Глава 83 Вегетарианский бульон
Базовый овощной бульон — это только первый шаг в приготовлении супа.
После этого Ли И положил все замоченные сушеные грибы в большую суповую кастрюлю, затем налил чистую воду, наполнил ее до горлышка кастрюли и довел до кипения.
После включения огня начал распространяться насыщенный аромат грибов.
Почувствовав в воздухе аромат грибов, все присутствующие были привлечены.
«Хорошо пахнет!»
Чжао Цзиньмая привлек аромат.
Она взяла Лю Ифэя за руку и взволнованно сказала: «В тот раз я ела говяжью лапшу, приготовленную братом И, и впервые почувствовала запах говяжьего бульона, который он использовал. Вот что я почувствовала».
Говоря это, она подбежала к кастрюле с супом, глубоко вздохнула, а затем спросила: «Брат И, это вегетарианский бульон?»
«Еще рано! Это только начало».
Как рассказал Ли И, он нарезал промытые лисички и синеголовые грибы ломтиками и положил их в суповую кастрюлю.
Эти два вида бактерий больше подходят для тушения супа, и оба они обладают неповторимым ароматом.
После этого он положил туда еще один очищенный сахарный тростник.
Этот сахарный тростник должен придать бульону немного естественной сладости.
После этого он взял кусок намоченного листа лотоса, накрыл им горлышко суповой кастрюли и туго завязал пеньковой веревкой.
Куском влажной хлопчатобумажной ткани снова накрыли и горлышко горшка закрыли совершенно, плотно.
Убавив огонь, он достал телефон, проверил время и поставил будильник на два часа.
Через два часа вегетарианский бульон считается готовым.
Но для удовлетворения потребностей Ли И в приготовлении пиршеств с тофу этого вегетарианского бульона недостаточно.
Среди блюд банкета с тофу, помимо вегетарианского мяса, такого как вегетарианская курица, вегетарианская ветчина и вегетарианская говядина, также будут вегетарианские морепродукты, такие как вегетарианская рыба, вегетарианские креветки и вегетарианский морской огурец.
Этот вегетарианский бульон с грибами в качестве основного ингредиента больше подходит для приготовления вегетарианских мясных блюд.
Поскольку основным ингредиентом этого вегетарианского супа являются горные грибы, его еще называют Сушан Жентан.
Чтобы приготовить вегетарианские морепродукты, нужно воспользоваться еще одним рецептом вегетарианского бульона, который еще называют вегетарианским супом из морепродуктов.
Вегетарианский суп из морепродуктов в основном имитирует вкус морепродуктов, поэтому в качестве основных ингредиентов используются все морские растения.
Точно так же, выбирая морские овощи, Ли И также выбрал галантерею, в основном сушеные и сушеные водоросли.
Помимо самых распространенных водорослей и ламинарии, Ли И также приготовил каменную цветную капусту, известную как гнездо донной птицы, а также морские водоросли, такие как вакаме и морские водоросли.
Кроме того, есть ростки сои и белая редька, которые также являются важной основой для вегетарианского супа из морепродуктов.
Этот суп не хлопотный, просто сложите все обработанные ингредиенты в кастрюлю и тушите вместе.
Но пока она готовилась, Ли И положил в кастрюлю кусочек нежной кукурузы.
Эта кукуруза должна придавать бульону сладость, а также использовать кукурузный початок, чтобы поглотить излишний рыбный запах морских водорослей, убивая двух зайцев одним выстрелом.
Следуя тому же методу, Ли И запечатал горлышко горшка листьями лотоса и влажной хлопчатобумажной тканью.
В это время было уже восемь часов вечера.
Прошло целых десять часов с момента прямого эфира в десять часов утра.
Несколько раз менялась не только публика в зале прямого эфира, но даже сменилась съемочная группа.
Чтобы обеспечить бесперебойную прямую трансляцию в течение дня, команда программы специально организовала работу двух групп людей посменно.
Но артистов перед камерой невозможно повернуть.
У Лэй уже целый день мелет бобы. Несмотря на то, что он молод и силен и часто тренируется, после этого дня он утомлен.
Хотя Лю Ифэй и Чжао Цзиньмай не выполняли большой физической работы, они были слишком заняты, чтобы присесть немного в конце дня.
«Уф! Как приятно сесть».
Лю Ифэй сел на стул, и весь человек опустился на стул, ему было лень снова вставать.
У Чжао Цзиньмая даже не было сил говорить, он просто прижался к креслу, бормоча во рту: «Я так устал…»
Хотя шаги У Лэя были немного медленными, он все равно выглядел неодобрительно: «Все в порядке! Я не так устал, как себе представлял».
Пока он говорил, он также нашел стул и сел.
Но как только он сел, его лицо выглядело так, будто он вот-вот вознесется на небеса: «Эй~! Удобно!»
Хуан Сяомин все еще помогал Ли И складывать формы для тофу, прижимая ведро сверху.
Нажав тофу, Ли И хлопнул в ладоши, обернулся, посмотрел на трех человек, которые вот-вот рухнут, и сказал с улыбкой: «Спасибо за вашу тяжелую работу, вы устали весь день, вам пора вернуться». и сначала отдохни!»
«Нет ответа! Решительно нет ответа!»
У Лэй откинул голову на спинку стула и лениво замахал руками: «Я весь день устал и не уйду без тарелки дымящегося горячего супа!»
Ли И засмеялся и сказал: «Тогда вам, ребята, придется подождать! Этот суп будет готов как минимум через час».
«Подожди! Надо подождать!»
У Лэй тоже засмеялся и сказал: «Я хотел бы попробовать и посмотреть, такой ли вкусный этот бульон, как говорят о пшенице».
Ли И знал, что они ждут, пока он снова будет вместе, поэтому больше ничего не сказал.
Ему остался только один процесс: превратить приготовленный тофу и глютен в сырье для имитации мясных блюд, таких как вегетарианское мясо и вегетарианская ветчина.
Этот процесс несложный, но для обеспечения качества к сопернику все же предъявляются некоторые требования.
Поэтому вместо того, чтобы просить У Лея и остальных о помощи, он решил сделать это сам.
У Лэй и остальные тоже были рады расслабиться, поэтому они достали свои мобильные телефоны и ответили на нападки публики.
Итак, под всеобщим присмотром Ли И провел час и, наконец, приготовил все вегетарианское мясо.
Видя, как Ли И превращает листы кожицы тофу и кусочки глютена в локти, ребрышки и нежирное мясо, У Лэй вздохнул: «Это действительно непросто. Лучше съесть несколько вегетарианских блюд, чем готовить мясные блюда напрямую». Беда!"
«К счастью, основная причина в том, что я сделал слишком много за один раз».
Ли И объяснил, кладя все ингредиенты в морозильную камеру, а затем под выжидающими глазами У Лея и остальных открыл кастрюлю с вегетарианским супом из морепродуктов.
Когда он открыл слой высохших листьев лотоса, мгновенно распространился сильный свежий аромат.
"ой!"
У Лэй мгновенно восстановил свои силы, вскочил, подбежал к кастрюле с супом и нетерпеливо спросил: «Ты готов? Ты можешь его выпить?»
Видя, что он торопится, Ли И достал небольшую тарелку супа, наполнил ее маленькой тарелкой супа, протянул ему и сказал: «Сделай маленький глоток, не скучай».
«Что такое скука?»
У Лэй озадаченно взял тарелку с супом, сделал два вдоха и сделал небольшой глоток.
Далее он понял, что значит скучать.
Ему казалось, что он выпил весь океан одним глотком, словно на его языке вырос морской лес, а резкий вкус умами занял все его чувственное внимание, как будто его ударили соком.
"Хм!"
Он проглотил суп в рот, затем вздохнул и обнаружил, что даже воздух, который он выдыхал из ноздрей, казалось, дышал океаном.
«Боже мой! Этот суп потрясающий!»
Он был немного шокирован.
Увидев это, Чжао Цзиньмай и остальные тоже собрались вокруг, вынули тарелку супа изо рта Ли И и каждый сделал глоток.
«Ух ты! Так свежо!»
Хотя Чжао Цзиньмай выпил говяжий бульон, приготовленный Ли И, он все равно был поражен.
Это совершенно другой вкус и ощущения от говяжьего бульона.
(конец этой главы)
