Глава 93 Эта рыба такая нежная!
«Давай, сынок, попробуй».
Мужчина средних лет из закусочной поздоровался с сыном, взял ложку и посмотрел на тарелку.
Но, глядя на золотую рыбку, плавающую в густом прозрачном супе на тарелке, он не хотел этого делать.
«Это блюдо такое красивое!»
Сын старшеклассника не мог не восхититься рыбой тофу на тарелке.
По краю тарелки с глубоким ртом расположены голубые узоры из цветов лотоса и листьев лотоса, а в ней плавают рыбьи хвосты.
Дно глубокой тарелки чисто-белое, поэтому рыбка из красной чешуи тофу, плавающая в прозрачном супе, кажется, что она находится в луже воды.
Изумрудно-зеленый лук наверху похож на опавшие листья, падающие в воду бассейна, и на ряску, растущую из воды.
Рыба тофу с красной чешуей разной формы словно выпрыгивает из воды, открывая рот, чтобы съесть опавшие листья и ряску.
«Разве это не вегетарианское блюдо? Откуда там жареная рыба?»
Мужчина средних лет задал вопрос.
Цинь Лань вышел вперед и объяснил: «Это вырезано из тофу».
«Вырезано из тофу?»
Мужчина средних лет опешил и внимательно посмотрел на рыбу на тарелке только для того, чтобы обнаружить, что цвет рыбы был очень однородным, в отличие от обычной жареной рыбы, у которой были более темные голова, хвост, спинка и белое брюшко. .
«Разве это не слишком похоже?»
Он подивился: «Хорошая работа!»
Пока он говорил, он окунул ложку в тарелку и зачерпнул ложку рыбы тофу с красной чешуей, покрытой соусом.
Видя, что он нарушил целостность блюда, сыну, стоявшему рядом, стало немного жаль, но он все равно последовал за ним, зачерпнул одно и положил в свою миску.
Глядя на подрумяненную рыбу тофу с красной чешуей в миске, мужчина средних лет на мгновение колебался, затем схватил ее и положил в рот.
Зубы упали, и он почувствовал, что его зубы коснулись тонкого слоя хрустящей скорлупы.
Хотя хрустящая оболочка значительно смягчилась подливкой, она все еще сохраняет немного хрусткости в самом внутреннем слое, как и та часть, которая залита соусом при первой подаче хрустящего риса с соусом, она имеет приятный вкус.
Песок~!
Языком он чувствовал, что такие тонкие части, как спинной плавник, брюшной грудной плавник, **** плавник и хвостовой плавник рыбы тофу, поджарились до хрустящей корочки.
После того, как соус настоится, эти части впитают воду, снова станут мягкими и впитают суп.
После входа эти части мгновенно таяли, и суп быстро таял на языке с впитавшимся супом, и вкус умами распространялся мгновенно!
«Э?»
Он с удивлением посмотрел на полуоткушенную рыбу тофу.
Вкус подсказал ему, что это явно настоящая рыба!
У него вкус умами рыбы, вкус жареной рыбы и форма жареной рыбы.
Если бы ему заранее не сказали, что это тофу, он бы подумал, что это настоящая жареная рыба!
Но даже если бы он знал, что оно сделано из тофу, у него все равно возникала бы иллюзия, что он ест жареную рыбу, когда ел ее. Ему было очень не по себе от этого, но это было чрезвычайно ново.
"Ух ты!"
Сын сбоку тоже откусил, удивился и воскликнул: «Эта рыба такая нежная!»
Напомнив об этом сыну, мужчина средних лет заметил, что вкус рыбы невероятно нежный.
Прокусив внешнюю хрустящую оболочку, зубы быстро прорезали тело рыбы.
Без каких-либо костей или рыбьих костей, все тело рыбы наполнено чрезвычайно нежным и гладким мясом.
Нет, это должен быть тофу.
Ямзи тофу еще называют яичным тофу. Хотя название тофу, в составе сырья нет сои, только вода, яйца, растительный белок, пищевая соль и добавки.
Этот вид тофу отличается нежностью, даже близкой к нежности желе.
Но этот мужчина средних лет был явно поражен хрустящей корочкой снаружи и нежной внутри рыбы тофу, поэтому он провел такую аналогию.
Южный тофу, приготовленный Ли И, не такой нежный, как тофу Юзи. Если он такой нежный, его будет сложно вырезать.
Причина, по которой у этого мужчины средних лет возникла иллюзия, что он ест тофу Юзи, заключается в том, что он съел его вовремя, а хрустящая оболочка снаружи рыбы тофу не полностью размягчилась, поэтому она образует резкий контраст с тофу внутри. , делая тофу внутри. Нежность становится более заметной.
Женщина средних лет тоже взяла ложку, попробовала ее на вкус и была так удивлена, что прикрыла рот рукой.
Проглотив рыбу во рту, она с любопытством спросила: «Почему мне кажется, что я действительно ем рыбу? Это потрясающе!»
Цинь Лань не знала, что ответить, поэтому повернула голову и посмотрела в сторону входа в коридор в поисках помощи.
У Лэй и остальные стояли там, пуская слюни и наблюдая.
Увидев, что Цинь Лань смотрит на них, они поспешно отступили в сторону и вытолкнули Ли И.
«Это потому, что подливка в этом блюде смешана с вегетарианским бульоном».
Ли И объяснил: «Средство умами этого блюда в основном происходит из морепродуктов, таких как водоросли и комбу, в овощном бульоне, поэтому суп будет иметь рыбный и соленый вкус морепродуктов.
При приготовлении подливки я использовала перец, чтобы скорректировать рыбность и соленость бульона, чтобы подчеркнуть свежесть и сладость, поэтому, когда я ела его, у меня было ощущение, будто я ем настоящую рыбу и креветки с морепродуктами Свежий и сладкий . "
«Хорошее мастерство!»
Мужчина средних лет похвалил его: «Я ел настоящую сухую жареную рыбу с красной чешуей, но это блюдо, которое ты приготовил, намного вкуснее тех, которые я ел! И оно по-прежнему сделано из тофу, говядины, настоящей говядины!»
«Пока вы едите в свое удовольствие».
Ли И улыбнулся и вежливо сказал, затем кивнул и сказал: «Ребята, не торопитесь, есть последний суп, он скоро будет здесь».
Закончив говорить, он повернулся и пошел на кухню.
Вытянув шею, У Лэй наблюдал, как его сын-старшеклассник зачерпнул ложку рыбы тофу. Он ел вкусно и не мог удержаться от глотания.
Чжао Цзиньмай тоже лизнул уголок рта, а затем потянул его: «Пошли! Не мешай другим ужинать».
У Лэй все еще не хотел с ним расставаться, но Чжэн Цзюнь, который был рядом, побежал маленькими шажками, последовал за Ли И на кухню и спросил: «Эй? Шеф Ли, ты можешь мне тоже приготовить миску? заплачу за это». Неужели ты не можешь купить это?»
У Лэй был потрясен, развернулся и погнался за ним: «Учитель Чжэн Цзюнь! Дайте мне кусочек! Всего один кусочек!»
Увидев группу из них, спешащих на кухню, Цинь Лань в нерешительности стоял в вестибюле.
Увидев, как семья из трех человек съедает с тарелки всю рыбу тофу и соус Горгона, она подсознательно сглотнула.
Гулу~!
В животе у нее послышалось урчание.
Утром она съела только яблоко. Был уже почти полдень, и она была немного голодна.
Посмотрев на кухонную розетку, она отвела взгляд.
Она не осознавала, что, когда оглянулась назад, у нее были смутные подсознательные ожидания.
"Служить!"
Голос Ли И раздался из ресторана.
"приходящий!"
Она ответила и быстро пробежала два шага к ресторану.
Сделав два шага, она вдруг поняла, почему она так счастлива?
Очевидно, вначале, когда она шла раздавать блюда в столовой, ей приходилось набираться смелости и задерживать дыхание.
Но теперь она фактически начала бегать по собственной инициативе.
Полная удивления, она подошла к столовой и увидела небольшую кастрюлю с супом.
В суповой тарелке стоит кастрюля с невзрачным супом из капусты и тофу.
(конец этой главы)
