Глава 850. Тренировочное давление.
Глядя на занятых поваров, Хао Либао подошел к Ли И, встал рядом с ним и сказал с улыбкой: «Ваш проект оценки очень хорошо разработан и очень целенаправлен. Мне придется учиться на нем тайно».
Ли И улыбнулся: «Это еще не все, вы можете расширить его еще немного».
«Уже очень подробно».
Хао Либао посмотрел на нервных поваров и вздохнул: «Но разве шестичасовое время оценки не слишком мало? Я беспокоюсь, что они не смогут завершить все проекты».
«Я не ожидал, что они закончат их все».
Ли И не воспринял это всерьез: «Будь то командное соревнование или индивидуальное соревнование, требуются выдающиеся личные способности.
Ограничить время оценки можно, попросив их сосредоточиться главным образом на проектах, в которых у них есть преимущества, и проверить их способность противостоять стрессу. "
Услышав это, Хао Либао взглянул на него с волнением и сказал с улыбкой: «Ты рожден, чтобы быть боссом».
«Э? Почему ты все еще ругаешься?»
Ли И пошутил, затем посмотрел на него и улыбнулся, а затем прошёлся перед различными печами.
Хотя это был процесс отбора, ни Хао Либао, ни Ли И не были особенно строгими.
Если во время просмотра они увидят области, требующие корректировки или улучшения, они возьмут на себя инициативу и помогут шеф-повару повысить эффективность и качество продукции.
«Вы хотите приготовить рецепт медового соуса? Тогда почему бы сначала не приготовить его на пару? Ножки пипа обработаны. Сначала их нужно приготовить на пару, чтобы восстановить первоначальную мышечную текстуру и форму, иначе при приготовлении они сморщиваются и деформируются. Сначала пропарьте их, а затем кипячение будет лучше удалять соль, и не забывайте использовать для мытья щелочную воду».
«Приготовьте кислый сливовый соус? Это нормально. Вы ведь не кантонский повар, верно? Неудивительно, что в кислый сливовый соус добавляют **** и чеснок. Это метод Шунде. Соотношение **** и чеснока. Количество чеснока должно составлять одну десятую от количества кислых слив. Не забудьте сначала его обжарить».
Под руководством Ли И все повара, казалось, стали просветленными, с выражением просветления и благодарность на их лицах.
Ли И напомнил им, что эти навыки очень практичны. Даже если они провалят экзамен, они получат много пользы после возвращения.
Какое-то время все присутствующие повара были убеждены в кулинарных способностях Ли И, и никто не осмеливался смотреть на него свысока.
Наблюдая за тем, как Ли И бродит вокруг различных печей, все они время от времени выжидающе поднимали глаза, надеясь привлечь внимание Ли И, чтобы они могли дать несколько советов и улучшить свои кулинарные навыки.
Время работы всегда пролетает незаметно. Шесть часов пролетели незаметно, завершился и второй тур отбора.
После осмотра и дегустации работ поваров поочередно Ли И попросил каждого повара сохранить работы и подождать до завтрашнего утра, чтобы выставить окончательную оценку на основе эффекта сохранности.
После ночи тревожного ожидания в полдень следующего дня Ли И и Хао Либао проверили эффект свежести работы каждого повара и, наконец, выбрали 18 поваров для участия в конкурсе.
Повара, которые были выбраны, были вне себя от радости, а повара, которые не были выбраны, были расстроены и чувствовали себя так, как будто они упустили главный приз.
Даже простое участие в этом главном соревновании в кулинарном мире может повысить вашу ценность.
Но это правило. Они недостаточно сильны, поэтому могут лишь честно признать поражение.
Однако быть выбранным – это только первый шаг. Следующие 18 поваров должны будут пройти двухмесячное специальное обучение.
В конце концов, это соревнование, и конечная цель — выиграть приз, поэтому определенная стратегия все равно необходима.
Эти два месяца специальной подготовки расширили восемь пунктов оценки до восьми аспектов специальных навыков для повторного обучения.
Эти планы тренировок были изменены Ли И на основе имперской программы тренировок. Они относительно целевые, но результаты действительно очень хорошие. Даже сам Ли И получил большую пользу.
Сразу после составления плана тренировок возникла проблема с выбором места проведения тренировок.
Он там тоже был нужен, и он действительно не мог уйти.
Хотя профессиональные курсы можно адаптировать для прохождения через день, поездка туда и обратно между Цзиньлином и Пекином потребует времени. Чтобы сэкономить время, Ли И просто организовал обучение поваров в Цзиньлине.
Таким образом, он может реагировать на ситуации с обеих сторон в любое время, не задерживая события.
Но для команды с таким количеством людей сложно найти место для тренировок.
Однако, благодаря связям Ли И, эту проблему можно легко решить.
За последние шесть месяцев два города сотрудничали с его кейтеринговой компанией для проведения местных фестивалей еды.
Большая часть профессионального и технического персонала, отвечающего за организацию кулинарного фестиваля, — выпускники привлеченной компанией Новой восточной кулинарной школы.
Лю Сяоли подписала соглашение о сотрудничестве с New Oriental Cooking School, согласно которому каждый год будет набираться 100 выпускников школы, и с каждым годом их число будет увеличиваться.
Это может помочь школе решить многие проблемы с трудоустройством, поэтому отношения между New Oriental и Yifei Catering переживают период медового месяца.
Ли И позвонил, и в тот же день с ним связался руководитель кампуса Цзиньлин Новой восточной кулинарной школы и предложил бесплатно предоставить профессиональный класс для участвующих команд.
Мало того, ответственное лицо также сообщило, что New Oriental Cooking School готова бесплатно предоставить все ингредиенты, необходимые для обучения, а также может предоставить бесплатное питание и проживание, а также спонсировать авиабилеты туда и обратно.
Для них, пока они имеют отношение к этой кулинарной олимпиаде, они будут зарабатывать деньги.
Тренировочный процесс очень скучный, но никто не смеет расслабляться, потому что об этом уже узнали и сообщили СМИ.
Поскольку Ли И возглавляет команду, многие пользователи сети, которые никогда не слышали об этом событии, обращают внимание на эту олимпиаду в кулинарном мире.
Там, где есть внимание, будет движение. Поняв, что это тема с большой посещаемостью, СМИ тоже начали торопиться сообщать о ней.
Поскольку средства массовой информации публиковали статьи одну за другой, пользователи сети, видевшие эти статьи, уделяли этому событию больше внимания.
С тех пор, под преувеличением средств массовой информации, популярность этого мероприятия становилась все выше и выше, и оно стало популярным.
Узнав, что на эту игру обращают внимание сотни миллионов пользователей сети, давление на представительную команду мгновенно возросло.
Если вы не добьетесь хороших результатов после участия в конкурсе, то вас заругают до смерти?
Однако это также стимулировало боевой дух участвующих поваров, и каждый из них стал более серьезным в тренировках.
Чем больше давление, тем больше награда.
Если вы сможете добиться хороших результатов в этом соревновании, это будет равносильно тому, чтобы показать свое лицо перед людьми по всей стране. Это хорошая вещь!
Какое-то время все повара начали усердно работать, соревноваться друг с другом и работать сверхурочно. Они стояли перед плитой более десяти часов каждый день, а некоторые даже готовили во время сна.
Однако их уровень действительно повышается семимильными шагами со скоростью, видимой невооруженным глазом, и скорость прогресса их даже удивляет.
Хотя они усердно тренировались, профессиональное преподавание Ли И также шло по плану.
Преподавание Ли И не содержит особых профессиональных знаний, а больше ориентировано на профессиональное образование.
Содержание его преподавания заключается в обучении студентов профессиональных курсов ткачеству вручную с нуля.
Для студентов этой специальности такое преподавание интереснее различных академических курсов, и все учатся с большим интересом.
Навыки работы с текстилем требуют большой практики. После раннего обучения все ученики изначально овладели навыками ткачества, и преподавательская нагрузка Ли И также уменьшилась.
Итак, у него также было немного свободного времени, чтобы разработать выкройку платья, которое он наденет на свадьбу с Лю Ифэй.
(Конец этой главы)
