Глава 42. Кальцинированные ракушки устриц
Спина Цянь изначально не была серьезной, но из-за лени она не могла лечь после двух или трех дней в постели. Она продолжала арестовывать людей на въезде в село, но на этот раз никого не увидела, поэтому не могла не пойти в село. Донг, если бы я знал, что это так, она бы не пошла туда, даже если бы я избил ее до смерти.
Чем больше он думал об этом, тем злее становился. Цянь вышел и рассказал людям, что семья Цзяннин была настолько бедна, что они выкапывали из реки вонючие вещи, чтобы поесть, что было отвратительно и вонюче.
Сначала никто в это не поверил, но запах устриц был слишком невыносимым. Люди, проходившие мимо ее дома, чувствовали этот запах. Некоторое время все в деревне говорили о чем угодно, но никому не было интересно, что эта семья делает за пределами деревни. шел.
Пока игнорируя эти замечания, Цзян Нин был в хорошем настроении после того, как отпугнул Цяня, и продолжил работу, напевая песенку.
Устриц было так много, что она не смогла съесть их все сразу. Видя, что уже почти полдень, она поспешно позвонила Ян Датоу и приготовилась научить его своим навыкам. Между прочим, она спросила Ян Эрдана: «Ты хочешь приехать и учиться вместе?»
Ян Эрдан покачал головой: «Пока я хорошо учу своего старшего брата, я не хочу учиться готовить».
Цзян Нин не сопротивляется.
Времени мало, и она не может систематически обучать Ян Датоу. Она может только сначала научить этим блюдам. Все ингредиенты уже готовы, начиная с умерщвления рыбы.
Цзян Нин руководил, а Ян Датоу делал это сам. Он долгое время помогал в гостинице «Линьцзян». Убить рыбу не составило труда, и Цзян Нин также исправил некоторые детали, на которые он обратил внимание.
На этот раз мы учили рыбу на пару, рыбные котлеты во фритюре, креветки с чесноком, яичницу с креветками и жареные цветочные панцири. Весь двор был настолько благоухающим, что даже работавшие Ян Эрдан и Мианмянь не могли не сглотнуть слюну и смотреть на это снова и снова. Ян Датоу, который готовит.
В этих блюдах на самом деле нет никакого технического содержания. Это просто вопрос контроля над деталями, температурой и приправами.
Ян Датоу приготовил его впервые, хоть и с трудом, но вкус был сносным и получил единодушную похвалу всей семьи. Цзян Нин также внимательно указал на существующие проблемы.
Ян Санти посмотрел на Ян Датоу яркими глазами: «Брат, ты такой классный! Впервые наша семья ест такую роскошную еду! Сможешь ли ты теперь делать это хорошо каждый день?»
Это было действительно роскошно, с пятью тарелками твердой еды, о которой они никогда раньше не смели думать.
Цзян Нин забавно кивнул головой: «На этот раз это благодаря владельцу цветочного магазина, который дал нам ингредиенты бесплатно. В противном случае, как вы думаете, наша семья может позволить себе такую роскошную еду?»
Ян Сантье высунул язык и продолжил есть. Поскольку он не мог есть каждый день, ему следует ценить эту возможность.
Вечером Цзян Нин переключился на вермишель с креветками, жареные моллюски с зеленым луком и рыбу в воде. В то же время Ян Датоу попросил Ян Датоу приготовить два блюда, которые он не приготовил в полдень. На этот раз она не напоминала ей все время.
Семья, уставшая за долгий день, снова вкусно пообедала и мгновенно воодушевилась.
Цзян Нин хотел как можно скорее убрать раковины устриц и продолжил работать у костра. Остальные дети также поспешно убрали раковины устриц. Теперь Цзян Нину больше не нужно было беспокоиться об этой работе, и дети могли ее четко организовать.
Подождите, пока Цзян Нин откроет все устрицы, прежде чем снова лечь спать.
Ночью дул порывистый горный ветер, заставляя шелестеть соломенную хижину. Завтра раковины устриц должны высохнуть. Если Ян Эрдан окажется быстрее, они могут начать обжиг послезавтра. Завтра будет хорошее время, чтобы пойти в горы за дровами. Цзян Нин принял решение и собирался заснуть, когда внезапно услышал голос Ян Датоу. Он навострил уши и внимательно прислушался. На самом деле он говорил во сне, бормоча о том, сколько соевой пасты и соли он говорил. Он был очарован звуком.
Конечно же, когда на следующий день Ян Датоу снова готовил, он явно был гораздо более опытным, чем в первый день. Он также хорошо контролировал приправы, и блюда, которые он готовил, были еще лучше по цвету и аромату.
Цзян Нин попробовал его и утвердительно кивнул. Согласно этому уровню, она могла спокойно позволить Ян Датоу пойти в гостиницу Линьцзян на работу.
В полдень третьего дня Цзян Нин рано прибыл в Хэгоу. На этот раз Пань Сюнян привез больше устриц, чем в предыдущую поездку, да и они были намного крупнее. Помимо устриц, было также много морских уловов, часть из которых была выращена в морской воде. Все еще жив.
Цзян Нину понравились несколько улиток, и он купил их вместе. Он также рассказал Пань Сюняну о некоторых морепродуктах на берегу моря и попросил Пань Сюняна обратить на них внимание.
Построена земляная печь для обжига раковин устриц. У меня дома нет условий, поэтому я могу только упростить ситуацию. Бамбуковые шесты обернуты глиной и служат перегородками. Всего пять слоев. На каждый слой можно положить много устриц и запекать их около часа за раз. Сжечь его в течение двух-трех дней почти достаточно.
Прокаленные раковины устриц чрезвычайно хрупкие. Просеяв несколько раз большим каменным пестиком, можно получить мелкую золу скорлупы, представляющую собой смесь негашеной извести с примесями. Цвет очень светлый грязно-белый. Этот материал также можно использовать для удобрения полей, а также в качестве почвы. Одно из народных средств, используемых врачами, имеет множество преимуществ.
Дома не было каменных урн и пестиков, поэтому Ян Датоу пришлось обратиться за помощью к Ян Ханю. Он потратил двадцать центов, чтобы приобрести такую пару. Он согласился одолжить его только на пять дней. Если он хотел использовать его через пять дней, ему пришлось продолжать платить.
Семья спешно приступила к работе. Работа по обжигу на самом деле требует, чтобы кто-то следил за печью и подкладывал дрова. Когда оно будет почти готово, кто-нибудь придет и разберется с ним. Мианмянь взял на себя инициативу прекратить работы по разжиганию огня. Ян Датоу и Ян Эрдан по очереди забивали раковины устриц. Цзян Нин проходил мимо Sift, вам нужно всего лишь один раз увидеть такую работу, и вы это поймете.
Цзян Нин увидел, что Ян Эрдань начал готовить, и немедленно повел Ян Датоу продолжать готовить. Это был последний день, и завтра рано утром Ян Датоу отправится в гостиницу «Линьцзян».
Цзян Нин волновался и планировал сопровождать его туда и присматривать за ним в течение дня. Если бы не было проблем, она бы вернулась на лодке. Вся работа по изготовлению раковин устриц ложилась на плечи нескольких детей.
Яну Датоу было жаль.
Вместо этого Ян Эрдан утешал его: «Брат, просто иди на работу со спокойной душой и делай свою работу хорошо. Не позорь мою мать. Я дома!»
«Да, да, брат, сделай хорошую работу и отвези меня в город Сунси в будущем! Это также даст мне много опыта». Сказал Ян Сантье с игривой улыбкой, закатив глаза, и у него было много мыслей. К счастью, он не был злонамеренным. Цзян Нин ничего не сказал.
Ян Датоу тяжело кивнул: «Не волнуйся, я возьму тебя поиграть, когда я там прочно закреплюсь!»
Получив его заверения, группа детей была очень счастлива.
После ужина Лю Е пошел прибраться и дал Ян Датоу бремя: «Я не знаю, какова ситуация в городе Сунси. Давайте сначала сошьем вам осеннюю одежду. Моя свекровь недавно купила еще кое-какие материалы. Я только что сшила для тебя дополнительное летнее пальто. Ведь ты выходишь в свет, так что нехорошо носить его слишком поношенным.
Ян Датоу опустил голову и посмотрел на то, во что он был одет. На его одежде было три заметных пятна. Хотя они были почти того же цвета, что и материал, он все же мог сказать, что две ягодицы его штанов были заплатаны более одного раза, и эти заплаты становились все больше и больше. Колени были одинаковые, все стертые от работы, но все так носили, поэтому никакого смущения он не чувствовал.
Видя, что он не воспринял это всерьез, Лю Е сердито посмотрел на него: «Ты можешь носить это, если тебе скажут это делать! Делай свою работу хорошо, занимайся своими делами и возвращайся, чтобы посмотреть, когда у тебя будет время». время."
(Конец этой главы)
