Тофу был аккуратно уложен в фарфоровую миску, и Ло Сю начал готовить другие вспомогательные материалы — Сюань Юй Лин Юань, соус Мапо, специально приготовленный Ло Сю в эти дни. Говоря об этом соусе мапо, это также причина, по которой в наши дни не готовят блюда из тофу.
Процесс производства пасты из сычуаньских бобов довольно сложен, и главное – время.
К счастью, такая фасолевая паста уже почти готова.
На этот раз Ло Сю собирался приготовить блюдо, которое было довольно известно в прошлой жизни — фэнтезийное мапо тофу.
Однако легендарный фэнтезийный тофу мапо довольно сложен в приготовлении, известный как «один вкус», который также является особенным блюдом из прошлой жизни Ло Сю.
«Шести вкусов должно быть достаточно!»
У Ло Сю не было столько времени, чтобы тщательно подготовиться. Ему хотелось приготовить три блюда, конечно, он мог сделать это как можно быстрее.
Бульон, ростки чеснока, вулканический порошок или перец чили готовы.
бум!
В это время огонь на плите был максимальным, и Ло Сю начал жарить.
Жареный Мапо Тофу требует сильного огня.
И этот вид огня – не обычный огонь, чем сильнее, тем лучше, у поваров сычуаньской кухни его еще называют сильным огнем.
Хм!
Из таинственной печи Сюаньцзе вырвался сильный огонь, и весь город с одной стороны стал ярким и красным, а на лицах каждого ощущалась волна тепла, согревающая все тело.
Этот огонь, вызванный пальмитом, стал чрезвычайно жестоким.
За костром стоял повар в белом.
В это время Ло Сю почувствовал себя огненным эльфом, и пламя перед ним окрасило его щеки в красный цвет.
Фарш, приготовленный Сюань Юй Лин Юанем, готовится уже давно.
嗤 啦 ——
С несколькими кастрюлями вся сковорода была наполнена суперпламенем, а края сковородок были полны искр.
Когда все посмотрели на Ло Сю, окруженного огнем, он встряхнул горячую железную сковороду.
Хм!
Весь фарш взлетел в воздух, Ло Сю взмахнул запястьем и быстро швырнул горшок!
Такая сковорода в кулинарной терминологии называется ложкой. Это метод обеспечения однородности приправ и тепла путем переворачивания ингредиентов. Соответствующая техника называется «ложкой».
Существует два типа техники изготовления ложек: ложка встряхивания и ложка поворота. Поворотная ложка делится на маленькую и большую поворотную ложку.
Ло Сю делал не обычную ложку, а самую тяжелую работу ложкой — большую ложку.
Это навык, позволяющий резко встряхнуть кастрюлю, чтобы ингредиенты взлетели высоко. Общие навыки поворота требуют сверхсильной силы рук и запястий.
С одной стороны, все в зале были ошеломлены.
Более того, вокруг горшка, который выглядел как поднимающийся огненный дракон, было бесчисленное количество языков пламени, и это было неописуемо чудесно.
«Это… Это готовка?!»
«Почему так преувеличено?!»
«Не подгорело ли блюдо?!»
Бесчисленное количество людей тупо наблюдало, как фарш в горшке летал, окруженный пламенем в воздухе.
Одной только этой рукой все знают, что никто не сможет так гибко управлять котлом.
Мастерство и навыки Ло Сю, несомненно, высоки.
Очевидно, это не конец. Ло Сю повернул ложку в другой руке. Другая рука использовала сито, чтобы замочить в воде нежный тофу, только что нарезанный.
После того, как тофу нарезано на кусочки, используйте кипящую соленую воду, чтобы замочить воду, чтобы удалить вяжущий вкус тофу, сохранить тофу нежным и не ломким.
Хотя Ло Сю просто небрежно жарил, некоторые необходимые шаги вообще не были проигнорированы.
Когда он был уже почти на месте, он выпил воду, и рука его задрожала.
Хм!
На ширме были аккуратно сложены бесчисленные кусочки белого тофу.
В общем, таким образом взбалтывают гладкий тофу, не говоря уже об аккуратно сложенном и разломленном.
Однако Ло Сю использовал умную энергию, чтобы вернуть тофу в исходное состояние. Не все могли увидеть тонкую линию между тофу и тофу!
"так удивительно!"
«Лао Фан, где ты ищешь повара Лин, почему ты такой сильный?»
«Лингче? Твой мальчик открыл глаза и увидел, что это священный мастер!»
Фан Лао безумно сглотнул слюни, говоря это.
После того, как ложка закончилась, железный горшок вернулся на плиту. Яростное пламя только что было потушено людьми. Внезапно под горшком загорелся только луч пламени.
В это время Ло Сю осторожно положил тофу, медленно положил его в кастрюлю, фарш сразу опустился, а тофу только что вошел в кастрюлю, полностью слившись.
Правильная комбинация этой руки, очевидно, не является чем-то, чему можно научиться в одночасье, а благодаря длительным упражнениям в прошлом.
Многие люди ломают тофу в кастрюле, а некоторые прямо трескаются, но тофу в кастрюле Ло Сю остается прежним.
Ух ты!
Ло Сю встряхивает большую кастрюлю, и тофу оказывается в ней, полностью смешиваясь с мясным фаршем.
Поскольку кожица тофу слишком нежная, ее необходимо обжарить и нагреть, чтобы кожа тофу сжалась и уплотнилась перед последним этапом...
Все посмотрели на Ло Сю, который в это время был спокоен, и он был похож на двух человек, которые только что все изменили.
Если оно было просто диким, то теперь оно сдержано.
Но такая мысль только что родилась в сердцах каждого, и рука Ло Сю... снова задрожала.
Сочетание движения и статики все выглядели ошеломленными.
«Слишком интересно!»
«Я впервые вижу это блюдо!»
Там воскликнул Фан Лао, и он был так увлечен. На этот раз он действительно увидел легендарную сычуаньскую кухню, и она определенно была лучшей в мире.
В это время тофу в кастрюле смешался с мясным фаршем до идеального состояния.
«Ну… такой пикантный…»
Внук Фан Лао понюхал нос и почувствовал пряный вкус воздуха.
Мапо Тофу делает то же самое, но добавляет ключевые острые приправы.
Можно сказать, что самое главное в Мапо Тофу — это вкус.
Хотя Ло Сю преувеличил предыдущие шаги, можно сказать, что изменение конечного вкуса минимально… Этот шаг является главным приоритетом.
Красочный тушеный куриный бульон и специальный соус мапо, приготовленный Ло Сю, были взяты Ло Сю один за другим.
Этот соус мапо готовится путем смешивания трех видов соусов: соуса из сладкой лапши, соуса из кресс-салата и соуса из черной фасоли.
Эта пропорция — самый важный рецепт волшебного тофу мапо Ло Сю.
После более чем 100 лет непрерывного совершенствования и внедрения Мапо Тофу он достиг самого совершенного уровня... и всего несколько дней назад это совершенство было еще больше улучшено Ло Сю.
Потому что ингредиенты этого мира действительно властны!
Шесть вкусов в одном!
Этот усиленный соус мапо может заставить людей испытать шесть разных ощущений... Конечно, высшим пределом Ло Сю является единство вкуса.
Очевидно, что использовать его здесь излишне.
Гуу, гу--
Добавьте кастрюлю с соусом мапо и издайте звук кипения.
Тофу и соусы прекрасно проникают.
Добавление острых специй, таких как чеснок и паприка, полностью подчеркивает вкус тофу и мясного фарша.
«Чих… такой горячий!»
«Но оно ароматное…»
«Очень сильный аромат...»
Аромат в горшке становится более интенсивным.
В это время Ло Сю начал продолжать черпать ложкой, чтобы тщательно смешать тофу и соус, а также позволить соусу проникнуть в тофу и добиться идеального вкуса.
В это же время в кастрюле рядом с ним там готовился кипяток.
От начала и до конца он был двоедушен и выглядел крайне отстраненным.
"почти……"
В этот момент Ло Сю крикнул, и кипящая вода из кастрюли рядом с ним снова вылилась в масляный поддон.
嗤 啦 ——
Вырвался белый дым, и тофу Мапо в кастрюле в одно мгновение превратился в золотой ломтик.
Затем Ло Сю быстро добавил крахмал и рыбный желатин, извлеченные из измельченных фруктов, то есть старую замоченную воду и доведенную до пюре из сока, снова затянув тофу мапо и «колючий перец» в кастрюле рядом с ним. Официально выпущен свежий и волшебный Мапо Тофу.
бум!
После легкого прикосновения руки Ло Сю кольцо с уайт-спиритом мгновенно выросло из горшка, отражая взгляды всех!
Духовная еда первого порядка, шесть вкусов в одном!
