мясная начинка все еще имеет намек на сок, что очень вкусно.
Как только лепешка из корня лотоса попадает вам в рот, вкусовые ощущения появляются один за другим.
В клейком рисе слишком много воды, он немного липкий и недостаточно диспергирован, что приводит к недостаточной хрусткости.
Блинчик с корнем лотоса немного пережарен, и было бы лучше, если бы он был немного хрустящим.
Приправа мясной начинки немного скудна, перец немного тяжеловат, скрывает свежесть и сладость мяса.
Масло тоже надо поменять, запах немного смешанный...
Но эти отзывы не повлияли на настроение Ли И.
Он взял еще один шарик из корня лотоса, который тоже был завернут в клейкий рис и обжарен до золотистого цвета.
Жара немного сильная, клейкий рис немного твердый, и когда вы его едите, у вас немного болят зубы.
Мясная начинка, естественно, была слишком прожаренной и недостаточно сочной.
Это также связано с тем, что доля корня лотоса в смеси слишком высока. Лучше было бы уменьшить его на 10%.
Точно так же есть возможности для улучшения приправ…
Хотя вкусовые отзывы, которые его не удовлетворяли, продолжали поступать, Ли И все еще был в хорошем настроении.
С его нынешним уровнем кулинарных навыков в мире очень мало людей, способных приготовить блюда, которые полностью его удовлетворят.
Так что подобные вкусовые отзывы — это нормально.
Для него теперь он будет больше внимания уделять способу приготовления блюд, а не вкусу блюд.
На примере этих двух блюд: если клейкий рис превратить в тесто, он станет другим блюдом.
Поменяйте жареное на паровое и будет другое блюдо.
Хотя это кажется всего лишь простым изменением практики, на самом деле оно представляет собой всплеск вдохновения древних.
Именно этот всплеск вдохновения позволил людям шаг за шагом развиваться с первых дней еды и питья и, наконец, сформировал сегодня сложную и богатую великолепную культуру питания.
Итак, то, что он вкусил, было не вкусом, а прихотями его предков.
Это очаровывает его больше, чем вкус еды.
Вскоре подавались одно блюдо за другим.
Лю Ифэй очень понравилась еда. Это блюда ее родного города, и они очень хорошо подходят ее аппетиту.
Цзэн Шунь и Цзэн Шунь тоже остались очень довольны едой. Они убили половину корней дикого лотоса в подвесном горшке.
«Этот корень дикого лотоса другой! Он сладкий и восковой».
Цзэн Шунь взял еще один корень дикого лотоса и энергично съел его.
Хубэй и Хунань не разделены. Вкусы в этих двух местах разные, но хорошие вещи сможет оценить каждый.
Пока помощник режиссера ел, он также наблюдал за происходящим вокруг.
Осмотревшись, он спросил: «Режиссер, разве нам не нужно снимать сцены приготовления пищи и еды посетителей в ресторане?
Я думаю, это хорошее место, здесь можно снять сцену. "
Услышав это, Цзэн Шунь не ответил, а вопросительно посмотрел на Ли И: «Брат И, что ты думаешь?»
Ли И огляделся вокруг, затем взглянул на посуду на столе и кивнул: «Думаю, все в порядке. Блюда в этом магазине довольно хорошие, да и навыки повара хорошие. Самое главное, что здесь много постоянных клиентов. , и он сможет получить больше. Сделав несколько снимков местных жителей, вы получите более захватывающий опыт».
— Тогда решено, я поговорю с боссом позже.
Как только Цзэн Шунь ответил, вошла хозяйка со своим мобильным телефоном и Сяосяо: «Ифэй, могу я кое-что с тобой обсудить?»
Она потрясла телефоном: «Я хочу с тобой сфотографироваться, потом распечатать и повесить у нас в магазине, можно?»
4
(Конец этой главы)
