Глава 813: Убежден
Печень Jinling Beauty на самом деле представляет собой жареное блюдо, приготовленное из утиной поджелудочной железы.
Поскольку утиная поджелудочная железа встречается очень редко, для приготовления одного блюда требуется не менее пятидесяти или шестидесяти уток, поэтому это блюдо готовят немногие рестораны.
Даже в ресторане, где готовят это блюдо, если вы хотите это блюдо съесть, нужно заранее сделать заказ.
На тарелке кусочки тонкой розовой и белой утиной поджелудочной имеют треугольную форму, как рыбья печень, и кажутся довольно нежными и гладкими.
Когда Ли И взял его палочками для еды, он почувствовал его нежную, но гладкую текстуру.
Положив его в рот, Ли И осторожно попробовал на вкус.
Вкус утиной поджелудочной железы совершенно особенный, в основном нежный и гладкий, гораздо нежнее, чем жареные почки.
Однако жарка этой красивой печени немного легкая. Возможно, чтобы торопить время, его слегка сыреют и готовят по пути к доставке, поэтому он имеет рыбный запах, который обычным людям трудно различить.
Большинство людей не могут попробовать это на вкус, но Ли И действительно может это почувствовать.
Но он ничего не сказал, просто посмотрел на тушеное сырое мясо в суповой чашке с другой стороны.
Тушеный шэнкоу также является известным блюдом в Цзиньлине. Его готовят из длинной рыбы, то есть угря.
Однако, в отличие от того, как угри готовят в других местах, здесь, в Цзиньлине, люди раскалывают угри скалкой, чтобы разрыхлить мясо угря, а затем тушат его. Вкус тушеного мяса угря будет совсем другим.
Это тушеное мясо. Вы не можете торопить его, как жаркое. Его нужно тушить на достаточном огне, чтобы он обычно не перевернулся.
Кусочки мяса угря и ломтики свинины в суповой чашке смешиваются, пропитываются густым темно-коричневым супом и покрываются приготовленным на пару голубиным яйцом и бланшированными зелеными овощами.
Ли И зачерпнул ложкой кусок мяса угря, положил его в рот, тщательно попробовал, прожевал и проглотил, а затем кивнул.
Несколько поваров наблюдали за выражением лица Ли И.
Когда они увидели, что Ли И, ничего не сказав, ест идеальную человеческую печень, они все забеспокоились.
Но, увидев, как Ли И кивнул после того, как съел тушеное сырое мясо, все они переглянулись и показали неконтролируемые улыбки.
Однако Ли И промолчал. Попробовав рыбу-белку, яичный шаомай, креветки с анчоусами, семейный портрет Ипин и другие блюда, он взял термос и решил съесть его с белым рисом.
Шеф-повар, стоявший сбоку, увидел его намерение и поспешно подошел, чтобы помочь ему достать миску риса, протянул ему и спросил с улыбкой: «Мастер Ли, можете ли вы дать мне какой-нибудь совет?»
Ли И не был вежлив. Он указал на блюда палочками и кратко прокомментировал: «Тушеное сырое мясо хорошее. Мясо будет вкуснее, если его поджарить немного посуше. Жирное мясо все равно немного жирное, но длинная рыба очень вкусная. хорошо. Это дико». Длинная рыба.
Креветки с анчоусами тоже были хороши. Речные креветки были очень свежими, имели хороший вкус, были гладкими и жевательными. Правда, соли было чуть меньше, но это не помешало.
Яичный сиомай тоже хорош. Он использует маленького зеленого дракона, верно? Вы можете съесть большие куски мяса креветок и получить от этого удовольствие.
Эти блюда хороши, но с другими блюдами есть более или менее проблемы.
Красивая печень недостаточно прогрета, имеет сырую сердцевину и немного рыбный вкус.
Рыба-белка была пережарена, температура масла не повышалась и масло не менялось. Скорлупа была недостаточно хрустящей, а мясо сухим. Кисло-сладкий соус был хорошо приготовлен, и все было в порядке.
Этот семейный портрет практически неинтересен. Мясо, завернутое в жалюзийные листья, потеряло вкус, потому что его не тушили достаточно долго...»
Слушая комментарии Ли И, несколько поваров стояли в стороне, опустив руки, внимательно слушая, как ученики, слушающие инструкции учителя.
Хотя Ли И больше походил на их ученика, они дрожали перед Ли И, а их головы были покрыты потом.
Причина также очень проста: все проблемы, о которых упомянул Ли И, - это все проблемы, которые попадают в самую точку и непосредственно затрагивают их легкие.
Как будто Ли И наблюдал со стороны, пока они готовили. Он даже мог почувствовать температуру масла в каждом блюде.
После некоторых обзоров несколько поваров убедились. «Мастер Ли, вы такие классные. Я поджарил печень этой красавицы. Я спешил. Я не перевернул ее три или четыре раза. Вы можете попробовать ее, и я в этом убежден».
«Неудивительно, что мастер Хао — ваш второй шеф-повар! Твои кулинарные навыки настолько сильны, просто потрясающие!»
Столкнувшись с их неоднократными комплиментами, Ли И улыбнулся, и ему было все равно.
Он взял миску с рисом и начал есть. Через некоторое время он съел все овощи и рис.
Выпив чай, Ли И поставил чашку и рыгнул.
Взяв салфетку у шеф-повара, Ли И спросил его: «Как твоя фамилия?»
Шеф-повар улыбнулся и ответил: «Моя фамилия Чжоу, зовите меня просто Лао Чжоу».
Красавица печени была сделана им.
«Мастер Чжоу».
Ли И кивнул, затем указал на пустую тарелку на столе и приказал: «Завтра утром приготовь еще один стол из этих блюд и отправь их».
Мастер Чжоу был ошеломлен, когда услышал это, а затем обрадовался: «Хорошо! Я приеду лично завтра утром!»
Ли И, очевидно, хотел дать им несколько советов. Эта возможность выпадала раз в жизни, поэтому он не упустил бы ее.
С удовлетворением поднявшись, Ли И махнул рукой и вернулся в мастерскую.
Директор Чжу подошел к ним и обеспокоенно спросил: «Они довольны едой? Если нет, я попрошу их найти другой ресторан».
«Все в порядке, все в порядке».
Ли И не воспринял это всерьез. Он взглянул на Му Фана, который только что закончил машину, затем на директора Чжу и подчиненных позади него и сказал: «Директор Чжу, вы тоже очень заняты, так что не следуйте за мной сюда. Это была пустая трата времени, вам следует Если вы заняты своими делами, оставьте это дело мне».
Директор Чжу услышал это и поспешно сказал: «Все в порядке, все в порядке. Мне сейчас нечего делать. Здесь внизу наблюдают люди, поэтому я ничего не могу сделать».
Видя, что он не на правильном пути, Ли И не оставалось ничего другого, как заговорить яснее: «Ты здесь бесполезен и нарушаешь ход моих мыслей. Я привык работать один.
Вам следует держаться отсюда подальше в течение следующих нескольких дней. Просто оставь кого-нибудь работать на меня. Просто позвольте Мастеру Чжоу и остальным доставить еду. Если здесь будет какой-либо прогресс, я свяжусь с вами как можно скорее. "
Услышав то, что он сказал, директор Чжу не мог больше сдерживаться.
Он на мгновение поколебался, затем обернулся и позвал: «Сяо Чжао, иди сюда».
Сяо Чжао был молодым человеком, который связался с деревообрабатывающим заводом. Когда он прибыл, директор Чжу сказал ему: «В эти дни вы останетесь здесь с г-ном Ли. Будьте прилежны. Если г-ну Ли что-то понадобится, вы можете ему помочь». Постарайтесь найти способ быть максимально удовлетворенным, а если вы не сможете в этом разобраться, свяжитесь со мной как можно скорее. Как только вопрос будет решен, в конце года я присвою вам повышенный рейтинг».
"прозрачный."
Сяо Чжао полностью согласился.
Директор Чжу все еще беспокоился. Тщательно объяснив это, он сказал Ли И: «Если тебе нужна помощь, просто спроси Сяо Чжао».
Увидев, что Ли И согласился, он неохотно вывел людей с перерабатывающей фабрики.
Увидев, как они уходят, Ли И сказал Сяо Чжао, стоящему в стороне: «Обычно мне не нужна твоя помощь, поэтому просто подожди у двери. Если будет необходимость, я позвоню тебе. Не позволяй никому другому сделать это». в другое время». Просто зайди.
Кроме того, мне придется спать здесь по ночам. Если вы останетесь, вам придется подумать, где жить. Вы можете решить это сами. Короче, не беспокойте меня, если ничего не произойдет. "
Закончив говорить, Ли И выгнал его из мастерской, а затем закрыл дверь мастерской.
Стоя перед пильным станком, Ли И посмотрел на сложенную древесину, пошевелил запястьями и сказал себе: «Тогда давайте начнем!»
1
(Конец этой главы)
