Глава 19. Покупка мяса
Прежде чем выйти сегодня, Лань Шу уже навела справки у своей семьи и знала, что ларек со свининой находится под большим деревом на рыночной улице.
Рыночная улица не длинная, а расстояние от улицы до конца улицы всего сто метров. Вскоре они подошли к ларьку со свининой.
На первый взгляд на прилавке только пол-любителя свинины.
Хотя в нескольких близлежащих деревнях этот рынок проводится раз в полмесяца, обычно мясо покупает очень мало людей, поэтому мясники не осмеливаются покупать слишком много.
«Свинина продается по 70 центов за кошку~!»
Владелец мясного ларька закричал, и люди собрались вокруг, чтобы выбрать желаемую позицию на большом любителе свинины.
Из жирного мяса можно дать масло, налить сало в миску и дать ему застыть. Берите понемногу каждый раз, когда жарите, и блюдо будет очень ароматным~!
Для них нереально есть мясо при каждом приеме пищи, поэтому просто приносят с каждым приемом пищи немного сала, которого достаточно, чтобы утолить голод, поэтому жирное мясо было фаворитом большинства людей в 1980-х годах.
Люди в сельской местности, округах и даже городах одинаковы.
Лань Шу не просила жирное мясо, она подождала, пока владелец мясной лавки нарежет мясо для покупателей мяса перед ними, а затем Лань Шу указал на нежирное мясо на внутренней стороне позвоночника и сказал боссу: , «Вырезка пять котов, свиная грудинка Три кота, сколько стоят ребрышки?»
Услышав, что кто-то хочет купить сразу восемь котят мяса, владелец мясной лавки вдруг улыбнулся: «Свиные ребрышки стоят 20 центов за кошечку, и если хочешь, я дам тебе 15 центов. "
так дешево!
В эпоху Лань Шу цена свиных ребрышек была вдвое дороже, чем мяса!
Сегодня все скупы на покупку мяса и покупают его понемногу. Кто станет покупать ребрышки с костями и небольшим количеством мяса?
Так что цена на ребрышки очень низкая.
Лан Шу давно не ест тушеные свиные ребрышки и жалеет себя, если не покупает больше по этой цене.
«Свиные ребрышки стоят десять котов», — сказала она.
«Хорошо~!» Хозяйка мясного ларька тут же разделала мясо по ее требованию и отрезала десять котят ребер.
Другие люди вокруг, которые тоже планировали купить немного мяса, видели, как маленькая девочка покупала столько мяса в мясном ларьке, и даже покупали кости, многие из них смотрели с удивлением!
Несколько старших теток любезно напомнили мне.
«Девочка, нехорошо тебе покупать столько постного мяса. Мясо есть вкуснее!»
«Правильно, есть еще кости, которые слишком тяжелы в весах. На вид дешево, но на самом деле таэлей мяса удалено не так много, и они все тонкие».
Хотя у человека, который ее убедил, были добрые намерения, для Лан Шу нежирное мясо — самое лучшее.
Она уже подумала об этом. Вырезка нежная, ее можно есть после маринования, нарезать ломтиками и обжарить или смешать с мукой, чтобы получилось жареное хрустящее мясо.
Часть ребрышек тушат в супе, а часть тушат в коричневом соусе. Думая о вкусе тушеных свиных ребрышек, она не могла не пустить слюни...
А свиную грудинку, жирную и тонкую, ее можно обжарить или нарезать, чтобы приготовить пельмени.
Кстати, если это булочки, то трех котят свиной грудинки недостаточно. Если ее старший брат будет есть достаточно сам, он сможет съесть пять или шесть больших булочек за один прием!
Подумав об этом, Лань Шу добавил владельцу мясного ларька еще одно предложение: «Добавьте еще пять котов к свиной грудинке».
Старые тетушки вокруг, которые изначально хотели уговорить ее купить жирное мясо, сразу же замолчали, услышав это.
Они видят, что маленькая девочка богата и может позволить себе есть мясо каждый день, и ее не заботит то количество масла, которое добывается из жира.
Поскольку Лан Шу был «крупным покупателем», большая часть свинины на прилавке перед владельцем мясной лавки доставалась прямиком маленькой половине!
Посчитав цену, и она оказалась права, Лань Шу прямо достала из кармана карточку и передала ее.
Другие люди увидели, что маленькая девочка такая богатая. Подгоняемые ею, люди, купившие мясо, позже прекратили поиски и купили пол-кота и котенка.
Владелец мясного ларька так рад видеть, что его бизнес стал настолько успешным~!
Прежде чем уйти, Лань Шу не забыл показать ей свое лучшее отношение и поприветствовать ее: «Маленькая девочка, иди медленно и возвращайся на рынок в конце месяца~»
…
Когда эти двое вернулись с рынка в полдень, они уже вернулись с полной загрузкой.
К счастью, сегодня за ним последовал Сяобай. Он достаточно силен, чтобы помочь нести мясо.
В противном случае Лань Шу осталась бы одна, и у нее не было бы возможности вернуть столько вещей, которые она купила.
Помимо мяса, Лань Шу также купил пачку сахарного песка и немного соевого соуса.
Вернувшись в деревню, она купила у соседа Вана пучок зеленого лука, выращенного во дворе тети Ван, и планировала в полдень приготовить кастрюлю с паровыми булочками, начиненными свининой и зеленым луком.
В семье Лань на кухне Сяобай обычно готовит сам, но сегодня есть лишний Лан Шу.
Сяобай отвечает за разжигание огня и сложение рук, а Лань Шу отвечает за приготовление пищи.
Свежую и нежную вырезку нарезаем соломкой, сбрызгиваем маслом и солью и маринуем пятнадцать минут, затем перемешиваем с мукой и обжариваем на сковороде.
Нарежьте свиные ребрышки на кусочки, выньте небольшую половину, добавьте нарезанный имбирь, тертый зеленый лук и горошины перца и варите в прозрачном супе. Оставшуюся половину обжаривают с сахаром, который она купила сегодня, чтобы придать цвет сахару, добавляют зеленый лук, имбирь, перец горошком и небольшое количество соевого соуса.
Соевый соус в это время представляет собой чистую ферментацию соевых бобов, настоящие ингредиенты, а вкус необычайно сильный!
Это также можно рассматривать как восполнение отсутствия других приправ.
Помимо небольшого хрустящего мяса и свиных ребрышек, нарежьте больше половины купленной на рынке свиной грудинки 8-цзинь, нарежьте ее на мясные начинки с сяобаем, смешайте с нарезанным зеленым луком, добавьте небольшое количество теплой воды, соль, соевый соус и хорошо перемешайте.
После того, как тесто полностью вымесится и высохнет, можно наполнять его мясной начинкой и делать булочки.
Подождите, пока приготовленные на пару булочки с начинкой завернутся и разбудят лапшу 20 минут, а пропаренные на сильном огне 20 минут, обед готов.
В полдень, когда Лань Дачжуан вернулся, он почувствовал острый запах мяса, доносившийся из воздуха, прежде чем войти в дверь.
Он был не единственным, кого привлек этот аромат. Несколько соседей возле его дома вышли и стояли во дворах, тяжело дыша.
«Кто приготовил вкусную еду? Вкусное мясо!»
Соседи, учуявшие запах, завидовали, а затем по направлению запаха все быстро определили, что запах мяса исходит из дома Лана——
«Жизнь Лана здесь действительно хороша, и они снова едят мясо!» кто-то пробормотал.
«Сейчас иметь деньги, чтобы есть мясо, ничего не стоит, но после того, как вы будете платить деревне бесплатно деньги за землю каждый год в будущем, вы, возможно, не сможете есть мясо ~» Некоторые люди завидуют.
Независимо от того, завидуют ли люди в деревне семье Лан или завидуют ей, это не повлияет на семью Лан Шу.
Когда Лань Дачжуан вернулся домой, он увидел на столе в главном зале с открытой дверью тарелку с привлекательными ребрышками и большую миску с булочками. Лань Дачжуан наконец-то понял, откуда только что исходил этот запах!
«Сяобай сегодня приготовил вкусную еду!?» Лань Дачжуан был так взволнован, что его шаги стали намного легче.
Услышав голос Большого Чжуана, Сяо Бай вышел из кухни с тарелкой жареного хрустящего мяса.
На ходу он сказал: «Я не готовил сегодня обед. Сестра Лан готовит его лично».
Когда эти слова достигли ушей Лань Дачжуана, он был ошеломлен!
«Что? Моя младшая сестра... можно ли мне есть то, что она готовит?»
(конец этой главы)
