Воркование!
Все непроизвольно сглотнули.
Аромат заставил их клетки содрогнуться.
Темпура передо мной была помещена в красивую корзину. Все ингредиенты были обжарены золотыми кусочками, и был выложен цветочный узор, который выглядел чрезвычайно великолепно.
Это, конечно, то, что Ло Сю немного обработал пластины.
И каждая темпура в тарелке словно обернута слоем золотистого шелка, но он чрезвычайно прозрачен.
В ломтиках земляных фруктов, прозрачных до золотистого цвета, можно увидеть сокровенный след белой мякоти, аромат масла зеленого лука, сопровождаемый ароматом молотых фруктов, след, проникающий в нос каждого.
Этот аромат, без сомнения, источает дыхание и тепло, заставляющее шевелиться указательный палец!
Яркий свет, но в этот момент... звезды понемногу засияли на золотом шелке, простом на вид блюде, но красивом.
«Духовное… производное!»
Не Джи сказал с некоторым удивлением, этот дух… Хоть он и не достиг уровня духовной пищи, он уже бесконечно близок.
Когда эти звездные огни мерцают в духовном свете, это является эталоном духовной пищи – духовного освещения.
Этого звездного света явно недостаточно.
«Но этого мало. Это еще и полудуховное состояние. Это, несомненно, лучше вкусной еды!»
Ван Си посетовал там, зная, что это блюдо темпура состоит только из самых основных ингредиентов, но духовность глубоко укоренившихся фруктов Ло Сю, в сыром виде, непосредственно отображается на поверхности, что монахам легко усваивается.
«После этой жарки, почему... ни следа масла?»
Ван Е был немного удивлен. Он хотел задать этот вопрос только сейчас.
Всем известно, что жареная пища жирная... Земля в предыдущих жизнях, как только жареные продукты сталкивались с маслопоглощающей бумагой, на них появлялось масляное пятно.
Однако от топ-темпуры не осталось и следа.
Повара темпура из прежней Японии могут это сделать.
Это магия темпура.
На самом деле, принцип жареной темпура основан на нерастворимости воды и масла.
Ингредиенты «обезвоживаются» за счет тепла, выделяющегося при нагревании масла.
В жареном масле темпура непрерывно нагревающаяся и обезвоживающая мука «выпекает» лишнюю воду из ингредиентов, а пар в муке одновременно «выпаривает» вложенные ингредиенты; Под совместным эффектом «обжарки» и «пропаривания» первоначальный вкус ингредиентов станет более интенсивным.
Жирное, ведь, впитается... Конечно, время впитывания очень короткое, что проверит зрение и опыт повара.
Ло Сю, очевидно, был мастером приготовления темпура. Темпура с таким количеством фруктов была жирной... Конечно, она совсем не была загрязнена.
«Из-за температуры масла, Ван Шэнчу… ты можешь проверить температуру моего масла!»
Ло Сю улыбнулся, а масло Бию все еще кипело перед ним… но Ван Янь явно чувствовал, что температура масла совершенно отличалась от температуры его обычного приготовления.
«При такой температуре вы особенно внимательны к этому?»
Ван Е не мог не посмотреть вверх. Для него он слышал только о размерах пожара, а температуры масла вообще не было.
Не правда ли, все это жареное... или жареное? !!
Он наверняка не слышал о такой научной точке зрения, как температура масла.
Весь гастрономический континент не будет рассматривать вопрос температуры масла.
«Да, я называю температуру этого масла теплым маслом!»
«По моему мнению, существует четыре типа температуры масла: теплое масло, теплое масло, горячее масло и сильное масло!»
«На поверхности масла появляются белые пузырьки, нет ни звука, ни дыма, только теплое масло!»
Это теплое масло обычно имеет температуру около 100 градусов. Конечно... Ло Сю не мог ясно объяснить Ван Си науку о температуре, потому что... это наука.
Так что он может только... описать состояние.
«И масло перевернулось, и зеленый дым слегка поднялся, как у фруктов, которые я только что жарю. Эта температура масла лучше всего подходит для жарки, мягкой жарки… теплого масла!»
«Что касается горячего и сильного масла, Ван Шэнчэ должен знать!»
Горячий масляный поддон, зеленый дым поднимается и устремляется вверх; последнее сильное масло — это жаркое!
«Так что при такой температуре можно быть уверенным, что… масло не загрязнит ингредиенты, а лишь выполнит функцию подогрева и слегка поджаривания!»
— А? Я... можно мне тоже поесть?
Не Цзи сбоку посмотрел на Ван Е, но Ван Е вытянул палочки для еды, а затем выложил из них кусочек молотого фрукта.
Это просто молотый плод, который только что срезали. Он не прибыл в течение 1 секунды до и после отделения от тела. Его сразу завернули в темпуру и обжарили на сковороде.
Нажмите!
Палочки слегка подрезались, раздавался «колющий» звук, и золотой луч кусочков фруктов на этом месте падал прямо и стремительно.
Глаза Ван Яня резко прояснились.
Тонкий слой золотисто-желтой румяной корочки, прикрепленной к кусочкам молотых фруктов, прозрачный, хрустящий, без излишков масляных звездочек. Кусочки молотых фруктов с оттенком тепла выглядят белыми и нежными. Они невероятно сладкие, это самый настоящий вкус.
Фруктовая темпура здесь легкая, как перышко, в руках Ван Си.
«Можно слегка обмакнуть его в морскую соль!»
Ло Сю поставил приготовленный соус перед Ван Яном.
Этот соус на самом деле не очень хорош, потому что в нем нет соевого соуса или сока редиса.
Темпура выходит из кастрюли, она совершенно невкусная... Конечно, ее можно есть и прямо, но японцы думают, что с соусом для макания она явно будет вкуснее.
Нажмите!
Вместо того, чтобы макать соус, Ван Янь сразу положил фрукт темпура в рот.
Он не может больше ждать!
Потому что аромат очень сильный.
Внезапно сильное ощущение свежести, смешанное с хрустящей корочкой, хлынуло ему в рот.
Темпура обжаривается во фритюре, но внутри она сохраняет свежий, полупрозрачный, сырой фруктовый крахмал, а вкус очень свежий.
Восхитительный опыт, которого никогда раньше не было, выражение лица Ван Вана внезапно немного вытянулось: «Чудесно… Никогда не было чудесно, как самый примитивный аромат природы!»
«Оболочка хрустящая и прозрачная, а ломтики молотых фруктов такие тонкие, но они нежные и гладкие, и их вкус во много раз лучше, чем у измельченных фруктов, приготовленных на пару!»
«Ингредиенты полны своих особенностей и проявляют свои характеристики… Хотя жарка проста, она подчеркивает естественный вкус свежих ингредиентов. Это то, что вы называете жаркой при низкой температуре?»
Ван Янь внезапно поднял голову с удовлетворением на лице.
«Конечно, если тщательно прокипятить масло, эти жареные молотые фрукты… должен ли был Ван Шэнчу съесть их?»
«Поели, очень трудно глотать, грубая пища!»
Ван Янь нахмурился, видимо, боясь представить вкус… По сравнению с блюдом перед ним это был день, место!
«Я очень довольна этим блюдом... да, как оно называется?»
Ван Янь уставился на Ло Сю горящими глазами.
«Темпура, «Тянь» означает масло, «Отруби» означает муку, а «Ло» означает Луо И. Вот тонкий слой внешнего слоя… то есть слой муки, приготовленной из пищевого масла!»
«Хахаха...»
Внезапно Ван Янь весело улыбнулся: «Ладно… какая темпура!»
«Этого блюда достаточно, чтобы записать его в рецепты индустрии Сю!»
«Я позволю храму зарегистрироваться завтра!»
Большим взмахом руки Ван Е он снова приступил к фрукту темпура… это лучший фрукт, который он когда-либо ел.
ни один из них!
"что?"
Не Цзи и Ма Фэй в стороне, услышав слова Ван Си, не могли не подпрыгнуть.
Писать рецепты для углубленных исследований?
Это жареное блюдо можно вписать в учебный мир?
Ло Сю... Ло Сю — обычный повар!
Откуда в рецепты Сю Цзе могут быть вписаны рецепты обычных поваров, мы должны знать... В рецепты могут быть вписаны только блюда, придуманные Лин Шефом.
Потому что это высшая слава, а также основа для поваров проверять себя, чтобы следовать силе шеф-повара!
Не Цзи и Ма Фэй... Взглянув на Ло Сю, он мгновенно почувствовал жар!
