Глава 125. Ветчина наконец-то поджарена.
Поев и попив, Чжао Лань медленно повел Су Жоцзинь вниз.
Все здание «Фэнгл» было наполнено пением и танцами, но когда я спускался вниз, за исключением одного-двух официантов, разносивших еду, там никого не было.
Су Жоцзинь не знал, был ли это эксклюзивный проход, который взял принц Чжао Сяо, или ресторан очистил место специально для него. В любом случае, это было похоже на роскошную жизнь в мире и спокойствии.
Конечно, нужно быть богатым!
Шу Тун и Мао Я уже ждали у кареты у двери. Су Жоцзинь воспользовался преимуществом Мао Я, чтобы помочь ей сесть в карету, и тихо спросил: «Ты поела?» Они не пошли за ними на пятый этаж.
Мао Я кивнула: «Ешь на втором этаже». Сказав это, она тихонько огляделась и быстро прошептала: «Это не так вкусно, как готовит вторая леди».
Су Жоцзинь:…
как сказать? В эпоху, когда приготовление пищи, жарка на гриле, маринование и холодная заправка были основными задачами, хотя также практиковалось обжаривание, жарка, тушение и т. д., по сравнению с более поздними поколениями, методы приготовления пищи были все еще относительно простыми. Возьмем, к примеру, юйшэн сейчас, хотя в более поздних поколениях на юге его довольно много, но люди все еще не принимают его. Существует идиома под названием «荍词население», в которой 荍 означает нарезать мясо, не ограничиваясь рыбой, на мелкие кусочки и есть его сырым. Мы, современные люди, можем думать, что сырые ломтики мяса рыбные и вонючие. Это совсем не вкусно. Древние так не думали. От династии Чжоу до династии Инь люди всегда любили есть острую пищу.
Поев и попив, Су Жоцзинь села в повозку и пошатнулась. Су Жоцзинь дремала всю дорогу. Только когда повозка остановилась и Мао Я нежно похлопал ее, она проснулась. Она вышла из повозки и прибыла в тихое место. большой дом.
Открыв дверь и пройдя через небольшой внутренний дворик, вы увидите ряд столов в большом открытом пространстве. На каждом столе есть либо мясорубка, либо аппарат для клизм, что придает ему оживленную обстановку.
Чжао Лань повернул голову и посмотрел на молодую женщину, стоящую у двери: «С чего начать?»
Мастерская довольно большая. Су Жоджин чувствует, что ее бизнес по производству жареной ветчины — многообещающий, и она счастливо улыбается: «Начнем с выбора мяса».
Мужчина средних лет, отвечавший за это, понял намек Шуанжуя и быстро шагнул вперед, чтобы провести людей к месту разделки мяса. Пока он шел, Су Жоцзинь спросил: «Из каких культур здесь делают крахмал?»
Перед дворянами Тяньхуана управляющие не осмеливались говорить по своему усмотрению.
Шуанжуй призвал: «Говори так, как велит тебе госпожа Су».
«Да!» — управляющий рядом с благородным человеком проявил нетерпение, и испуганный мужчина средних лет быстро и осторожно ответил: «Возвращайтесь к госпоже Су, там есть пшеница, красная фасоль, маш и т. д.».
Су Жоцзинь кивнул, мол, выхода нет, в то время не было ни картофеля, ни красного картофеля, ни кукурузы, поэтому нам пришлось сначала использовать их.
Су Жоцзинь режет мясо, смешивает ингредиенты, помещает его в мясорубку и измельчает до состояния мелкой мясной пасты, затем помещает его в закрытую высокотемпературную пароварку для стерилизации, кладет на сушилку для охлаждения и, наконец, помещает в ледяной погреб для хранения.
На этом этапе, какой бы высокой ни была температура высокотемпературного пропаривания, ее нельзя сравнить с высокотемпературной стерилизацией в духовке более поздних поколений, поэтому она сократила срок хранения. «Его нельзя вынимать из ледяного погреба более чем на десять дней летом и не более чем на один месяц зимой».
Что бы ни говорил Су Жоцзинь, менеджер просто кивал.
Только такие люди, как Маленький принц, могут получить ледяной погреб, похожий на холодильную камеру. Вот почему Су Жоцзинь не думал о маленькой ветчинной колбасе просто так. По сравнению с ветчинной колбасой, колбасы требуют меньше процессов приготовления и стерилизации. Их нужно только наполнить и убрать. Просто высушите на воздухе на решетке, и высушенные на воздухе ингредиенты могут храниться долгое время.
Весь день Чжао Лань оставалась с Су Жоцзинь, молча наблюдая, как она дает указания слугам и объясняет детали, на которые следует обратить внимание.
Су Жоцзинь проехала мимо него, но ей пришлось встать сбоку, как будто ей было все равно, стоит ли она сбоку, чтобы контролировать работу. Ладно, это твоя территория, ты можешь делать все, что хочешь, и она должна делать все, что хочет. .
Когда я вышел из мастерской, было уже темно.
Шуанжуй попросил кого-то передать Су Жоцзину партию ветчинных колбасок, приготовленных днем.
Су Жоцзинь: ...Кажется, их несколько тысяч маленьких.
Глаза маленькой леди сияли, словно она была одержима деньгами. Чжао Лань опустила уголки слегка поджатых губ и сказала: «Да!»
«Ух ты!» Су Жоцзинь чуть не подпрыгнул от радости: «Спасибо, маленький принц. Я сейчас же вернусь в магазин Су Цзи и куплю новые». Она не могла дождаться. Шуанжуй как раз собирался сказать, что ужин уже готов, но хозяин взглянул на него и тут же попросил Сантая подготовить машину.
На обратном пути сердце Су Жоцзинь готово было выскочить из груди. Она хотела бы добежать до Судзи одним шагом, хихикая всю дорогу.
Конечно, только Су Жоцзинь подумала, что она хихикает. На самом деле, все трое в карете, Чжао Лань, Шуан Жуй и Мао Я, смотрели на нее и смеялись всю дорогу.
Эта так называемая ветчинная колбаса действительно делает вторую даму такой счастливой?
Глупая Су Жоджин, похоже, наконец-то что-то вспомнила. Она протянула руку и взяла ветчинную колбасу, приготовленную отдельно в коробке для закусок. Она открыла рот и откусила кусочек. Ого, это чистая натуральная ветчинная колбаса без добавок. Она такая вкусная.
Он был так счастлив, что засунул ветчинную колбасу в рот и напомнил Чжао Ланю: «Маленький принц, возьми и съешь!» Это король закусок!
Чжао Лань внимательно выслушала ее, взяла одну и съела ее так же, как и она.
Су Жоцзинь настолько понравилась еда, что она позволила поесть Шуан Жуй и Мао Я.
Оба они внимательно посмотрели на Чжао Ланя. В глазах Мао Я маленький принц ничего не сказал, но Шуан Жуй понял своего маленького хозяина, протянул руку, взял один и передал его сначала Мао Я, а затем отдал его Мао Я. Я получил один.
Ветчина, колбаса с добавлением крахмала, сочетается с попеременно жирной и постной свининой, с различными приправами и специями. Когда вы кусаете ее во рту, она жевательная и не слишком вкусная. Брови Шуангруй почти взлетят после того, как она ее съест.
«По наставлениям леди он все равно вкусный». Хотя в мастерской его приготовили по рецепту леди, вкус получился не таким хорошим, как тот, которому научила сама леди. Неудивительно, что Маленький принц настоял на том, чтобы привести леди в мастерскую, и он оказался другим. .
Карета прибыла в Су Цзи очень быстро. Су Жоцзинь была так взволнована, что собиралась выпрыгнуть из кареты. Она чуть не упала, но когда Мао Я собирался поднять его, Чжао Лань быстро оттащил ее назад.
«Не волнуйся». Он нахмурился и первым выпрыгнул из кареты.
Су Жоцзинь испугался серьезного лица молодого господина и остановился в карете, не смея двинуться с места.
Чжао Лань встал перед дверью машины и протянул руку: «Иди сюда».
Хорошо…
Су Жоцзинь раскрыла объятия и в замешательстве двинулась к нему.
Молодой господин протянул свои длинные руки, обхватил подмышки маленькой леди и прижал ее к себе.
Пока он не встал на землю, Су Жоцзинь все еще был немного сбит с толку. Когда принц Чжао стал таким братским?
Матушка Дун увидела приближающуюся маленькую леди и поспешила поприветствовать ее: «Вторая леди...»
Су Жоцзинь тут же вышла из оцепенения и с улыбкой подошла к прилавку с барбекю: «Брат Даши, тетя Гуй, у вас есть бамбуковые палочки?»
«Да», — Сянгуй быстро схватил горсть бамбуковых палочек и протянул их.
Су Жоцзинь позволила Мао Я поймать его, а сама встала перед грилем для барбекю Сянгуя: «Завтра я попрошу кого-нибудь соорудить специальный гриль для жарки ветчины, так что сегодня я обойдусь этим».
Шутун принес две большие корзины ветчинных колбасок, а Су Жоцзинь пригласил Сянгуя и других, чтобы они первыми их испекли.
Через несколько минут Су Жоцзинь принёс Чжао Ланю, который ещё не ушёл, испечённый первый экземпляр: «Молодой господин, хотите попробовать?»
Дорогие друзья, сегодня нас ждет еще одна глава! !
(Конец этой главы)
