Хм! Хм! Хм!
Ло Сю быстро нанес порошок грецкого ореха, вещество, похожее на порошок перца, нейтрализованный солью, и мгновенно придал ему особый вкус.
Эти два вкуса, казалось, были изначально совместимы, что удивило некоторых поваров вокруг них.
«Это… резкий запах этого ореха исчез?»
«Как это могло быть таким волшебным?»
«Невероятно... что за соль, она, кажется, очень хорошо сочетается с ореховым порошком!»
Повара перешептывались.
Видящие люди также вполне понимают, что такой способ применения явно намного лучше, чем одни только крошки.
«Соль и перец… это золотой партнер для шашлыка!»
Глаза Ло Сю сияют, хотя он и не чувствует специфического аромата, но это знакомое чувство похоже на готовку в прошлом ресторане «Рош».
Ему это очень понравилось.
Мясо Е Ми окутано солью и перцем по всему телу, но первоначальное ощущение влаги, но кажется, что оно немного затянуто.
Поверхность мяса словно была покрыта кристаллами.
«Это… мясо снова изменилось?»
Ван Си наблюдал за техникой Ло Сю. Когда он увидел поверхностный слой мяса дикого проса, покрытый солью и перцем, он очень удивился.
Этот метод, несомненно, лучше, чем его обработка мяса.
«Перец соль, после попадания влаги внутрь мяса поверхность мяса быстро высыхает…»
«Это означает, что поверхность может быстрее нагреваться до высокой температуры, поэтому она может быстрее обжарить золотистую поверхность и суперхрустящую корочку. И что еще более важно, в результате поверхность мяса сжимается, что может сделать мясо внутри, заблокировать влагу. крепче!»
Вот почему многие повара-барбекю любят добавлять перец и соль.
Закончив прием, Ло Сю взял Юеши Хуан, лимоноподобную ваниль.
Лимонная кислота способна сделать мясо нежным и нежным, она является хорошим размягчителем.
Потому что в лимоне есть особое вещество — цитриназа, которая может гидролизовать крупномолекулярный белок мяса животных на низкомолекулярные пептиды или аминокислоты, что не только делает мясо нежнее, но и улучшает скорость использования белка и более способствует пищеварению человека. и поглощение!
В китайской кухне лимон широко не используется, но в западной кухне лимон является особенно распространенной приправой. Помимо смягчения мяса, он также может улучшить вкус и рыбный вкус.
Полностью раздавите Юеши Хуана, и Ло Сю разбросал его по дикому мясу.
Свежий аромат мгновенно распространяется, и мясо выглядит более совершенным.
Многие духовные повара, которые не были оптимистичны по поводу приготовления Ло Сю, когда они увидели обработку Ло Си, все они выразили свое восхищение.
"Удивительный!"
«Ван Шэнчу, этой подготовки, кажется, больше, чем тебя!»
«Мясистые линии выглядят совершенно необычно!»
Духовные повара посмотрели на Ван Е, но Ван Е ничего не сказал. В его глазах был намек на мысль… Разве обработка приготовленной еды не похожа на стиль Ло Сю?
Почему он это сделал?
Ван Е не понимал.
В это время Ло Сю не заботился о переработанном мясе диких животных, а взял с кухни бесчисленное количество специй и начал готовить соусы для барбекю.
Изысканное барбекю с материка основано на остроте специй и соусе Линчжу?
несуществующий.
Но на самом деле соус барбекю может сделать ингредиенты вкуснее.
Что Ло Сю нужно сделать, так это разработанный им соус для барбекю — сок Ло!
Это соус, названный в честь его фамилии. Качество жареного мяса может добавить аромат и вкус после добавления соуса.
Цзычжэнь, Хуанпи, Хуаго... Слепые специи подобрал Ло Сю.
Этот фиолетовый Чжэнь на самом деле представляет собой большую головку лука из-за фиолетовой текстуры на поверхности, названной так.
Желтая кожура — имбирь, цветочный плод… — чеснок.
К счастью, к Ло Сю вернулось чувство вкуса, иначе он мог бы и не знать толком, как эта пряность соотносится с предыдущей жизнью.
Весь лук, чеснок и **** нарезают, а затем кладут в кастрюлю на огонь. Эти три приправы смешивают, обжаривают, и через короткое время они обжариваются до золотистого цвета... При добавлении шеллака усиливается чрезвычайно сладкий вкус.
Подготовка помидоров, вкус соли, а главное фарша.
Внезапно в кастрюле закипел последний соус.
Вкус мяса чувствуется.
Готовьте на слабом огне в течение 30 минут, и лучше всего вы сможете приготовить соус для барбекю-барбекю, то есть соус Ло.
Один повар не мог не спросить, соус слишком сладкий.
«Обмакнуть в соус жареное мясо на некоторое время и съесть с соусом, вкус будет лучше…»
Ло Сю немного объяснил, но его глаза смотрели на дикое мясо, оставленное в стороне… Он просто вымыл руки и надавил на мясо, и отзывы были хорошими.
Соль перца и лимонная кислота проникли на поверхность мяса.
Но... этого мало!
Привет!
Ло Сю сделал несколько надрезов на мясе, но начал готовить его в кастрюле.
Хоть дикий фарш и готов, но поверхностный слой нужно доварить еще раз.
После того, как висмутовое масло было нагрето и приготовлено на сильном огне, мясо дикого проса с обеих сторон... действительно начало приобретать золотистый оттенок, что выглядело довольно красиво.
Глаза Ван Яня внезапно выпрямились, это деликатное изменение: даже если его духовное пламя нагреется, мяса не будет.
«Этот малыш… как это случилось?!»
Ван Е был озадачен.
Все тупо смотрели на золотистую дичь, узлы на горле слегка покачивались.
Вкус становится все более ароматным!
А что это за соус? !!
Этот молодой повар действительно странный? !!
Всех привлекла кулинария Ло Сю.
...
В это время Ло Сю не стал продолжать жарить, а быстро достал мясо, собственно на нем, и начал применять грибы Мацутакэ.
Опрыснув несколько капель воды, Ло Сю взял розмарин и намазал им дикое мясо.
На этом все процессы перед обжаркой Оно Ми завершены... Далее самый важный этап – обжарка!
Барбекю, слово «бяо» означает приготовление мяса.
Мясо дичи уже приготовлено, поэтому самое главное — это слово «жареное».
Как поджарить кусок мяса по вкусу – испытание времени мастера барбекю.
Что касается понимания Хо Хоу, то ни один шеф-повар в мире не прав.
Ведь слово «Хоухоу» придумали еще древние китайские повара.
Шлепок!
Ло Си открыл очаг, положил на него металлическую сетку, и это было так просто, что он поджарил ее на огне.
На самом деле, большинство поваров в этом мире готовят на гриле именно таким способом, но… они используют различные виды духовного пламени, в то время как Ло Сю использует обычное пламя.
«Это обычное пламя, жареный вкус, определенно не такое вкусное, как пламя духовного света!»
Там вздыхал духовный повар, и усилия Ло Сю по подготовке были более обильными и совершенными, чем у Ван Яня.
Но самый важный шаг, пламя… единственный недостаток.
«Иначе вкус и одухотворенность этого блюда должны быть необыкновенными!»
«Да… жаль!»
«Обычным людям все еще трудно конкурировать с духом-поваром!»
Бесчисленные духовные повара покачали головами.
Линъянь – самое мощное преимущество континента для гурманов.
В зависимости от этого пламени они могут приготовить разнообразную духовную пищу... поэтому статус духовного повара отстранен.
«Пламя? Кажется… оно у меня тоже есть!»
Ло Сю внезапно вошел внутрь, думая о трехцветном пламени в своем теле.
Затем все увидели, что тело Ло Сю, казалось, было окутано бушующим пламенем.
бум!
Словно зажглась бочка с порохом, огромное пламя вырвалось огненным драконом и почти дожгло крышу!
Огонь покраснел по всему холлу здания Цзючжун, и глаза у всех... были красными, как ураган.
В подовой печи пылало сильное пламя...
Этот вид пламени ни в коем случае не является геоцентрической печью.
"Что почему?"
Внезапно воскликнули все повара в зале.
